ISTITUTO TECNICO INDUSTRIALE DI STATO. Via Luosi n Modena Tel (Fax): C.F. : BANDO DI GARA

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1 ISTITUTO TECNICO INDUSTRIALE DI STATO "ENRICO FERMI" Via Luosi n Modena Tel (Fax): C.F. : Pagina web: BANDO DI GARA Per la concessione del servizio Bar e Distributori Automatici di bevande calde e fredde presso Istituto Tecnico Industriale E. Fermi di Modena procedura di gara informale ex art.30 del D.Lgs. n.163/2006 Art. 1 OGGETTO La concessione ha per oggetto l affidamento della gestione servizio di bar interno e Distributori Automatici di bevande calde e fredde all interno dell' Istituto Tecnico Industriale E. Fermi di Modena, destinati agli allievi (1000 circa) personale docente e personale ATA ( 120 circa) e, più in generale a tutti gli utenti dell Istituto (genitori degli studenti, visitatori ed ospiti occasionali autorizzati, eventuali partecipanti a riunioni, convegni e corsi organizzati dall Istituto e ai componenti degli esami di stato). La gestione del servizio dovrà svolgersi secondo i criteri e le condizioni indicate nel Capitolato speciale d oneri Art. 2 UBICAZIONE E DATI L Istituto effettua direttamente la gara e l assegnazione della gestione del bar e dei distributori automatici, in base alla Convenzione con l Amministrazione Provinciale di Modena, che resta proprietaria degli spazi (locali e pertinenze) adibiti a bar. I locali nei quali è attualmente istallato il bar, all'interno dell' Istituto, dispongono delle apparecchiature necessarie alla gestione del punto di ristoro. Le ditte partecipanti alla gara potranno accordarsi con la ditta che attualmente gestisce il punto di ristoro per l'eventuale subentro e l'utilizzo delle attrezzature già presenti. In ogni caso, il punto di ristoro dovrà rispondere ai requisiti tecnici richiesti dal presente bando. Nell Istituto, risultano attualmente istallati n. 2 postazioni di distributori automatici per l erogazione di bevande calde, fredde e di prodotti alimentari preconfezionati (snack dolci e salati). Art. 3 REQUISITI DI AMMISSIONE Requisiti Generali I soggetti interessati a partecipare devono possedere i requisiti di seguito indicati: 1) non trovarsi in alcuna delle cause di esclusione di cui all art.38 del decreto legislativo 163/2006 e successive modifiche ed integrazioni, dichiarando i contenziosi eventualmente pendenti con la P.A. e con altri istituti scolastici 2) iscrizione nel Registro delle Imprese presso la competente Camera di Commercio per attività oggetto della presente concessione; 3) regolamentazione del rapporto di collaborazione con il personale impiegato per l'effettuazione del servizio richiesto in ottemperanza alle normative ed a condizioni non inferiori a quelle del contratto collettivo nazionale di lavoro del settore; 4) possesso di tutte le autorizzazioni, permessi e le licenze previste dalle attuali norme di legge o regolamenti, per lo svolgimento delle attività oggetto del servizio; 5) essere in regola con le normative in materia di igiene e sicurezza del lavoro.

