Soggiorni golosi. le vigne. il forno. il forno. il forno. il pesce. la pasta. le vigne. i formaggi. le cantine

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1 Soggiorni golosi Conoscere e imparare l enogastronomia del Monregalese! il maiale In collaborazione Condotta Monregalese Valle Tanaro le cantine le vigne il pesce di fiume le cantine i formaggi il forno le paste di meliga il forno il pesce le cantine la pasta le cantine i formaggi la pasta il forno le paste di meliga il maiale il pesce le vigne

2 Informazioni generali Arrivati in albergo si posa l auto in garage e non si usa più, infatti gli spostamenti da e per l albergo sono a carico e cura dell organizzazione. Le lezioni di cucina sono tenute da chef che fanno parte della squadra Regionale Piemontese. I pranzi, le cene e le colazioni sono realizzate esclusivamente con prodotti di territorio. Ad ogni iscritto verrà rilasciato il diploma di partecipazione, il ricettario delle preparazioni insegnate e il grembiule da cuoco. é possibile effettuare più giornate di corso consecutive, il prezzo varia in conseguenza delle giornate programmate. A richiesta possibilità di estensione del soggiorno con visite di carattere culturale e naturalistico. L Albergo che ospita i partecipanti ai Soggiorni golosi è l Albergo della Ceramica sito in Villanova Mondovì (CN) - Via XX Settembre, 2 Tel Fax info@albergodellaceramica.it Per prenotazioni: Terre di Emozioni Tour Operator Via Garibaldi, Frabosa Sottana (CN) Tel. e fax Cell info@terrediemozioni.com - tour@terrediemozioni.com Per informazioni: Le Vie del Monregalese sas Mondovì - Via Ermena, 48 Tel. e Fax Cell info@leviedelmonregalese.com

3 Giornata dedicata alla pasta Mattino visita ad un laboratorio di produzione di pasta fresca (tajarin, maccheroni...) e ripiena (ravioli, plin...). Pranzo pasta di ogni tipo: all uovo, con farina di grano, di mais, integrale, assaggio di diverse tipologie di pasta secca e ripiena con sughi del territorio. Pomeriggio CON LO CHEF laboratorio di cucina con un cuoco della Squadra Regionale Cuochi che insegna a produrre la pasta in casa e ad utilizzarla nella composizione di un menù (dall antipasto al dolce). Cena gustando e commentando i piatti preparati nel pomeriggio abbinandoli ai vini del territorio. soggiorni golosi Metti le mani in pasta

4 Metti le mani in pasta Giornata dedicata alla pasta - Programma dettagliato - 1 Giorno Arrivo e sistemazione presso l Albergo della Ceramica a Villanova M.vì, via XX Settembre, 2 - Tel info@albergodellaceramica.it - Cena a buffet con prodotti e vino del territorio. 2 Giorno Ore 9.30 Trasferimento in pulmino al laboratorio di pasta fresca. Lezione di approfondimento della conoscenza della pasta. Ore Pranzo con Le Paste. Ritorno in albergo. Ore Con lo chef del Team Cuochi Regione Piemonte produzione guidata di pasta fresca e dimostrazione della sua utilizzazione nella cucina tradizionale Piemontese. Ore Cena con i piatti preparati nel pomeriggio e degustazione guidata dei vini in abbinamento con assistente tecnico AIS (Associazione Italiana Sommelier). Gruppi: da un minimo di 8 persone ad un massimo di 15. Trasferimenti: con mezzi messi a disposizione dall organizzazione. Il prezzo comprende: trasferimenti in loco, il corso di cucina, 2 pernottamenti in hotel in camera doppia con colazione a buffet (a richiesta possibilità di camera singola con supplemento), 2 cene con degustazione guidate di piatti e vini, un pranzo, assicurazione salute e bagaglio. Dotazione fornita a tutti gli iscritti: ricettario delle preparazioni illustrate, grambiule, attestato di partecipazione.

