1/2 Bottiglie. Sauvignon Sanct Valenctin ml Pinot Gris Reserve Particuliere ml 24.00

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1 1/2 Bottiglie Gewurztraminer ml San Michele Appiano 100% Gewurztraminer Sauvignon Sanct Valenctin ml San Michele Appiano 100% Sauvignon Cervaro della Sala ml Antinori 85% Chardonnay 15% Grechetto Rossj - Bass ml Gaja Gaia e Rey ml Gaja Pouilly Fumé ml Alphonse Mellot 100% Sauvignon Pinot Gris Reserve Particuliere ml Domaine Weinbach - Clos des Capucins 100% Pinot Grigio Riesling Cuvee Theo ml Domaine Weinbach - Clos des Capucins 100% Riesling

2 1/2 Bottiglie Cuvée Brut s.a. 375 ml Bellavista 80% Chardonnay 20% Pinot Bianco Royale Reserve s.a. 375 ml Philipponnat 50% Pinot nero 35% Chardonnay 15% Pinot Meunier Brut Blanc de Blancs s.a. 375 ml Ruinart Brut Rosé s.a. 375 ml Ruinart 55% Pinot Nero 45% Chardonnay Krug Grande Cuvée Brut s.a. 375 ml Krug 50% Pinot nero 35% Chardonnay 15% Pinot meunier Barbaresco ml Gaja 100% Nebbiolo Sassicaia ml Tenuta San Guido, Bolgheri 85% Cabernet Sauvignon 15% Cabernet Franc

3 Spumanti Franciacorta Brut Nature s.a Gatti Franciacorta Satèn Gatti Franciacorta Brut Rosé s.a Contadi Castaldi 93% Pinot Nero 7% Chardonnay Pas Dosé Cavalleri Gran Cuvée Brut Bellavista 8% Chardonnay 20% Pinot Bianco Gran Cuvée Satén Bellavista Gran Cuvée Rosé Bellavista 55% Pinot Nero 45% Chardonnay Vintage Collection Brut Ca del Bosco 85% Chardonnay 15% Pinot Bianco Cuvée Annamaria Clementi Ca del Bosco 60% Chardonnay 20% Pinot Bianco 20% Pinot Nero Giulio Ferrari Riserva del Fondatore Ferrari

4 Champagne Les vignes de Montguex s.a. Extra brut Jacques Lassaigne Lassaigne è il primo vero grande promotore del terroir di Montgueux, grazie ai suoi originali Blanc de Blancs pieni di mineralità e finezza. Attento ad ogni dettaglio, coltiva le sue vigne con la massima naturalezza possibile, seguendo i cicli del sole e della luna. Extra Brut Grand Cru s.a Fallet Prevostat Fermentazione in barriques. Poi un breve passaggio in foudres (grande botte ovale in legno con una capacità che varia da 30 a 700 ettolitri). Da 84 a 120 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Un vero gioiello di finezza e profumi. - Blanc de Blancs Brut Le Mesnil sur Oger Grand Cru s.a Pascal Doquet Uno dei migliori produttori della Cote des Blancs, Pascal Doquet produce Champagne ottenuti seguendo completamente i criteri della biodinamica, unici per la loro capacità di mettere insieme eleganza e potenza. - Blanc de Blancs Rosé Classique s.a Aubry Nel cuore della Petite Montagne de Reims Pierre e Philippe Aubry portano avanti la cultura famigliare nata nel Questo rosé è ottenuto assemblando Champagne con 15% di vino rosso da vecchie viti Pinot Meunier. 60% Chardonnay 25% Pinot Noir 15% Pinot Meunier Grande Reserve Brut s.a Gosset La più anziana Maison di vini della Champagne: Ay Gli Champagnes Gosset devono la loro qualità ad una accurata selezione delle uve provenienti dai grands crus più prestigiosi ed alla paziente elaborazione in bottiglia. 46% Chardonnay 39% Pinot Noir 15% Pinot Meunier, Vino di riserva Grande Rosè Gosset La più anziana Maison di vini della Champagne: Ay Gli Champagnes Gosset devono la loro qualità ad una accurata selezione delle uve provenienti dai grands crus più prestigiosi ed alla paziente elaborazione in bottiglia. 58% Chardonnay 35% Pinot Noir 7% Vino di rosso da Pinot Noir Cuvée 737 Extra Brut s.a Jacquesson Le cuvées 700 di Jean Hervé e Laurent Chiquet sono oramai una leggenda. Ogni anno il numero cresce di un unità. I vini della stessa annata ma provenienti da decine di parcelle diverse si fondono con i vins de reserve da cui acquisiscono la firma Jacquesson. 53% Chardonnay 29% Pinot Nero 18% Pinot Meunier

