Curriculum Vitae di ALBERTO MATTIVI

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1 Curriculum Vitae di ALBERTO MATTIVI DATI PERSONALI nato a TRANSACQUA il TITOLI DI STUDIO Diploma di Agrotecnico conseguito presso l Istituto Professionale di Stato per l agricoltura di Castelfranco Veneto (TV) (a.s. 1981/1982) Laurea in Medicina Veterinaria conseguita presso l Università degli studi di Bologna (a.a. 1990/1991) Abilitazione all esercizio della professione veterinaria conseguita presso l Università degli studi di Bologna (aa 1990/1991) Corso annuale di perfezionamento in anatomia patologica veterinaria presso l Università degli studi di Bologna (aa 1992/1993). ESPERIENZE LAVORATIVE Veterinario coadiutore presso l Ufficio Veterinario di confine dal 01/10/1991 al 31/03/1992; Veterinario Ufficiale USL Este-Montagnana (PD) area igiene degli alimenti dal 06/04/1992 al 14/09/1992; Veterinario convenzionato responsabile dell assistenza zooiatrica area territoriale Primiero Vanoi) dal 23/01/1993 al 06/12/1993; Consigliere Veterinario presso l Ufficio Veterinario Provinciale dal 09/12/1993 al 01/05/1996; Veterinario Dirigente Azienda Provinciale per i Servizi Sanitari del Trentino dal 02/05/1996, assegnatario di incarico di alta professionalità in Piani di controllo alimenti dal 2004; Referente provinciale per il piano nazionale residui negli animali e nei prodotti (dal 1998); Componente del gruppo di lavoro per la sicurezza alimentare istituito presso la Direzione Igiene e Sanità Pubblica dell Azienda Provinciale per i Servizi Sanitari (dal 2000); 1

2 Componente del comitato provinciale per gli alimenti geneticamente non modificati (dal 2004); Componente della Commissione unica aziendale dell APSS per il coordinamento delle attività di aggiornamento obbligatorio e facoltativo (dal 2005 al 2012); ATTIVITA DIDATTICA Docente per l insegnamento ispezione degli alimenti presso l Università degli studi di Verona per il corso Tecniche della prevenzione nell ambiente e nei luoghi di lavoro negli anni accademici 2006/ /2008, 2008/2009, 2009/2010, 2010/2011 Docente per la Provincia Autonoma di Trento al corso per il rilascio del brevetto di imprenditore agricolo negli anni 2002, 2003, 2004, 2005, 2006 Commissario per la materia igiene degli alimenti agli esami per l iscrizione al registro degli esercenti nel 1997 Docente al corso (14 ECM) Metodologie di approccio a problemi di igiene alimentare e della sanità animale argomento: le encefalopatie spongiformi trasmissibili (13/21 gennaio 2004) Docente al corso (14 ECM) Metodologie di approccio a problemi di igiene alimentare e della sanità animale argomento: il piano di autogestione igienico-sanitaria delle imprese alimentari e il piano di sicurezza alimentare (16/23 dicembre 2003) Relatore al corso di aggiornamento encefalopatie spongiformi nell uomo e nell animale (Trento - 27 novembre 1998) Relatore al corso La nutrizione in ambito ospedaliero e sociale. Titolo intervento: Sicurezza alimentare. L importanza del processo (Arco - 30 maggio 2009). Relatore al corso Valore nutrizionale e salubrità degli alimenti Titolo intervento: Molecole nocive e difesa del consumatore (Arco 12 dicembre 2009). Docente al corso Indagini di biologia molecolare applicate al controllo degli alimenti (10-25 novembre 2010) Docente al corso Servizio veterinario e tutela della salute pubblica (Trento marzo 2011; Trento - 26 gennaio 11 febbraio 2011) Esperto al corso Registrazione e gestione delle informazioni sulle imprese alimentari e sui controlli ufficiali ai sensi del reg. 882/2004. Appropriatezza dei percorsi e qualità del dato (Trento 21 agosto 2014). FORMAZIONE MIRATA ALL ATTIVITÀ EDUCATIVA E DIDATTICA Partecipazione all evento Corso per formatori sulle encefalopatie spongiformi trasmissibili degli animali domestici (25 ECM) (16-17, settembre 2002) Partecipazione al corso La comunicazione in sanità pubblica (13 ECM) (1-2 dicembre 2005) 2

