14 APRILE: PARTENZA corso di CUCINA ITALIANA
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- Ilario Innocenti
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1 14 APRILE: PARTENZA corso di CUCINA ITALIANA CUCINA ITALIANA I LIVELLO Una scoperta di sapori e aromi, forme e colori, che rendono la cucina italiana unica nel suo genere poiché ogni singola regione, conserva usi e costumi alimentari legati a prodotti locali e influenze storiche. Questo corso vuol far conoscere i piatti regionali italiani e render la vostra cucina più variegata, fantasiosa e sana, permettendovi anche di apprendere ricette base per poi poter preparare piatti elaborati da soli.. Corso di base composto da 6 lezioni di 3 ore l una, dove verrà dimostrata ed insegnata l arte della preparazione di antipasti, primi, secondi contorni (nelle prime 3 lezioni) e tre menù completi (uno carne, uno pesce, uno verdure) durante le ultime tre lezioni. PROGRAMMA: Prima Lezione. Introduzione taglio delle verdure, riconoscimento cereali e/o legumi; preparazione di salse base come maionese, salsa verde e mousse di formaggi fredde. Produzione di una varietà di antipasti cotti e crudi. Seconda Lezione. Preparazione degli ingredienti per i primi piatti, riconoscimento cereali e/o legumi. Preparazione di
2 brodi base e sughi di base; produzione di minestre (creme), risotti, paste ripiene, gnocchi e pasta. Terza Lezione. Preparazione degli ingredienti per i secondi piatti contorni. Riconoscimento di carne e pesce e di alcuni metodi di cottura basilari. Preparazione di polpette, spezzatino, arrosto, stufato, bollito ed impanato (varianti nella panatura). Quarta Lezione. Preparazione di un menù a base di carne. Quinta Lezione. Preparazione di un menù a base di pesce. Sesta Lezione. Preparazione di un menù a base di verdure. Produzione di: budini, castagnaccio, crepes e varie. PARTENZA CORSO: MARTEDÌ 14 APRILE, ore Sei lezioni una volta a settimana, il martedì. Corso riservato a un massimo di 11 frequentatori. ISCRIZIONI APERTE RILASCIO ATTESTATO DI FREQUENZA VALIDO COME CREDITO FORMATIVO/SCOLASTICO Per info ed iscrizione ai corsi del circolo agorà segreteria: via Bovio 48, Pisa. dal LUNEDI a VENERDI / agorapi@officinaweb.it tel
3 5 MARZO: PARTENZA corso di CUCINA ITALIANA CUCINA ITALIANA I LIVELLO Una scoperta di sapori e aromi, forme e colori, che rendono la cucina italiana unica nel suo genere poiché ogni singola regione, conserva usi e costumi alimentari legati a prodotti locali e influenze storiche. Questo corso vuol far conoscere i piatti regionali italiani e render la vostra cucina più variegata, fantasiosa e sana, permettendovi anche di apprendere ricette base per poi poter preparare piatti elaborati da soli.. Corso di base composto da 6 lezioni di 3 ore l una, dove verrà dimostrata ed insegnata l arte della preparazione di antipasti, primi, secondi contorni (nelle prime 3 lezioni) e tre menù completi (uno carne, uno pesce, uno verdure) durante le ultime tre lezioni. PROGRAMMA: Prima Lezione. Introduzione taglio delle verdure, riconoscimento cereali e/o legumi; preparazione di salse base come maionese, salsa verde e mousse di formaggi fredde. Produzione di una varietà di antipasti cotti e crudi. Seconda Lezione. Preparazione degli ingredienti per i primi piatti, riconoscimento cereali e/o legumi. Preparazione di brodi base e sughi di base; produzione di minestre (creme), risotti, paste ripiene, gnocchi e pasta.
