PICCOLI FRUTTI: PICCOLI PER LE LORO DIMENSIONI, MA GRANDI PER SAPORE E POSSIBILITÀ D'USO IN CUCINA

Dimensione: px

Iniziare la visualizzazioe della pagina:

Download "PICCOLI FRUTTI: PICCOLI PER LE LORO DIMENSIONI, MA GRANDI PER SAPORE E POSSIBILITÀ D'USO IN CUCINA"

Eugenia Cavaliere
7 anni fa
Visualizzazioni

PICCOLI FRUTTI: PICCOLI PER LE LORO DIMENSIONI, MA GRANDI PER SAPORE E POSSIBILITÀ D'USO IN CUCINA I piccoli frutti, per le loro dimensioni ridotte, si possono coltivare senza problemi anche in

FRAGOLA e FRAGOLINA DI BOSCO Fragole, ribes, more, lamponi, uva spina e mirtilli sono tra le prelibatezze più gustose che si possono assaporare.

1 PICCOLI FRUTTI: PICCOLI PER LE LORO DIMENSIONI, MA GRANDI PER SAPORE E POSSIBILITÀ D'USO IN CUCINA I piccoli frutti, per le loro dimensioni ridotte, si possono coltivare senza problemi anche in contenitore, sul terrazzo o sul balcone; oppure si possono mettere a dimora in un angolino nel giardino. FRAGOLA e FRAGOLINA DI BOSCO Fragole, ribes, more, lamponi, uva spina e mirtilli sono tra le prelibatezze più gustose che si possono assaporare. L uso dei piccoli frutti in cucina non finisce qui: per il loro piacevole sapore possiamo utilizzarli nella preparazione di confetture, dolci, gelatine, yogurt e nelle immancabili crostate. Cosa aspettiamo a coltivarli? lo spazio occupato da queste piante è davvero minimo e in più avremo dei buonissimi frutti da gustare ed utilizzare in cucina. le fragole si possono coltivare su un aiuola davanti casa, in un angolo fiorito del giardino, oppure più semplicemente in un vaso. Ideali per la coltivazione sono i terreni senza ristagni idrici e con ph 5,5-6,5; le temperature ottimali sono comprese tra i 20 e i 25 C. Le piantine vanno distanziate cm l una dall altra, in pieno sole, e annaffiate in abbondanza. Dopo un paio di settimane quando le piantine hanno sviluppato evidenti radici vanno separate dalla pianta madre e piantate altrove, per cominciare un nuovo impianto. se coltivata in vaso o in fioriera l unica raccomandazione è quella di utilizzare un terriccio sciolto e una concimazione continua ma leggera. Manteniamo il terreno sempre umido senza eccedere nelle innaffiature in questo modo la pianta si propagherà da sola. Il migliore periodo per la messa a dimora è la primavera. La maggior parte delle fragole sono non rifiorenti, fruttificano una sola volta in primavera; le rifiorenti fioriscono e fruttificano invece quasi ininterrottamente dalla primavera fino ai primi freddi. 1

MIRTILLO il mirtillo è una pianta che si adatta magnificamente alla coltivazione in giardino - le foglie di colore verde scuro e successivamente le bacche, di colore nero-bluastro o rosse (a seconda

I fiori, di colore bianco o rosa pallido, hanno la forma di una piccola campanella rivolta verso il basso e sono riuniti in infiorescenze.

2 MIRTILLO il mirtillo è una pianta che si adatta magnificamente alla coltivazione in giardino - le foglie di colore verde scuro e successivamente le bacche, di colore nero-bluastro o rosse (a seconda la varietà), fanno di questa specie l ideale per composizioni in giardini ed angoli rocciosi. Il mirtillo può essere coltivato anche come eccellente pianta da siepe. I fiori, di colore bianco o rosa pallido, hanno la forma di una piccola campanella rivolta verso il basso e sono riuniti in infiorescenze. Il mirtillo è una specie acidofila, il ph del terreno deve essere compreso tra 4 e 4,5. Se non si dispone di questo tipo di terreno è opportuno evitarne la coltivazione. L alternativa è la coltivazione in vaso con torba acida, tenendo presente che il mirtillo è un arbusto perenne e, in particolar modo quello gigante, può superare i 2 m di altezza e quindi l ideale è un vaso molto grande (con almeno una capacità di litri). il periodo più adatto per la messa a dimora è novembre per il Centro - Sud e l inizio primavera per il Nord Italia. La raccolta va da giugno ad agosto a seconda della varietà e dell ambiente di coltivazione. LAMPONE Il lampone è una specie che predilige terreni leggeri, freschi, ed in particolar modo senza ristagni d acqua. Il ph ottimale è compreso tra 6,2-6,5. Le varietà "unifere" producono una sola volta l anno, mentre le varietà "bifere" o "rifiorenti" producono sia sui rami dell anno precedente (giugno-luglio) che sui polloni dell anno (settembreottobre). E preferibile un esposizione al sole, riparata dai venti, ma può essere coltivato anche a mezz ombra. 2

Il lampone può essere anche coltivato in un vaso di almeno 15 litri di torba o terriccio a ph 6,5. Si consiglia di concimare in primavera con del concime a lenta cessione.

Le piante coltivate in vaso si possono mettere a dimora praticamente durante tutto l anno.

