E R S A T. Ente Regionale di Sviluppo e Assistenza Tecnica in Agricoltura

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1 E R S A T Ente Regionale di Sviluppo e Assistenza Tecnica in Agricoltura CAPITOLATO SPECIALE DI GARA Partecipazione della Collettiva Sardegna all ANUGA Colonia, 8-12 Ottobre ENTE APPALTANTE: E.R.S.A.T. - Ente Regionale di Sviluppo e Assistenza Tecnica in Agricoltura - Partita IVA e Codice Fiscale Via Caprera n Cagliari. Tel. 070/ Fax 070/ INTRODUZIONE In occasione dell ANUGA 2005, uno degli appuntamenti internazionali più importanti nel settore agroalimentare, è obiettivo primario dell Assessorato dell Agricoltura e Riforma Agro-Pastorale della Regione Autonoma della Sardegna e dell E.R.S.A.T. la creazione di uno spazio espositivo e di rappresentanza finalizzato ad un ottimale presentazione dei prodotti agroalimentari delle aziende sarde. 1. OGGETTO DELL APPALTO L oggetto dell appalto è l ideazione, progettazione e realizzazione di uno spazio espositivo, funzionalmente correlato alle esigenze di esposizione, destinato ad ospitare la Sardegna su una superficie netta di 510,75 mq. nel Padiglione 02.2 del complesso fieristico di Colonia, nonché la caratterizzazione dell immagine grafica e della linea di comunicazione degli spazi, della cartellonistica, la fornitura di servizi accessori, l ideazione e la realizzazione di n copie di un dèpliant di presentazione delle aziende, l ideazione e la realizzazione di n 200 copie di un cartoncino-invito per le degustazioni guidate. Nel presente capitolato sono riportati gli elementi che dovranno necessariamente essere presenti lasciando la massima libertà ideativa e progettuale alle ditte concorrenti.

2 La Collettiva Sardegna dovrà essere, per quanto possibile, facilmente identificabile da qualsiasi punto di osservazione interno al Padiglione assegnato. Nella predisposizione del progetto le ditte dovranno indicare le soluzioni proposte e le caratteristiche tecniche qualitative delle stesse. L allestimento degli spazi dovrà essere realizzato nel totale rispetto di tutte le normative di legge applicabili a manifestazioni quali l ANUGA 2005, comprese le specifiche normative e le limitazioni, con particolare riguardo a forniture di servizi a rete (acqua, elettricità, telefonia, ecc.), previste dalle Disposizioni Generali e dal Regolamento Tecnico della Manifestazione dall Ente Fieristico Koelnmesse di Colonia (di seguito denominato Ente Fieristico). Della suddetta regolamentazione la Ditta allestitrice dovrà prendere puntuale conoscenza a propria cura. Le spese afferenti i servizi offerti dall Ente Fieristico, quali parcheggi, noleggi a freddo o a caldo di macchine, forniture provvisorie di forza motrice, assicurazioni, ove richieste dall Ente suddetto, e quant'altro necessario per l'approntamento dello spazio fieristico, sono a totale carico della Ditta allestitrice e dovranno essere ricomprese e compensate nell'offerta. 2. BASE D ASTA L importo a base d asta complessivo è pari a ,00 (Euro duecentomila/00) + IVA. 3. TEMPI DI FORNITURA DEL SERVIZIO L allestimento dovrà essere effettuato secondo la tempistica prevista dalle Disposizioni e Regolamenti dall Ente Fieristico e, comunque, dovrà essere terminato entro le ore 16,00 del giorno 7 ottobre Sarà cura della Ditta allestitrice verificare date, orari e modalità di accesso all area fieristica per l effettuazione delle operazioni di allestimento/disallestimento. Eventuali scostamenti rispetto agli orari indicati e/o imposti dall Ente Fieristico, generati anche da eventuali disservizi dell Ente Fieristico non potranno dar luogo a riconoscimenti di maggiori spese a carico dell E.R.S.A.T. e neppure essere ritenuti discolpa in caso di ritardi nell allestimento, nello svolgimento delle attività e nel disallestimento dello spazio fieristico commissionati. 4. SPECIFICHE TECNICHE DELL OFFERTA 2

