Reso celebre al grande pubblico per la trasmissione "La Prova del Cuoco" su Rai1 è chef patron dell'omonimo ristorante a Cagliari.

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Raimonda Marinelli
7 anni fa
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2 Reso celebre al grande pubblico per la trasmissione "La Prova del Cuoco" su Rai1 è chef patron dell'omonimo ristorante a Cagliari. Luigi Pomata è chiamato lo "Chef del Tonno", quello di Carloforte, patria della Sardegna per il tonno rosso. Dice di sè: «Mangiare e bere non è la sola soddisfazione del bisogno umano. bere e mangiare è pura cultura, passione, goduria, scoperta, novità...e per chi stà dietro le quinte: ANCHE SACRIFICIO...».

3 La mia terra «La vita in Sardegna è forse la migliore che un uomo possa augurarsi: ventiquattro mila chilometri di foreste, di campagne, di coste immerse in un mare miracoloso dovrebbero coincidere con quello che io consiglierei al buon Dio di regalarci come Paradiso» Fabrizio de Andrè

4 CONCORSI E RICONOSCIMENTI NAZIONALI E INTERNAZIONALI 1 CLASSIFICATO 2011 Partecipazione al Festival Internazionale del brodetto di Fano 2002 Campionato Mondiale BOCUSE D OR 2002 Cous Cous Fest: Campionato Mondiale Cous Cous 2001 Gualtiero Marchesi Award: Art of Menù Membro dell associazione: UIR e Jeunes Restauratores d Europe Docente presso BOSCOLO ETOILE ACADEMY

5 PARTECIPAZIONI NAZIONALI E INTERNAZIONALI 2011 Rappresentanza Italia al Food and Fan Islanda 2011 Chef Relatore Ristoexpo Como 2010 Chef Relatore Ristoexpo Como 2010 Chef relatore Fancy Food San Francisco 2010 Chef relatore Foox Expo Montreal (Canada) 2009 Chef Relatore Slow Fish Genova 2009 Chef Relatore EATALY Torino 2009 Chef Relatore Fancy food San Francisco 2008 Chef Relatore congresso Internazionale di cucina FORUM DEL MAR Cambrils Spagna 2005 Chef relatore congresso internazionale di cucina ALPE ADRIA UDINE 2003 al 2007 ideatore e organizzatore manifestazione Internazionale GIROTONNO

6 RIVISTE E QUOTIDIANI NAZIONALI Gambero Rosso Espresso La stampa Sole 24 Ore, La Repubblica Il Giornale, Il messaggero, Il mattino, Il secolo XIX Squisito, Il giornale di Sicilia, Il giornale di Brescia, Panorama, Dove, Gente Viaggi Espresso, Class, Costa Smeralda Magazine Cucina e Vini Horeca Magazine Civiltà del Bere, Gente Grande Cucina Pasticceria Internazionale Grazia

7 RIVISTE E QUOTIDIANI INTERNAZIONALI New York Times Le Figaro France Le Figaro Japan Times Wine News Faith Willinger Epicurious, Quantas Airline Hugendulben Germania Wine News Londra Herald Tribute Australian Traveller Apicius

8 ESPERIENZE TELEVISIVE 2012 Rai 1 linea blu,la sette Gold,Saporie, SKY cannel Alice e Gambero Rosso, TG5 gusto 2011 Rai linea verde,la sette gold, SKY cannel Alice e Gambero Rosso, TG5 gusto, Videolina 2010 Rai 1 uno mattina,tg5 Gusto, SKY channel Alice e Gambero Rosso, 2009 Rai 1 uno mattina, gambero rosso cannel, alice channel,gusto TG Australian Radio, Canada Quebec TV 2007 Gambero Rosso Channel ( le 15 migliori novità dell anno) 2007 Rai 1 Rubrica Uno mattina estate 2007 Gambero rosso channel, La cucina di Luigi Pomata 2007 Canale 5 rubrica Gusto 2007 Emittenti satellitari Videolina e Sardegna uno, 25 puntate sulla cucina di Luigi Pomata 2006 Canale 5 rubrica Gusto RAI 1 La Prova del Cuoco con Antonella Clerici 2001 RAI 1 la vita in diretta Speciale Tonno 2000 RAI 1 La Vita in Diretta "La Festa del Cioccolato" 2000 RAI 1 Linea Verde

9 ESPERIENZE LAVORATIVE Da Maggio 2013 Consulente Executive Chef presso EOS Village Resort Costa Rei Da Novembre 2012 Consulente Executive Chef presso Ristorante Bellagio Mojilev Bielorussia Dal Maggio 2012 Consulente Executive Chef presso Lanthia Resort **** Arbatax Gennaio 2012 Apertura a Cagliari Pomata Bistrot Giugno 2011 Apertura Presso il Chia Laguna Resort Ristorante Luigi Pomata Maggio 2007 Apertura a Cagliari Lounge Bar Luigi Pomata Maggio 2006 Apertura a Cagliari Ristorante Luigi Pomata Dal Maggio 2005 Executive Chef presso il ristorante Da Nicolo, Niko Bistrot, Niko caffe, e Luigi Pomata Giugno 2000 Executive Chef presso il ristorante "Da Nicolo" Dicembre 1999 Maggio 2000 Sous Chef presso OAK Room Marco Pierre White Londra *** Michelin Giugno 1999 Ottobre 1999 Sous Chef presso il ristorante "DA NICOLO" Dicembre 1998 Maggio 1999 Sous Chef presso "OSTERIA DEL CIRCO" e di appoggio al "LE CIRQUE 2000", New York Giugno 1998 Novembre 1998 Sous Chef presso il ristorante "DA NICOLO" Febbraio 1998 Giugno 1998 Sous Chef presso il FORTE HOTEL BLOOMBURY****, Londra Ottobre 1997 Gennaio 1998 Chef di partita presso il ristorante "PAPILLON", Bergamo, sotto lo Chef Antonio Ghilardi Maggio 1996 Ottobre 1997 Sous Chef presso il ristorante "DA NICOLO" Dicembre 1995 Maggio 1996 Chef Tournant presso il GALLIA GRAN BAITA HOTEL****, Courmayeur Ottobre 1994 Dicembre 1995 Chef Tournant preso il CAVOUR HOTEL****, Milano Marzo 1994 Ottobre 1994 Chef Tournant presso il ristorante "DA NICOLO" Novembre 1993 Febbraio 1994 Stage con l'incarico di Chef Tournant presso CALABONA HOTEL****, Alghero (Sardegna)

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