Sostenibilità della difesa integrata e biologica in floricoltura. 27 maggio Daniela Beretta

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1 Sostenibilità della difesa integrata e biologica in floricoltura 27 maggio 2005 Daniela Beretta

2 Evoluzione del concetto di sostenibilità : Agricoltura sostenibile: tutte le strategie di prevenzione accettabili dal punto di vista ecologico, economico e sociale Produzione sostenibile Produzione integrata Prevenzione anziché lotta, lavorare con la natura e non contro la natura, per un controllo armonioso

3 1959 CALIFORNIA Protezione integrata: combinazione di lotta chimica e biologica 1965 congresso FAO, definizione di protezione integrata (IPM) poi modificata dalla Organizzazione Internazionale di Lotta Biologica: insieme di tutti i metodi validi dal punto di vista economico, ecologico, e tossicologico per mantenere gli organismi dannosi al di sotto della soglia economica di danno.

4 Soglia di intervento: livello di malattia, o di popolazione, in grado di causare una perdita economica di prodotto che supera il costo economico di un trattamento Il livello di soglia può essere Economico Estetico Di danno

5 Cosa significa sostenibilità e prevenzione nel florovivaismo La gestione integrata delle colture consiste: - applicare le condizioni am bientali e colturali ottim ali: tem peratura, um idità, luce, substrato, nutrizione, distanze di coltivazione - definire protocolli aziendali di prevenzione - controllare il m ateriale vegetale in ingresso - riconoscere precocemente sintomi o fisiopatie

6 Nella gestione integrata il trattamento chimico è -finalizzato, mirato, selettivo - distribuito nel tempo in base alla presenza di problemi reali, non cadenzato o a calendario -adottato come ultima soluzione

7 Perché la difesa biologica nel florovivaismo? Alcuni motivi per cui non sembra necessaria: - piante non destinate al consumo alimentare -di qualiità perfetta, prive di difetti o imperfezioni - il costo è più elevato?

8 LA QUALITÀ Si valuta diversamente dalle coltivazioni il cui prodotto è destinato al consumo alimentare Nel decidere la soglia di intervento non si calcola più la convenienza al trattamento in base alla perdita economica di prodotto, o meglio, questa è data dal danno economico causato dal minor valore ornamentale del prodotto, dovuto alla presenza di difetti o imperfezioni o danno estetico IL CONCETTO DI QUALITA nel florovivaismo E QUINDI ANCORA PIU RIGIDO NESSUNA DELLE AZIENDE OGGETTO DEL PRESENTE STUDIO CHE HANNO APPLICATO LA DIFESA BIOLOGICA HA LAMENTATO DIFFERENZE QUALITATIVE TRA UN TIPO DI CONTROLLO E L ALTRO. SE APPLICATA CORRETTAMENTE LA DIFESA BIOLOGICA HA RISULTATI ALMENO confrontabili AL TRATTAMENTO CHIMICO

9 Infatti: 5 buoni motivi per APPLICARE la difesa biologica nel florovivaismo: 1. Pochi principi attivi registrati sulle piante ornamentali => Non è quindi più possibile alternare i principi attivi Aumentano i rischi dell insorgere di fenomeni di resistenza 2. Molti principi attivi chimici hanno perso la loro efficacia 3. I nuovi principi attivi chimici non sono sperimentati sulle colture ornamentali (nuove cultivar,ecc.) => aumentano i rischi di fitotossicità 4. Tutela della salute e sicurezza dell operatore 5. Riduzione dell inquinamento ambientale

10 Fitotossicità azione dannosa del fitofarmaco sulla pianta (solventi, coadiuvanti, ecc., rappresentano dal 30 al 98% del prodotto commerciale)

11 Resistenza Capacità da parte di una popolazione di sopravvivere al trattamento con un prodotto chimico che è stato letale per le generazioni precedenti

12 Applicando la difesa biologica non si verificano più fenomeni di fitotossicità e resistenza

13 PRINCIPALI APPLICAZIONI DI LOTTA BIOLOGICA NEL FLOROVIVAISMO LOMBARDO Problema Diffusione in Lombardia Fusariosi su ciclamino **** Oziorrinco in vivaio **** Aleirodidi su stella di Natale *** Tripidi su ciclamino *** Insetti defogliatori in vivaio ** Acari su piante verdi * Cocciniglia su piante verdi * Sciaridi *