5 Giornata dedicata ai formaggi Mattino visita alla stagionatura Occelli di Val Casotto e alla casera di Frabosa Soprana. Pranzo degustazione formaggi con abbinamento a pane di diverse tipologie. Pomeriggio con lo chef laboratorio sulla preparazione di piatti con l utilizzo dei formaggi tipici del territorio. Cena gustando e commentando i piatti preparati nel pomeriggio abbinandoli ai vini del territorio. soggiorni golosi Sapori e profumi

6 Sapori e profumi Giornata dedicata ai formaggi - Programma dettagliato - 1 Giorno Arrivo e sistemazione presso l Albergo della Ceramica a Villanova M.vì, via XX Settembre, 2 - Tel info@albergodellaceramica.it - Cena a buffet con prodotti e vino del territorio. 2 Giorno Ore 9.30 Trasferimento in pulmino a Frabosa Soprana e visita alla Casera. Al termine proseguimento per Valcasotto e visita stagionatura di Beppino Occelli. Ore Presso la stagionatura, degustazione di formaggi e polenta saracena. Ritorno in albergo. Ore Con lo chef del Team Cuochi Regione Piemonte corso di cucina con la preparazione di piatti con l utilizzo di formaggi e prodotti di territorio (dall antipasto al dolce) con assistente tecnico ONAF (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggio). Ore Cena con i piatti preparati nel pomeriggio e degustazione guidata dei vini in abbinamento con assistente tecnico AIS (Associazione Italiana Sommelier). Gruppi: da un minimo di 8 persone ad un massimo di 15. Trasferimenti: con mezzi messi a disposizione dall organizzazione. Il prezzo comprende: trasferimenti in loco, il corso di cucina, 2 pernottamenti in hotel in camera doppia con colazione a buffet (a richiesta possibilità di camera singola con supplemento), 2 cene con degustazione guidate di piatti e vini, un pranzo, assicurazione salute e bagaglio. Dotazione fornita a tutti gli iscritti: ricettario delle preparazioni illustrate, grambiule, attestato di partecipazione.

7 Salami, prosciutti, salsicce... Mattino visita ad un salumificio. Pranzo degustazione salumi con abbinamento di vino Dolcetto Langhe Monregalese. Pomeriggio con lo chef insaccato o no il maiale è una delizia. Laboratorio di cucina con l utilizzo della carne di maiale. Cena gustando e commentando i piatti preparati nel pomeriggio abbinandoli ai vini del territorio. soggiorni golosi Messer maiale

8 Messer maiale Salami, prosciutti, salsicce... - Programma dettagliato - 1 Giorno Arrivo e sistemazione presso l Albergo della Ceramica a Villanova M.vì, via XX Settembre, 2 - Tel info@albergodellaceramica.it - Cena a buffet con prodotti e vino del territorio. 2 Giorno Ore 9.30 Visita al salumificio con assistenza tecnico ONAS (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Salumi). Ore Degustazione guidata di insaccati con abbinamento alle diverse produzioni di Vino Dolcetto Langhe Monregalesi DOC. Ritorno in albergo. Ore Con lo chef del Team Cuochi Regione Piemonte corso di cucina sull utilizzo della carne di maiale nella preparazione di piatti di territorio. Ore Cena con i piatti preparati nel pomeriggio e degustazione guidata dei vini in abbinamento con assistente tecnico AIS (Associazione Italiana Sommelier). Gruppi: da un minimo di 8 persone ad un massimo di 15. Trasferimenti: con mezzi messi a disposizione dall organizzazione. Il prezzo comprende: trasferimenti in loco, il corso di cucina, 2 pernottamenti in hotel in camera doppia con colazione a buffet (a richiesta possibilità di camera singola con supplemento), 2 cene con degustazione guidate di piatti e vini, un pranzo, assicurazione salute e bagaglio. Dotazione fornita a tutti gli iscritti: ricettario delle preparazioni illustrate, grambiule, attestato di partecipazione.

