La mozzarella DOP cambia look

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1 Consorzio di Tutela presenta La mozzarella DOP cambia look La rivoluzione nella presentazione della mozzarella di bufala campana DOP In collaborazione con

2 Perché 1 riconoscibilità immediata ed univoca della DOP 2 ridotto impatto ambientale 3 riduzione costi di gestione 4 bassi investimenti per eventuali nuovi formati 5 apprezzamento in Italia ed all Estero 6 doppia garanzia marchio Consorzio e Pacpol 7 possibile automazione linea di confezionamento e

3 Perché 1 riconoscibilità immediata ed univoca della DOP prima volta di questo concetto per il settore Il MOZZABOX è un cartone (il MOZZABAG un cartoncino) laminato con PET trasparente retro stampato con inchiostri all acqua. Il PET isola l imballo dando una elevata barriera ai GRASSI (in generale), ai GAS, agli AROMI, all ACQUA (non è a tenuta nella versione «cassa americana»). Grazie alla sua elevata stampabilità, rende UNIVOCO, ACCATTIVANTE, PERSONALIZZABILE, VISIBILE, RICONOSCIBILE l imballo esterno della MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOP Nessun prodotto al mondo ha un imballaggio esterno concepito e realizzato cosi!

4 Perché 2 ridotto impatto ambientale La confezione da 3 kg di polistirolo pesa 110 gr e paga di tassa CONAI 0,0154 eurocent a pezzo La confezione da 6 kg di polistirolo pesa 160 gr e paga di tassa CONAI 0,022 eurocent a pezzo La confezione da 3 kg di MOZZABOX pesa 160 gr e paga di tassa CONAI 0,00064 eurocent a pezzo La confezione da 6 kg di MOZZABOX pesa 290 gr e paga di tassa CONAI 0,00116 eurocent a pezzo POLISTIROLO 140 A TONS - CARTA 4 A TONS DATI CONAI 04/2014

5 C A R T A Perché 2 ridotto impatto ambientale Confezioni totalmente riciclabili e «ripulperabili» La laminazione avviene con speciali colle all acqua che consentono una separazione tra film e carta durante la fase di riciclo direttamente in pulper! Il pulper bagna direttamente la carta laminata che si separa dal film di poliestere senza nessun problema!!!

6 Con 1 pedana si trasportano 120 POLISTIROLI Con 1 pedana si trasportano 840 MOZZABOX Con 16 pedane si trasportano POLISTIROLI Con 16 pedane si trasportano MOZZABOX Perché MOZZABOX 2 ridotto impatto ambientale e 3- riduzione costi di gestione Con una pedana di polistirolo si producono 450 kg di mozzarella Con una pedana di MOZZABOX se ne producono kg (si risparmiano circa 5,6 viaggi in magazzino per la sola operazione di trasporto del polistirolo e relativi coperchi)

7 3- riduzione costi di gestione Per stoccare in magazzino: polistiroli, senza coperchio, occorrono 112 buste da 100 pezzi per un ingombro di circa 75 Mq ( 2,40 mt x 46,66 mt sovrapposti) Per stoccare MOZZABOX, occorrono 16 pedane 11,52 Mq (2,40 mt x 4,80 mt sovrapposti) Il nastro PERSONALIZZATO costa 2,29 a pezzo per POLISTIROLI Il nastro trasparente per MOZZABOX costa 0,95 a pezzo (medie)

8 3- riduzione costi di gestione Test con temperatura mozzarella a 12 e stoccata in cella frigorifera a +4 Mozzabox con mozzarella a 12 diventa dopo 24 ore 5,4 polistirolo con mozzarella a 12 diventa dopo 24 ore 9 = Migliore conducibilità del freddo dall esterno all interno del MOZZABOX quando lasciato e/o trasportato in cella a +4 Migliorabile applicando due buchi laterali (i risultati dei test sono disponibili presso il Consorzio)

9 3- riduzione costi di gestione Test con temperatura ambiente costante a +20 Mozzabox con mozzarella a 6 diventa dopo 24 ore a 19,5 polistirolo con mozzarella a 6 diventa dopo 24 ore a 16,2 = Migliore conducibilità del calore dall esterno all interno del MOZZABOX quando lasciato a temperatura ambiente Migliorabile applicando due buchi laterali (i risultati dei test sono disponibili presso il Consorzio)

10 3- riduzione costi di gestione Test compressione e resistenza al carico verticale effettuato mediante pressa fino a deformazione plastica dei contenitori (formato 3 kg) Mozzabox ha resistito a 173 kg di forza polistirolo ha resistito fino a 120kg di forza = Migliore resistenza al carico (oltre il 40% in più) del MOZZABOX che consente di viaggiare con più carico e/o più tranquillità

11 3- riduzione costi di gestione Aumento di pezzi trasportati (formato 3 kg) da 7 per la base ad 8 per l altezza con il polistirolo, si passa con il MOZZABOX a 9 pezzi per la base ed 11 per l altezza per circa 70 Kg in più per pallet.

12 4- bassi investimenti per nuovi formati Facilità di realizzare formati specifici «fatti su misura» per le esigenze dei clienti Tempi ristretti di studio e realizzazione Costi contenuti anche per la personalizzazione

13 5- apprezzamento mondiale Riconoscibilità di attenzione all ambiente evidente in tutto il mondo (alcune nazioni hanno bandito il polistirolo come in quasi tutti gli stati USA) Totale riciclabilità ed eco-compatibilità essendo tutto carta e film riciclabile (peso del film 17 gr a mq + 3 gr di colla all acqua per mq) Carte in maggioranza riciclate e colle ed inchiostri a base acquosa

14 5- apprezzamento mondiale Risparmio e migliore visibilità nella gestione post vendita dei vostri clienti finali ( costi di smaltimento ridotti o nulli ) Possibilità di promuovere con campagne pubblicitarie mirate il riconoscimento della DOP anche attraverso il pack! (vedi altri Consorzi come prosciutto o parmigiano.) Conseguente aumento dell impulso alla vendita all estero (riducendo costi e non sacrificando i margini)

15 6- doppia garanzia marchi I due marchi stampati all interno aumentano il livello di garanzia anti frodi Sistemi di controllo sui lotti di produzione verranno implementati con le future produzioni oltre ai cambi di stampa del QR code di riconoscimento Processi produttivi difficilmente replicabili ai costi proposti per i pack finali

16 6- automazione linea confezionamento Possibilità di comprare un fine linea ( nastratrice) che applica sia sul fondo che sul coperchio il nastro adesivo, risparmiando tempi di produzione, pericoli di rotture e quindi scarti, e garantendo omogeneità e costanza del prodotto finale Aumento considerevole della gestione dei picchi stagionali e riduzione del personale di riempimento Per informazioni sui produttori di nastratrici chiedete al Consorzio

17 Formati disponibili Anche in versione fondo automatico ed a tenuta totale di liquidi

18 Pratica bag in cartoncino rivestita all interno di pet retrostampato con applicato una piccola etichetta di chiusura e dei manici a piattina per la vendta take away da banco. Personalizzabile con il proprio logo e nella versione 2.0 a tenuta di liquidi!!!

19 La risposta moderna ai tempi che cambiano