14 Bergamo: n di aziende a lotta integrata dal 1991 ad oggi 25 num ero di aziende oziorrinco in vivaio t ll fusariosi ciclamino trappole tripidi su ciclamino aleirodidi su stella acari su p.verdi cocciniglia i i li di 4 anno

15 ANNO 2003 FINE ANNO 2004 INCREMENTI NUMERO TOTALE APPLICAZIONI DI LOTTA BIOLOGICA- INTEGRATA 28 applicazioni 38 Applicazioni + 35 % AZIENDE % FITOPATOLOGIE CONTROLLATE CON STRATEGIE DI LOTTA BIOLOGICA 9 patogeni o insetti controllati 12 patogeni o insetti dannosi +30%

16 Prima valutazione dell impatto economico dell applicazione della difesa chimica e biologica in floricoltura CICLAMINO DIFESA CHIMICA E BIOLOGICA TRIPIDI PREVENZIONE BIOLOGICA E CHIMICA FUSARIOSI STELLA DI NATALE DIFESA CHIMICA E BIOLOGICA ALEIRODIDI

17 RICONOSCIMENTO INSETTI SULLE TRAPPOLE

18 DIFESA CHIMICA SU CICLAMINO PER CONTROLLO TRIPIDI P. attivo Quantità Tot Costo prod piante trattate Ore o fraz ora Costo manod Costo totale Costo/ pianta (Abamectina) Vertimec * 90 ml 16, ,6 19,8 0, 33 C * Lufenuron * 64 ml 2, ,4 5,08 0,08 C * Etofenprox * (Trebon) 45 ml 3, ,8 8,4 0,14 C * Decis 14 ml 41 /l ,6 0,13 C Laser (Spinosad) 50 ml 380 /l ,1 C Methiocarb 160 g 38 /kg 6, ,08 0,7 C (Lufenuron) Match Acrinatrina 4 tratt. 400 ml 42 /l = 16,8 800 ml 130 /l ,8 0.,22 C ,2 C Trebon 100 ml 80 / ,14 C * Trattamento effettuato con pompa a nebulizzazione, automatica con minimi volumi d acqua

19 Note operative: nel presente studio sono stati considerati costanti alcuni costi comuni alle diverse modalità di difesa confrontate - costo della manodopera/ora - Eventuale posizionamento delle trappole cromotropiche, non considerato è previsto infatti anche nella difesa chimica; nel caso della stella di Natale, si utilizzano come monitoraggio prima di intraprendere i lanci e a inizio lanci devono essere rimosse, nel caso dei tripidi su ciclamino, dovrebbero essere costantemente sostituite come monitoraggio per la gestione sia dei tempi di trattamento che dei lanci - Sono stati mantenuti fissi anche i tempi per il controllo dell efficacia dei risultati, poiché anche dopo un trattamento chimico, sempre di più, è necessario verificare i risultati I dati sono stati ricavati da diverse aziende, che utilizzano regimi diversi di coltivazione/difesa.

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22 DIFESA BIOLOGICA PER CONTROLLO TRIPIDI SU CICLAMINO ACARO PREDATORE Ind/ Confez Costo Confez Dose di lancio N piante Tempo distrib Costo totale Costo/ pianta/ Lancio Amblyseius cucumeris /pianta /lancio ,68 x lancio Numero di lanci: 2-3 in tutto il ciclo colturale Costo/pianta: da 3,36 a 5,05 centesimi di euro

23 CONFRONTO DIFESA BIOLOGICA E CHIMICA SU CICLAMINO PER CONTROLLO TRIPIDI P. attivo Costo/pianta Acaro utile Principi attivi chimici da 3 a 8 trattamenti Amblyseius cucumeris 1,2 8,8 cent 3,36 5,04 cent

24 DIFESA CHIMICA FUSARIUM SU CICLAMINO principio attivo Quant tot Costo del prodotto COST O mano d /ora N di piante trattat o Durata del tratt Costo man Co sto tot Costo/ pianta Carbenzadim (bavistin) 200ml/hl 200 l x 8 trat (tot. 3,2 l) 25 /l = /h m x ,24 cent = 0,15 cent/ tratt Proclorax (Octave) 200 g x 2 tratt 100 /l = /h mx ,52 Terrazole 1 kg 55 /kg 12 /h ore ,53 Numero trattamenti totali : 3-4

