Frutti Antichi. Tipologia: Pero. Nome del frutto: Spina Carpi

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1 Spina Carpi Pianta molto rustica, raccolta a inizio ottobre, si conserva fino a febbraio/marzo. LA polpa è fortemente aromatica. La varietà si presta a essere consumata cotta o al forno. Varietà molto vigorosa, mediamente produttiva, fioritura tardiva. Frutto medio, turbinato e appiattito con buccia liscia, sottile e resistente, buccia verde chiara, leggermente giallastra a maturazione con lenticelle circondate da piccola chiazza rugginosa. Polpa bianco/giallastra, consistente, succosa, zuccherina

2 Fer del Ferro Maturazione: fine ottobre Frutto: piccolo, grigio-rosa Polpa: granulosa, dolce, aromatica, acidula Note: resistente alle malattie, molto buono cotto

3 Ciuccia Maturazione: fine agosto Frutto: medio, giallognolo Polpa: soffice, profumata, dolce Note: resistente alle malattie, buono sia fresco che per marmellate

4 Gardegnol Maturazione: inizio ottobre Frutto: medio, giallo-verde Polpa: dolce Note: resistente alle malattie, buono sia fresco che cotto

5 Bella di Giugno Maturazione: fine giugno Frutto: medio, giallo-rosso Polpa: bianca, consistente, dolce, profumata, saporita Note: per consumo fresco, varietà con elevata vigoria e produttività

6 Coscia Maturazione: luglio Frutto: medio, dolce profumato, giallo con macchia rossa Polpa: bianco crema, dolce, molto profumata, zuccherina Note: per consumo fresco, varietà di grande vigoria ed eccezionale produttività

7 Moscatone Maturazione: luglio Frutto: grande, piriforme, verdastro Polpa: biancastra, saporita, con gusto moscato Note: per consumo fresco, buona conservazione, albero resistente

8 Mirandino Rosso Maturazione: fine giugno Frutto: medio-piccolo, giallo-rosso Polpa: bianca, ottima consistenza, dolce, aromatica Note: varietà di vigoria elevata, assai produttiva

9 Santa Maria Maturazione: agosto Frutto: grosso, rosso-giallo chiaro Polpa: chiara, soda, zuccherina, dolce, aromatica, croccante Note: per consumo fresco, si conserva a lungo in frigo, elevata vigoria, rusticità

10 Spina di Modena Maturazione: settembre-ottobre Frutto: grosso, a campana, verdastro Polpa: bianca-giallastra, granulosa, aromatica, succosa, dolce, delicata Note: per consumo fresco e cotto, lunga conservazione

11 Decana d'inverno Maturazione: metà-fine ottobre Frutto: grosso, verde Polpa: bianca, compatta, granulosa, dolce, aromatica Note: per consumo fresco, media vigoria, elevata produttività e rapida messa a frutto

12 Pennata Maturazione: agosto-settembre Frutto: medio, verde scuro Polpa: chiara, compatta, profumo gradevole, sapore dolce e pastoso Note: consumo fresco, forte vigoria e portamento compatto, buona conservazione

13 Spadona Estiva Maturazione: agosto Frutto: medio-piccolo, piriforme, verde chiaro Polpa: acidula, aromatica, dolce Note: antichissima varietà, consumo fresco, media vigoria e ottima produttività

14 Butirra Maturazione: primi di settembre Frutto: medio, rugginoso, oblungo Polpa: butirrosa piena di sugo, dolce, sapore grazioso Note: è la vera «pera burro»

15 Verdelunga Maturazione: ottobre Frutto: medio, verde punteggiato di ruggine Polpa: biancastra, granulosa, consistente, zuccherina Note: buona conservazione, albero con buona costanza produttiva

16 Gamogna Maturazione: metà settembre Frutto: medio-grosso, piriforme, giallo-verde Polpa: succosa, dolce, butirrosa Note: consumo fresco

17 Gentile Paceli Maturazione: fine giugno Frutto: piccole dimensioni, verde-giallastro Polpa: liquescente, zuccherina Note: consumo fresco, buona conservazione

18 Camosina Maturazione: giugno-luglio Frutto: piccolo, giallo-rosso Polpa: bianca, non molto dolce, profumata, aromatica Note: consumo fresco

19 San Pietro (San Pierin) Maturazione: fine giugno Frutto: piccolo, appiattito, giallo-rosso Polpa: bianca, di media consistenza, dolce, aromatica Note: consumo fresco

20 Polpa Rossa Maturazione: settembre Frutto: medio, giallo-verde Polpa: rossa, molto gustosa

21 Curato Maturazione: ottobre Frutto: medio, giallo-verde Polpa: fine, dolce, acidula, buon sapore Note: buono cotto, albero molto produttivo e resistente, buon impollinatore

22 Mora di Faenza Maturazione: ottobre Frutto: medio-grosso, giallo-rosa Polpa: compatta, granulosa, dolce, aromatica Note: consumo fresco

