Mercato all origine. Settimana 5, dall 1 al 5 febbraio Olio extravergine convenzionale

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1 5, dall 1 al 5 febbraio 2016 Mercato all origine Olio extravergine convenzionale Molte le piazze non quotate nella prima settimana di febbraio. Le possibilità di confronto rispetto alla rilevazione precedente sono, pertanto, piuttosto limitate. Nessuna quotazione dalle piazze di Reggio Calabria e Cosenza. Quota, invece, il biologico e il lampante la piazza di Corigliano Calabro. Su questa piazza gli scambi sono stati discreti, previsioni di stabilità per quanto riguarda offerta, domanda e prezzi nelle prossime settimane. Più numerose le piazze quotate in Puglia: Andria (nord di Bari), Taranto, Brindisi, Foggia e Bari. Prezzi in crescita del convenzionale ad Andria e Taranto. Biologico in crescita a Taranto e stabile ad Andria. Ad Andria il livello degli scambi è discreto. Le scorte si prevedono stabili come, di conseguenza, l offerta. La domanda in rialzo, fa prevedere quotazioni in aumento. Anche a Taranto le quotazioni sono attese in aumento, gli scambi sono sostenuti, le scorte stabili (le operazioni di raccolta di olive per produrre extra vergine sono terminate). Domanda e offerta sono attese stabili, come anche i prezzi. In questi giorni si sta procedendo esclusivamente alla raccolta delle olive a terra usate per produrre solo lampante (la quotazione del lampante si seguito riportata si riferisce al prodotto con base 5 di acidità). Per ciò che concerne la Sicilia, la rete degli Osservatori ha rilevato quanto segue. A Sciacca il mercato è a regime, gli scambi sono discreti. Si segnala una diminuzione delle scorte. I prezzi, invece, sono attesi in rialzo proprio a fronte di un offerta in calo (conseguenza delle scorte in ribasso) e di una domanda che si manterrà tendenzialmente stabile. A Messina gli scambi del convenzionale si sono attestati su livelli scarsi, mentre per il biologico essi sono apparsi discreti. Le scorte sono previste stabili per ambedue le tipologie di prodotto; i prezzi sono attesi in ribasso per

2 il convenzionale e stabili per il biologico. Sulla piazza di Agrigento confermate le quotazioni del convenzionale; in rialzo invece le quotazioni del biologico rispetto alla precedente rilevazione. A Teramo il mercato è sostanzialmente stabile per tutte le principali tipologie di prodotto (convenzionale, biologico e DOP); si prevede però un aumento delle quotazioni. In calo le quotazioni dell extravergine convenzionale e del biologico sulle piazze di Chieti e Pescara rispetto alla prima settimana di gennaio (ultima rilevazione disponibile). A Perugia buona l intensità degli scambi, in ribasso le scorte. Stabili domanda e offerta. Anche le quotazioni per il futuro sono attese invariate. A Firenze invece nella prima settimana di febbraio gli scambi sono stati piuttosto scarsi; in ribasso le scorte e, di conseguenza, previsioni in calo per l offerta. Le previsioni circa la domanda, invece, lasciano prevedere una certa stabilità, come pure quelle relative ai prezzi. Ad Imperia il mercato si è mostrato piuttosto stabile per tutte le tipologie di prodotto (convenzionale, biologico e DOP). Le quotazioni, infatti, sono state confermate rispetto alla settimana precedente. Buona l intensità degli scambi. Scorte tendenti al ribasso. I prezzi sono attesi tendenzialmente stabili come pure i livelli di domanda ed offerta. A Cagliari, infine, l olio extravergine convenzionale e la DOP Sardegna hanno mostrato stabilità rispetto alla rilevazione precedente. La previsione dei prezzi per la prossima settimana è leggermente al ribasso. Non è quotato, invece, il biologico. Prezzi all origine sulle principali piazze Olio extravergine convenzionale dal 25 al 29 gennaio dall 1 al 5 febbraio Variazione % Min. Max Prev. Min. Max Prev. Firenze 6,00 6,30 6,20 6,00 6,30 6,20 0,00 Sciacca 4,20 4,30 4,30 4,20 4,50 4,40 2,33 Cagliari 5,00 5,00 5,00 5,00 5,00 5,00 0,00 Taranto 3,45 3,70 3,60 3,65 3,90 3,80 5,56 Andria 3,40 3,75 3,65 3,60 3,80 3,70 1,37 Imperia 6,50 7,50 7,00 6,50 7,50 7,00 0,00 Reggio Calabria 3,70 4,10 3,90 n.q. n.q. n.q. - Cosenza 3,30 3,55 3,45 n.q. n.q. n.q. - Teramo 6,70 7,10 6,90 6,70 7,10 6,90 0,00 Perugia 8,00 8,50 8,00 8,00 8,50 8,00 0,00 Corigliano Calabro n.q. n.q. n.q. n.q. n.q. n.q. - Agrigento 3,80 4,00 4,00 3,80 4,00 4,00 0,00 Bari n.q. n.q. n.q. n.q. n.q. n.q. - Lecce nord n.q. n.q. n.q. n.q. n.q. n.q. - Lecce sud n.q. n.q. n.q. n.q. n.q. n.q. - Messina 6,00 7,00 6,50 6,00 7,00 6,50 0,00