25 DIFESA BIOLOGICA FUSARIUM SU CICLAMINO fungo antagonista Quantità tot Costo prodotto COSTO manod N di piante trattato Durata del trattam ento: Costo mano d Cost o tot Costo/ Pianta Tricoderma 500g/hl substrato X 2VOLTE Costo: 2O euro/kg 12 /h m x cent (tot: 1,2Kg) TRICODERMA 20 kg h ,4 cent TRICODERMA* 20 kg ,2 cent *modalità di applicazione direttamente ai contenitori in arrivo in azienda, alla dose più concentrata, anziché per bagnatura, in corrispondenza dell invasatura

26 CONFRONTO DIFESA CHIMICA E BIOLOGICA FUSARIUM SU CICLAMINO Costi difesa chimica e biologica ciclamino fusariosi Tricoderma Costo /pianta Tricoderma 1-2 trattamenti 0,2 2 cent Principi attivi chimici: 3 4 trattamenti 0,82 2,08 centesimi

27 Fattori di grande variabilità: (Cosa incide di più sui costi colturali?) per il chimico: -modalità di distribuzione del prodotto: tipo di nebulizzatore/pompa utilizzata per la distribuzione del trattamento, e quindi tempi e dosaggio - modalità d azione del fitofarmaco: sistemico, fogliare tempi di distribuzione e persistenza dell efficacia. -costo puro del prodotto/principio attivo

28 Per il biologico: - costi di trasporto : in base alle dimensioni dell azienda/ numero di piante su cui si applicano i lanci di parassitoidi su stella di Natale, il solo costo di trasporto può incidere moltissimo Es della stella di Natale: 13 euro/spedizione, da a piante (iniziata una sperimentazione per verificare i risultati applicando metà lanci, a dosi più concentrate, per dimezzare sia i costi di trasporto che i costi di distribuzione) -modalità di distribuzione del prodotto: tempi - costo puro del predatore /parassitoide

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30 DIFESA CHIMICA SU STELLA DI NATALE PER CONTROLLO ALEIRODIDI Difesa chimica per il controllo aleirodidi su stella di Natale P. attivo Quan t. Tot Costo prod COSTO manod piante TEMPO Ore fraz di ora Costo manod Costo tot Costo/ pianta Thiamet.Actara Actara 200 cc 1 litro 19 EURO 19 euro/l ore ,9 c ore 24 27,8 2,78 c Laser 50 cc 380 /l ora ,15 Trebon 100 cc 7, ora 12 19,3 0,16 cent Match 500 cc ora ,37 cent Imidacl. Confidor 1,2 litri 100 euro/l 12 /ora ora ,1 cent Confidor 85 cc 100 /l ora 12 20,5 2,0 cent Costo dei trattamenti: da 0,2 a 2,8 CENT /PIANTA n. di trattamenti : da 4 a 10

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32 DIFESA BIOLOGICA SU STELLA DI NATALE PER CONTROLLO ALEIRODIDI Insetto Cost o 1000 inset ti COST O Man/h Dosaggio per l intero ciclo colt. Numero piante TEMPO Ore Fraz. ora Costo manod Nume ro totale insetti Cost o totale Costo/ pianta/ intero ciclo Encarsia + eretmocerus ins/pianta x 10 v 2 x centesimi Encarsia + eretmocerus ins/pianta x 12 v 2 x ,2 centesimi

33 CONFRONTO DIFESA CHIMICA E BIOLOGICA SU STELLA DI NATALE PER CONTROLLO ALEIRODIDI Difesa chimica per il controllo aleirodidi su stella di Natale P. Attivo O insetto Costo/pianta Principi attivi chimici: da 4 a 10 trattamenti Insetti parassitoidi 2,5-9 centesimi 11 13,2 centesimi

34 TABELLA RIASSUNTIVA DEI COSTI /PIANTA PER LA DIFESA BIOLOGICA E CHIMICA Difesa chimica Difesa biologica Ciclamino fusariosi Ciclamino tripidi Poinsettia aleirodidi 0,8 2,08 0,2-2 1,2 8,8 3,36 5,04 2, ,2 - I costi sono confrontabili - C è, in generale, maggiore variabilità nella difesa chimica