3 Partecipazione al corso La progettazione delle attività formative sul campo in allineamento alle indicazioni ECM (22 ECM) (16-18 maggio 2006) FORMAZIONE IN MATERIA DI SANITÀ PUBBLICA VETERINARIA E SICUREZZA ALIMENTARE Partecipazione ai corsi sotto elencati: Introduzione all epidemiologia veterinaria (Padova 3-7 luglio 1995) Il D.L.gs 155/97 correlato alla vigente normativa (Bolzano - 29 settembre 1998) Applicazione pratica dell autocontrollo nell industria nella distribuzione e nei centri di vendita lattiero-caseari (Lodi 5 giugno 1998) Sicurezza nelle produzioni di latte e derivati: la situazione alla luce delle recenti normative (Bovolone 12 luglio 1998) Igiene del latte e delle lavorazioni lattiero-casearie (Trento 24 novembre/15 dicembre1999 e 26 febbraio/10 maggio 2000) I residui negli alimenti di origine animale: problematiche e prospettive (Roma 18 marzo 1997) Seminario regionale Evidence based prevention (EBP) e dipartimenti di prevenzione (Conegliano - 24 maggio 2002) Le problematiche emergenti per la sanità pubblica veterinaria (Folgaria 24 febbraio/1 marzo 2003) Introduzione ai metodi di rilevamento dei fattori di rischio chimico e biologico in sanità pubblica veterinaria presso l Istituto Seriore di Sanità (Roma - 17/19 dicembre 2003) La prevenzione utile (Trento febbraio 2004) Sicurezza alimentare. Produttori e consumatori in convenction (Modena 29 settembre 2005) Alimenti: conservazione, controllo ufficiale e autocontrollo (Trento 20 ottobre 2005) Metodi di tutela sanitaria delle produzioni di nicchia e di protezione della popolazione umana dalle pandemie di origine animale (Folgaria 20/25 febbraio 2006) Il controllo ufficiale della filiera di produzione dei mangimi: aspetti normativi e piani di attività affidati ai servizi di sanità pubblica veterinaria (Padova - 28 aprile 2006) La nuova legislazione comunitaria in materia di sicurezza alimentare e sanità pubblica veterinaria (Milano - 18/19 gennaio 2006) La risk analisis nel contesto del nuovo pacchetto igiene Garda (VR) 15 settembre 2006) Il veterinario risk manager della catena alimentare dal campo alla tavola (Folgaria - 26 marzo - 3 febbraio 2007) Comunicazione del rischio (Trento - 11/04/2007) La sicurezza alimentare: nuovi regolamenti europei di igiene degli alimenti (Trento settembre 2007) 3