9 Mattino visita ad un forno a legna e cottura del pane. Pranzo in cascina, pane e... Facciamoci il pane Pomeriggio con lo chef facciamoci il pane. Prova pratica di produzione di pane e laboratorio di utilizzo del pane nella cucina tradizionale Monregalese. Cena gustando e commentando i piatti preparati nel pomeriggio abbinandoli ai vini del territorio. soggiorni golosi Il pane

10 Il pane Facciamoci il pane - Programma dettagliato - 1 Giorno Arrivo e sistemazione presso l Albergo della Ceramica a Villanova M.vì, via XX Settembre, 2 - Tel info@albergodellaceramica.it - Cena a buffet con prodotti e vino del territorio. 2 Giorno Ore 9.30 Trasferimento in pulman alla cascina con forno a legna. Dimostrazione di cottura del pane. Ore Pranzo con degustazione in cascina di pane e... Ritorno in albergo. Ore Con lo chef del Team Cuochi Regione Piemonte produzione guidata di pane con l utilizzo di diverse tipologie di farine con l aggiunta di patate, porri, noci... Corso per l utilizzo del pane nella preparazione di piatti della cucina tradizionale piemontese. Ore Cena con i piatti preparati nel pomeriggio e degustazione guidata dei vini in abbinamento con assistente tecnico AIS (Associazione Italiana Sommelier). Gruppi: da un minimo di 8 persone ad un massimo di 15. Trasferimenti: con mezzi messi a disposizione dall organizzazione. Il prezzo comprende: trasferimenti in loco, il corso di cucina, 2 pernottamenti in hotel in camera doppia con colazione a buffet (a richiesta possibilità di camera singola con supplemento), 2 cene con degustazione guidate di piatti e vini, un pranzo, assicurazione salute e bagaglio. Dotazione fornita a tutti gli iscritti: ricettario delle preparazioni illustrate, grambiule, attestato di partecipazione.

11 Andar per vigne Mattino visita a vigne e cantine del Monregalese. Pranzo in vigna. Pomeriggio con lo chef laboratorio di avvicinamento al vino ed al suo utilizzo nella preparazione di piatti tradizionali. Cena gustando e commentando i piatti preparati nel pomeriggio abbinandoli ai vini del territorio. soggiorni golosi Vigne e Cantine

12 Vigne e Cantine Andar per vigne - Programma dettagliato - 1 Giorno Arrivo e sistemazione presso l Albergo della Ceramica a Villanova M.vì, via XX Settembre, 2 - Tel info@albergodellaceramica.it - Cena a buffet con prodotti e vino del territorio. 2 Giorno Ore 9.30 Trasferimento in vigna. Con l assistenza di un esperto viticoltore passeggiata tra i filari alla scoperta delle tecniche di lavorazione della vite. Ore Pranzo in vigna. Ritorno in albergo. Ore Con lo chef del Team Cuochi Regione Piemonte: il vino in cucina. Laboratorio sulla produzione di piatti tradizionali. Degustazione guidata di vini del territorio con esperto AIS (Associazione Italiana Sommelier). Ore Cena con i piatti preparati nel pomeriggio e degustazione guidata dei vini in abbinamento con assistente tecnico AIS. Gruppi: da un minimo di 8 persone ad un massimo di 15. Trasferimenti: con mezzi messi a disposizione dall organizzazione. Il prezzo comprende: trasferimenti in loco, il corso di cucina, 2 pernottamenti in hotel in camera doppia con colazione a buffet (a richiesta possibilità di camera singola con supplemento), 2 cene con degustazione guidate di piatti e vini, un pranzo, assicurazione salute e bagaglio. Dotazione fornita a tutti gli iscritti: ricettario delle preparazioni illustrate, grambiule, attestato di partecipazione.

13 Mele, pere e... Mattino visita a frutteto sperimentale del Monastero di San Biagio che vanta oltre cento varietà di piante di frutta. Pranzo al Monastero, con piatti tradizionali piemontesi. Pomeriggio con lo chef laboratorio sull utilizzo della frutta nella cucina tradizionale. Tecniche di produzione in casa di conserve e composte. Cena gustando e commentando i piatti preparati nel pomeriggio abbinandoli ai vini del territorio. soggiorni golosi I luoghi della meditazine

