Le Bollicine, dal Canavese, dall Italia e dalla Francia

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1 Le Bollicine, dal Canavese, dall Italia e dalla Francia San Giorgio Caluso Spumante 07 Canavese 20,00 (Cieck) Calliope brut Caluso Spumante 07 Canavese 22,00 (Cieck) Erbaluce Brut cuvèe storica 07 Canavese 29,00 (Orsolani) Riserva Brut Luigi Coppo 04 Piemonte 35,00 (Coppo) Brut Blanc de Blanc Franciacorta 30,00 (Cavalleri) Franciacorta brut Saten 07 Franciacorta 30,00 (Contadi Castaldi) Franciacorta brut Rosè Franciacorta 27,00 (Contadi Castaldi) Maxiumum Ferrari Rosè Franciacorta 28,00 (Ferrari) Brut Rosè Piemonte 28,00 (Deltetto) Rosè brut V.S.Q. Canavese 20,00 (Cieck) Jacquesson Avize Grand Crù Blanc de Blanc ,00 (Jacquesson) Jacquesson Dizy Terres Rouges Rosè 110,00 (Jacquesson) Jacqesson Vendange Tardif Avize ,00 (Jacquesson)

2 I bianchi ed i rosati dal Canavese e dall Italia Bianchi Erbaluce di Caluso la Rustia 11 Canavese 15,00 (Az. Orsolani) Erbaluce di Caluso Misobolo 11 Canavese 15,00 (Cieck) Erbaluce di Caluso Mulinè Canavese 15,00 (tenuta Roletto) Blangè 11 (da uve Arneis) Piemonte 20,00 (Az.Agr. Ceretto) Roero Arneis cayega 11 Piemonte 15,00 (Tenuta carretta) Roero Arneis Daivej 11 Piemonte 14,00 (Ten. Generaj) Roero Arneis Trinità 10 Piemonte 17,00 (Malvira ) Gavi la Meirana 10 Piemonte 17,00 (Az.Piero Broglia) Riesling langhe bianco 06 Piemonte 30,00 (Az.Vajra) Gaja&Rey langhe doc 07 Piemonte 140,00 (Az. Agr. Gaja) Chardonnay Bastia Piemonte 35,00 (Conterno Fantino) Petite Arvine 09 Valle D Aosta 20,00 (Les Crétes) Pigato di Albenga 10 Liguria 21,00 (Cascina Terre Rosse) Vermentino di Albenga 10 Liguria 21,00 (Cascina Terre Rosse)

3 L Acerbina (vitigno raro della riviera) Liguria 17,00 (Cascina terre Rosse) Apogeo, da uve pigato Liguria 24,00 (Cascina Terre Rosse) Le Banche, da uve Vermentino e Pigato Liguria 50,00 (Cascina Terre Rosse) Gewurztraminer 11 Trentino 17,00 (san Michele Appiano) Gewurztraminer 11 Trentino 16,00 (Viticoltori di Caldaro) Muller Thurgau 11 Trentino 15,00 (Viticoltori di Caldaro) Muller Thurgau 11 Trentino 15,00 (Cantina di Merano) Pinot Grigio del Collio 10 Friuli 22,00 (Russiz Superiore) Friulano 10 Friuli 22,00 (Russiz Superiore) Pinot Bianco del Collio 10 Friuli 22,00 (Russiz Superiore) Sauvignon Isonzo 11 Friuli 18,00 (Lis Neris) Pinot Grigio Isonzo 11 Friuli 18,00 (Lis Neris) Chardonnay Isonzo 11 Friuli 18,00 (Lis Neris) Ribolla Friuli 55,00 (Gravner) Breg uve chardonnay, sauvignon, pinot grigio e riesling italico. Friuli 60,00 (Gravner)

