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Ilaria Caselli
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2 IL SAN PIETRO DI POSITANO DOLCE VITA VERSIONE 4.0 Il San Pietro di Positano è un istituzione della Costiera Amalf itana. Capace di rinnovarsi continuamente, come dimostrano le avveniristiche cucine scavate nella roccia In Costiera Amalfitana è sempre com essere in una foto di Slim Aarons, si leggeva in un articolo su AD Usa e sarà per questo che gli americani, e non solo, l amano così tanto. Quell atmosfera al San Pietro di Positano si conserva gelosamente e allo stesso tempo è in continua evoluzione per offrire un esperienza di lusso ultra contemporaneo. Scolpito nella roccia che si affaccia sul mare e su Praiano, l hotel mantiene lo stesso mix di lusso discreto e ricchezza di dettagli, di quando è stato fondato negli anni 70 da Carlino Cinque, albergatore e viveur che ha portato in Costiera il bel mondo dai Rockefeller a Peter O Toole, da François Mitterrand al re di Giordania. La terza generazione della famiglia ha continuato sulle sue orme traghettando la struttura nell hôtellerie del futuro. Come ben dimostrano le camere e suite curate dall interior designer Fausta Gaetani, ma soprattutto la cucina dell albergo, rinnovata l anno scorso su disegno di Andrea Viacava. Scavata in metri cubi di solida roccia, un opera avveniristica di 400 mq che ospita la squadra di Alois Vanlangenaeker, chef stellato Michelin da vent anni. Due i ristoranti dell albergo: il Carlino, a picco sul mare, e lo Zass, con i piatti che richiamano l arte contemporanea ma dal sapore autenticamente mediterraneo. Frutta, verdura e aromi, certificati bio, arrivano per l 80% dagli spettacolari giardini terrazzati del San Pietro, che si estendono per la metà dell intera proprietà e forniscono anche i fiori per tutti i bouquet che decorano hall e camere. Altrettanto scenografica è la Spa, immersa nel parco privato, con esclusivi trattamenti svizzeri di La Prairie. L Hotel San Pietro con la spettacolare terrazza del ristorante Zass, stellato Michelin e guidato dallo chef belga Alois Vanlangenaeker. The hotel San Pietro with the breathtaking terrace of the Michelin-starred Zass restaurant, managed by the Belgian chef Alois Vanlangenaeker. 44

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Along the Costiera Amalfitana you seem to be always in a photo by Slim Aarons, wrote AD Usa. It could be one of the reasons why Americans love it so much.

5 Along the Costiera Amalfitana you seem to be always in a photo by Slim Aarons, wrote AD Usa. It could be one of the reasons why Americans love it so much. That atmosphere of San Pietro di Positano is jealously kept and at the same time in continuous evolution to offer a luxury contemporary experience. Carved in the rock opening onto the sea and Praiano, the hotel has had the same mix of discreet luxury and richness of details ever since it was founded, in the Seventies, by Carlino Cinque, hotelier and viveur able to attract to Costiera the jet set of Rockefeller and Peter O Toole, François Mitterrand and the Jordan king. The third generation of the family has continued on his tracks, taking the structure into the future hôtellerie. As demonstrated by the rooms and suites designed by interior designer Fausta Gaetani, and above all by the hotel cuisine, renovated according to Andrea Viacava s design last year. Carved into 1806 cubic metres of rock, it is a futuristic work of 400 square metres housing the team of Alois Vanlangenaeker, Michelin-starred chef for 20 years. The hotel has two restaurants: Carlino, on the cliff, and Zass, whose dishes recall contemporary art with a Mediterranean hint. Fruit, vegetables and herbs are all organic and for the 80% come from the spectacular terraced orchards and gardens of San Pietro, covering half the estate and providing also the flowers for all the bouquets in the hall and the rooms. The gorgeous spa is surrounded by the private park and uses the exclusive Swiss treatments of La Prairie. Sopra, la vista su Positano e la Costiera Amalfitana dalla terrazza. Nell altra pagina, tre dettagli delle camere, curate dall interior designer Fausta Gaetani. Above, the view of Positano and Costiera Amalfitana from the terrace. Opposite, three details of the rooms, designed by interior designer Fausta Gaetani. 47

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