5 Champagne Les Perrières Extra Brut s.a Ulysse Collin Les Pierrières: questa parcella, a cui non vengono applicati diserbanti, è orientata a sud sud-est, il suolo è magro prima di raggiungere il gesso. L età delle vigne è di 35 anni. Olivier Collin è allievo di Anselme Selosse. Negli ultimi è divenuto un produttore di culto! - Blanc de Blancs Brut Blanc de Blancs s.a Ruinart Una decisa predominanza di Premiers Crus della Côte des Blancs e della Montagne de Reims per la finezza aromatica, completati da vini dello Sézannais noti per la lorpo rotondità. Infine, i vini del nord, della valle della Vesle, conferiscono un tocco di freschezza. - Blanc de Blancs Brut Rosé s.a Ruinart Il 1 settembre 1729 Nicolas Ruinart apre il suo primo registro contabile dedicato al vin de bulles. Nasce così la prima Maison di Champagne. Questo Brut Rosé è fresco e fragrante; il colore rosa brillante e vivo, il perlage fine e i profumi fruttatissimi. 55% Pinot Nero 45% Chardonnay Special Cuvée s.a Bollinger La Special Cuvée è il risultato della delicata fusione tra vendemmia e vini di riserva, tra cui alcuni, stagionati in magnum per più di 15 anni nelle cantine Bollinger. 60% Pinot Nero 25% Chardonnay 15% Pinot Meunier La Grande Année Bollinger Il prestigio de La Grande Année di Bollinger viene prodotto solo quando il raccolto raggiunge un perfetto equilibrio: è la versione di Bollinger di un annata eccezionale! 60% Pinot Nero 40% Chardonnay R. D Bollinger Questo è il risultato di una grande visione di Madame Bollinger: un vino per esperti con aromi rafforzati dalla sua eccezionalmente lunga stagionatura, che durerà per sempre lo champagne preferito da James Bond. 60% Pinot Nero 40% Chardonnay

6 Champagne Cuvée l Apotre s.a David Leclapart Una scelta radicale: non dosare mai i suoi champagne. Da quando ha preso in mano l azienda ha trasformato tutta la coltura in biodinamico. Parcella unica, innestata e piantata nel Vinificazione in legno... burroso e speziato. - Blanc de Blancs Brut Réserve à Ambonnay Grand Cru s.a André Beaufort Nel 1969 Jacques Beaufort si ammala per i prodotti di sintesi che usa il papà André sulle sue vigne: decide allora di convertirsi all agricoltura biologica. I suoi sei ettari e mezzo di vigneto non ricevono alcun trattamento di sintesi perchè il terreno è lavorato solo con zappatura superficiale. Sperimenta da diversi anni l omeopatia e l aromaterapia, utilizzando soluzioni di piante e oli essenziali di produzione propria 80% Pinot Nero 20% Chardonnay Brut initial Grand Cru s.a Jacques Selosse L idea di Champagne di Selosse ha spaccato il fronte. Questo è un vino composto da tre annate successive in bottiglia di almeno 2 anni e mezzo, durante i quali le bottiglie vengono spostate e nuovamente accatastate, rimettendo in sospensione i lieviti e favorendo la maturazione. - Blanc de Blancs Substance Grand Cru s.a Jacques Selosse La Biodinamica, il metodo Solera, la spremitura tradizionale, la fermentazione in barrique nuove da 228 litri, costruite con legno di rovere. Il passaggio del vino in queste botti dura 12 mesi, l invecchiamento in bottiglia dura almeno 6 anni. - Blanc de Blancs Dom Pérignon Vintage Moet & Chandon Nel 1668 un giovane monaco entra in servizio come cellario ed economo dell abbazia benedettina di Hautvillers, situata sulle colline e nord della Marna, nel cuore della Champagne. Sotto la sua supervisione l abbazia prospera così come i suoi vigneti. Chardonnay Pinot Nero Dom Pérignon Rosé Moet & Chandon Dom Pérignon persegue senza deroghe il suo obiettivo: la perfezione. Il suo vino diviene talmente famoso per la sua eccellenza da essere introdotto alla corte di Versailles. 63% Chardonnay 37% Pinot Nero