4 Gris Pinot Grigio 09 Friuli 23,00 (Lis Neris) Jurosa Chardonnay 09 Friuli 23,00 (Lis Neris) Picol Sauvignon 10 Friuli 23,00 (Lis Neris) Falanghina Sannio 10 Campania 14,00 (Corte Normanna) Fiano Sannio 10 Campania 15,00 (Corte Normanna) Tramonti bianco 10 Costa d Amalfi Campania 15,00 (Tenuta San Francesco) Tramonti per Eva 10 Costa d Amalfi Campania 15,00 (Tenuta San Francesco) Angimbè, insolia-chardonnay 10 Sicilia 14,00 (Cusumano) Canayli, Vermentino 10 Sardegna 14,00 (cant. Tempio Pausania) Rosè Rosato del salento, Rosa del Golfo 11 Puglia 14,00 (Az. Agr. Rosa del Golfo) Signe rosato del trentino Trentino 14,00 (Cantina di Caldaro)

5 I vini bianchi ed il rosato dalla Francia Blanc de Blanc 06 Provenza 37,00 (Domaine Ott) Hermitage Bianco 06 Còtes du Rhòne 60,00 (Domaines des Martinelles) Sancerre Blanc 06 Loira 30,00 (Comte Lafond) Traminer d Alsazia 09 Alsazia 27,00 (Paul Blanc) Rosè R0sè les Domaniers 09 Provenza 22,00 (Domaine Ott)

6 I piccoli formati (cl. 0,375) Spumante e Prosecco San Giorgio Caluso spumante Canavese 12,00 (Cieck) Franciacorta brut Franciacorta 13,00 (Contadi Castaldi) Franciacorta brut Rosè Franciacorta 15,00 (Contadi Castaldi) Vini bianchi Erbaluce di Caluso 10 Piemonte 8,00 (Tenuta Roletto) Arneis bastianat 11 Piemonte 8,00 (Az. Generaj) Sarvai Favorita 11 Piemonte 8,00 (Deltetto) Gewurztraminer 10 Alto Adige 9,00 (san Michele Appiano) Vinnae Ribolla Gialla 11 Friuli 11,00 (Jermann) Falanghina Sannio 10 Campania 8,00 (Corte Normanna) Vino Rosato Chiaretto del Garda Lombardia 8,00 (Lamberti)

7 Vini rossi (cl. 0,375) Barolo le cinque vigne 03 Piemonte 22,00 (Damilano) Barolo 05 Piemonte 20,00 (Silvio Grasso) Barbaresco Rabaja 05 Piemonte 23,00 (Castello di Verduno) Barbaresco Rabaja 07 Piemonte 23,00 (Castello di Verduno) Barbera superiore tre Vescovi 08 Piemonte 8,00 (Vinchio-Vaglio Serra) Barbera d Alba Torriglione 11 Piemonte 9,00 (Ratti) Dolcetto di Dogliani San Luigi 10 Piemonte 8,00 (Pecchenino) Pelaverga Basadone Piemonte 10,00 (Castello di Verduno) Nebbiolo d Alba Occhetti 09 Piemonte 11,00 (Ratti) Freisa vivace d Asti 11 Piemonte 8,00 (cascina Gilli) Bonarda Oltrepò Pavese-frizzante 10 Lombardia 9,00 (Az. Le Fracce) Sfursat della Valtellina 05 Lombardia 25,00 (Nino Negri) Pinot Nero 09 Trentino 10,00 (S.Michele Appiano) Amarone della Valpolicella 06 Veneto 24,00 (Santi) Chianti classico granaio 09 Toscana 10,00 (Melini) Chianti Classico 09 Toscana 9,00 (Banfi)

8 Rossi I grandi formati (lt. 1,5) Barolo vigne vecchie di Pisapola Piemonte 75,00 (Edoardo Sobrino) *Barbaresco Sorì San lorenzo Piemonte 500,00 (Gaja) *Barbaresco Sorì Tildin Piemonte 500,00 (Gaja) Canavese barbera Goccianera Piemonte 32,00 (Roberto Crosio) Barbera d Asti sup. 08 Vigne vecchie Piemonte 42,00 (Vinchio- Vaglio Serra) Barbera d Asti sup Vescovi Piemonte 30,00 (Vinchio-Vaglio Serra) Barbera d Alba 06 Piemonte 60,00 (Luciano Sandrone) Barbera d Alba vigna Nirane 07 Piemonte 50,00 (Edoardo Sobrino) Nebbiolo d Alba Valmaggiore 06 Piemonte 70,00 (Luciano Sandrone) * i vini contrassegnati con * sono da considerare tra gli introvabili