3 4.1 SUPERFICIE E MODULI ESPOSITIVI La superficie espositiva netta assegnata, nel Padiglione 02.2, alla Regione Autonoma della Sardegna dall Ente Fieristico è pari a mq. 510,75, così suddivisa ed individuata: Padiglione 02.2 Cor: E Cor: F Cor: G no: 031 no: 031 no: 031 Cor: F Cor: G no: 048 no: 030 TOTALE 195,00 mq 130,00 mq 185,75 mq 510,75 mq Alla Collettiva Sardegna parteciperanno n 25 aziende del settore agroalimentare (vedi elenco allegato), ma dovranno essere progettati e allestiti nell area assegnata n 24 moduli espositivi, in quanto due aziende condivideranno il medesimo modulo espositivo. I moduli espositivi dovranno avere una superficie pari a 16 mq. ciascuno; è ammessa una variazione del 3%, esclusivamente in aumento, della superficie del modulo espositivo. Questi dovranno essere realizzati in modo da garantire la massima funzionalità, luminosità e visibilità dell intero stand e allo stesso tempo dovranno prevedere, all interno degli stessi, spazi adeguati per il magazzinaggio dei prodotti, strutture idonee alla loro esposizione (p.es. mensole), così come un area che assicuri riservatezza per le contrattazioni con gli operatori. 4.2 REQUISITI PER I MODULI ESPOSITIVI AZIENDALI Si dovranno prevedere tre tipologie di allestimenti, che tengano conto delle varietà merceologiche presenti: Tipo A - per le aziende con prodotti non deperibili Tipo B - per le aziende con prodotti deperibili Tipo C - per le aziende vitivinicole-liquoristiche n 9 moduli n 10 moduli n 5 moduli Modulo espositivo Tipo A - per le aziende con prodotti non deperibili. All interno di ciascuna area espositivo-commerciale si dovrà prevedere quanto necessario per l accoglimento degli operatori e per le eventuali trattative. Si dovranno prevedere almeno due 3

4 poltroncine e tavolino di altezza adeguata, un tavolo circolare (diametro 60 cm.) con tre sedie, un banco per degustazioni ed una vetrina illuminata per esposizione, adeguata al tipo di prodotto rappresentato. Per soli n 2 moduli espositivi di Tipo A sarà necessaria inoltre la presenza di una vetrina frigo a colonna. All interno di ciascuna area magazzino si dovrà prevedere tutto quanto necessario per un corretto stoccaggio dei prodotti (max kg. 200), frigorifero con capacità pari a 90 litri, e l arredo di routine, quale lavello, cestini gettacarta, appendiabiti, mobiletto con chiave ecc..., sfruttando al meglio lo spazio disponibile. Per soli n 3 moduli espositivi di Tipo A sarà necessario prevedere la presenza di n 2 fornelli e tutto quanto necessario per la preparazione di piatti a base di pasta. Modulo espositivo Tipo B - per le aziende con prodotti deperibili. All interno di ciascuna area espositivo-commerciale si dovrà prevedere quanto necessario per l accoglimento degli operatori e per le eventuali trattative. Si dovranno prevedere almeno due poltroncine e tavolino di altezza adeguata, un tavolo circolare (diametro 60 cm.) con tre sedie, un banco per degustazioni ed un banco frigo, di lunghezza almeno pari a 150 cm., con piano d appoggio soprastante e cassetti refrigerati a chiusura ermetica. Per n 1 modulo espositivo di Tipo B si dovrà prevedere, in sostituzione del banco frigo suddetto, la presenza di n 1 banco frigo, di lunghezza almeno pari a 150 cm., per prodotti surgelati. All interno di ciascuna area magazzino si dovrà prevedere tutto quanto necessario per un corretto stoccaggio dei prodotti (max kg. 200), e l arredo di routine, quale lavello, cestini gettacarta, appendiabiti, mobiletto con chiave ecc., sfruttando al meglio lo spazio disponibile. Modulo espositivo Tipo C - per le aziende vitivinicole-liquoristiche. All interno di ciascuna area espositivo-commerciale si dovrà prevedere quanto necessario per l accoglimento degli operatori e per le eventuali trattative. Si dovranno prevedere almeno due poltroncine e tavolino di altezza adeguata, un tavolo circolare (diametro 60 cm.) con tre sedie, un banco per degustazioni ed una vetrina illuminata per esposizione, adeguata al tipo di prodotto rappresentato. 4

