MARTEDì 17 APRILE. SEMINARIO FORMATIVO arredamento delle cucine professionali

Dimensione: px

Iniziare la visualizzazioe della pagina:

Download "MARTEDì 17 APRILE. SEMINARIO FORMATIVO arredamento delle cucine professionali"

Violetta Volpe
7 anni fa
Visualizzazioni

1 MARTEDì 17 APRILE SEMINARIO FORMATIVO arredamento delle cucine professionali Temi trattati impianti normativi descrizione delle normative progettazione della cucina (spazi necessari alla corretta predisposizione della cucina) La creatività del progettista nello studio della cucina Lista degli interventi: VVF Ravenna (orario indicativo: ) normativa 151 (prevenzione incendi) scelta ed utilizzo dei materiali zona ATEX disimpegno da cucina a sala per i Risto-bar che prevedono spettacoli pubblici cos è la cucina a vista uscite d emergenza AUSL Ravenna (orario indicativo: ) normative igienico sanitarie: controllo sanitario dei lavori e valutazione dei progetti dei luoghi di lavoro cucina a vista: contaminazione/conservazione prodotti canna fumaria abbattimento degli odori corretto afflusso di aria nella cucina / ventilazione Percorsi personale/alimenti/rifiuti (percorsi pulito/sporco) illuminazione naturale artificiale e d emergenza ANDREA SCOZZOLI (orario indicativo: ) Dalla teoria delle normative al foglio del progettista: definizione del LOCALE (tipologie di locale, come si posiziona, menù, capienza invernale/ estiva, asporto, celiaci, zona piadina, lavanderia )

2 DINO DONDI ANGELO PO ITALIA (orario indicativo: ) La progettazione degli impianti: progettazione della cucina: dimensionamento delle aree di lavoro e degli spazi necessari alla corretta predisposizione della cucina (capienza invernale/ estiva, asporto, celiachia, zona piadina, lavanderia ) progettazione impianto. ventilazione/aspirazione Risparmio energetico in riferimento agli impianti di compensazione (montaggio, analisi..) illuminazione naturale artificiale e d emergenza MASSIMO MUSSAPI: (orario indicativo: ) La creatività del progettista nello studio della cucina Cibo come arte La cucina che dà emozione Cucina e chef: come erano visti 50 anni fa, come sono visti oggi Cucine a vista DIBATTITO (orario indicativo: ) Obiettivo del Corso: C il corso intende approfondire le normative per garantire il corretto arredamento di cucine industriali, e delinearne i vincoli per la predisposizione e la sua ottimizzazione giunzionale. Il corso vuole fornire dei validi supporti a tutti i progettisti che quotidianamente si misurano con la necessità di fornire ai lavoratori, degli ambienti confortevoli in cui sia sempre più raro il verificarsi di infortuni e disagi seguirà aperitivo cocktail

3 Durata del seminario: 4 ore dalle alle Destinatari: studi tecnici Prenotazione obbligatoria allo o info@saleinzucca.net Sede del corso: Scozzoli S.r.l. via del lavoro Z.I Montaletto di Cervia (RA), A tutti i presenti: - verrà rilasciato attestato di partecipazione - saranno trasmesse le istruzioni per l utilizzo di blocchi/pezzi di arredamento in 3D, per la progettazione compatibilità AUTOCAD - Possibilità di collaborazione con tecnici ANGELOPO per elaborazione di cucine o progetti in genere

4 MASSIMO MUSSAPI Massimo Mussapi vive e lavora a Milano. Membro del Comitato Nazionale Dipartimento Progettisti ADI Membro BEDA Bureau of European Design Associations Adviser Xiamen Industrial Design Association Designer selezionato dall ICE per il progetto Contract Italiano Docente IED, Istituto Europeo di Design

5 Nasce nel 1956, troppo tardi per godere in pieno dei vantaggi del consumismo, troppo presto per essere un vero ecologista. Ma ancora in tempo per vedere un Italia migliore di questa, e forse per fare qualcosa per cambiarla. Liceo Classico, Laurea in Architettura al Politecnico di Milano, Diploma IED, Istituto Europeo di Design sempre a Milano. Apre lo studio di Milano nel 1986 Nel 1995 fonda in collaborazione con ISAD Istituto Superiore di Architettura e Design di Milano il primo centro di progetti sperimentali per il settore dell ospitalita Nel 2008 apre lo studio di Xiamen, Cina Dal 1998 lavora continuativamente con Taiwan e Cina con successo, cioe senza riportare seri danni. Numerose partecipazioni a mostre, allestimenti, conferenze, letture universitarie, in Italia e all estero. Alcune interviste e pubblicazioni dei suoi lavori sono parzialmente riportate su questo sito alla sezione PUBBLICAZIONI:

Documenti analoghi

c u r r i c u l u m v i t a e Informazioni personali

c u r r i c u l u m v i t a e Informazioni personali Nome Iolanda Catalano Luogo e data di nascita Napoli, 17 ottobre 1969 Residenza XXXXXXXXXX Nazionalità Italiana Telefono XXXXXXXXXX fax XXXXXXXXXX E-mail