9 I vini rossi dal Canavese e dal Pinerolese Canavese zona Carema Carema etichetta bianca 07 17,00 (Cant. Prod. Di Carema) Carema etichetta nera 07 16,00 (Cant. Prod. Di Carema) Canavese zona San Giorgio, Caluso, Agliè Canavese nebbiolo 09 14,00 (Cieck) Canavese barbera 09 14,00 (Cieck) Canavese zona Forno, Levone Neve sotto le Stelle da uve freisa 14,00 (Az.Bison Rosanna) Chatus vitigno diffuso nell'arco montano e pedemontano 14,00 (Az.Bison Rosanna) Nebbiolo 14,00 (Az.Bison Rosanna) Canavese zona Valperga Parbleau da uve Chatus e Nebbiolo 14,00 (Bertotti vigne e vini) Sagrin da uve nebbiolo 14,00 (Bertotti vigne e vini) Pinerolese Rosso pinerolese da uve Barbera collina monteuliveto 05 20,00 (Az. Bea - Merenda coi Corvi) Rosso pinerolese da uve Merlot collina monteuliveto 05 37,00 (Az. Bea - Merenda coi Corvi)

10 Le riserve di Barbaresco Barbaresco 07 Piemonte 145,00 (Gaja) Barbaresco 05 Piemonte 135,00 (Gaja) Barbaresco bric balin 07 Piemonte 52,00 (Moccagatta) Barbaresco 06 Piemonte 38,00 (fratelli Giacosa) Barbaresco Vanotu 06 Piemonte 70,00 (Pelissero) Barbaresco Manzola 06 Piemonte 52,00 (Nada Fiorenzo) Barbaresco 05 Piemonte 45,00 (Produttori del Barbaresco) Barbaresco Rombone 06 Piemonte 65,00 (Nada Fiorenzo) Barbaresco rabaja 05 Piemonte 45,00 (Castello di Verduno) *Barbaresco Sorì San Lorenzo 86 Piemonte 150,00 (Gaja) *Barbaresco Costa Russi 85 Piemonte 200,00 (Gaja) *Barbaresco Costa Russi 78 Piemonte 350,00 (Gaja) *Barbaresco Sorì San Lorenzo 78 Piemonte 350,00 (Gaja) *Barbaresco Sorì Tildin 78 Piemonte 350,00 (Gaja) * i vini contrassegnati con * sono da considerare tra gli introvabili

11 il Barbera Barbera d Alba Piana 09 Piemonte 20,00 (Ceretto) Barbera d Alba Tre Vigne 09 Piemonte 21,00 (Az. Agr. Clerico) Barbera d Alba 09 Piemonte 20,00 (Az. Agr. Einaudi) Barbera d Alba Vignota 07 Piemonte 20,00 (Conterno Fantino) Barbera d Alba 11 Piemonte 19,00 (Enzo Boglietti) Barbera d Alba Roscaleto 07 Piemonte 28,00 (Enzo Boglietti) Barbera d Alba Vigna dei Romani 08 Piemonte 45,00 (Enzo Boglietti) Barbera d Alba 09 Piemonte 30,00 (Luciano Sandrone) Barbera d'alba 06 Piemonte 21,00 (Aldo Vajra) Barbera d'asti Camp du Rouss 08 Piemonte 18,00 (Coppo) Barbera d Asti Pomorosso 07 Piemonte 45,00 (Coppo) Barbera d Asti riserva di famiglia Piemonte 90,00 (Coppo) Barbera d'asti Cà di Pian 07 Piemonte 23,00 (Az. Agr. Rivetti) Barbera d'asti superiore Bionzo 05 Piemonte 40,00 (Az. Agr. Rivetti) Barbera d'asti Sorì del Moro 09 Piemonte 15,00 (Vinchio & Vaglio)

12 Barbera d'asti sei vigne Insynthesis 06 Piemonte 40,00 (Vinchio & Vaglio) Barbera d'asti sup. vigne vecchie 07 Piemonte 21,00 (Vinchio & Vaglio) Barbera d'asti superiore tre vescovi 08 Piemonte 15,00 (Vinchio & Vaglio) Barbera d'asti (lt.1) 09 Piemonte 18,00 (Vinchio & Vaglio) Barbera del Monferrato frizzante 10 Piemonte 15,00 (Vinchio & Vaglio) Barbera d'asti Frem 09 Piemonte 16,00 (Scagliola)