14 I luoghi della meditazione Mele, pere e... - Programma dettagliato - 1 Giorno Arrivo e sistemazione presso l Albergo della Ceramica a Villanova M.vì, via XX Settembre, 2 - Tel info@albergodellaceramica.it - Cena a buffet con prodotti e vino del territorio. 2 Giorno Ore 9.30 Trasferimento in pulmino al Monastero di San Biagio. I tecnici del Comizio Agragio di Mondovì guidano le passeggiate nel frutteto con l illustrazione delle antiche varietà di frutta. Ore Pranzo con piatti tipici della tradizione piemontese. Ritorno in albergo. Ore Con lo chef del Team Cuochi Regione Piemonte laboratorio sull utilizzo della frutta nella cucina tradizionale piemontese. Lezione sulle produzioni casalinghe di marmellate e composte. Ore Cena con i piatti preparati nel pomeriggio e degustazione guidata dei vini in abbinamento con assistente tecnico AIS (Associazione Italiana Sommelier). Gruppi: da un minimo di 8 persone ad un massimo di 15. Trasferimenti: con mezzi messi a disposizione dall organizzazione. Il prezzo comprende: trasferimenti in loco, il corso di cucina, 2 pernottamenti in hotel in camera doppia con colazione a buffet (a richiesta possibilità di camera singola con supplemento), 2 cene con degustazione guidate di piatti e vini, un pranzo, assicurazione salute e bagaglio. Dotazione fornita a tutti gli iscritti: ricettario delle preparazioni illustrate, grambiule, attestato di partecipazione.

15 Un territorio goloso visto dall alto! Mattino gonfiaggio e partenza per volo in mongolfiera. Colazione all atterraggio. Visita a Mondovì Piazza. Pranzo nella cantina di un palazzo storico. Pomeriggio con lo chef laboratorio sull utilizzo di prodotti locali nella cucina tradizionale. Cena gustando e commentando i piatti preparati nel pomeriggio abbinandoli ai vini del territorio. soggiorni golosi Golosità in volo

16 Golosità in volo Un territorio goloso visto dall alto! - Programma dettagliato - 1 Giorno Arrivo e sistemazione presso l Albergo della Ceramica a Villanova M.vì, via XX Settembre, 2 - Tel info@albergodellaceramica.it - Cena a buffet con prodotti e vino del territorio. 2 Giorno Ore 9.30 Trasferimento in pulmino sul luogo del decollo. Partecipazione al gonfiaggio della mongolfiera e volo. Colazione sul posto dell atterraggio. Traferimento e visita guidata a Mondovì Piazza. Ore Pranzo nella cantina di un palazzo storico. Ritorno in albergo. Ore Con lo chef del Team Cuochi Regione Piemonte laboratorio sull utilizzo dei prodotti di territorio per la preparazioni di piatti tipici piemontesi. Ore Cena con i piatti preparati nel pomeriggio e degustazione guidata dei vini in abbinamento con assistente tecnico AIS (Associazione Italiana Sommelier). Gruppi: da un minimo di 1 persona ad un massimo di 3. Trasferimenti: con mezzi messi a disposizione dall organizzazione. Il prezzo comprende: volo in mongolfiera, trasferimenti in loco, il corso di cucina, 2 pernottamenti in hotel in camera doppia con colazione a buffet (a richiesta possibilità di camera singola con supplemento), 2 cene con degustazione guidate di piatti e vini, un pranzo, assicurazione salute e bagaglio. Dotazione fornita a tutti gli iscritti: ricettario delle preparazioni illustrate, grambiule, attestato di partecipazione.

17 Soggiorni golosi Conoscere e imparare l enogastronomia del Monregalese! Torino Milano Genova Per raggiungere il Monregalese: da Torino 80 Km ca. da Genova 120 Km ca. da Milano 230 Km ca. da Roma 620 Km ca. Roma In collaborazione Condotta Monregalese Valle Tanaro Il Monregalese