23 Cotogna Maturazione: fine settembre Frutto: grosso, giallo-verde Polpa: soda, croccante, profumata Note: per mostarde e confetture

24 Moscatello Maturazione: fine giugno Frutto: piccolo, rosso-arancione Polpa: biancastra, molto profumata, aromatica Note: per consumo fresco

25 Tosca Maturazione: estiva Frutto: medio-piccolo, liscio, leggermente arrossato Polpa: bianca, fine

26 Per Paz (Misso Lessinia) Maturazione: inizio novembre Frutto: medio-piccolo, fondo verde, sovraccolore rosso Polpa: bianca, granulosa, molle Note: raccolto acerbo, lunga conservazione, al momento del consumo la buccia e la polpa sono marroni

27 Spadona d'inverno Maturazione: ottobre Frutto: medio, piriforme, verde-giallo Polpa: bianca-paglierina, succosa, dolce, aromatica Note: buono anche cotto

28 Carmen Maturazione: fine luglio Frutto: medio-grosso, fondo giallo-verde con sfumature rosse Polpa: bianca, medio-fine, succosa, aromatica e di buone caratteristiche gustative Note: rapida messa a frutto e produttività medio-elevata

29 Coa Storta Maturazione: tardo autunno Frutto: medio, verde Polpa: bianca, croccante Note: buona conservazione, consumo anche cotto

30 Martin Sec Maturazione: ottobre Frutto: piccolo, grigio-rosa Polpa: giallo chiaro, granulosa, dolce, aromatica, acidula Note: ottimo anche cotto, si conserva fino gennaio-febbraio, antica varietà reale chiamata anche "Cannellino"

31 Passa Crassana Maturazione: ottobre Frutto: medio-grosso, giallo rugginoso Polpa: granulosa, dolce, aromatica Note: consumo fresco e cotto

32 Cicerone Maturazione: luglio-agosto Frutto: medio-grosso, rosso-verde Polpa: dolce, succosa, zuccherina, molto profumata Note: varietà molto resistente alle malattie

33 Garofalo Maturazione: settembre-ottobre Frutto: giallognolo punteggiato di grigio Polpa: bianca, dolce, succosa Note: consumo fresco

34 Ciriole Maturazione: fine luglio Frutto: medio, verde chiaro Polpa: bianca, fondente, ottima Note: consumo fresco

35 San Antonio Maturazione: ottobre Frutto: medio-piccolo, giallo Polpa: giallo verdastra, dolce, aromatica Note: per consumo fresco e cotto, varietà del vicentino

36 Volpino Maturazione: metà ottobre Frutto: piccolo, buccia spessa, ruvida, completamente rugginosa Polpa: crema, di elevata consistenza, grossolana croccante e asprigna Note: consumo cotto, produzione elevata e costante, fruttifica a grappolo, conservazione mol

37 Sant'Anna Maturazione: luglio-agosto Frutto: medio-piccolo, giallo con piccole macchie rosse nelle parti più esposte al sole Polpa: bianca, succosa, aromatica Note: consumo fresco

38 Strangolapreti Maturazione: ottobre Frutto: medio, verde-marrone Polpa: croccante, aromatica Note: buona conservazione, ottimo anche cotto

39 Laura Maturazione: inizio ottobre Frutto: medio, giallo-rosso Polpa: soda, croccante Note: buona conservazione, buono anche cotto

40 Precoce Morettini Maturazione: metà luglio Frutto: grosso, giallo-rosso vivo nella parte soleggiata Polpa: bianca, succosa, media consistenza, zuccherina, aromatica Note: elevata produttività

41 Piante da Frutto William Giallo Maturazione: metà agosto Frutto: grosso, giallo Polpa: bianca, zuccherina, succosa Note: pianta molto produttiva

42 Piante da Frutto William Rosso Maturazione: agosto-settembre Frutto: medio, rosso bordeaux Polpa: chiara, succosa, zuccherina Note: per consumo fresco

43 Piante da Frutto Abate Fetel Maturazione: settembre Frutto: grosso, giallo verdognolo, parzialmente rugginoso Polpa: bianca, zuccherina, succosa, fine, sapore dolce-acidulo, estremamente profumata Note: è la Regina delle pere

44 Piante da Frutto Conference Maturazione: primi di settembre Frutto: medio, giallo-verdastro-arancio Polpa: bianca, profumata, succosa Note: se raccolte acerbe si conservano a lungo

45 Piante da Frutto Kaiser Maturazione: metà settembre Frutto: grosso, rugginoso Polpa: bianca, zuccherina, leggermente granulosa Note: produttività molto elevata

46 Per dell'olio Maturazione: settembre/ottobre Frutto: medio grosso Polpa: bianca, succosa, dolce Note: frutto antichissimo, buona conservazione; albero molto produttivo