7 Champagne Krug La nostra filosofia consiste nella selezione di uve a partire dai singoli appezzamenti, ognuno dei quali esprime caratteristiche e sfumature personali ed uniche. Non seguiamo una gerarchia al momento della selezione, né prediligiamo un vitigno rispetto a un altro. Alle volte i vitigni scelti sono persino più piccoli di un giardino. Ciò che ci interessa è il carattere, il contrasto risultante dall accostamento di uve provenienti da appezzamenti diversi. Krug è la sola Maison de Champagne a cogliere l essenza di ogni vitigno e a trasporla in vini irripetibili Eric Lebel, Chef de Caves, Maison Krug Grande Cuvée Brut s.a Krug 50% Pinot Nero 35% Chardonnay 15% Pinot Meunier Rosé s.a Krug 55% Pinot Nero 25% Chardonnay 20% Pinot Meunier Grande Cuvée Millesimato Krug Pinot Nero Chardonnay Pinot meunier Grande Cuvée Millesimato Krug Pinot Nero Chardonnay Pinot Meunier

8 Vini Bianchi La Mia Albana Progetto Leone Conti 100% Albana di Romagna ALBARARA Cru Artigianale Santa Lucia Vinery 100% Albana di Romagna Vie San Patrignano 100% Sauvignon Blanc Sorriso di Cielo La Tosa 100% Malvasia di candia aromatica Cuvée Bois Chardonnay Les Crêtes Rossj - Bass Gaja Gaja & Rey Gaja Riesling Falkenstein, Franz Pratzner 100% Riesling

9 Vini Bianchi Gewurztraminer Praesulis Gumphof 100% Gewurztraminer Sanct Valenctin Gewurztraminer San Michele Appiano 100% Gewurztraminer Sanct Valenctin Sauvignon San Michele Appiano 100% Sauvignon Sauvignon Peri Ronco del Gnemiz 100% Sauvignon Gris Lis Neris 100% Pinot Grigio Terre Alte Livio Felluga Friulano Pinot Bianco Sauvignon Sauvignon Collio Tiare 100% Sauvignon Cervaro della Sala Antinori 85% Chardonnay 15% Grechetto

10 Vini Bianchi Campo delle Oche Verdicchio Fattoria San Lorenzo 100% Verdicchio Il Pigro Verdicchio La Marca di San Michele 100% Verdicchio Impero 2011 Pinot Nero vinificato in bianco Fattoria Mancini 100% Pinot Ner Trebbiano d Abruzzo Valentini 100% Trebbiano Torbato Terre Bianche Cuvée Sella & Mosca 100% Torbato Vigna ngena Capichera 100% Vermentino Pian di Stio Azienda Agricola San Salvatore 100% Fiano Biologico Elea Azienda Agricola San Salvatore 90% Greco 10% Fiano

11 Vini Bianchi Cantina Terlano Sauvignon Winkl Cantina Terlano, i Vigneti 100% Sauvignon Blanc Pinot Bianco Vorberg Cantina Terlano, i Vigneti 100% Pinot Bianco Chardonnay Kreuth Cantina Terlano, i Vigneti Quarz Cantina Terlano, le Selezioni 100% Sauvignon Nova Domus Cantina Terlano, le Selezioni Pinot bianco Chardonnay Sauvignon blanc Chardonnay Cantina Terlano, le Rarità

12 Vini Rosati Le Cince Cerasuolo d Abruzzo 2013 BIO Nicoletta De Fermo 100% Montepulciano Piè delle Vigne, Cerasuolo d Abruzzo Cataldi Madonna 100% Montepulciano Tauma Az. Ag. Pettinella 100% Montepulciano Cerasuolo d Abruzzo Valentini 100% Montepulciano

13 Vini Naturali Ottenuti con macerazione sullle bucce e non filtrati Ageno La Stoppa 60% Malvasia di candia aromatica 40% Trebbiano e Ortrugo Ribolla Gravner 100% Ribolla Breg Gravner Sauvignon Chardonnay Pinot Grigio Riesling italico Ansonaco Carfagna 100% Ansonaco