13 Le grandi riserve di Barolo Barolo Ciabot Mentin Ginestra 90 Piemonte 70,00 (Az. Agr. Clerico) Barolo Ciabot Mentin Ginestra 94 Piemonte 70,00 (Az. Agr. Clerico) Barolo Ciabot Mentin Ginestra 95 Piemonte 70,00 (Az. Agr. Clerico) Barolo Ciabot Mentin Ginestra 96 Piemonte 70,00 (Az. Agr. Clerico) Barolo Pajana 94 Piemonte 60,00 (Az. Agr. Clerico) Barolo Pajana 95 Piemonte 60,00 (Az. Agr. Clerico) Barolo Pajana 96 Piemonte 60,00 (Az. Agr. Clerico) Barolo Bussia 86 Piemonte 80,00 (Az.Agr. Prunotto) Barolo Bussia 88 Piemonte 85,00 (Az. Agr. Prunotto) Barolo Bussia 90 Piemonte 85,00 (Az. Agr. Prunotto) Barolo Bussia 95 Piemonte 85,00 (Az. Agr. Prunotto) Barolo Cannubi 88 Piemonte 80,00 (Az.Agr. Prunotto) Barolo Cannubi 89 Piemonte 85,00 (Az. Agr. Prunotto) Barolo Sperss 88 Piemonte 100,00 (Gaja)

14 Barolo Albe 03 Piemonte 50,00 (Az. Agr. G. D. Vajra) Barolo Albe 04 Piemonte 50,00 (Az. Agr. G. D. Vajra) Barolo Bricco Viole 05 Piemonte 55,00 (Az. Agr. G. D. Vajra) Barolo Fossati 07 Piemonte 70,00 (Boglietti) Barolo Colonnello 04 Piemonte 130,00 (Aldo Conterno) Barolo Romirasco 04 Piemonte 155,00 (Aldo Conterno) Barolo Conca 07 Piemonte 80,00 (Renato Ratti) Barolo Cannubi Boschis 04 Piemonte 110,00 (Luciano Sandrone) Barolo le Vigne 04 Piemonte 95,00 (Luciano Sandrone) Barolo Dagromis 06 Piemonte 55,00 (Angelo Gaja Barolo Cannubi 06 Piemonte 75,00 (Damilano) Barolo Monfalletto Piemonte 50,00 (Cordero di Montezemolo) Barolo Piemonte 95,00 (Elio Altare) Barolo Ciabot Mentin Ginestra 07 Piemonte (Domenico Clerico)

15 il Dolcetto Dolcetto d Alba 10 Piemonte 18,00 (Luciano Sandrone) Dolcetto d Alba Bricco Bastia 10 Piemonte 16,00 (Conterno Fantino) Dolcetto d Alba Visadì 10 Piemonte 16,00 (D. Clerico) Dolcetto d Alba Rossana 11 Piemonte 18,00 (Ceretto) Dolcetto d Alba 09 Piemonte 18,00 (Elio Altare) Dolcetto d Alba 09 Piemonte 16,00 (Elio Grasso) Dolcetto d Alba Tiglineri 09 Piemonte 17,00 (Boglietti) Dolcetto d Alba 11 Piemonte 17,00 (Bruno Giacosa) Dolcetto d Alba Colombè 11 Piemonte 16,00 (R. Ratti) Dolcetto di Dogliani 09 maestra Piemonte 18,00 (Gillardi)