5 All interno di ciascuna area magazzino si dovrà prevedere tutto quanto necessario per un corretto stoccaggio dei prodotti (max kg. 200), frigorifero con capacità pari a 90 litri, una sputacchiera enologica e l arredo di routine, quale lavello, cestini gettacarta, appendiabiti, mobiletto con chiave ecc., sfruttando al meglio lo spazio disponibile. Nelle aree magazzino ed espositivo-commerciali dei moduli espositivi di tutti i tipi suddetti si dovranno prevedere adeguati impianti elettrici di illuminazione fredda. Per ciascun modulo espositivo si dovrà prevedere la stampa recante l indicazione del nome della azienda e la riproduzione del logo in quadricromia; tali indicazioni dovranno garantire la visibilità dell azienda sia frontalmente che lungo i corridoi. Quanto sarà fornito dalla Ditta allestitrice dovrà essere descritto in termini di qualità e quantità e sarà oggetto di valutazione da parte della Commissione di gara. 4.3 SPAZI ISTITUZIONALI Il progetto dovrà inoltre prevedere, nell area assegnata alla Collettiva Sardegna, uno spazio istituzionale la cui estensione non potrà essere inferiore a 100 mq. e sarà conseguente alla primaria necessità di assegnare alle aziende presenti un area adeguata per i loro stands. Tali spazi andranno ripartiti nel modo seguente: 1. zona work shop e degustazioni guidate; 2. zona magazzino; 3. zona ufficio; 4. zona reception La zona istituzionale destinata a work shop e degustazioni guidate deve essere dotata di: Idonei tavoli e sedie per le degustazioni, in grado di accogliere almeno 15 persone, la cui collocazione deve essere tale da consentire la visione frontale del relatore e dei supporti visivi utilizzati dallo stesso. La Ditta allestitrice dovrà fornire, inoltre, idonei tovagliati per tavolo con copritovaglie da utilizzare per le degustazioni, per le quali sarà garantito il ricambio quotidiano entro 5

6 le ore 9,00 di tutti i giorni della manifestazione. La zona dovrà essere riservata e parzialmente visibile dall esterno. Dovranno, inoltre, essere forniti: - n 1 computer per video riproduzioni; completo di video proiettore e schermo eventualmente mobile per la riproduzione di diapositive e slides a supporto dell attività. A tal proposito dovrà essere garantita la perfetta visibilità delle proiezioni nel corso degli incontri in qualsiasi condizione di luminosità all interno della struttura; - impianto audio per traduzione simultanea e n 2 radio microfoni a disposizione dei relatori. Quant altro ritenuto necessario per assicurare la corretta operatività. Quanto fornito dalla Ditta allestitrice dovrà essere descritto in termini di qualità e quantità e sarà oggetto di valutazione da parte della Commissione di gara La zona istituzionale destinata a magazzino deve essere dotata di: Spazi per il magazzinaggio dei prodotti destinati alle degustazioni, frigoriferi per il mantenimento dei prodotti deperibili, lavello, un tavolo da lavoro e quant altro necessario per assicurare funzionalità alle operazioni previste. Ai fini di un ottimale funzionalità, tale zona dovrà essere necessariamente contigua alla zona citata al punto All interno della stessa area dovranno prevedersi gli appendiabiti ed i mobiletti a disposizione delle hostess La zona istituzionale destinata all ufficio deve essere dotata di: Spazio destinato alle funzioni operative dei rappresentanti degli Enti organizzatori che dovrà avere caratteristiche di riservatezza e disporre dell arredo tipico di un ufficio ed in particolare n. 2 tavoli, n. 8 sedie, n. 1 telefono, n.1 fax, n. 1 linea di collegamento ad internet, n. 1 computer portatile collegato ad internet con stampante a colori, materiale di cancelleria e n. 10 appendiabiti. Dovranno in tale zona trovare collocazione anche stipetti chiusi a chiave, presumendo la presenza da un minimo di 5 ad un massimo di 10 persone. 6

