FORCHETTA RICETTARIO L ORIGINALE. per creare piatti unici nati dall incontro tra ingredienti italiani e sapori d oriente

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1 FORCHETTA, L ORIGINALE RICETTARIO per creare piatti unici nati dall incontro tra ingredienti italiani e sapori d oriente

2 Unire in cucina la genuinità della tradizione italiana e il fascino dell Oriente è il segreto per creare piatti freschi e leggeri senza rinunciare al gusto. Divertiti a preparare le nostre nuove ricette stagionali, pensate per portare sulla tua tavola tutto il colore della bella stagione: primi, secondi e dolci che nascono dall incontro tra italianità e sapori orientali, semplici e veloci da realizzare grazie ai prodotti Suzi Wan! Non resta che scegliere se usare forchetta o bacchette per gustarli!

3 VERMICELLI DI RISO CON POMODORINI, FAVETTE E FIORI DI ZUCCA DOSI PER 4 PERSONE Una confezione di vermicelli di riso Suzi Wan 00 g di fave fresche 00 g di pomodori datterini fiori di zucca 70 g di speck Qualche foglia di menta Qualche foglia di basilico Olio extravergine di oliva q.b. Sale e pepe q.b. MEDIO 5 min Lavate i fiori di zucca, eliminando delicatamente il pistillo interno e i gambi. Sgranate le fave. Tritate menta e basilico. In una padella antiaderente mettete qualche cucchiaio di olio extravergine di oliva e il trito di erbe, lasciate insaporire a fiamma media per qualche minuto. Unite le fave (se preferite eliminate prima la pellicina esterna) e cuocete per una decina di minuti salando e pepando. Nel frattempo, mettete a bagno in abbondante acqua calda i vermicelli di riso Suzi Wan fino a quando saranno morbidi, scolateli e ripassateli in padella insieme alle favette ai fiori di zucca. Lavate i pomodorini datterini, tagliateli a metà e spadellateli con olio extravergine di oliva, sale, pepe e qualche foglia di basilico. Rendete lo speck croccante in microonde (o in padella antiaderente senza aggiungere ulteriori grassi di cottura) e spezzettatelo grossolanamente. Servite i vermicelli di riso Suzi Wan ultimando con pomodorini spadellati, speck croccante e a piacere un goccio di olio extravergine di oliva.

4 BOWL CON VERMICELLI DI SOIA ALLE VERDURE E GAMBERI DOSI PER 4 PERSONE Due confezioni di vermicelli di soia Suzi Wan 6 gamberi 00 g di piselli freschi 00 g di carote 00 g di asparagi Un pezzetto di radice di zenzero Sesamo bianco e nero q.b. Olio extravergine di oliva q.b. Curry q.b. Sale e pepe q.b. FACILE 5 min Pulite i gamberi, privandoli del guscio esterno e del filamento nero interno e sciacquateli sotto abbondante acqua tiepida. Grattugiate un pezzetto di zenzero fresco. Spadellate i gamberi in una padella antiaderente con qualche cucchiaio di olio extravergine di oliva, i semi di sesamo, lo zenzero grattugiato, sale e pepe. Pelate le carote, sgranate i piselli ed eliminate le parti dure degli asparagi. Portate a bollore abbondante acqua salata, versatevi i vermicelli di soia Suzi Wan e lasciateli in ammollo 4 minuti circa. Mescolateli con una forchetta, scolateli e sciacquateli sotto abbondante acqua tiepida. Tagliate a bastoncini le carote e gli asparagi e saltate in padella con un goccio di olio extravergine di oliva, sale e un pizzico di curry a fiamma vivace per 5 minuti circa. Rifinite ripassando in padella i vermicelli di soia Suzi Wan con le verdure per qualche minuto. Impiattate la bowl con i gamberi e ultimate con sesamo nero a piacere.

