Dalla prevenzione alla terapia nutrizionale: ruolo di carboidrati e fibra alimentare. Milano. Starhotels Business Palace PROGRAMMA PRELIMINARE

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1 PROGRAMMA PRELIMINARE Dalla prevenzione alla terapia nutrizionale: ruolo di carboidrati e fibra alimentare Milano Starhotels Business Palace novembre 2007

2 29 novembre APERTURA DEI LAVORI SIMPOSIO SATELLITE Tavola rotonda I CARBOIDRATI E GLI ALTRI MACRONUTRIENTI NELL ALIMENTAZIONE DEL BAMBINO: valore nutrizionale e ruolo funzionale Discussants: Giuseppe Banderali, Andrea Vania Carboidrati Riccardo Troncone Lipidi Carlo Agostoni Proteine Silvia Scaglioni Discussione SALUTO INAUGURALE Giovannangelo Oriani (Presidente SINU) Carlo Cannella (Presidente INRAN) INTRODUZIONE ALLA LETTURA FeSIN Franco Contaldo LETTURA FeSIN Qualità della dieta e malattie croniche in Europa - opportunità per l azione Francesco Branca ZUCCHERI NATURALI E ZUCCHERI AGGIUNTI Moderatore: Guido Tettamanti Un problema emergente - Fruttosio: intolleranza e aspetti metabolici Franco Salvatore Il consumo e le fonti degli zuccheri in Italia Amleto D Amicis Il ruolo delle bevande zuccherate nell assunzione energetica Gianni Barba Discussione 16,45-17,00 Coffee-break INDICE E CARICO GLICEMICO DEGLI ALIMENTI Moderatori: Furio Brighenti, Giuseppe Rotilio Glycemic index: methodological aspects and applications Inger Björck Rilevanza clinica di una dieta a basso indice glicemico Gabriele Riccardi Discussione Assemblea Generale Soci SINU Cena Sociale

3 30 novembre CEREALI E SALUTE Moderatori: Gianni Tomassi, Raimondo Cubadda Aggiornamenti dal Simposio SINU-AISTEC: Cerali, cereali integrali e salute Aspetti salutistici Alfonso Siani Aspetti funzionali Luca Scalfi Proposte innovative Emanuele Marconi Il punto di vista dell industria alimentare Discussione SESSIONE PARALLELA Tavola rotonda I CARBOIDRATI NELL ALIMENTAZIONE DELLO SPORTIVO Moderatori: Michelangelo Giampietro, Livio Luzi Diete ad alto e basso apporto di carboidrati nell alimentazione dello sportivo Luca Gatteschi Indice Glicemico e livello di efficienza fisica nello sportivo sano e diabetico Pier Paolo De Feo Carboidrati, funzione immunitaria e sport Stefano Mattiotti Alimenti glucidici di uso non abituale nell alimentazione dello sportivo Iacopo Bertini Discussione Coffee-break INTRODUZIONE ALLA LETTURA SINU Lettura SINU I fabbisogni di fibra alimentare nelle diverse fasce di età Furio Brighenti I CARBOIDRATI NELLA DIETOTERAPIA: E TUTTO SCONTATO? Moderatori: Alessandro Casini, Giuseppe Fatati Ruolo dei carboidrati nella terapia dell obesità e sindrome metabolica Maria Gabriella Gentile I carboidrati nella terapia del diabetico Gertrude Mingrone Quali carboidrati nell alimentazione del celiaco Carlo Catassi Discussione CHIUSURA DEI LAVORI

