CONVEGNO PRENDI LA PISTA GIUSTA: PER UN FUTURO MIGLIORE CI VUOLE STOFFA! Autodromo del Mugello, 12 maggio 2017

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1 CONVEGNO PRENDI LA PISTA GIUSTA: PER UN FUTURO MIGLIORE CI VUOLE STOFFA! Autodromo del Mugello, 12 maggio 2017 M1 INTERVENTO DI APERTURA MARCO MARCHETTI PRESIDENTE DI ASSOSISTEMA Buon giorno e un benvenuto a tutti, grazie agli illustri relatori e agli ospiti che hanno accolto l invito a partecipare così numerosi a questo convegno, che Assosistema ha organizzato insieme ad Assofornitori, in questa suggestiva location dell Autodromo del Mugello. Prendi la pista giusta: per un futuro migliore ci vuole stoffa! è il titolo del convegno, ideato e promosso dalla Sezione dei Servizi Alberghieri Integrati di Assosistema presieduta da Virgilio Vierin. Il Progetto prosegue l iniziativa USE&REUSE di Assosistema, che tutta la categoria, insieme all Associazione, si sta impegnando su più fronti per realizzare. Prima di entrare nel merito dell iniziativa, vorrei contestualizzare l oggetto del convegno partendo dalla descrizione del settore e di ASSOSISTEMA. 1

2 L Associazione che presiedo rappresenta in Confindustria le imprese che operano nel settore della sicurezza sui luoghi di lavoro e dei dispositivi tessili e medici riutilizzabili. Gli associati, infatti, erogano servizi di sanificazione e sterilizzazione dei dispositivi tessili e medici utilizzati presso le grandi committenze, quali hotel, ristoranti, b&b, terme, nonché ospedali pubblici, comunità assistenziali, case di cura, cliniche private, industrie e producono, distribuiscono ed effettuano la manutenzione dei dispositivi di protezione individuali e collettivi. Il Sistema Industriale Integrato di beni e Servizi Tessili e Medici Affini fattura milioni di euro ed occupa in Italia circa lavoratori, il 93% a tempo indeterminato e il 65% donne, con una media occupazionale di 26 addetti, occupando così il 5 posto fra i 24 settori rilevati dall ultimo Censimento Industria e Servizi dell ISTAT. Tali aziende sono stabilmente organizzate sul territorio regionale e nazionale e investono molto nel miglioramento continuo sul fronte dell organizzazione del lavoro, della tecnologia, della ricerca, dell innovazione e della qualità totale. 2

3 I prodotti, sono, infatti, tutti immediatamente rintracciabili e di qualità pre-definita. L identificazione e la tracciabilità sono garantite oltreché da una etichetta di prodotto, sempre più anche da microchip che consentono di mappare il percorso di ogni singolo capo nelle diverse fasi del processo. La qualità prestazionale deve inoltre essere tale da garantire l idoneità all uso, la rispondenza alle norme europee e nazionali e l assenza di sostanze nocive per l uomo e per l ambiente. Considerato da un punto di vista igienico, lo scopo di tali trattamenti è proprio quello di detergere e sanificare i dispositivi processati e di proteggerli dalla ri-contaminazione fino al momento in cui sono utilizzati dal committente e dall utente finale. L idoneità e il buon funzionamento degli impianti di trattamento, un efficiente ed efficace organizzazione e gestione dei processi produttivi - associati, quindi, alla qualità dei fattori di produzione - sono elementi indispensabili della nostra organizzazione. A tal proposito, al termine della mia relazione, sarà proiettato un video che racconterà, attraverso le immagini, l attività e i processi delle nostre imprese. Assosistema si impegna quotidianamente e da anni sostiene i valori di sostenibilità, qualità e sicurezza del lavoro dei prodotti e servizi offerti, che rappresentano benefici a favore degli operatori e degli utenti finali. 3

4 Nell ambito dell iniziativa USE&REUSE, Assosistema sensibilizza e promuove l utilizzo del Tessile Riutilizzabile e il principio del recupero, attraverso il riuso e il riutilizzo, del tessile a fine vita. USE&REUSE ha preso vita a seguito dei risultati di un recente studio sul Life Cycle Assessment (LCA) realizzato dall Istituto Ambiente Italia, per conto dell Ente Bilaterale del settore, e finalizzato all analisi della prestazione ambientale dei tessuti riutilizzabili. Lo studio ha dimostrato che anche quando lo scenario è il peggiore per il prodotto tessile riutilizzabile si ricava un profilo ambientale sensibilmente migliore di qualsiasi altro prodotto alternativo, sostenendo, così, scientificamente i dati empirici frutto dell esperienza delle imprese associate. La ricerca di Ambiente Italia ha evidenziato, in sostanza, che l utilizzo del tessile riutilizzabile determina: -53% riscaldamento globale (gas a effetto serra) -30% impoverimento strato di ozono -45% ossidazione fotochimica (smog) -28% acidificazione del terreno -95% eutrofizzazione delle acque L utilizzo del tessile ha, dunque, importanti risvolti economici, occupazionali ed ambientali. Più prodotto interno lordo, considerata la caratteristica Made in dei prodotti, più occupazione nazionale le industrie di sanificazione sono distribuite su tutto il territorio italiano e meno inquinamento ambientale in quanto lo stesso prodotto può essere utilizzato più volte con la garanzia per il cliente finale della sua sicurezza igienica. Oltre ai benefici ambientali ed economici di cui sopra, politiche di 4