2 6) Costituisce requisito economico-finanziario di ammissione il possesso di una dichiarazione di un istituto bancario o di intermediario autorizzato ai sensi del D.lgs. 1/09/1993 n. 385 che attesti l affidabilità del concorrente, rilasciata nell anno anteriore alla scadenza del termine per la presentazione dell offerta alla presente gara. L offerente dovrà produrre tale dichiarazione, in originale, insieme alla documentazione amministrativa di cui alla Busta A. In caso di Raggruppamento Temporaneo di Imprese il predetto requisito di capacità economico-finanziaria dovrà essere posseduto almeno dalla mandataria. Requisiti speciali 1) L'offerta avrà l'obiettivo di elevare qualitativamente i momenti di intervallo della utenza scolastica, i rapporti tra docenti, studenti e personale ATA oltre che ridurre lo stress lavorativo. 2) L'offerta dovrà prevedere la fornitura di un adeguato servizio del punto di ristoro interno, valorizzando nella quotidianità lo spazio, anche a fini didattici (es. eventuali nuovi arredi, ecc.) ed esterno (allestimento parte antistante ingresso con vasi di fiori, piante, ). 3) L offerta potrà inoltre prevedere una collaborazione in occasione di cerimonie, inviti, gare e manifestazioni comunque connesse con la attività scolastica, con disponibilità a fornire il servizio di catering per conto e all interno dell Istituto, offrendo garanzie di rispetto di standard qualitativo all altezza della eccellenza dell'istituto. 4) L'offerta dovrà presentare requisiti di estetica, di igiene, mediante ampliamento del numero dei contenitori per la raccolta differenziata (carta, plastica, vetro) e di sicurezza, oltre a rispondere ad esigenze del comune decoro della massima cura ed efficienza per l esplicazione del servizio. 5) L'offerta descrive il progetto di gestione del servizio di ristoro che la ditta adotterà per l esecuzione dei servizi, specificando il modello organizzativo, la quantità e le componenti professionali delle risorse impegnate nel servizio (numero addetti, ore presenza sul totale, divisione del lavoro, organizzazione specifica per gli orari di maggior affluenza) Art. 4 MODALITA DI PARTECIPAZIONE E DI PRESENTAZIONE DELL OFFERTA I soggetti che intendono partecipare dovranno far pervenire all Ufficio protocollo dell Istituto E. Fermi di Modena Via G. Luosi, Modena, la propria offerta, redatta secondo quanto stabilito dalle presenti norme di gara, entro il termine ultimo perentorio indicato nell avviso pubblicato sul sito web dell Istituto E. Fermi di Modena insieme alla documentazione richiesta. Il plico sigillato dovrà riportare ben visibile all esterno: - la denominazione e l indirizzo della ditta mittente; - l indirizzo del Protocollo dell ITIS E. Fermi di Modena: Via Luosi n Modena l oggetto della gara con la seguente dicitura: NON APRIRE GARA informale per la Concessione del servizio Bar e Distributori Automatici, procedura di gara informale ex art.30 del D.Lgs. n.163/2006 L Amministrazione non sarà responsabile di eventuali disguidi o ritardi postali oltre il termine sopra indicato; pertanto farà fede il timbro del Protocollo dell Istituto E. Fermi di Modena. L orario di apertura del Protocollo dell Istituto E. Fermi di Modena è il seguente: dal lunedì al venerdì dalle ore 9,00 alle ore 13,00. Il plico sigillato dovrà contenere tre buste, anch esse debitamente sigillate, contrassegnate rispettivamente con le scritte: BUSTA A - DOCUMENTAZIONE A CORREDO DELL OFFERTA BUSTA B OFFERTA TECNICA BUSTA C OFFERTA ECONOMICA Le buste dovranno contenere quanto indicato di seguito: BUSTA A- DOCUMENTAZIONE A CORREDO DELL OFFERTA (debitamente sigillata) Dovrà contenere: 1) la domanda di partecipazione e le dichiarazioni a corredo della domanda e dell offerta che dovranno essere rese mediante la compilazione dell allegato 5. In tale dichiarazione, debitamente sottoscritta dal legale rappresentante dell Operatore Economico, questi dovrà attestare, sotto la propria responsabilità, ai sensi del D.P.R. 445/2000 e successive integrazioni e modificazioni, quanto segue: a) l iscrizione nel Registro delle Imprese presso la competente Camera di Commercio per attività oggetto della presente concessione (e dati relativi a matricola INPS, INAIL, CCNL applicato ed ubicazione dell Agenzia delle Entrate di riferimento); b) indicare i nominativi delle persone incaricate delle cariche sociali, la persona o le persone autorizzate a rappresentare e impegnare legalmente la Società;

3 c) (eventuale) che nell anno antecedente la data di pubblicazione dell avviso di gara sul sito web Istituto Tecnico Industriale E. Fermi di Modena, ci sono soggetti cessati dalle cariche societarie dell impresa (ed indicarne i nominativi ). d) di non trovarsi in alcuna delle cause di esclusione di cui all art.38 del decreto legislativo 163/2006 e successive modifiche ed integrazioni; le dichiarazioni relative all assenza delle cause di esclusione di cui all art. 38 del D.Lgs. 163/2006 dovranno essere fornite secondo quanto indicato nell allegato 5 ; e) di impegnarsi ad applicare condizioni di lavoro non inferiori a quelle del vigente CCNL, a regolamentare a norma di legge la collaborazione con il proprio personale impiegato nell effettuazione del servizio richiesto nonché a rispettare tutti gli adempimenti di legge nei confronti dei lavoratori dipendenti o soci e di essere in regola con i versamenti INPS; f) di essere in possesso di tutte le autorizzazioni, permessi e licenze previste dalle attuali norme di legge o regolamenti, per lo svolgimento delle attività oggetto del servizio; g) di essere in regola con le normative in materia di igiene e sicurezza del lavoro. h) di impegnarsi in caso di aggiudicazione, a dare corso immediato al servizio, se richiesto, e senza pretendere alcun compenso ed indennità e di eseguire altresì il servizio conformemente a tutte le condizioni previste dal capitolato d appalto e senza riserva alcuna; i) di aver preso visione degli spazi destinati al servizio oggetto della presente procedura, al fine anche della verifica dei requisiti di igiene e sicurezza in relazione alle attività da svolgere e in ogni caso di accettarne le condizioni logistiche e strutturali; j) di autorizzare ( o meno) l invio di tutte le comunicazioni di cui all art. 79 del D.Lgs. 163/2006 informazioni circa i mancati inviti, le esclusioni e le aggiudicazioni alla posta certificata che verrà indicata quale unico mezzo di comunicazione; k) di non trovarsi in una situazione di controllo di cui all art Cod. Civ. rispetto ad alcun soggetto e di aver formulato l offerta autonomamente; oppure: -di non essere a conoscenza della partecipazione alla medesima procedura di soggetti che si trovano rispetto al concorrente in una delle situazioni di controllo di cui all art cc e di aver formulato l offerta autonomamente; oppure: -di essere a conoscenza della partecipazione alla medesima procedura di soggetti che si trovano rispetto al concorrente in una situazione di controllo di cui all art cc (specificando l operatore economico o gli operatori economici con i quali sussiste la situazione di controllo), e di aver formulato l offerta autonomamente; L I.T.I.S. E. Fermi accerterà che il concorrente non si trovi rispetto ad altro partecipante alla medesima procedura di affidamento, in una situazione di controllo di cui all art Cod. Civ. o in una qualsiasi relazione, anche di fatto, se la situazione di controllo o la relazione comporti che le offerte sono imputabili ad un unico centro decisionale l) (Eventuale, da compilare solo in caso di partecipazione in forma associata: Raggruppamento Temporaneo di Imprese, consorzio ordinario o GEIE o aggregazioni tra imprese aderenti al contratto di rete: il concorrente dovrà indicare le parti del contratto che ciascuna impresa si impegna ad eseguire). 2) Copia fotostatica autenticata di un documento di identità del sottoscrittore, in corso di validità. 3) Dichiarazione in originale di un istituto bancario o intermediario autorizzato ai sensi del D.Lgs. 1/09/1993 n. 385 che attesti l affidabilità del concorrente (e eventuale dichiarazione di avvalimento di cui al successivo art. 10). BUSTA B- OFFERTA TECNICA (debitamente sigillata) riportante in buona evidenza, oltre all'indicazione della ragione sociale della Ditta concorrente, la scritta: CONTIENE OFFERTA TECNICA, nella quale dovranno essere inserite le schede tecniche dei distributori automatici offerti e le seguenti relazioni, utilizzando l allegato 6 riportante i seguenti dati : Relazione sul progetto di gestione del bar ( es. personale, turni, mansionario, responsabilità, allestimento del posto di ristoro anche a fini didattici ) dal quale si evinca in modo chiaro l'intero processo di gestione dell'esercizio commerciale che si intende proporre; Relazione sul progetto di gestione del servizio di distribuzione automatica ; Relazione sulla qualità dei prodotti erogati con particolare riguardo ai prodotti salutari e freschi; L'offerta tecnica redatta come sopra indicato costituirà la base per la valutazione per l'attribuzione del punteggio di qualità secondo i parametri elencati nella seguente tabella: Offerta tecnica: punti max 60 ( 40 per il progetto di gestione del BAR ; 20 per il progetto di gestione dei DISTRIBUTORI AUTOMATICI ) Progetto riguardante l allestimento del posto di ristoro interno ed esterno ( anche con valenza didattica), collaborazione con l Istituto punti max 26

4 Elencazione degli arredi, descrizione degli stessi e dei materiali con evidenziazione degli aspetti inerenti il confort, e aspetti funzionali dell allestimento (ricettività, numero dei posti a sedere, gestione dello spazio, ecc..)., pulizia, frequenza del riordino dei locali, eventuale distribuzione servizio BAR Numero di addetti garantiti oltre al secondo durante l orario di punta (intervallo) punti 1 per ogni addetto BAR oltre il secondo punti max 6 punti max 8 Progetto di GESTIONE DEL BAR ( riepilogo punteggio max attribuibile ) punti 40 Tempo di intervento in caso di guasti e/o esaurimento anche parziale di prodotti e/o ingredienti ( entro un ora punteggio massimo, entro due ore in proporzione, oltre punti 0) DISTRIBUTORI Frequenza ordinaria di rifornimento prodotti e ingredienti (esclusa la domenica) ( una volta al gg punteggio massimo, una volta ogni due gg in proporzione, una volta la settimana : punti 0) DISTRIBUTORI Relazione sulla qualità dei prodotti erogati con particolare riguardo ai prodotti salutari e freschi e alle loro modalità di conservazione erogazione precisando anche il numero dei distributori che si intendono installare nonché la loro identificazione per tipologia di contenuto DISTRIBUTORI punti max 5 punti max 10 punti max 5 Progetto gestione DISTRIBUTORI AUTOMATICI ( riepilogo ) punteggio max attribuibile punti 20 Nel caso di partecipazione in forma associata (R.T.I., consorzio ordinario di concorrenti o GEIE o aggregazioni tra imprese aderenti al contratto di rete) l offerta tecnica dovrà essere sottoscritta da tutti i partecipanti al R.T.I. o al consorzio etc.. BUSTA C BUSTA OFFERTA ECONOMICA riportante in buona evidenza, oltre all'indicazione della ragione sociale della Ditta concorrente, la scritta: OFFERTA ECONOMICA, nella quale dovrà essere inserita l'offerta economica redatta utilizzando gli allegati da inserire in busta C riportanti i seguenti dati: l'aumento rispetto al canone annuale a base d'asta (fissato dall istituto in euro ). Il punteggio massimo attribuibile alla migliore offerta è pari a punti 25; le altre offerte conseguiranno il punteggio in proporzione, secondo la formula seguente: (miglior offerta: 25 punti = offerta da valutare : X punteggio attribuibile) ( di cui allegato 7 del presente bando) Saranno valutati i migliori prezzi dei prodotti dei distributori automatici secondo calcolo dei coefficienti che si riporta nella tabella allegata, precisando che i prodotti forniti dovranno essere di marche e qualità conosciute e affidabili a livello nazionale: max punteggio attribuibile punti 10 ( di cui allegato n.8 del presente bando) DISTRIBUTORI AUTOMATICI BEVANDE CALDE coeff Marca Grammatura Prezzo max Caffè espresso Caffè lungo caffe decaffeinato 3 0,40 caffe d orzo Caffè con cioccolato 0, 40 caffe d orzo macch. Caffè macchiato 2 caffe d orzo con latte 1 0, 40 Cappuccino 2 0, 40 cappuccino con cioc 1 0, 40 Cappuccino ginseng 1 0, 40 caffè ginseng 1 Cappuccino d orzo 1 0, 40 Cappuc.orzo c/ciocc 1 0,40 Mocaccino 1 0,40 Cioccolata 2 0,40 Cioccolato forte 1 0,40 Cioccolato con latte 1 0,40 The 3 0,40 Latte 2 0,40 Latte macchiato 2 0,40 Prezzo proposto

5 Acqua calda 1 0,40 Latte caldo o freddo 1 0,40 Altro indicare BEVANDE FREDDE Acqua oligom 3 0,50 lt 0,45 LATTINE coca/colaaranciata 3 0,33 lt 0,65 dolce/amara chinotto sprite the freddo limone/pesca ecc.. SUCCHI DI FRUTTA 2 25 cc 0,45 e SPREMUTE FRESCHE in brik o bottigliette plastica/lattine Altro indicare LATTICINI Yogurt naturale 1 0,55 Yogurt frutta 1 0,55 Yogurt da bere 1 0,55 SNAK Patatine fonzies 2 0,55 Kinder Bueno 3 0,55 Kit Kat 3 0,55 Fiesta 2 0,45 Brioss confezionate 3 0,45 Dublo 1 0,45 Barrette cioccolato 3 0,45 Conf.cracker/snack 3 0,45 salati Tarallucci,schiacciat. 2 0,45 olio oliva Altri snack indicare: FRUTTA e VERDURA Panini ripieni preconfezionati mousse di frutta 1 Monoporzioni in 1 vaschetta frutta fresca Monoporzioni in 1 vaschetta macedonia Monoporzioni in 1 vaschetta verdurecarote-insalate 2 Indicare grammatura pane + ripieno Per ciascuna offerta economica relativa ai prodotti ( punti max 6), si determinerà il valore totale del paniere di prodotti P effettuando la sommatoria dei prezzi dei singoli prodotti moltiplicati per i rispettivi coefficienti 1,05

6 (1,2,3 a seconda che siano prodotti a basso, medio o alto consumo). Si procederà all attribuzione dei punteggi sulla base della seguente formula: x = (Pm/P0)*6 con x = punteggio attribuibile all offerta in esame relativamente al prezzo dei prodotti Pm = valore totale del paniere minore P0 = valore totale dell offerta da valutare Nel caso mancasse il prezzo di un articolo, a tale prodotto verrà attribuito il valore massimo rilevato tra le altre offerte. Per ciascuna offerta economica relativa alla qualità ( punti max 4) in base alle marche e allo scostamento grammatura si attribuirà il punteggio che segue: marche 2 punti max ( somma migliori marche offerte) : 2 = (offerta da valutare) : x grammatura 2 punti max (somma più alte grammature : 2 = offerta da valutare : x ; analizzando il totale delle grammature offerte per ciascun prodotto e rapportandole a somma) Migliori prezzi BAR : I prodotti forniti dovranno essere di marche e qualità conosciute e affidabili a livello nazionale; I prezzi dei prodotti devono essere riferiti ai prezzi medi riscontrati nell OSSERVATORIO COMUNALE PREZZI 2014 del Comune di Modena ridotto del 15% ; max punteggio attribuibile punti 15 ( allegato 7 del presente bando) BAR Grammatura minima FOCACCIA 80/100 GR FOCACCIA vari gusti 80/100 GR PIZZA TRANCIO 120 GR mozz+pomodoro BRIOSS FRESCHE PANINI RIPIENI 70/100GR + 40/50 gr AFETTATO/FORMAGGI DI QUALITA senza polifosf Prezzo offerto Note Prezzo offerto Nota CAFFE miscele nazionali di 1^ qualità CAPPUCCINO rigorosamente con latte intero fresco THE - CAMOMILLA LATTE FRESCO ACQUA bicchiere 20cl ACQUA bottigli 0,50 ACQUA bottigli 1,50 BIBITE ANALCOLICHE piccola BIBITE ANALCOLICHE media BIBITE ANALCOLICHE grande SUCCHI di FRUTTA Altro: indicare MARCA L'offerta con l'esatta indicazione e quantificazione delle stesse dovrà riportare che nella redazione della stessa si è tenuto conto degli obblighi connessi alle disposizioni in materia di sicurezza e protezione dei lavoratori, ai sensi delle vigenti disposizioni di legge;

7 In conformità con quanto indicato nel documento unico di valutazione dei rischi d'interferenza (DUVRl), non sussistono costi per la sicurezza da interferenza, essendo tutti i rischi relativi agli elementi ed alle caratteristiche dell'attività in oggetto propri ed assorbibili dalla stessa attività di impresa. La presentazione dell'offerta comporta l'integrale accettazione delle disposizioni di gara nessuna esclusa. L offerta in bollo dovrà essere sottoscritta dal legale rappresentante dell operatore economico. Nel caso di partecipazione in forma associata (R.T.I., consorzio ordinario di concorrenti o GEIE o aggregazioni tra imprese aderenti al contratto di rete) l offerta economica dovrà essere sottoscritta da tutti i partecipanti al R.T.I. o al consorzio. Sono vietate abrasioni e correzioni. ART. 5 CAUSE DI NON AMMISSIONE E DI ESCLUSIONE Il concorrente non sarà ammesso a partecipare alla gara nel caso in cui il plico sia pervenuto oltre il termine fissato. L I.T.I.S. E. Fermi si riserva di chiedere al concorrente di completare le dichiarazioni presentate ovvero di chiarirle, anche ai sensi dell art. 46 del D.Lgs. 163/2006. Costituisce causa di esclusione il mancato, inesatto o tardivo adempimento alla richiesta di completare o fornire chiarimenti in ordine al contenuto dei certificati, documenti o dichiarazioni presentati. L' Istituto esclude i candidati in caso di mancato adempimento alle prescrizioni previste dall art. 46 comma 1 - bis d.lgs. 163/2006 e ss. mm. e ii., in caso di mancato adempimento alle prescrizioni previste dal Codice dei Contratti Pubblici e dal regolamento attuativo del predetto Codice e da altre disposizioni di legge vigenti, nonché nei casi di incertezza assoluta sul contenuto o sulla provenienza dell offerta, per difetto di sottoscrizione o di altri elementi essenziali ovvero in caso di non integrità del plico contenente l offerta o la domanda di partecipazione o altre irregolarità relative alla chiusura dei plichi, tali da far ritenere, secondo le circostanze concrete, che sia stato violato il principio di segretezza delle offerte. Art. 6. CRITERI DI AGGIUDICAZIONE L'aggiudicazione del servizio sarà effettuata in base al criterio dell'offerta più vantaggiosa, ai sensi dell'art. 83 del Decreto Legislativo n. 163 del 12 aprile 2006, in base a: miglior Offerta Tecnica punti max 60 miglior Offerta Economica ( canone annuale ) punti max 25 miglior Offerta Economica distributori automatici punti max 10 miglior Offerta Economica BAR punti max 15 Una volta conferiti i punteggi di cui sopra a ciascun parametro, si procederà, per ogni singola offerta, alla loro sommatoria. Saranno rigettate per inidoneità tecnica le offerte che non otterranno, anche su un solo parametro, un punteggio inferiore alla metà più 5 del punteggio massimo disponibile. L Istituto ITIS E.Fermi, si riserva il diritto: - di non procedere all aggiudicazione nel caso in cui nessuna delle offerte presentate venga ritenuta idonea o congrua; - di procedere all aggiudicazione anche in presenza di una sola offerta, purché la stessa risulti valida, ai sensi dell art. 69 R. D. n. 827/1924, e congrua a sua discrezione; - di sospendere, di indire nuovamente o non aggiudicare la gara, qualora sussistano o intervengano gravi motivi di interesse pubblico. Nulla sarà dovuto ai concorrenti al verificarsi di tali evenienze. Art. 7 AGGIUDICAZIONE In data 28/06/2014 alle ore 10:00, la Commissione, in seduta pubblica, constatata l'integrità dei plichi, provvede : all'apertura dei plichi per la verifica della presenza delle tre buste distinte da parte di ogni offerente. all'apertura delle buste per la verifica e la timbratura del contenuto. La valutazione delle offerte verrà effettuata dalla Commissione in più sedute riservate in relazione alle esigenze di procedere ad un attenta valutazione e comparazione delle offerte presentate. In tali sedute riservate la Commissione effettuerà l esame e la valutazione delle offerte tecniche ed economiche. La Commissione eseguirà, quindi, i dovuti calcoli ed attribuirà i relativi punteggi. L aggiudicazione del servizio verrà effettuata a favore del concorrente che avrà riportato complessivamente il punteggio più alto, dato dalla somma dei punteggi ottenuti per i singoli parametri di valutazione di cui all art. 9 del capitolato speciale d oneri. A parità di punteggio fra due o più ditte si darà precedenza a chi gestiva precedentemente il servizio e/o possa documentare esperienza nella gestione da un maggior numero di anni; in caso di ulteriore parità a chi abbia ottenuto il maggior punteggio nella sezione requisiti speciali. In caso di ulteriore parità, la Commissione di gara, al fine dell aggiudicazione, procederà mediante sorteggio.la Commissione di gara, al termine della procedura, dichiarerà l aggiudicazione provvisoria a favore del concorrente che otterrà il

8 punteggio complessivo più elevato. Trattandosi di gara per concessione di servizi, non si procederà alla verifica di anomalia delle offerte ai sensi dell art. 86 del d.lgs. 163/2006. L'aggiudicazione del servizio all'offerta più vantaggiosa sarà effettuata dal Dirigente Scolastico pro tempore quale legale rappresentante dell Istituto Tecnico Industriale E. Fermi di Modena e comunicata ai partecipanti. Entro dieci giorni dall aggiudicazione potranno essere avanzate richieste di chiarimento. L Amministrazione verificherà la veridicità delle dichiarazioni rese dal concorrente Aggiudicatario. In caso di non veridicità delle dichiarazioni rilasciate, di mancati adempimenti connessi o conseguenti all aggiudicazione, il servizio potrà essere affidato al soggetto che segue nella graduatoria, fatti salvi i diritti al risarcimento di tutti i danni e delle spese derivanti dall inadempimento. In ogni caso, l Istituto può decidere di non procedere ad aggiudicazione se nessuna offerta risulti conveniente o idonea in relazione all oggetto del contratto, ai sensi dell art. 81, comma 3 del D. Lgs. 163/2006. L aggiudicazione definitiva sarà disposta con provvedimento del Dirigente Scolastico dell Istituto E. Fermi di Modena. Il procedimento sarà concluso entro il 31 luglio 2014 Art. 8 ADEMPIMENTI A CARICO DELL AGGIUDICATARIO Il concorrente che risulterà aggiudicatario riceverà una specifica comunicazione da parte dell' Istituto Tecnico Industriale E. Fermi di Modena. Dalla data di ricevimento della suddetta comunicazione il Gestore avrà tempo 10 giorni per produrre i seguenti documenti :: se trattasi di Ditta Individuale: certificato di iscrizione alla C.C.I.A.A. dalla quale risulti nome, cognome, luogo e data di nascita del titolare abilitato a impegnarsi e a quietanzare in nome e per conto della ditta e che la Ditta stessa è nel pieno e libero esercizio di tutti i suoi diritti; se trattasi di Società: certificato rilasciato dalla Cancelleria del Tribunale dalla quale risulti quanto indicato nel punto precedente; certificato generale del casellario giudiziario, in data non anteriore ai tre mesi da quella fissata per la gara, del titolare dell impresa per quelle individuali e del rappresentante legale e dei soci per le società commerciali; iscrizione all INPS ed all INAIL, ricorrendone i presupposti di legge di tutti gli addetti, compresi titolare, familiari e i soci prestatori d opera; certificato d iscrizione al REC, per la somministrazione di alimenti e bevande, del titolare/legale rappresentante e/o delle persone addette; copia della comunicazione di avvio del servizio con prova dell avvenuta ricezione; certificazioni sanitarie e autorizzazione sanitaria; certificato antimafia di tutti i titolari o soci; copia polizza R.C. con le caratteristiche indicate di cui al capitolato; documento HACCP e libro matricola. L affidamento del servizio avverrà mediante stipula di contratto. ART.9 PRIVACY Ai sensi del T.U. in materia di privacy D. Lgs n.196/2003, si forniscono le informazioni di seguito indicate. I dati richiesti sono raccolti per le finalità inerenti alla procedura, disciplinata dalla legge, per l affidamento di concessioni di servizi. I dati raccolti potranno essere oggetto di comunicazione: al personale dipendente dell' Istituto Tecnico Industriale E. Fermi di Modena o, comunque, in esso coinvolto per ragioni di servizio; a tutti i soggetti aventi titolo, al sensi della legge 7 agosto 1990, n. 241, e successive modificazioni ed integrazioni; ai soggetti destinatari delle comunicazioni e della pubblicità previste dalla legge in materia di servizi. II trattamento dei dati avverrà mediante strumenti, anche informatici, idonei a garantirne la sicurezza e la riservatezza. I dati ed i documenti saranno rilasciati agli organi dell autorità giudiziaria che ne facciano eventuale richiesta nell ambito di procedimenti a carico dei soggetti concorrenti.

9 I diritti spettanti all interessato sono quelli di cui al sopra citato T.U. Art. 10 AVVALIMENTO Nel caso in cui il concorrente, per il possesso del requisito di capacità economico finanziaria richiesto art. 3, punto 6 di queste norme di gara ( referenza bancaria ), si avvalga di altro soggetto, ai sensi dell art. 49 del D.Lgs. 163/2006, nella busta A documentazione a corredo dell offerta dovrà essere contenuta: 1) una dichiarazione, sottoscritta dal legale rappresentante del concorrente, redatta con le formalità di cui al D.P.R. 28 dicembre 2000 n. 445, attestante l avvalimento del requisito economico finanziario necessario per la partecipazione alla gara, con specifica indicazione del requisito e delle risorse oggetto di avvalimento e dell impresa ausiliaria; 2) una dichiarazione, sottoscritta dal legale rappresentante dell impresa ausiliaria, redatta con le formalità di cui al D.P.R. 28 dicembre 2000 n. 445, attestante, oltre il possesso dei requisiti di ordine generale di cui all art. 38 del D.Lgs. n. 163/2006, quanto segue: a) che esso si obbliga nei confronti del concorrente (indicandone il nominativo) e verso l Amministrazione aggiudicatrice, a porre a disposizione per tutta la durata della concessione le risorse necessarie di cui è carente il concorrente; b) che esso non partecipa alla gara in proprio o associata o consorziata o in raggruppamento ai sensi dell art. 34 del D.lgs. n. 163/2006; 3) l originale o copia autentica del contratto in virtù del quale l impresa ausiliaria si obbliga nei confronti del concorrente a fornire il requisito ed a porre a disposizione le risorse necessarie per tutta la durata della concessione (salvo quanto disposto dall art. 49, comma 2, lettera g) del D.Lgs. n. 163/2006. Nel caso di avvalimento nei confronti di un impresa che appartiene al medesimo gruppo, in luogo del contratto di avvalimento può essere presentata, da parte dell impresa ausiliata una dichiarazione sostitutiva attestante il legame giuridico ed economico esistente nel gruppo. A tutte le suddette dichiarazioni dovrà essere allegata copia fotostatica del documento di identità, in corso di validità del soggetto firmatario o altro documento di riconoscimento equipollente ai sensi dell art. 35 secondo comma del D.P.R. 445/2000. Art. 11- INFORMAZIONI ED ALLEGATI Per quanto non previsto in queste norme di gara, si rinvia alle disposizioni contenute nel capitolato speciale d oneri. F. to Il Dirigente Scolastico Prof.ssa Maria Cristina Zanti ALLEGATI ALL.1 CAPITOLATO D APPALTO ALL.2 PLANIMETRIA ( scala 1:50) ALL.3 DOMANDA DI PARTECIPAZIONE E DICHIARAZIONI A CORREDO DELLA DOMANDA E DELL OFFERTA ( BUSTA A ) ALL.4 CONTENUTO OFFERTA TECNICA ( MODULO) ALL.5 CONTENUTO OFFERTA ECONOMICA ( CANONE) ALL.6 CONTENUTO OFFERTA ECONOMICA -PREZZI / QUALITA DEI DISTRIBUTORI ALL.7 SCHEDA TECNICA PER LISTINO PREZZI/ QUALITA BAR

10 ALLEGATO 4 ( contenuto offerta tecnica) Il sottoscritto nato a ( ) il residente in ( ), via in qualità di della Ditta con sede legale in ( ) Via n. Tel. n. Fax n. _ Partita IVA Codice Fiscale Iscrizione CCIAA di n. _ codice attività _dal ed eventualmente all albo artigiani n. Presenta, secondo quanto stabilito dal bando per l affidamento del servizio bar ristoro/distributori automatici a far data dal 01/09/2014 la presente relazione tecnica : S E R V I Z I O B A R Progetto riguardante l allestimento del posto di ristoro interno ed esterno ( anche con valenza didattica), collaborazione con l Istituto Elencazione degli arredi, descrizione degli stessi e dei materiali con evidenziazione degli aspetti inerenti il confort, e aspetti funzionali Dell allestimento (ricettività, numero dei posti a sedere, gestione dello spazio, ecc..)., pulizia, frequenza del riordino dei locali, eventuale distribuzione servizio Numero di addetti garantiti oltre al primo durante l orario di punta (intervallo)_ punti 1 per ogni addetto BAR oltre il secondo Se rv izi o D IS Tempo di intervento in caso di guasti e/o esaurimento anche parziale di prodotti e/o ingredienti ( entro un ora punteggio massimo, entro due ore in proporzione, oltre punti 0) _ Frequenza ordinaria di rifornimento prodotti e ingredienti (esclusa la domenica) ( una volta al gg punteggio massimo, una volta ogni due gg in proporzione, una volta la settimana : punti 0) DISTRIBUTORI

11 T R I B U T O R I A U T O M A T I C I Relazione sulla qualità dei prodotti erogati con particolare riguardo ai prodotti salutari e freschi e alle loro modalità di conservazione erogazione precisando anche il numero dei distributori che si intendono installare nonché loro identificazione per tipologia di contenuto SI ALLEGA PIANTA/DISEGNO ALLESTIMENTO COMPLETO DI ARREDI ATTREZZATURE-IMPIANTI IDRICI/SCARICO/ELETTRICI distintamente per BAR e DISTRIBUTORI AUTOMATICI (la mancata presentazione della Pianta/disegno esclude dalla partecipazione alla gara) Data FIRMA

12 ALLEGATO 5 (contenuto offerta economica - canone) Il sottoscritto nato a ( ) il residente in ( ), via in qualità di della Ditta con sede legale in ( ) Via n. Tel. n. Fax n. _ Partita IVA Codice Fiscale Iscrizione CCIAA di n. _ codice attività _dal ed eventualmente all albo artigiani n. Offre L importo di -annui (diconsi euro - annui) per la concessione/locazione del servizio ristoro BAR-DISTRIBUTORI AUTOMATICI presso l I.T.I.S. E. FERMI con decorrenza dal 01/09/2014 e DURATA di ANNI 6 RINNOVABILI per ULTERIORI 6 ANNI Modena, in fede

13 ALLEGATO 6 (contenuto offerta economica prezzi/qualità DISTRIBUTORI) Il sottoscritto nato a ( ) il residente in ( ), via in qualità di della Ditta con sede legale in ( ) Via n. Tel. n. Fax n. _ Partita IVA Codice Fiscale Iscrizione CCIAA di n. _ codice attività _dal ed eventualmente all albo artigiani n. Formula la seguente offerta secondo il prospetto indicato nel bando servizio ristoro BAR- DISTRIBUTORI AUTOMATICI presso I.T.I.S. E. Fermi con decorrenza dal 01/09/2014 DISTRIBUTORI AUTOMATICI BEVANDE CALDE coeff Marca Grammatura Prezzo max Caffè espresso Caffè lungo caffe decaffeinato caffe d orzo Caffè con cioccolato caffe d orzo macch. Caffè macchiato 3 0,40 2 caffe d orzo con latte 1 0,40 cappuccino 2 0,40 cappuccino con cioc 1 0,40 Cappuccino ginseng 1 0,40 caffè ginseng 1 0,40 Cappuccino d orzo 1 0,40 Cappuc.orzo c/ciocc 1 0,40 mocaccino 1 0,40 Cioccolata 2 0,40 Cioccolato forte 1 0,40 Cioccolato con latte 1 0,40 the 3 0,40 latte 2 0,40 Latte macchiato 2 0,40 Acqua calda 1 0,40 Latte caldo o freddo 1 0,40 Altro indicare BEVANDE FREDDE Acqua oligom 3 0,50 lt 0,45 LATTINE coca/colaaranciata dolce/amara chinotto sprite the freddo limone/pesca ecc.. 0,40 3 0,33 lt 0,65 Prezzo proposto

14 SUCCHI DI FRUTTA 2 25 cc 0,45 e SPREMUTE FRESCHE in brik o bottigliette plastica/lattine Altro indicare LATTICINI Yogurt naturale 1 0,55 Yogurt frutta 1 0,55 Yogurt da bere 1 0,55 SNAK Patatine fonzies 2 0,55 Kinder Bueno 3 0,55 Kit Kat 3 0,55 Fiesta 2 0,45 Brioss confezionate 3 0,45 dublo 1 0,45 Barrette cioccolato 3 0,45 Conf.cracker/snack 3 0,45 salati Tarallucci,schiacciat. 2 0,45 olio oliva Altri snack indicare: FRUTTA e VERDURA Panini ripieni preconfezionati mousse di frutta 1 Monoporzioni in 1 vaschetta frutta fresca Monoporzioni in 1 vaschetta macedonia Monoporzioni in 1 vaschetta verdurecarote-insalate 2 Indicare grammatura pane + ripieno 1.05 Modena, in fede

15 ALLEGATO 7 ( scheda tecnica per listino prezzi/qualità BAR) Il sottoscritto nato a ( ) il residente in ( ), via in qualità di della Ditta con sede legale in ( ) Via n. Tel. n. Fax n. _ Partita IVA Codice Fiscale Iscrizione CCIAA di n. _ codice attività _dal ed eventualmente all albo artigiani n. Formula la seguente offerta secondo il prospetto indicato nel bando servizio ristoro BAR- DISTRIBUTORI AUTOMATICI presso l I.T.I.S. E.Fermi con decorrenza dal 01/09/2014 BAR Grammatura minima FOCACCIA 80/100GR FOCACCIA vari gusti 80/100GR PIZZA TRANCIO 120 GRmozz+pomodoro BRIOSS FRESCHE PANINI RIPIENI 70/100GR + 40/50 gr AFETTATO/FORMAGGI DI QUALITA senza polifosf Prezzo max CAFFE miscele nazionali di 1^ qualità CAPPUCCINO rigorosamente con latte intero fresco THE - CAMOMILLA LATTE FRESCO ACQUA bicchiere 20cl ACQUA bottigli 0,50 ACQUA bottigli 1,50 BIBITE ANALCOLICHE piccola BIBITE ANALCOLICHE media BIBITE ANALCOLICHE grande SUCCHI di FRUTTA Altro: indicare MARCA Prezzo offerto Note Modena, in fede