4 Relatori e Moderatori Carlo Agostoni (Milano) Giuseppe Banderali (Milano) Gianni Barba (Avellino) Iacopo Bertini (Roma) Inger Björck (Aj Zeist, Olanda) Francesco Branca (Copenhagen) Furio Brighenti (Parma) Carlo Cannella (Roma) Alessandro Casini (Firenze) Carlo Catassi (Ancona) Franco Contaldo (Napoli) Raimondo Cubadda (Roma) Amleto D Amicis (Roma) Pier Paolo De Feo (Perugia) Giuseppe Fatati (Terni) Luca Gatteschi (Firenze) Maria Gabriella Gentile (Milano) Michelangelo Giampietro (Roma) Livio Luzi (Milano) Emanuele Marconi (Campobasso) Stefano Mattiotti (Brescia) Gertrude Mingrone (Roma) Giovannangelo Oriani (Campobasso) Gabriele Riccardi (Napoli) Giuseppe Rotilio (Roma) Franco Salvatore (Napoli) Silvia Scaglioni (Milano) Luca Scalfi (Napoli) Alfonso Siani (Avellino) Guido Tettamanti (Milano) Gianni Tomassi (Viterbo) Riccardo Troncone (Napoli) Andrea Vania (Roma) Comitato Organizzativo Giuseppe Banderali Furio Brighenti Salvatore Ciappellano Andrea Ghiselli Marisa Porrini Luca Scalfi Comitato Scientifico Giovannangelo Oriani Marisa Porrini Giulia Cairella Andrea Ghiselli Giuseppe Banderali Alessandra Bordoni Paolo De Cristofaro Paola Porcella Laura Rossi Simonetta Salvini Sabrina Severi

5 Scheda di iscrizione Riunione Nazionale SINU Milano, novembre 2007 Cognome Nome Qualifica Indirizzo Cap Città Prov. Tel. Fax Codice Fiscale (obbligatorio ai sensi del D.L. Bersani 248/06) Dati per la fatturazione Ragione Sociale Indirizzo Fiscale Cap Città Prov. Partita IVA e Codice Fiscale (obbligatoria se esistente) Quote di iscrizione (IVA 20% inclusa) Entro il 10 Novembre Soci SINU con ECM (in regola con il pagamento della quota associativa per l anno ) euro 100,00 Soci SINU senza ECM (in regola con il pagamento della quota associativa per l anno ) euro 80,00 Non Soci con ECM euro 140,00 Non Soci senza ECM euro 120,00 Studenti euro 40,00 Simposio satellite (29 novembre mattina) gratuito Desidero partecipare al Simposio Satellite Desidero partecipare alla Cena Sociale Desidero prenotare una camera presso lo Starhotels Business Palace e ricevere la relativa scheda di prenotazione alberghiera SI NO SI NO SI NO

6 Pagamento Allego assegno bancario non trasferibile intestato a: Promo Leader Service Srl - n. della Banca di euro Allego copia del BONIFICO BANCARIO* effettuato a favore di Promo Leader Service presso Monte dei Paschi di Siena - Ag. 20 di Firenze C/C ABI CAB CIN x di euro * indicare sulla causale Riunione Nazionale SINU 2007 Carta di credito Visa American Express Numero Data di scadenza (mm/aa) / Importo Intestata a Firma intestatario per autorizzazione Istruzioni La presente scheda di iscrizione verrà considerata valida solo se compilata in ogni sua parte e accompagnata dalla quota relativa. Si prega di dattiloscrivere o compilare in stampatello ed inviare in busta chiusa a: Promo Leader Service Congressi Srl - Via della Mattonaia, Firenze, oppure per fax al n Fotocopie della scheda verranno accettate solo se compilate come sopra indicato. Garanzia di riservatezza Preso atto dell informativa (T.U. 196/2003) contenuta nel sito autorizzo l invio di materiale inerente altre manifestazioni scientifiche della SINU. SI NO Data Firma