35 NUOVE APPLICAZIONI - LANCI CONCENTRATI NELLA DIFESA BIOLOGICA CONTRO ALEIRODIDI SU STELLA NUOVI FUNGHI ANTAGONISTI, COMPOSTI CON EFFETTO DI ATTIVATORI O INDUTTORI DI RESISTENZA - LOTTA BIOLOGICA ALLE MALATTIE FUNGINE GLIOCLADIUM (Clonostachys): fungo antagonista, ausiliario nel controllo di Rhizoctonia s., Pythium,produzione di metabioliti ad azione antibiotica (gliotossina, viridina), e TRICODERMA Attualmente in corso di sperimentazione presso un azienda di Bergamo, per la prevenzione di Phytopthora, rhizoctonia, verticillosi su gerbera e gloxinia

36 GLIOCLADIUM v. (Clonostachys): fungo antagonista, ausiliario nel controllo di Rhizoctonia s., Pythium, produce metaboliti ad azione antibiotica (gliotossina, viridina, gliovirina e TRICODERMA Attualmente in corso di sperimentazione presso un azienda di Bergamo, per la prevenzione di Phytopthora, rhizoctonia, verticillosi su gerbera e gloxinia

37 Applicazione recente SU TUTTE LE COLTURE LOTTA BIOLOGICA SCIARIDI Esempio di applicazione della difesa biologica in cui si osservano evidenti vantaggi : 1. recupero della possibilità di moltiplicare specie o varietà non più possibili DA PROPAGARE PER LA PRESENZA DI LARVE DI SCIARIDI. 2. I principi attivi chimici efficaci su sciaridi sono molto tossici

38 Larva di sciaride sana e parassitizzata

39 Un limite all applicazione era rappresentato dalla scarsa efficacia dei nematodi alle elevate temperature estive della serra. Sperimentando il nematode Hetererhabditis bacteriophora, alle dosi e modalità consuete, di unità/mq. di superficie, si è osservata dopo solo h. la presenza di numerose larve di Sciaridi morte per parassitizzazione sulla superficie del substrato

40 Piante di ciclamino trattate con nematodi entomopatogeni

41 Il punto di vista commerciale: cosa chiede il mercato? La risposta del cliente A parità di qualità cosa preferisce il cliente?

42 Riflessioni conclusive --- Esiste una lotta sicura : c è sicurezza di efficacia tra il trattamento chimico e biologico? ---- Il chimico è forse più aleatorio nei risultati. MANCA LA CERTEZZA DEL RISULTATO (RESISTENZA, FITOTOSSICITA ) E UNA SICURA PREVISIONE DEI COSTI -- I costi della difesa biologica sono più prevedibili /COSTANTI L EVOLUZIONE DI CEPPI RESISTENTI PORTA ALLA NECESSITA DI RICERCARE, SELEZIONARE NUOVI PRINCIPI ATTIVI E NUOVE MODALITA D AZIONE LA LEGISLAZIONE RESTRITTIVA PORTA ALLA NECESSITA DI RICERCARE SEMPRE PIU ALTERNATIVE BIOLOGICHE O NUOVE STRATEGIE DI INTEGRAZIONE CHIMICA/BIOLOGICA (CONVERSIONE DI ALCUNE DITTE) E SEMPRE PIU IMPORTANTE AGIRE SULLA PREVENZIONE E AGGIORNARSI SULLE NUOVE STRATEGIE DI DIFESA... PER LIMITARE I COSTI E I TEMPI DI TRATTAMENTO

43 SINTOMI DA ECHINOTRIPS AMERICANUS SU STELLA DI NATALE

44 I nemici naturali presenti in serra

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46 Specie e varietà Principio attivo utilizzato Costo del prodotto Quantità totale utilizzata MQ trattat o Costo manod Durata trattam ento ore o fraz.ora Costo tot Costo/ MQ Dieffenbachia Exit 500 /chilo 100 grammi metri 12 /ora 2 ore 124 4,42 cent Vertimec 120 /litro 200 grammi/ 100 litri /ora 2 ore 44 1,57 cent

47 Grazie per l attenzione!