18 Regolamento Organizzazione e disciplina applicabile: servizi turistici e/o pacchetti oggetto del presente contratto sono organizzati da Terre di Emozioni snc - Via Garibaldi, Frabosa Sottana. Il contratto è regolato dalle previsioni che seguono e dal decreto legislativo N 111 del 17/03/2005,dalla direttiva 90/314CEE, dalla convenzione di Bruxelles del 20/04/1970, resa esecutiva con legge 29/12/1977 n 1084, in quanto applicabili ai servii oggetto del pacchetto turistico, nonché delle previsioni in materia del codice civile e delle altre norme di diritto interno, in quanto non derogate dalle previsioni in materia del codice civile. E delle altre norme di diritto interno, in quanto non derogate dalle previsioni del presente contratto. Prenotazioni: La prenotazione è obbligatoria presso Terre di Emozioni o nelle migliori agenzie di viaggio. L accettazione delle prenotazioni da parte di Terre di Emozioni è subordinata alla disponibilità dei posti La prenotazione s intende perfezionata al momento della conferma di Terre di Emozioni. CONDIZIONI GENERALI AI SENSI DELL ARTICOLO 2 N.1 DECRETO LEGISLATIVO N. 111 DEL 17/03/95 DI ATTUAZIONE DELLA DIRETTICA 90/314/CEE. 1. CONTRATTI DI VIAGGIO E RESPONSABILITà I contratti di cui al presente programma s intendono regolati oltre che dalle presenti condizioni generali anche dalle clausole indicate nella documentazione di viaggio consegnata al cliente. Detto contratto sarà altresì disciplinato dalla legge n Del 27 dicembre 1977di ratifica ed esecuzione della convenzione internazionale al contratto di viaggio nonché dal sovracitato decreto legislativo 11/95. La responsabilità delle agenzie non può in nessun caso eccedere i limiti delle leggi citate. 2. PRENOTAZIONI E PAGAMENTI L accettazione delle prenotazioni é subordinata alla disponibilità.esse si intendono perfezionate se alla conferma farà immediatamente seguito l invio di un acconto pari al 30% del costo totale del viaggio. Il saldo dovrà prevenire entro i 30 giorni precedenti all inizio del soggiorno o all arrivo del gruppo. 3. VALIDITà - PREZZI I prezzi sono validi dal gennaio 2006 al dicembre I prezzi si intendono a persona comprensivi di iva. 4. ASSICURAZIONI L organizzatore ha stipulato, ai sensi dell art. 20 D.Lgt.N.111 del 17 marzo 1995 le seguenti polizze assicurative n... dell Axa Assicurazioni. 5. RECESSO ANNULLAMENTO In caso di recesso del contratto di viaggio l organizzatore applicherà, le seguenti penalità, oltre agli oneri ed alle spese da sostenersi per l annullamento dei servizi: * 25% dell ammontare dell importo complessivo se la rinuncia perviene all agenzia organizzatrice fino a 21 giorni prima dell utilizzo dei servizi prenotati. * 50% dell ammontare dell importo complessivo se la rinuncia perviene all agenzia organizzatrice fino a 11 giorni prima dell utilizzo dei servizi prenotati. * 75% dell ammontare dell importo complessivo se la rinuncia perviene all agenzia organizzatrice fino a 3 giorni prima dell utilizzo dei servizi prenotati. * Nessun rimborso dopo tali termini. In caso di interruzione del soggiorno non vi sarà nessun rimborso, a meno che il gruppo non sia in grado di presentare una specifica dichiarazione da parte della direzione dell albergo di consenso al rimborso per i servizi non usufruiti. Tale procedura é tassativamente richiesta e l agenzia organizzatrice rimborserà soltanto l importo autorizzato dall albergo dedotte le eventuali spese di agenzia. 6. RECESSO SENZA PENALITà Il viaggiatore ha diritto di recedere dal contratto, senza corrispondere ad alcuna penalità,nelle seguenti ipotesi: * Aumenti del prezzo dal pacchetto indicato nelle condizioni speciali, in misura eccedente il 10%; * Modifiche essenziali del contratto richieste dall organizzatore dopo il perfezionamento dello stesso. Si precisa in proposito che il viaggiatore deve comunicare per iscritto all organizzatore la propria scelta di accettare o di recedere entro 2 (due) giorni lavorativi dalla ricezione della proposta di modifica. In caso di recesso il viaggiatore avrà diritto alla restituzione delle somme già corrisposte oppure, in alternativa, di usufruire di un altro pacchetto turistico di qualità equivalente. 7. RECLAMI Ogni mancanza nell esecuzione del contratto deve essere contestata dal viaggiatore senza ritardo affinché l organizzatore o il suo rappresentante locale vi pongano tempestivamente rimedio. L eventuale reclamo scritto deve essere inoltrato prima della fine del tour o del soggiorno. 9. FORO COMPETENTE Per qualsiasi controversia sarà esclusivamente competente il Foro di Cuneo. ORGANIZZAZIONE TECNICA - TERRE DI EMOZIONI.