3 Chieti n.q. n.q. n.q. 4,80 5,00 4,80 - Pescara n.q. n.q. n.q. 5,00 5,20 5,20 - Grosseto 3,50 6,50 6,00 n.q. n.q. n.q. - Salerno 5,80 6,50 6,00 n.q. n.q. n.q. - Caserta 6,50 7,50 7,00 n.q. n.q. n.q. - Roma e Rieti n.q. n.q. n.q. 5,00 7,00 6,00 - Foggia n.q. n.q. n.q. 3,50 3,70 3,60 - Ancona 5,00 8,00 6,00 n.q. n.q. n.q. - Brindisi n.q. n.q. n.q. 3,00 3,45 3,10 - Bari (2) n.q. n.q. n.q. 3,30 3,45 3,40 - *La piazza di Agrigento fa riferimento alle quotazioni nei comuni di Sciacca, Sambuca di Sicilia, Ribera Elaborazioni Ager su dati della rete rilevazione Unaprol; Prezzi euro/kg, netto IVA, franco produttore

4 Olio biologico Per quanto concerne il biologico si segnalano le situazioni opposte di Agrigento e Messina: sulla prima piazza le quotazioni sono in netto aumento (+51.11%); in calo deciso (-44,3%) sulla seconda. Stabili sulle altre piazze i prezzi rilevati nella prima settimana di febbraio; anche il biologico, però, sconta le mancate quotazioni di gran parte delle postazioni aderenti alla rete dell Osservatorio Unaprol. Prezzi all origine sulle principali piazze Olio extravergine biologico dal 25 al 29 gennaio dall 1 al 5 febbraio Min. Max Prev. Min. Max Prev. Firenze 6,70 7,00 6,80 6,70 7,00 6,80 0 Sciacca 5,40 5,60 5,50 5,40 5,60 5,50 0 Cagliari n.q. n.q. n.q. n.q. n.q. n.q. - Taranto 4,15 4,45 4,30 4,25 4,55 4,40 2,33 Andria 4,25 4,60 4,45 4,25 4,60 4,45 0 Imperia 7,50 8,50 8,00 7,50 8,50 8,00 0 Reggio Calabria 4,70 5,00 4,90 n.q. n.q. n.q. - Cosenza 4,40 4,60 4,50 n.q. n.q. n.q. - Teramo 7,50 8,00 7,70 7,50 8,00 7,70 0 Perugia 7,00 7,50 7,00 7,00 7,50 7,00 0 Corigliano C. n.q. n.q. n.q. 4,20 5,00 4,50 - Agrigento 4,00 4,50 4,50 6,70 7,00 6,80 51,1 Bari n.q. n.q. n.q. 5,40 5,60 5,50 - Lecce nord n.q. n.q. n.q. n.q. n.q. n.q. - Lecce sud n.q. n.q. n.q. 4,25 4,55 4,40 - Messina 7,00 9,00 8,00 4,25 4,60 4,45-44,3 Chieti n.q. n.q. n.q. 5,60 6,00 5,80 - Pescara n.q. n.q. n.q. 6,00 6,50 6,20 - Grosseto 8,00 12,00 9,90 n.q. n.q. n.q. - Salerno 8,50 13,00 11,80 n.q. n.q. n.q. - Caserta 8,00 9,00 8,50 n.q. n.q. n.q. - Roma e Rieti n.q. n.q. n.q. 7,00 8,00 7,50 - Foggia n.q. n.q. n.q. 4,10 4,40 4,30 - Bari (2) n.q. n.q. n.q. 4,20 4,75 4,55 Ancona 8,00 12,00 9,00 n.q. n.q. n.q. - Brindisi n.q. n.q. n.q. 3,90 4,20 3,95 - *La piazza di Agrigento fa riferimento alle quotazioni nei comuni di Sciacca, Sambuca di Sicilia, Ribera Elaborazioni Ager su dati della rete rilevazione Unaprol Prezzi euro/kg, netto IVA, franco produttore