3 Il lampone può essere anche coltivato in un vaso di almeno 15 litri di torba o terriccio a ph 6,5. Si consiglia di concimare in primavera con del concime a lenta cessione. Durante l irrigazione facciamo attenzione a non bagnare i frutti e i fiori, al fine di evitare lo sviluppo di muffe. E necessario l utilizzo di tutori per sostenere i polloni. Le piante coltivate in vaso si possono mettere a dimora praticamente durante tutto l anno. L epoca classica d impianto rimane comunque novembre per le regioni centro meridionali; la primavera per le zone settentrionali. RIBES e UVA SPINA Le piante di ribes presentano fusti privi di spine e producono grappoli di bacche tonde e acidule, più o meno traslucide. I frutti sono simili nell aspetto all'uva. Tra le specie coltivate: il ribes rosso (Ribes rubrum), dalle bacche rosse, bianche o giallastre, il ribes nero (Ribes nigrum), dalle bacche nere e il ribes vulgare dalle bacche bianche. L uva spina è invece provvista di spine inserite alla base delle foglie. I frutti, grosse bacche sferiche od oblunghe, simili a chicchi d uva, di colore verde pallido, giallo, rosa, rosso o violetto, sono caratterizzati da una buccia talmente sottile da lasciare intravedere i semi e le fibre della polpa. Il ribes e l uva spina si adattano a tutte le varie tipologie di terreno. Il ribes e l uva spina possono essere coltivati con in un vaso di almeno 10 litri di torba o terriccio leggero a ph 6,5. Concimare dalla primavera con un buon concime a lenta cessione. La messa a dimora di piante cresciute in vaso può avvenire praticamente durante tutto l anno, ma l epoca classica è durante il riposo vegetativo della pianta, da novembre a marzo. L epoca di raccolta va da fine giugno a fine luglio in base alla varietà. 3

4 ROVO Il rovo è una pianta ideale per creare filari o spalliere sui bordi dei giardini o lungo i muri. Grazie alla sua rusticità possiamo coltivarlo in tutti i tipi di terreno, anche se i migliori risultati si ottengono in terreni leggermente acidi (ph ottimale 6,2-6,5). In commercio si trovano varietà senza spine. Da preferire i luoghi soleggiati e riparati dai venti. Per la coltivazione delle more in vaso è importante la scelta dei contenitori. I vasi devono essere di almeno cm di diametro, in alternativa utilizzare dei cassoni di almeno 1 m in lunghezza, 40 cm di profondità e 15 cm in larghezza. La messa a dimora può avvenire praticamente durante tutto l anno. L epoca classica d impianto rimane comunque novembre per le regioni centro meridionali; la primavera per le zone settentrionali. La fioritura è scalare, di conseguenza anche i frutti maturano scalarmente (tra giugno e settembre). FRUTTI MINORI E INSOLITI Si tratta di specie minori - che spesso rappresentano una vera curiosità botanica - dai frutti commestibili, che possono trovare collocazione nei nostri giardini o balconi come esemplari isolati o in gruppi. Ecco una loro breve descrizione. Josta: un ibrido tra ribes nero e uva spina. Produce bacche colore nero brillante di medie dimensioni riunite in grappoli di 2-3, di colore violaceo scuro, di sapore adatto anche al consumo fresco. Matura nel mese di luglio. Facile da coltivare anche in vaso. È consigliabile anche come pianta decorativa in giardino, come esemplare isolato, in gruppi o per siepi. Pero corvino: arbusto è di forma arrotondata, cespuglioso, con rami ricadenti. I fiori sono profumati, tubulari, di colore bianco. Fiorisce da giugno a settembre. In estate produce delle piccole bacche, commestibili, dal sapore dolce e consistenza leggermente farinosa, che a maturità divengono rosse o anche purpuree. In autunno le foglie dell' Amelanchier si colorano di un bel colore rosso-arancione. Corniolo: è un arbusto o piccolo alberi alto fino a 5 m. I frutti, sia di un bel colore rosso corallo che anche gialli, assomigliano a piccole ciliegie oblunghe. I frutti si raccolgono ad agosto-settembre. Il corniolo può essere usato anche come pianta ornamentale. Rosa canina: è una delle innumerevoli specie di rose selvatiche comuni nelle nostre campagne; forma siepi alte fino a 3-4-metri. 4

5 MALATTIE E PARASSITI La lotta alle malattie viene effettuata preventivamente con antiparassitari o all insorgere dei problemi più o meno gravi. MALATTIE CRITTOGAMICHE OIDIO (MAL BIANCO) e BOTRITE (MUFFA GRIGIA): GALEO ANTRACNOSI, PERONOSPORA: IDRORAME FLOW e OSSICLOR 20 FLOW MARCIUMI: OSSICLOR 20 FLOW INSETTI ACARI, ERIOFIDI e COCCINIGLIE: OLIO MINERALE AFIDI, SESIA e ANTONOMO: PIRETRO VERDE e KENYATOX VERDE MAGGIOLINO: TEFLUSTAR MOLLUSCHI GASTEROPODI LUMACHE e LIMACCE: LIMAVAL 5

Documenti analoghi

DELL EUROPA E DELL ASIA, ORMAI MONDO TRA I MAGGIORI PRODUTTORI EUROPEI ABBIAMO : POLONIA, REGNO UNITO E SPAGNA IN ITALIA (0,5-0,6%DELLA PRODUZIONE

LA COLTIVAZIONE DEL LAMPONE IL LAMPONE E UNA PIANTA ORIGINARIA DELL EUROPA E DELL ASIA, ORMAI CONOSCIUTA E DIFFUSA IN TUTTO IL MONDO TRA I MAGGIORI PRODUTTORI EUROPEI ABBIAMO : POLONIA, REGNO UNITO E SPAGNA