4 Terza Lezione. Preparazione degli ingredienti per i secondi piatti contorni. Riconoscimento di carne e pesce e di alcuni metodi di cottura basilari. Preparazione di polpette, spezzatino, arrosto, stufato, bollito ed impanato (varianti nella panatura). Quarta Lezione. Preparazione di un menù a base di carne. Quinta Lezione. Preparazione di un menù a base di pesce. Sesta Lezione. Preparazione di un menù a base di verdure. Produzione di: budini, castagnaccio, crepes e varie. PARTENZA CORSO: GIOVEDÌ 5 MARZO, ore Sei lezioni una volta a settimana, il martedì. Corso riservato a un massimo di 11 frequentatori. ISCRIZIONI APERTE RILASCIO ATTESTATO DI FREQUENZA VALIDO COME CREDITO FORMATIVO/SCOLASTICO Per info ed iscrizione ai corsi del circolo agorà segreteria: via Bovio 48, Pisa. dal LUNEDI a VENERDI / agorapi@officinaweb.it tel GENNAIO: PARTENZA corso di CUCINA ITALIANA I livello
5 CUCINA ITALIANA I LIVELLO Una scoperta di sapori e aromi, forme e colori, che rendono la cucina italiana unica nel suo genere poiché ogni singola regione, conserva usi e costumi alimentari legati a prodotti locali e influenze storiche. Questo corso vuol far conoscere i piatti regionali italiani e render la vostra cucina più variegata, fantasiosa e sana, permettendovi anche di apprendere ricette base per poi poter preparare piatti elaborati da soli.. Corso di base composto da 6 lezioni di 3 ore l una, dove verrà dimostrata ed insegnata l arte della preparazione di antipasti, primi, secondi contorni (nelle prime 3 lezioni) e tre menù completi (uno carne, uno pesce, uno verdure) durante le ultime tre lezioni. PROGRAMMA: Prima Lezione. Introduzione taglio delle verdure, riconoscimento cereali e/o legumi; preparazione di salse base come maionese, salsa verde e mousse di formaggi fredde. Produzione di una varietà di antipasti cotti e crudi. Seconda Lezione. Preparazione degli ingredienti per i primi piatti, riconoscimento cereali e/o legumi. Preparazione di brodi base e sughi di base; produzione di minestre (creme), risotti, paste ripiene, gnocchi e pasta. Terza Lezione. Preparazione degli ingredienti per i secondi piatti contorni. Riconoscimento di carne e pesce e di alcuni metodi di cottura basilari. Preparazione di polpette,
6 spezzatino, arrosto, stufato, bollito ed impanato (varianti nella panatura). Quarta Lezione. Preparazione di un menù a base di carne. Quinta Lezione. Preparazione di un menù a base di pesce. Sesta Lezione. Preparazione di un menù a base di verdure. Produzione di: budini, castagnaccio, crepes e varie. PARTENZA CORSO: MARTEDÌ 20 GENNAIO, ore Sei lezioni una volta a settimana, il martedì. Corso riservato a un massimo di 11 frequentatori. ISCRIZIONI APERTE RILASCIO ATTESTATO DI FREQUENZA VALIDO COME CREDITO FORMATIVO/SCOLASTICO Per info ed iscrizione ai corsi del circolo agorà segreteria: via Bovio 48, Pisa. dal LUNEDI a VENERDI / agorapi@officinaweb.it tel
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PRIMA SETTIMANA SECONDA SETTIMANA
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MENÙ INVERNALE 1 SETTIMANA RA
MENÙ INVERNALE 1 SETTIMANA GIORNI PNZO CENA Lunedì 1/04 Pasta al pomodoro Frittata con verdure Minestrone di verdure Tacchino arrosto Patate arrosto Martedì 2/04 Mercoledì 3/04 Giovedì 4/04 Venerdì 5/04
GIORNO PRANZO MERENDA
Prima settimana Ricotta Broccoli gratinati Pasta con olio e formaggio Polpette al sugo Spinaci all olio Purè di patate stagione con riso Yogurt alla frutta e cereali Cioccolata calda con biscotti Budino
Cannelloni con ricotta e spinaci Finocchi Pane. Frutta. Insalata di cereale Lattuga. Pane. Pane a ridotto contenuto di sale.
DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE MEDICO - ASL DI BERGAMO Servizio Igiene della Nutrizione TABELLA ESTIVA PER LA SCUOLA MATERNA 1 settimana LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI VENERDI MENU A Petti di pollo al latte
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Il Legale rappresentante ( )
AUTUNNO-INVERNO Merenda 1a settimana 2 settimana 3 settimana 4 settimana Lunedì Frutta di Martedì Yogurt e Mercoledì Frutta di Giovedì Yogurt e Venerdì Frutta di Fettine di vitello in pizzaiola Piselli
le Varietà le Varietà le Varietà le Varietà le Varietà le Varietà le Varietà le Varietà le Varietà le Varietà le Varietà
le Varietà le Varietà le Varietà le Varietà le Varietà le Varietà le Varietà le Varietà le Varietà le Varietà Fiocchi di Patate per purè Preparato per Gnocchi di Patate Preparato per Crocchette di Patate
MENU PRIMAVERA ESTATE SCUOLA DELL INFANZIA COMUNE DI CANICATTINI
MENU PRIMAVERA ESTATE SCUOLA DELL INFANZIA COMUNE DI CANICATTINI Prima LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI VENERDI Polpettine al pomodoro Patate al forno Vellutata di piselli con pasta Scamorza Minestrina
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CUOCO identificativo scheda: 16-009 stato scheda: Validata sintetica Il opera prevalentemente nel settore della ristorazione, si occupa della produzione dei pasti all interno di imprese ristorative, di
VUOI DIVENTARE CUOCO PROFESSIONISTA DI CUCINA ITALIANA?
