MISS BAKERPRO. Technology Plunging arms Mixes for Bread, Pizza, Panettone, Brioches. Tecnologia bracci tuffanti Impasto

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1 LINEA PROFESSIONAL

2 MISS BAKERPRO bracci tuffanti Pane, Pizza, Panettone, Brioches Miss Baker è la prima impastatrice da banco a bracci tuffanti: ossigena alla perfezione impasti da 0,5 a 2,5 kg. Miss Baker, nonostante le dimensioni, racchiude nel suo telaio interamente in acciaio inox quanto di meglio la tecnologia possa offrire, come il pannello comandi touch-system e il motore brushless ad alta efficienza che permette di ottenere un elevata coppia motrice con minimi consumi e in assoluta silenziosità. Cinque velocità e vasca estraibile. Semplice, affidabile, unica. Plunging arms Bread, Pizza, Panettone, Brioches Miss Baker is the first bench mixer with plunging arms. It oxygens doughs 0.5 to 2.5 kg perfectly well. Despite its size, Miss Baker s fully stainless steel frame contains the best state-of-the-art technology, such as a touch-system control panel and a high efficiency brushless motor which permits to obtain a high torque with a minimum consumption and a totally noiseless operation. Five speeds and an extractable tank. Simple, reliable, unique. MISS BAKER PRO 2,5 kg 0 lt 230 V - ph 250 W 5 35x45x6 cm 20 kg * Le capacità di impasto massime, indicate in tabella, si intendono per un impasto tipico per pane con un rapporto liquidi/farina 0,6: - Le capacità minime di impasto equivalgono al 0% circa delle capacità massime.

3 SERIE SP spirale Pizza, Frolla, Pasta all uovo Impastatrici a spirale di piccole dimensioni con struttura robusta e motore potente. Riescono a lavorare una svariata gamma di impasti dando un notevole contributo in cucina e in laboratorio. I modelli Jolly, derivati dalle versioni base SP, sono dotati di pratici accessori per la produzione di pasta fresca (sfoglia, tagliolini, tagliatelle). Spiral Pizza, shortcrust, egg noodles Small size spiral mixers with a powerful motor and a robust structure. They can knead a large variety of mixes with a remarkable contribution in the kitchen and in the laboratory. The Jolly models, resulting from the basic SP version, are equipped with handy accessories for fresh noodles and pastry making. SP 5 SP 0 JOLLY JOLLY 2 6 kg 0 kg 6 kg 0 kg 0 lt 20 lt 0 lt 20 lt 230 V - ph 230 V - ph 230 V - ph 230 V - ph 28x43x56 cm 35x50x57 cm 28x43x56 cm 35x50x57 cm 36 kg 40 kg 38 kg 42 kg * The max kneading capabilities shown in the table are meant for a typical bread dough with a liquid/flour ratio of 0.6: the min kneading capabilities are equal to approx. 0% of max capacity.

4 SERIE BT RST bracci tuffanti compatta* Pane, Pizza, Brioches Queste due linee di impastatrici si caratterizzano per l esclusivo sistema a bracci tuffanti compatto che permette di realizzare macchine con ingombri contenuti ma con tutti i vantaggi del sistema a bracci tuffanti. La Linea RST, a singola velocità, è destinata all utilizzo in pizzeria, mentre la linea BT, a singola o doppia velocità, è stata progettata per l utilizzo in pasticceria e panetteria. Per facilitarne la pulizia, in entrambe le linee, sia i bracci che la vasca sono estraibili. compact mixer with plunging arms* Bread, Pizza, Brioches These two mixer lines are characterized by an exclusive compact system with plunging arms, machines with contained overall dimensions, but with all the advantages of plunging arms. The RST line, single speed, is designed to be used in pizzerias, while the BT line, single speed or double speed, is designed to be used for pastry making and bakery. For an easier cleaning, both lines, offer extractable arms and tank. Brevetto Bernardi. / * Bernardi patent. BT 25 BT 50 RST 25 RST kg 45 kg 23 kg 45 kg 35 lt 60 lt 35 lt 60 lt 200 W 500 W 200 W 500 W x74x88 cm 53x82x98 cm 45x74x88 cm 53x82x98 cm 90 kg 00 kg 85 kg 95 kg * Le capacità di impasto massime, indicate in tabella, si intendono per un impasto tipico per pane con un rapporto liquidi/farina 0,6: - Le capacità minime di impasto equivalgono al 0% circa delle capacità massime.

5 SERIE MB bracci tuffanti Pane, Pizza, Panettone, Brioches MB 70 rappresenta il top di gamma delle impastatrici a bracci tuffanti: il telaio Hybrid Frame System, la scocca interamente in acciaio inox e il motore a controllo vettoriale di frequenza sono alcuni dei numerosi dettagli che caratterizzano questa innovativa impastatrice. Inoltre, grazie all utilizzo di due motoriduttori distinti, è stato possibile ottimizzare il rapporto tra battute e giri vasca su tutte e tre le velocità di impasto. Plunging arms Bread, Pizza, Panettone, Brioches MB 70 represents the top of the plunging arm mixer range. The Hybrid Frame System, a 00% stainless steel body and a vectorial frequency control motor are just some of several details which characterize this state-of-the-art mixer. Furthermore, thanks to the application of two separate motor reduction units, we have been able to optimize the strokes/tank rpm ratio for all the kneading speeds. MB kg 0 lt 2500 W 3 70x87x49 cm 330 kg * The max kneading capabilities shown in the table are meant for a typical bread dough with a liquid/flour ratio of 0.6: the min kneading capabilities are equal to approx. 0% of max capacity.

6 Le schede tecniche riportate e le immagini contenute nel presente catalogo sono puramente indicative, non vincolanti, e possono subire modifiche senza preavviso. Bernardi Via Caduti sul Don, 2020 Villar San Costanzo - CN Tel: Fax: info@bernardi-impastatrici.it