16 il Nebbiolo Nebbiolo Langhe ginestrino 09 Piemonte 22,00 (Conterno Fantino) Nebbiolo valle dei Preti 07 Piemonte 28,00 (Matteo Correggia) Nebbiolo d Alba Bernardina 08 Piemonte 23,00 (Ceretto) Nebbiolo d Alba Valmaggiore 09 Piemonte 40,00 (Luciano Sandrone) Nebbiolo 09 Piemonte 20,00 (Einaudi) Nebbiolo d Alba Tavoleto 07 Piemonte 20,00 (tenuta Carretta) Nebbiolo langhe vigna botti 07 Piemonte 18,00 (Pecchenino) Nebbiolo d Alba 09 Piemonte 19,00 (Ettore Germano) Nebbiolo langhe Capisme-è 09 Piemonte 21,00 (Domenico Clerico) Nebbiolo vigna Carzello 07 Piemonte 21,00 (Edoardo Sobrino) Sperss langhe Nebbiolo 05 Piemonte 175,00 (Az. Agr. Gaja) Conteisa langhe Nebbiolo 05 Piemonte 165,00 (Az. Agr. Gaja)

17 gli uvaggi piemontesi Arte, langhe rosso, 07 Piemonte 45,00 (Domenico Clerico) Arte, langhe rosso, 08 Piemonte 48,00 (Domenico Clerico) Arte, langhe rosso, 09 Piemonte 48,00 (Domenico Clerico) Buio, da uve nebbiolo e barbera 07 Piemonte 33,00 (Az.Agr. Boglietti) Freisa Langhe Kye 04 Piemonte 20,00 (Az. Agr. G. D. Vajra) Mondaccione, da uve freisa Piemonte 35,00 (Coppo) Grignolino d Asti casalina 10 Piemonte 14,00 (fll.i Rovero) Verduno Pelaverga 09 Piemonte 15,00 (Az. Agr. Bel Colle) Ruche di Castagnole Monferrato 09 Piemonte 15,00 (Caldera) Monprà da uve Barbera, Cabernet Sauvignon, Nebbiolo Piemonte 35,00 (Conterno Fantino) Sito Moresco 08 Piemonte 36,00 (Az. Agr. Gaja) Harys langhe rosso 08 (da uve Syrah) Piemonte 40,00 (Gillardi) Cremes 09 Piemonte 27,00 (Angelo Gaja)

18 il Roero Roero Monvjie 07 Piemonte 16,00 (Az. Agr. Bel Colle) Roero 06 Piemonte 16,00 (Matteo Correggia) Roero Superiore Bric Paradiso 07 Piemonte 24,00 (tenuta Carretta) Vini rossi dal resto d Italia Torrette Superiore 09 Valle d Aosta 14,00 (Cave des onze communes) Fumin 09 Valle d Aosta 14,00 (Cave des onze communes) Fumin barrique 08 Valle d Aosta 14,00 (Cave des onze communes) Solitario da uve granaccia e rossese 02 Liguria 35,00 (Casc. Terre Rosse) Bonarda dell Oltrepo Pavese 11 Lombardia 15,00 (le Fracce) Breganze Cabernet Fratta 90 Veneto 52,00 (Az. Agr. Maculan) Valpolicella Superiore Solane 07 Veneto 16,00 (Az. Agr. Santi) Cabernet Sauvignon Maso 07 Trentino 21,00 (Kettmeier) Lagrein Riserva Athesis 07 Trentino 35,00 (Kettmeier)

19 Pinot nero Maso Reiner 07 Trentino 20,00 (Kettmeier) Lago di Caldaro 10 Trentino 15,00 (Kettmeier) Teroldego Rotaliano 10 Trentino 15,00 (Kettmeier) Pinot Nero 07 Trentino 15,00 (San Michele Appiano) Barthenau vigna S.Urbano 07 Trentino 58,00 (Hofstatter) Pinot Nero Sanct Valentin 07 Trentino 32,00 (S.M. Appiano) Pinot Nero Abtei Muri 05 Trentino 27,00 (Muri Gries) Aglianico 09 Campania 15,00 (Vinosia) Aglianico Sannio 07 Campania 15,00 (Corte Normanna) Aglianico Sannio Tre Pietre 06 Campania 20,00 (Corte Normanna) Campania rosso E ISS Campania 30,00 (Tenuta San Francesco) Tramonti rosso riserva Quattrospine Campania 21,00 (Tenuta San Francesco) Nero d Avola Zisola Sicilia 20,00 (Marchesi Mazzei)