5 sostegno al tessile riutilizzabile, consentirebbero di creare una vera e propria economia circolare basata su nuovi processi industriali di trasformazione, nuove occupazioni, nuove tecnologie e nuove specializzazioni. I dati scientifici, confermando l esperienza acquisita attraverso il lavoro quotidiano delle imprese associate, hanno quindi spinto l Associazione in un percorso di ricerca e valutazione delle possibili linee di sviluppo per la realizzazione di una filiera circolare finalizzata alla valorizzazione e al recupero del tessile residuale, attraverso il dialogo con le istituzioni ed il coinvolgimento delle aziende associate. All interno dell iniziativa USE&REUSE, Assosistema ha organizzato, quindi, i primi due convegni istituzionali negli scorsi anni per proporre al Governo una politica industriale di incentivo all utilizzo del prodotto tessile riutilizzabile, in un ottica di vantaggio economico, sociale, ambientale e di valore aggiunto per la collettività. In occasione delle principali manifestazioni fieristiche e convegnistiche del settore, Assosistema ha partecipato con le aziende associate per far conoscere il prodotto tessile riutilizzabile agli operatori, attraverso la promozione delle sue qualità e caratteristiche. Attraverso l organo di stampa Oltre, Assosistema dà ampia e puntuale diffusione delle buone pratiche sul tema dell economia circolare che coinvolgono non solo le imprese associate ma anche alcune iniziative virtuose delle amministrazioni comunali del nostro Paese. 5

6 In tema di appalti pubblici, attraverso il monitoraggio continuo e la partecipazione alla revisione dei Cam, criteri ambientali minimi per le forniture dei prodotti tessili e l efficienza del servizio di lavanolo, Assosistema si sta adoperando per garantire l equità dei criteri e le caratteristiche premiali e incentivanti per lo sviluppo sostenibile del settore. Per quanto ci riguarda, riteniamo che adottare una politica e una strategia sostenibili, monitorando e rispondendo alle attese economiche, ambientali e sociali, è un vantaggio competitivo per tutti, imprese e collettività. La metafora di questa giornata non è casuale: il progetto di riposizionamento sul mercato della filiera dei servizi di sanificazione della biancheria utilizzata negli alberghi, nei ristoranti e nelle terme, oggi scende in pista per presentare i risultati ottenuti finora e a, partire da essi e con il contributo degli autorevoli relatori che interverranno, gli sviluppi e le prospettive future. Partendo dall osservazione dei mutamenti in atto nel settore dell ospitalità, gli imprenditori di Assosistema hanno iniziato a segnalare all Associazione i cambiamenti nei trend di consumo e nella domanda turistica. Ogni associato, in base alla propria esperienza, ha portato il proprio specifico contributo. 6

7 Da qui le motivazioni che hanno dato vita all indagine che Assosistema ha commissionato all Istituto nazionale di ricerche turistiche Isnart Rilevazione della soddisfazione del servizio relativo a sanificazione, consegna, ritiro e noleggio del tessile (di cui la D.ssa Elena Di Raco ci illustrerà i risultati più tardi), volta proprio a comprendere i mutamenti del settore per poterli affrontare al meglio. Le aziende del settore stanno partecipando attivamente al progetto portando avanti un punto di vista comune per presentarsi compatte di fronte ai cambiamenti del mercato e proporre strategie di risposta. L attività delle imprese è centrale per la promozione dei processi di cambiamento, attraverso la ricerca e l innovazione del design dei prodotti e dei processi produttivi, le simbiosi industriali, la sperimentazione di nuove filiere e la ridefinizione della struttura di quelle esistenti. Le associazioni di categoria possono diventare un soggetto strategico grazie alla loro capacità di mettere a sistema le imprese di un settore o di settori diversi, creare connessioni e promuovere la conoscenza, lo scambio e la sperimentazione di processi innovativi. I meccanismi di mercato hanno un ruolo dominante nel consentire questo cambiamento di sistema, tuttavia possono essere supportati da strumenti politici volti a orientare il mercato e da istituzioni educative e opinion leader in grado di influenzare le scelte dei consumatori. 7