5 Oli DOP e IGP Invariata la quotazione dell IGP toscano sulla piazza di Firenze (7,4 /kg). Non pervenuta la quotazione da Grosseto. Le DOP laddove quotate appaiono stabili o in live crescita (Val di Mazara e Terra di Bari) DOP Prezzi all origine sulle principali piazze Olio a Denominazione di Origine Protetta dal 25 al 29 gennaio dall 1 al 5 febbraio Min. Max Prev. Min. Max Prev. Sciacca Val di Mazara 4,30 4,50 4,40 4,40 4,60 4,50 2,27 Cagliari Sardegna 6,00 6,00 6,00 6,00 6,00 6,00 0,00 Andria Terra di Bari 3,65 3,80 3,70 3,70 3,85 3,75 1,35 Perugia Umbria 9,50 11,00 10,50 9,50 11,00 10,50 0,00 Teramo Pretuziano Colline 7,50 8,00 7,70 7,50 8,00 7,70 0,00 Taranto Terre Tarentine n.q. n.q. 3,80 n.q. n.q. n.q. - Salerno Colline Salernitane 10,00 13,00 11,60 n.q. n.q. n.q. - Caserta Terre Aurunche 14,00 14,00 14,00 n.q. n.q. n.q. - Roma e Rieti Sabina n.q. n.q. n.q. 7, ,00 - Brindisi Collina di Brindisi n.q. n.q. n.q. n.q. n.q. n.q. - Imperia Riviera Ligure 9,50 10,50 10,00 9,50 10,50 10,00 0,00 Foggia Daunia n.q. n.q. n.q. n.q. n.q. n.q. - Bari (2) Terra di Bari n.q. n.q. n.q. 3,30 3,60 3,48 - Bari Terra di Bari Castel del Monte e Bitonto n.q. n.q. n.q. n.q. n.q. n.q. - Elaborazioni Ager su dati della rete rilevazione Unaprol. Prezzi euro/kg, netto IVA, franco produttore Olio vergine e vergine lampante Prezzi all'origine sulle principali piazze Olio vergine e vergine lampante Olio vergine () Olio vergine lampante () Perugia 3,0 0,0 Taranto n.q. - 2,5 3,9 Corigliano C. n.q. - 2,6 - Chieti n.q. - 2,2 - Pescara n.q. - 2,0 - Brindisi 2,75 - Bari 2,5 - Elaborazioni Ager su dati della rete rilevazione Unaprol. Prezzi euro/kg, netto IVA, franco produttore

6 Le olive da olio sono quotate a Foggia (0,65 /kg), Brindisi (0,40 /kg) e Bari (0,55 /kg); la quotazione delle olive da mensa arriva soltanto da Foggia e riguarda la Bella di Cerignola. Olive da olio Prezzi all'origine sulle principali piazze Olive da olio Min. Max Prev. Foggia 0,6 0,65 0,65 Bari 0,5 0,58 0,55 Brindisi 0,37 0,4 0,4 *La piazza di Agrigento fa riferimento alle quotazioni nei comuni di Sciacca, Sambuca di Sicilia, Ribera Prezzi euro/kg, netto IVA, franco produttore Olive da mensa Prezzi all'origine sulle principali piazze Olive da mensa Varietà Min. Max Prev. Foggia Bella di Cerignola 0,55 3 n.q. Foggia Bella di Cerignola DOP 1,5 3,3 n.q. Prezzi euro/kg, netto IVA, franco produttore Dalla piazza di Foggia arrivano le quotazioni della Bella di Cerignola (convenzionale e DOP) distinte per calibro. Si riportano di seguito i prezzi (prezzo ) per il periodo compreso tra l 11 gennaio (2^ settimana 2016) e il 5 febbraio (5^ settimana 2016). Per tutti i calibri di ambedue le tipologie, all aumentare della disponibilità di prodotto, i prezzi si sono progressivamente abbassati. Bella di Cerignola 2016 gpp gp gm g gg ggg extra extra 2 0,75 0,95 1,30 1,80 2,30 3,00-3 0,60 0,80 0,80 1,15 1,90 2,50 2,80 4 0,60 0,80 0,80 1,15 1,90 2,50 2,80 5 0,60 0,80 0,80 1,15 1,90 2,50 2, Bella di Cerignola DOP g gg ggg extra 2 2,10 2,60 3,20-3 1,60 2,40 2,90 3,30 4 1,60 2,40 2,90 3,30 5 1,60 2,40 2,90 3,30

7 Sottoprodotti della lavorazione delle olive Sansa con nocciolino Prezzi /q Min. Max Prevalente Taranto 1,00 2,00 1,50 Andria 1,00 2,00 1,50 Imperia 1,00 1,00 1,00 Corigliano C. 1,50 2,60 1,90 Elaborazioni Ager su dati della rete rilevazione Unaprol. Prezzi euro/q, netto IVA, franco produttore Sansa denocciolata Nessuna quotazione per la sansa denocciolata nella settimana dal 01 al febbraio Nocciolino Prezzi /q Min. Max Prevalente Corigliano C. 15,00 18,00 15,00 Taranto 15,00 17,00 n.q. Andria 12,00 16,00 14,00 Lazio 18,00 22,00 20,00 Elaborazioni Ager su dati della rete rilevazione Unaprol. Prezzi euro/q, netto IVA, franco produttore