20 dalla Toscana Chianti Classico solatio del tani 09 Toscana 16,00 (Macchiavelli) Chianti classico Fonterutoli 06 Toscana 23,00 (Marchesi Mazzei) Chianti classico Lamole 07 Toscana 15,00 (tenuta Lamole) Chianti classico Lamole etich.blu 07 Toscana 18,00 (tenuta Lamole) Chianti classico Berardenga 08 Toscana 22,00 (Fattoria Felsina) Brunello di Montalcino il Greppo 04 Toscana 130,00 (Biondi Santi) Rosso di Montalcino 06 Toscana 35,00 (Biondi Santi) Sammarco 03 Toscana 55,00 (Castello dei Rampolla) Cepparello 02 Toscana 60,00 (Isole Olena) Sassiccaia 92 Toscana 100,00 (Tenuta San Guido) Solaia 89 Toscana 100,00 (Marchesi Antinori) Tignanello 86 Toscana 125,00 (Marchesi Antinori) Tignanello 88 Toscana 125,00 (Marchesi Antinori)

21 I vini rossi dalla Francia e dalla California Le grandi annate della cantina di Mauro Chateau Latour 85 Cru Classè Pauillac Haut Medoc 250,00 (Vign. du Ch. Latour) Chateau Lynch Bages 83 Cru Classè Pauillac Haut Medoc 110,00 (J. M. Cazes) Chateau Lynch Bages 85 Cru Classè Pauillac Haut Medoc 160,00 (J. M. Cazes) Chateau Lynch Bages 86 Cru Classè Pauillac Haut Medoc 120,00 (J. M. Cazes) Chateau Lynch Bages 88 Cru Classè Pauillac Haut Medoc 160,00 (J. M. Cazes) Chateau Haut Brion 84 Cru Classè Pessac Leognan Graves 180,00 (C. Dillon) Chateau Haut Brion 87 Cru Classè Pessac Leognan Graves 180,00 (C. Dillon) Chateau Margaux 85 Cru Classè Margaux Haut Medoc 240,00 (A. Mentzelopoulos) Chateau Mouton Rothschild 88 Cru Classè Pauillac Haut Medoc 175,00 (Ph. de Rothschild) Chateau Mouton Rothschild 85 Cru Classè Pauillac Haut Medoc 180,00 (Ph. de Rothschild)

22 California Cabernet sauvignon 87 75,00 (Spottswood Winery) Cabernet Sauvignon Reserve 88 Napa Walley 55,00 (Robert Mondavi) Pinot Noire 87 Napa Walley 53,00 (Robert Mondavi) Opus One 85 Napa Walley 180,00 (Robert Mondavi Baron Rothschild) I vini di pronta beva dalla Francia Chateau Haut Beausejour 06 Bordeaux St. Estèphe (coop. Les Halles) Cotes du Rhone St. Esprit 07 Cotes du Rhone 17,00 (Dellas) Borgogna rosso 07 Borgogna 21,00 (Joseph Faiveley) Cote de Beaune villages 06 Borgogna 27,00 (Joseph Faiveley) Gevrey Chambertin 05 Borgogna 30,00 (Domaine Eresztyn)

23 I vini da formaggio e da dessert dall Italia e dal Canavese Barolo Chinato (0.500) Piemonte 23,00 (Bel Colle) Caluso Passito Alladium (0.375) Canavese 26,00 (Cieck) Caluso Passito Sulè 03 (0.375) Canavese 24,00 (Orsolani) Loazzolo Solio di Valdiserre Piemonte 25,00 (Isolabella della Croce) Tocy, Fiano Minutolo, dolce naturale Puglia 25,00 (Pirro Varone) Moscato d Asti 11 Piemonte 14,00 (Saracco) Moscato d Asti 11 Piemonte 13,00 (Cantina Soc. Vallebelbo) Marsala Sicilia 10,00 (Florio)

24 Le birre La selezione Baladin, birre di Langa birre leggere prodotte con cereali di Langa «Wayan» birra saison alc. 5,8% cl ,00 «Jsacc» birra saison alc. 5,8% cl ,00 birre doppio malto a media gradazione «Super» birra ambrata strong ale alc. 8% cl ,00 «Noel» birra doppio malto alc. 9% cl ,00 Le tradizionali Menabrea anniversario cl. 33 4,00 Menabrea Ambrata cl. 33 4,00 Moretti cl. 33 4,00 Becks cl. 33 4,00