14 Vini Francesi Gewurztraminer Turckheim Zind-Humbrecht 100% Gewurztraminer Riesling Clos Windsbuhl Zind-Humbrecht 100% Riesling Riesling Tradition Albert Mann 100% Riesling Chablis Grand Cru Les Clos Domaine Servin 100% Chardoonay Pouilly Fume Baron De L Baron de Laduocette 100% Sauvignon Chassagne Montrachet P.ere Cru Morgeot Louis Jadot Puligny Montrachet Clos de La Garenne Louis Jadot Corton Charlemagne Grand Cru Louis Jadot

15 Vini Francesi Meursault Premier Cru Charmes Louis Jadot Puligny Montrachet Charmes Leroy Meursault Blagny Premier Cru Leroy Chassagne Montrachet P.ere Cru Morgeot Leroy Hermitage Blanc E. Guigal 95% Marsanne 5% Roussanne Sancerre Galinot Gitton 100% Sauvignon Condrieu Tardieu - Laurent 100% Viognier Clos Coulee de Serrant Vignoles de la Coulee de Serrant - N. Joly 100% Chenin Blanc

16 Vini Rossi Campiume Sangiovese Vigne di San Lorenzo 100% Sangiovese Gillo Dorfles San Salvatore % Aglianico Tignanello Antinori 80% Sangiovese 15% Cabernet Sauvignon 5% Cabernet Franc Solaia Antinori 75% Cabernet Sauvignon 20% Sangiovese 5% Cabernet Franc Sassicaia Tenuta San Guido Bolgheri 85% Cabernet Sauvignon 15% Cabernet Franc Barbaresco ml Gaja 100% Nebbiolo Sassicaia ml Tenuta San Guido Bolgheri 85% Cabernet Sauvignon 15% Cabernet Franc

17 Vini da Dessert Arrocco 2010 cc Fattoria Zerbina 100% Albana Scacco Matto 2008 cc Fattoria Zerbina 100% Albana AR - Albana Passito Riserva 2006 cc Fattoria Zerbina 100% Albana L Ora Felice 2012 cc La Tosa 100% Malvasia di candia aromatica Marsala Superiore Riserva 10 anni Marco De Bartoli 100% Marsala Sauternes Barsac Chateau Liot 85% Semillon 10% Sauvignon 5% Mouscadelle Sauternes 1999 P.ier Cru Classè cc Chateau Guiraud 80% Semillon 10% Sauvignon 10% Mouscadelle Sauternes 1996 cc Chateau d Yquem Sauvignon blanc Semillon Muscadet

18 Distillati Grappa 6.00 Gaja, Gaja & Rey Grappa 7.00 Levi, Donna Selvatica Innamorata del Moscato Grappa 8.00 Levi, Fiammifero Grappa 7.00 Antinori, Tignanello Grappa 8.00 Sassicaia Grappa 7.00 Capovilla, Moscato Giallo Disillato di pere Williams 9.00 Capovilla Distillato d uva 8.00 Maschio, Moscato Rosa del Trentino Brandy 6.00 Antinori Anisetta Meletti 5.00 Liquore d anice Il Nocino 6.50 Riserva Particolare! Rum 7.50 Zacapa, Solera Gran Reserva 23 anos Rum 7.50 Sugar Estates, Jamaica 2002 Rum 7.50 Carribean Fusion Rum Samaroli, Demerara Dark Rum 1991

19 Distillati Bas Armagnac 7.00 Resérve Veuve Goudoulin Bas Armagnac 8.00 Chateau de Castex d Armagnac 1992 Armagnac Dupeyron, Millesimé 1980 Calvados 7.50 Domaine Dupont, Plus de 12 ans Cognac Jan Filliaux, Tres Vieux ( assem. Annate 75/82) Cognac Planat Fins Bois, Vintage 1967 Whisky 6.00 Caol Ila, Distilled in 2000 Whisky 6.00 Talisker, aged 10 years Whisky 6.00 Lagavulin, aged 16 years Whisky 8.00 Michel Couvreur, Overaged Malt Whisky Samaroli, Colltean 1977 Whisky Samaroli, Eastern Highland Whisky GlennFiddich 1979 Whiskey 8.00 Basil Hayden s, Kentucky Bourbon