4 La sicurezza alimentare: normativa inerente l alimentazione animale e il farmaco veterinario (Trento novembre 2007) Descrizione e condivisione dei processi dell Unità Operativa Igiene e Sanità Pubblica Veterinaria nell ambito del progetto di accreditamento secondo la norma ISO 9001 (Trento - 15/10/ /07/2007) (formazione sul campo) Organizzazione dei controlli ufficiali nel nuovo panorama normativo strumenti di verifica nelle imprese alimentari (Trento - 7, 21, 28 ottobre 2008) Aggiornamenti di medicina veterinaria preventiva organizzato dalla Società Italiana di Medicina Preventiva (Laghi di Alimini (LE) giugno 2008) Problematiche moderne di malattie vecchie e nuove organizzato dalla Società Italiana di Medicina Preventiva (Folgaria febbraio 2009) Food born disease e arbovirus diseases Aspetti epidemiologici e prospettive in sanità pubblica veterinaria (Folgaria febbraio 2010) Applicazione del sistema HACCP nelle filiere fragili (Brescia 07 maggio 2010) Guadagnare salute in provincia di Trento. Il monitoraggio per l azione (Trento 3 giugno 2010) La filiera e l accreditamento da Trichinella nell allevamento suino (Isola della Scala (VR) 27 aprile 2010) Auditor di sistemi di gestione integrati in sanità percorso base (Trento settembre 2010) L audit nella Sanità pubblica sulla filiera alimentare settore igiene degli alimenti (13 15 ottobre 2010) Tutela ambientale, salvaguardia dei territori: priorità in sanità pubblica veterinaria (Folgaria 7 12 marzo 2011) Sicurezza dei sottoprodotti di origine animale: scenari e nuove prospettive (Torino maggio 2011) Emergenze in sicurezza alimentare: procedure e gestione (Cremona giugno 2011) Governo clinico valutazione della performance sanzioni disciplinari e responsabilità (Ricadi (VV) 27 giugno 2 luglio 2011) Sicurezza alimentare: le esigenze del sistema trentino (Trento 30 settembre 2011) Corso di formazione manageriale per dirigenti sanitari (Trento ottobre 2011 febbraio 2012) Sanzioni e prescrizioni: strumenti perla loro applicazione nel settore dell igiene e della sanità pubblica veterinaria (Trento 30 novembre 2011) La ricerca in rete delle evidenze scientifiche (FAD 2012) D.Lgs. 81/2008 Tutela della salute e della sicurezza sui luoghi di lavoro (Trento 30 settembre 2011) SINTESI e TRACES: aggiornamento sulle modalità di utilizzo dei sistemi informativi sugli scambi e import/export di animali e prodotti di origine animale (Trento 11 ottobre 2012) Probiotici e salute (Brescia - 14 marzo 2013) 4

5 Gestione per il contenimento e il controllo delle malattie trasmesse da alimenti (MTA) (Torino aprile 2013) Workshop RASFF per il Nord Est (Montecchio Precalcino novembre 2012) Equidi: dalla registrazione alla macellazione (Trento 12 settembre 2012) Prodotti a base di carne di selvaggina: sicurezza alimentare e buone prassi igieniche (Trento - 20 marzo 2013) Benessere del coniglio allevato industrialmente: aspetti pratici e orientamento della normativa (Brescia 24 settembre 2013) Diritto alimentare comparato (Trento novembre 2013) Esperienze di integrazione per una sanità di valore (Trento 7 febbraio 2014) Verso Expo 2015 One medicine One Health. Food for all (Folgaria 3-5 marzo 2014) Verso Expo 2015 Valorizzazione delle produzioni alimentari nazionali e ruolo del Servizio veterinario come regolatore della concorrenza tra produttori e dei rapporti con i consumatori (Rovereto 6 marzo 2014) Verso Expo 2015 La tutela delle filiere agroalimentari fragili nel mercato globale (Rovereto - 7 marzo 2014) La valutazione dei criteri microbiologici negli alimenti di origine animale e il controllo della salmonellosi (FAD 28 aprile maggio 2014) Criteri per il funzionamento e miglioramento dell attività di controllo ufficiale (Legnaro 4-12 giugno 2014) Registrazione e gestione delle informazioni sulle imprese alimentari e sui controlli ufficiali ai sensi del reg. 882/2004. Appropriatezza dei percorsi e qualità del dato ( Trento - 21 agosto 2014) Le cariche microbiche negli alimenti: limiti e responsabilità degli operatori (Trento - 3 novembre 2014) Rischio da Listeria monocytogenes in prodotti ready to eat (Trento 3 dicembre 2014) Le malattie degli animali: rischi per la Food Security e la Food Safety (Folgaria febbraio 2015) Le malattie degli animali: rischi per la Food Security e la Food Safety (Trento 05 marzo 2015) Piano nazionale riguardante il controllo ufficiale degli additivi alimentari tal quali e nei prodotti alimentari (Roma - 18 giugno 2015) La sorveglianza epidemiologica in sanità pubblica veterinaria (FAD 18 settembre ottobre 2015) Valutazione degli esiti degli interventi sanitari, valutazione della qualità percepita e valutazione dell equipe (Trento novembre 2015) Gestione di un emergenza sanitaria (Legnaro 15 aprile 2016 VTEC: infezione emergente. Come prevenire (Trento - 20 aprile