5 CARPACCIO DI PESCE SPADA CON SALSA DI SOIA, LAMPONI E MISTICANZA DOSI PER 4 PERSONE Salsa di soia dolce Suzi Wan Una busta di insalata misticanza fette di pane ai cereali Semi misti (sesamo, finocchio, girasole) buste di pesce spada affumicato 00 g di lamponi 50 ml di vino bianco Olio extravergine di oliva q.b. Sale e pepe q.b. FACILE 5 min Tagliate il pane a quadretti e spadellatelo in una padella con un goccio di olio extravergine di oliva e i semi misti, fino a che diventerà croccante, quindi lasciatelo raffreddare. In un pentolino portate a bollore 50 ml di salsa di soia dolce Suzi Wan insieme al vino e fate ridurre il tutto a fiamma media per qualche minuto. Impiattate l'insalata misticanza alternando carpaccio di spada affumicato, lamponi, crostini di pane ai semi misti e servite con la riduzione di salsa di soia dolce Suzi Wan, sale, pepe e a piacere olio extravergine di oliva.

6 POLLO CON RISO BASMATI, FAGIOLINI E GERMOGLI DI SOIA DOSI PER 4 PERSONE Salsa di soia a ridotto contenuto di sale Suzi Wan q.b. Un barattolo di germogli di soia Suzi Wan 00 g di riso basmati Suzi Wan Un petto di pollo 50 g di fagiolini 60 g di mandorle Scorza di mezzo limone foglie di alloro 50 ml di vino bianco Sale e pepe q.b. Olio extravergine di oliva q.b. FACILE 0 min +marinatura Tagliate il pollo a straccetti eliminando filamenti e ossicini e fatelo marinare in frigorifero per un'ora in una miscela di vino bianco, cucchiai di olio extravergine di oliva, scorza di mezzo limone, pepe nero macinato grossolanamente e alloro. Spuntate i fagiolini, sbollentateli in abbondante acqua salata per 5 minuti e metteteli a raffreddare subito. Scolate il pollo dalla marinatura, spadellatelo velocemente in padella antiaderente con un cucchiaio di olio extravergine di oliva, aggiungete i fagiolini e i germogli di soia Suzi Wan e sfumate con generosa salsa di soia a ridotto contenuto di sale Suzi Wan. Cuocete al dente il riso basmati Suzi Wan in abbondante acqua salata, scolatelo e fatelo raffreddare. Intanto, tostate in padella antiaderente le mandorle tagliate a filetti. Componete il piatto alternando il riso basmati, il pollo alla soia con fagiolini e germogli di soia e ultimatelo con le mandorle tostate.

7 CHEESECAKE AI FRUTTI DI BOSCO e LATTE DI COCCO DOSI PER 4 mini cheesecake Una confezione di latte di cocco Suzi Wan 00 g di biscotti secchi tipo digestive 00 g di burro 50 ml di yogurt greco g di colla di pesce Un lime 4 cucchiai di zucchero a velo Frutti di bosco a piacere Una manciata di pistacchi al naturale MEDIO 0 min +riposo Tritate in un mixer i biscotti e aggiungete il burro fuso a bagnomaria. Foderate con questa base il fondo di 4 stampini monoporzione per cheesecake e metteteli in frigorifero a solidificare per mezz'ora. Fate ammorbidire la colla di pesce in abbondante acqua fredda, strizzatela e fatela sciogliere a bagnomaria insieme a due cucchiai di yogurt greco. Mescolate il tutto in una ciotola, aggiungendo il latte di cocco Suzi Wan con lo yogurt rimasto, lo zucchero a velo e la scorza di un lime. Versate la crema ottenuta sulla base di biscotti e mettete in frigo a raffreddare per circa ore. Decorate a piacere con frutti di bosco e pistacchi, precedentemente tritati, prima di servire.

8 TIRAMISù ALLA CREMA DI COCCO E CIOCCOLATO BIANCO DOSI PER 4 BICCHIERINI Una confezione di crema di cocco Suzi Wan 6 passion fruit 50 ml di succo di arancia 6 savoiardi 50 g di ricotta cucchiai di zucchero a velo Un mango 80 g di cioccolato bianco FACILE 0 min Scavate i passion fruit e prelevatene la polpa interna, quindi frullatela in un mixer insieme al succo di arancia. Filtrate con un colino a maglia larga e mettete il succo ottenuto in una pirofila larga e bassa. Mescolate in una terrina la ricotta con la crema di cocco Suzi Wan e lo zucchero a velo, fino a ottenere una crema omogenea e morbida. Inzuppate i savoiardi nel succo di passion fruit e arancia, mettete un primo strato nei bicchierini e alternate con la crema preparata, dadini di mango e scaglie di cioccolato bianco. Lasciate riposare in frigo un'ora prima di servire.