pagina 1/7 BELLINZONESE E MESOLCINA
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- Evelina Micheli
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1 - matteo.bernasconi@ti.ch pagina 1/7 EVOLUZIONE DELLA MATURAZIONE DELLE UVE Sezione dell'agricoltura, 6501 Bellinzona 3 controllo dell'8 settembre 2014 Fonte Località Oe % Brix Prelievo del 1 settembre 2014 Prelievo dell'8 settembre 2014 Acitità totale (g/l) ph peso acino (g) Oe % Brix Acitità totale (g/l) ph peso acino (g) VITIGNO MERLOT BELLINZONESE E MESOLCINA 1 BELLINZONA-GALBISIO PIANO BELLINZONA-RAVECCHIA COLLINA CADENAZZO COLLINA CAMORINO PIANO CAMORINO COLLINA GUDO COLLINA SEMENTINA COLLINA S. ANTONINO PIANO S. VITTORE COLLINA LOCARNESE 1 CONTONE COLLINA CUGNASCO PIANO GORDOLA-MONTEDATO COLLINA MINUSIO COLLINA VERSCIO PIANO RIVIERA 1 BIASCA PIANO ZONA SOTTO FERROVIA BIASCA PIANO ZONA ASILO NORD BLENIO
2 - matteo.bernasconi@ti.ch pagina 2/7 1 LUDIANO ZONA RONCO PIZZOTTI MALVAGLIA PIANO ZONA CAMPAGNA PERGOLA MALVAGLIA PIANO ZONA GERRE MALVAGLIA COLLINA ZONA RORED LEVENTINA 1 GIORNICO PIANO SPONDA SINISTRA PERGOLA GIORNICO PIANO SPONDA SINISTRA GIORNICO PIANO SPONDA DESTRA LUGANESE 1 CADEMARIO COLLINA CROGLIO-CASTELROTTO COLLINA na na na 1 VEZIA PIANO CANOBBIO COLLINA PORZA COLLINA BIRONICO COLLINA MENDRISIOTTO 1 CASTEL SAN PIETRO-GORLA CASTEL SAN PIETRO-COLLINA CHIASSO-PEDRINATE COLLINA COLDRERIO-CAMPAGNOLA PIANO MORBIO INFERIORE PAESE PIANO LIGORNETTO PAESE MERIDE PIANO MEZZANA-RIMESSA PIANO NOVAZZANO-BRUSATA RANCATE PIANO STABIO COLLINA ALTRI VITIGNI ROSSI BELLINZONESE
3 - matteo.bernasconi@ti.ch pagina 3/7 1 ARBEDO PIANO GAMARET BELLINZONA-RAVECCHIA BONDOLA LOCARNESE 1 CUGNASCO PIANO GAMARET RIVIERA 1 BIASCA PIANO ZONA SOTTO FERROVIA GAMARET VITIGNO CHARDONNAY LUGANESE 1 VEZIA PIANO CADEMARIO COLLINA MENDRISIOTTO 1 CASTEL SAN PIETRO COLLINA MEZZANA PIANO vendemmiato Fonte/legenda: 1 Sezione dell'agricoltura 2 Agroscope Centro di Cadenazzo 3 Azienda agraria Cantonale Mezzana na non analizzato np non pervenuto Allegati alla tabella di maturazione: Grafico 1: Oe confronto tra le annate Merlot media dei campioni controllati Grafico 2: A.T. confronto tra le annate Merlot media dei campioni controllati Grafico 3: Peso acino confronto tra le annate Merlot media dei campioni controllati Stato sanitario della vendemmia e nozioni pratiche
4 - matteo.bernasconi@ti.ch pagina 4/ Gradazione zuccherina ( Oe) Grafico 1
5 - matteo.bernasconi@ti.ch pagina 5/ Acidità totale (g/l) Grafico 2
6 - matteo.bernasconi@ti.ch pagina 6/ Peso medio degli acini (g) Grafico 3
7 - matteo.bernasconi@ti.ch pagina 7/7 Stato sanitario della vendemmia e nozioni pratiche La cernita delle uve Nel vigneto bisogna eliminare: Gli acini colpiti da marciume acetico: acini con un forte odore di aceto e una colorazione della buccia marrone per i vitigni a bacca nera. Batteri acetici e lieviti producono acido acetico. Evacuare tali acini per evitare un nuovo attacco l'anno successivo. Gli acini o i grappoli colpiti da marciume grigio prodotto dal fungo Botrytis cinerea: in ogni caso eliminare gli acini colpiti dagli acini sani. I grappoli colpiti da oidio e peronospora. I grappoli colpiti da disseccamento del rachide. Il trasporto dell'uva La raccolta deve essere fatta solo con tempo asciutto e possibilmente soleggiato, in ogni caso non umido, dunque dopo che il sole abbia asciugato l'acqua depositata sugli acini. Bisogna evitare qualsiasi operazione non indispensabile che può nuocere all'integrità degli acini. La liberazione di succo può condurre a rischi di ossidazione e sviluppo di lieviti non desiderati. È necessario non comprimere l'uva nelle cassette. Una volta terminata la raccolta, il vendemmiato deve essere portato il più presto possibile in cantina. Ricordarsi di risciacquare a ogni utilizzo le cassette per la raccolta. Il controllo dell'uva in cantina La valutazione dello stato sanitario permette di prendere decisioni in merito al tipo di elaborazione per l'ottenimento di un vino di qualità: Selezione della qualità dell'uva. Dosaggio di anidride solforosa. Adattamento al tipo di vinificazione ed eventuali trattamenti: bentonite, gelatina e sol di silicio, carbone deodorizzante. Test dell'attività laccasi: enzima prodotto dal fungo Botrytis cinerea che ha le proprietà di catalizzare l'ossidazione dei polifenoli.
Lista scuole elementari
Lista scuole elementari Scuola Località Telefono Email Istituto SI-SE Arbedo-Castione Arbedo 091 829 10 92 Istituto SI-SE di Bellinzona - Direzione generale Bellinzona 091 821 85 80 scuole.comunali@bellinzona.ch
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Dipartimento delle finanze e dell economia 6501 Bellinzona
Residenza Governativa Piazza Governo telefono 91 814 44 6 fax 91 814 44 23 e-mail dfe-dir@ti.ch Funzionario incaricato Repubblica e Cantone Ticino Dipartimento delle finanze e dell economia 651 Bellinzona
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Annata viticola Comunicato stampa
Residenza governativa telefono 091 814 44 60 fax 091 814 44 23 e-mail url dfe-dir@ti.ch www.ti.ch/dfe Repubblica e Cantone Ticino Dipartimento delle finanze e dell economia 6501 Bellinzona Comunicato stampa
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Residenza governativa telefono 091 814 44 60 fax 091 814 44 23 e-mail url dfe-dir@ti.ch www.ti.ch/dfe 6501 Bellinzona Comunicato stampa Annata viticola 2017 La Sezione dell Agricoltura del (DFE) e l Interprofessione
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