VUOI DIVENTARE CUOCO PROFESSIONISTA DI CUCINA ITALIANA? Mario Ferrara Ristorante Scacco Matto PARTECIPA AL CORSO DI ORE 600 DI CUI 300 DI STAGE PARTENZA 25 OTTOBRE 2017 PARTECIPANTI MAX 15 Aurora Mazzucchelli
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MENU NO CARNE NO PESCE MENU NO PROTEINE ANIMALI Tali menù sono differenziati, come i menù standard, in due stagionalità: Il menù autunno-primavera: da inizio anno scolastico fino al 31 ottobre e da metà
Allegato N MENU SETTIMANALE TIPO PASTI DOMICILIARI
Allegato N MENU SETTIMANALE TIPO PASTI DOMICILIARI Mezze penne al tonno o in bianco Vitello tonnato Flan di pollo e prosciutto Fagiolini saltati all olio Frutta di stagione Yogurt alla frutta o naturale
Uova per polpette, ecc. (per 10 persone) n. 1 n. 1 Uova per tortini, flan, sformati di uova e verdure n. 1/2 n. 1
Aggiornamento agosto 2005 PROSPETTO GRAMMATURE PER GLI ASILI NIDO (spuntino della mattina, pranzo e merenda) Le grammature sono indicate al crudo e al netto degli scarti, tranne quando diversamente indicato:
LUNEDI Crema di carote e porri Biscotti secchi Sogliola al forno. MARTEDI Pasta al pomodoro fresco Yogurt con frutta Petto di pollo Bietola
Comune di Follonica (GR) Servizi Socio Educativi 1^ SETTIMANA 4) MENU INVERNALE LUNEDI Crema di carote e porri Biscotti secchi Sogliola al forno MARTEDI Pasta al pomodoro fresco Yogurt con frutta Petto
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S.E.R.I.S , / /2018 TABELLA ALIMENTARE SENZA CARNE PRIMA SETTIMANA
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MENÙ ESTIVO S-CUOLE DI BISTAGNO
-., =-- MENÙ ESTIVO S-CUOLE DI BISTAGNO SETTIMANA LUNEDÌ MARTEDÌ MERCOLEDÌ GIOVEDÌ VENERDÌ 1 INSALATA DI RISO PASSATO DI VERDURA CON GNOCCHI AL PESTO TORTIGLIONI AL POMODORO GNOCCHI ALLA. ROMANA E CASTELLANA
UNITA DIDATTICA PRIMA MODULO A La professione e le basi dell enogastronomia e la cucina (ore 5) A1-P-Eno (ore3) Conoscenze Abilità A2-P-Eno (ore2
UNITA DIDATTICA Disciplina: LABORATORIO DI CUCINA Segmento Formativo: PRIMO BIENNIO Indirizzo: ENOGASTRONOMIA Ore previste 132 (66 per annualità) PRIMA MODULO A La professione e le basi dell enogastronomia
Venerdì 7 ottobre L alimentazione vegetariana al servizio della salute Relatore: Dottor Ferdinando Giannone, Ospedale Sant Orsola Bologna
PROGRAMMA DI LEZIONI SINGOLE PER APPASSIONATI DI CUCINA, APPROFONDIMENTI SU TEMATICHE VARIE PER UNO STILE ALIMENTARE GOURMET PROIETTATO AL FUTURO PRENOTAZIONI: silvia.zago@joia.it Ciclo di incontri Culturali
Informazioni sul prodotto
Catalogo 2012-2013 Brodo ai Funghi Porcini Codice articolo 1000 6 x 0,50 Kg Preparato per brodo ai funghi, in granuli. Brodo scuro e profumato con scaglie di porcini dal gusto penetrante che esalta le
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TABELLA DIETETICA REDATTA DAL SERVIZIO SANITARIO REGIONALE DI, AZIENDA SANITARIA PROVINCIALE DI POTENZA, AMBITO TERRITORIALE EX ASL 3 LAGONEGRO, SERVIZIO IGIENE DEGLI ALIMENTI E DELLA NUTRIZIONE ( S.I.A.N.
I corsi di Fata Cucina
1 I corsi di Fata Cucina Cell 347 3414126 info@fatacucina.com www.fatacucina.com 2 I Corsi di Cucina Cucinare è un piacere che tutti possono imparare, i corsi di Fata Cucina sia teorici che pratici sono
COMUNE DI MARSCIANO Provincia di Perugia MENU PRIMAVERA ESTATE SCUOLA PRIMARIA su 12 settimane
1 SETTIMANA al olio Plum cake olio/olio e rosmarino Dolce 2 SETTIMANA prosciutto /cotto Dolce tipo casalingo al formaggio olio Orzotto con tonno Antipasto di Gnocchi al Pasta e ceci Frittata al al Riso