7 Informazioni generali ISCRIZIONI Le domande di iscrizione, unitamente all attestazione del pagamento della quota, dovranno essere inviate alla Segreteria Organizzativa entro il 10 Novembre Le quote di iscrizione (IVA 20% inclusa) per l intero Congresso sono: Entro il 10 Novembre 2007 Soci SINU con ECM 100,00 euro Soci SINU senza ECM 80,00 euro Non soci con ECM 140,00 euro Non soci senza ECM 120,00 euro Studenti 40,00 euro Simposio Satellite (29 novembre mattina) gratuito Gli importi sovraindicati per i soci SINU si applicano a quanti sono in regola con il pagamento della quota sociale Gli studenti dovranno allegare il certificato di iscrizione al corso di studio praticato. La quota d iscrizione dà diritto alla partecipazione ai lavori del congresso e all acquisizione di crediti ECM secondo le disposizioni ministeriali. La quota include il materiale congressuale, l attestato di partecipazione, i coffee-break. La partecipazione al simposio satellite I carboidrati e gli altri macronutrienti nell alimentazione del bambino del 29 novembre è gratuita; a richiesta sarà rilasciato l attestato di partecipazione. PROGRAMMA SOCIALE La cena sociale avrà un costo di 40 Euro. CANCELLAZIONI Saranno rimborsate solo le cancellazioni pervenute per iscritto alla Segreteria Organizzativa entro il 25 Ottobre 2007, che daranno diritto ad un rimborso totale dell importo versato, previa detrazione di Euro 25,00 di spese amministrative. Dopo tale data non sarà riconosciuto alcun rimborso. SINU Al Congresso sarà presente un punto Segreteria SINU dove potranno essere presentate le domande per nuove iscrizioni e potrà essere effettato il pagamento delle quote sociali. La Segreteria SINU sarà inoltre a disposizione per qualsiasi informazione e chiarimento relativo alla Società. ACCREDITAMENTO ECM La partecipazione al Congresso dà diritto ad acquisire crediti formativi attraverso la formula della Formazione Continua del Ministero della Sanità (art. 16 bis comma 2 e art. 16 ter comma I, DL 229/1999). Il Congresso è accreditato per le seguenti figure professionali: Medici, Dietisti, Biologi, Farmacisti.

8 ASSEMBLEA SOCI L Assemblea Generale è convocata per le ore del 29 Novembre SEDE DEL CONGRESSO Il Congresso avrà luogo presso lo Starhotels Business Palace, in via Gaggia Milano (tel: , business.mi@starhotels.it, sito web: La sede congressuale si trova nell area business di Milano-Est, a 5 km dal centro città, a 7 km dall Aeroporto di Linate e a 60 km dall Aeroporto di Malpensa. Dalla stazione ferroviaria di Milano Centrale (10 km): metropolitana Linea 3, fermata Porto di Mare. Dall Autostrada A1 Milano/Roma - Tangenziale Est - uscita Piazzale Corvetto (500 m) Dall Autostrada A4 Milano/Venezia, con provenienza da Venezia: tangenziale Est uscita Rogoredo (500 m); con provenienza da Torino: Tangenziale Ovest - uscita Piazzale Corvetto (500 m). AREA ESPOSITIVA Il congresso sarà caratterizzato da un area espositiva permanente che rispetterà gli orari congressuali. PRENOTAZIONE ALBERGHIERA Coloro che intendono prenotare la propria sistemazione alberghiera per il periodo congressuale, possono rivolgersi direttamente alla Segreteria Organizzativa, che ha già provveduto a riservare un certo numero di camere, a condizioni riservati per l evento, presso lo Starhotels Business Palace. La scheda di prenotazione alberghiera, scaricabile dal sito nella sezione Convegni, dovrà essere debitamente compilata ed inviata alla Segreteria Organizzativa, possibilmente entro il 20 Ottobre 2007 tramite il seguente indirizzo di posta elettronica: hotels@promoleader.com oppure via fax al numero Dopo tale data le richieste saranno evase in base alla disponibilità residua. SEGRETERIA ORGANIZZATIVA Promo Leader Service Congressi Via della Mattonaia Firenze Tel Fax sinu@promoleader.com Web: