Le Ricette Più Popolari Dal Blog In Cucina Con Fantasia

Transcript

1 Le Ricette Più Popolari Dal Blog In Cucina Con Fantasia Indice Dolcetti Alla Crema Pag Agnello A Forno Con Patate Pag 2 Cannelloni Al Ragù Pag 3 Pasta Con Broccoli E Pomodorini Pag.4 Sciroppo Alla Menta Pag 5 Spaghetti Col Sugo Dei Totani Pag.6

2 Dolcetti Alla Crema Ingredienti per 5 dolcetti: 25 g di acqua - 50 g di burro - pizzico di sale - 75 g di farina - 2 uova - tuorlo d uovo - 30 g di zucchero Per la crema: 200 g di latte - cucchiaio di farina - tuorlo d uovo - cucchiaio di zucchero In una pentola mettete l acqua,cil burro ed il sale e mettete sul fuoco e quando si scioglie il burro mettete la farina e amalgamate il tutto. Togliete dal fuoco e mettete 2 uova ed il tuorlo ed amalgamate, aggiungete lo zucchero ed amalgamate ancora e poi prendete un sac-a- poche e mettete il composto. Prendete la teglia del forno e mettete la carta forno e con il sac-a-poche formate dei bignè. Mettete in forno a 200 per 5 minuti. Nel frattempo fate la crema prendendo una pentola e mettete il tuorlo d uovo, un cucchiaio di zucchero,amalgamate e mettete il latte e la farina e mettete sul fuoco e amalgamate con un cucchiaio o con un frustino fino a che diventa una crema non troppo densa e non troppo liquida. Appena pronti i bignè tagliate al centro e mettete la crema e richiudete, mettete in un piatto e se volete ricoprite con lo zucchero a velo buon appetito - -

3 Agnello A Forno Con Patate Ingredienti: 670 g patate 0 pezzi di carne d agnello cipolla rosmarino mezza bustina di aromi mezzo bicchiere di vino rosso sale Sbucciate e lavate le patate e tagliatele a strisce non troppo piccole. Tagliate la cipolla anch essa a strisce. Prendete una teglia,mettete un po d e mettete la carne d agnello, mettete un pizzico di sale e rosmarino, mettete la cipolla e le patate,un altro pò di sale e di rosmarino e mezza bustina di aromi, aggiungete mezzo bicchiere di vino rosso, coprite la teglia con carta argentata ed infornate a 80 per circa ora e 45 minuti, appena è pronto spegnete, impiattate e buon appetito

4 Cannelloni Al Ragù Ingredienti per 4 persone: Per il ripieno di ragù: 300 g di carne macinata g di passata di pomodoro - /2 gambo di sedano - carota - /4 cipolla Per la besciamella: 20 g di farina - bicchiere di latte - uovo - un pizzico di sale Per la pasta all uovo: 00 g di farina g di farina di semola - 3 uova - cucchiaio d - pizzico di sale Per il sugo: 200 g di passata di pomodoro ed un cucchiaio di Per guarnire: 50 g di parmigiano Iniziamo a fare il ragù mettendo a soffriggere in una pentola con la cipolla, il sedano e la carota tagliati a dadini, aggiungete la carne macinata ed un bicchiere d acqua e fate cuocere per 5 minuti con il coperchio, aggiungete la passata di pomodoro, il sale e 2 bicchieri d acqua e fate cuocere sempre con il coperchio per 20 minuti a fuoco basso fino a quando non si asciuga. Adesso facciamo la pasta all uovo mettendo in una ciotola alta la farina 00 e la farina di semola, le uova, l e il sale,amalgamate fino a quando diventa una palla poi vi spostate su una superficie piana e continuate a lavorarla per altri 0 minuti, formate una palla e mettetela da parte. Adesso facciamo la besciamella mettendo sul fuoco una pentola con la farina, l uovo,il sale ed il latte e facciamo diventare una crema omogenea non troppo asciutta e mettetela da parte. Adesso facciamo il sugo mettendo un altra pentola sul fuoco con e passata di pomodoro, sale e bicchiere d acqua, fate cuocere per 0 minuti e quando è pronta mettete il sugo nella pentola con la besciamella e amalgamate e mettetela da parte. Adesso facciamo i cannelloni prendendo la pasta all uovo, stirate e fate dei fogli rettangoli che misurano circa 0 6 e quando sono pronti prendete un rettangolo di pasta all uovo e mettete un pò di ripieno di ragù. Prendete una teglia e ungete d olio d oliva e mettete metà della salsa con besciamella e spalmate, mettete i cannelloni che avete appena fatto, coprite con la metà di salsa e besciamella rimanente e per ultimo mettete il parmigiano e mettete in forno preriscaldato a 80 per 20 minuti con la carta argentata e altri 20 minuti senza la carta argentata impiattate e buon appetito

5 Pasta Con Broccoli E Pomodorini Ingredienti per 2 persone: 200 g di broccoli 4 pomodorini 20 g di pasta 20 g di parmigiano grattugiato sale Mettete a lessare i broccoli per 30 minuti in acqua e sale e quando sono pronti scolate. Tagliate i pomodorini a dadini e metteteli in padella con e fate cuocere per 5 minuti,aggiungete i broccoli e fate cuocere per 5 minuti fino a che diventa il tutto una cremina.nel frattempo mettete una pentola con dell acqua e sale e quando bolle mettete la pasta e fate cuocere per 0 minuti(dipende dal tipo di pasta che usate), scolate e mettete nella padella con i broccoli, amalgamate e mettete il parmigiano grattugiato, amalgamate e impiattate, buon appetito

6 Sciroppo Alla Menta Ingredienti: 250 g di zucchero 25 g di menta 250 g di acqua Fate sciogliere 25 g di zucchero nell acqua e quando arriva a bollore, spegnete. Mettete nel frullatore la menta, il restante zucchero e frullate, mettete in frigorifero a riposare per almeno 3 ore. Con un colino filtrate il composto, mettete in una bottiglia e conservate nel frigorifero

7 Spaghetti Col Sugo Dei Totani Ingredienti per 2 persone: 20 g di spaghetti 00 g di piselli 2 totani 250 g di passata di pomodoro vino rosso sale parmigiano Pulite,tagliate a pezzi,non tanto piccoli e non tanto grossi, e lavate i totani. Mettete una pentola sul fuoco con un pò d olio e mettete i piselli fate rosolare e mettete i totani con una spruzzata di vino rosso,mettete il coperchio e fate rosolare per circa 5 minuti. Aggiungete la passata di pomodoro e 5 bicchieri d acqua e fate cuocere per 30 minuti a fuoco medio. Mescolate e mettete per altri 20 minuti a fuoco basso e poi se è cotto spegnete il fuoco. Mettete la pentola con l acqua e sale a bollire,mettete gli spaghetti,fate cuocere per 0 minuti circa (dipende dalla pasta che usate), quando è pronta scolate e mettete nella pentola con il sugo di totani mescolate, mettete parmigiano, mescolate ed impiattate buon appetito