8 In quest ottica, insieme all attività di indagine del settore, la sezione Servizi Alberghieri Integrati di Assosistema ha ritenuto prezioso il coinvolgimento dei Comuni che quotidianamente sono impegnati nella gestione e amministrazione sul territorio nazionale della raccolta dei rifiuti. Per questo, l Associazione, con il contributo delle aziende a livello territoriale, sta svolgendo un importante azione di sensibilizzazione a livello istituzionale per favorire l utilizzo del tessile nelle strutture commerciali. Il Comune di Scarperia e Sanpiero, come ci illustrerà fra poco il sindaco Federico Ignesti, ha fatto da apripista nel luglio 2015 premiando quei comportamenti virtuosi in ordine alla compatibilità ambientale dell esercizio d impresa. Si è trattato di un primo importante passo che ha ispirato poco dopo anche il vicino comune di Borgo San Lorenzo e già altre amministrazioni comunali si stanno muovendo verso tale direzione. Un esempio significativo in tal senso è venuto dall amministrazione comunale di Napoli che, a seguito dell opera di sensibilizzazione di Assosistema al tema, ha deciso di introdurre il provvedimento di riduzione della Ta.Ri. per sostenere il tema del riutilizzo e premiare chi inquina meno e ricicla di più, vale a dire tutte le imprese che dimostrino, nell esercizio della loro attività, di aver abbattuto totalmente il consumo di prodotti monouso in favore di quelli riutilizzabili. 8

9 Tali iniziative rappresentano dei segnali importanti, non solo nei confronti delle imprese interessate che effettuano il servizio di sanificazione dei tessili presso le strutture ricettive ma anche nei confronti della società che può apprezzare in questo modo le conseguenze di un maggiore rispetto dell ambiente e un utilizzo più consapevole delle nostre risorse. Un passo successivo cui sta lavorando Assosistema è quello di ampliare il raggio d azione, avvicinandosi e parlando direttamente alle generazioni del futuro perché ritiene fondamentale per il nostro futuro agire anche a livello culturale, costruendo una nuova conoscenza del concetto di recupero e riuso. Questo è, ad esempio, l obiettivo, degli incontri organizzati da Assosistema sul territorio fra imprese, committenza, istituzioni e scuola: mettere in contatto i giovani con il mondo istituzionale e imprenditoriale in quanto ognuno di essi può contribuire a conoscere e creare una nuova economia sostenibile, fondata sull utilizzo dei prodotti tessili riutilizzabili e sul rispetto dell ambiente. E questo il senso dell iniziativa Impianti aperti che l azienda associata Chi-Ma Florence ha organizzato per domani: far conoscere al territorio la propria attività e i benefici sociali e ambientali che le buone pratiche possono avere a vantaggio della collettività. Le imprese presenti oggi sono una testimonianza concreta che è 9

10 possibile crescere investendo nella ricerca di percorsi virtuosi e nell integrazione strategica delle diverse attività di filiera. Un organizzazione che adotta una politica e una strategia sostenibili, monitorando e rispondendo alle attese economiche, ambientali e sociali, consegue un proprio vantaggio competitivo ma veicola anche un impegno etico verso il proprio Paese e la collettività. Abbiamo scelto questa location, l Autodromo del Mugello, per due motivi. In primo luogo, perché da questo territorio è partita l intuizione della Buona Pratica del comune di Scarperia e Sanpiero, che rappresenta un esempio virtuoso di gestione amministrativa da seguire. Ma anche perché rappresenta un esempio di bellezza naturale ad alto richiamo turistico del nostro Paese. Un patrimonio da difendere e preservare dalla logica dell usa e getta che ognuno di noi vuole contribuire a mantenere sano e vivibile per gli italiani e accogliente per i turisti. L Italia è un paese unico per la bellezza dei suoi territori e dei paesaggi, per la ricchezza storica, artistica e culturale, apprezzato e riconosciuto a livello mondiale. ##proiezione video## Come abbiamo visto, questo è un Paese straordinario. Dobbiamo avere tutti estrema cura di questo patrimonio! Rispettarlo e preservarlo. 10

11 L ITALIA NON E USA E GETTA. L ITALIA E UN BENE RIUTILIZZABILE. Le nostre imprese in questo vogliono e possono fare la loro parte. Il servizio di sanificazione della biancheria nel settore dell ospitalità giocherà, infatti, un ruolo strategico nell attività di accoglienza dei clienti. Gli imprenditori e le imprese del settore partecipano quindi con forza e consapevolezza alla formazione di una nuova economia del benessere sostenibile con la massima apertura al contributo e ai suggerimenti di tutte le parti sociali e gli stakeholders. Prima di lasciare spazio alla proiezione del video che vi ho anticipato, ringrazio in modo particolare la D.ssa Patrizia Ferri, Segretario Generale di Assosistema, che, pur avendo dato un importante contributo all ideazione del convegno, non ha potuto partecipare per motivi di salute; Virgilio Vierin, Presidente della Sezione dei Servizi Alberghieri Integrati di Assosistema; Assofornitori; gli sponsor che hanno contributo alla realizzazione dell evento e le aziende associate che hanno collaborato attivamente con l Associazione alla promozione del progetto presso i propri territori. Ringrazio, inoltre, i sindaci e i rappresentanti delle istituzioni e tutti i relatori per il loro prezioso contributo che interverranno e auguro una buona visione del video e un buon proseguimento dei lavori. 11