7 La zona istituzionale destinata alla reception deve essere dotata di: - banconi reception, inclusi n. 4 sgabelli o n. 4 sedie alte, completi di display per materiale pubblicitario cartaceo; - n 2 plasma di almeno 50 collegati ad un videoregistratore; - n 3 pannelli (70 x 100 cm.) raffiguranti l area della Collettiva Sardegna con l indicazione della disposizione delle aziende nei moduli espositivi assegnati. Nell area istituzionale, inoltre, dovranno essere individuati appositi spazi per la riproduzione dell immagine coordinata della Collettiva Sardegna, con l inserimento dei loghi degli Enti organizzatori. 5. MATERIALE DI FORNITURA A NOLEGGIO IMPIANTO ELETTRICO, IMPIANTO IDRICO, ESTINTORI Gli impianti idro-elettrici dovranno essere realizzati conformemente alle normative vigenti, oltre alle specifiche normative dell Ente Fieristico. La Ditta allestitrice dovrà, a propria cura e spese, assumere tutte le necessarie informazioni presso gli uffici tecnici dell Ente Fieristico, circa la dislocazione dei punti di fornitura e la potenza massima prelevabile da tali punti. Dovrà inoltre installare estintori nel numero, tipologia e posizioni, così come previsto dalle norme vigenti e dalle normative interne dell Ente Fieristico. La realizzazione dell'impianto elettrico interno, nonché le spese di allaccio, disallaccio, noleggio dei quadri elettrici nel numero necessario, cavetterie, pezzi speciali, sono a totale carico della Ditta allestitrice. La richiesta di allacciamento idrico sarà effettuata dall'e.r.s.a.t. che provvederà al sostenimento dei costi relativi alla fornitura delle prese idrauliche e dei relativi scarichi. Le opere successive quali impianto interno, allacciamento di lavelli, lavastoviglie, lavatrici o simili, sono a totale carico della Ditta allestitrice. I consumi idrici ed elettrici sono a carico dell E.R.S.A.T.. 7

8 5.2 - ATTREZZATURE DI SERVIZIO PER DEGUSTAZIONI ED EVENTI NELL AREA ISTITUZIONALE E NEI MODULI ESPOSITIVI AZIENDALI La Ditta allestitrice dovrà provvedere alla fornitura delle attrezzature necessarie per le degustazioni dell area istituzionale (coltelli per pani, per formaggi e salumi, vassoi, taglieri, bicchieri in materiale plastico trasparente, tovaglioli di carta, piatti in materiale plastico, saponi, detergenti per superfici, ecc...) specificando la quantità, la qualità e la tipologia del materiale, che saranno oggetto di valutazione da parte della Commissione di gara FORNITURA DI BICCHIERI IN VETRO PER DEGUSTAZIONI DI VINI E DISTILLATI La Ditta allestitrice dovrà fornire, entro le ore 9,00 di ciascuna giornata della manifestazione, bicchieri in vetro per degustazione nelle quantità di seguito indicate per ciascun modulo espositivo aziendale e per la zona destinata a work shop e degustazioni guidate dell area istituzionale: Modulo espositivo Tipo A: 30 Modulo espositivo Tipo B: 30 Modulo espositivo Tipo C: 60 Zona istituzionale destinata a work shop e degustazioni guidate: PERSONALE DI SERVIZIO La Ditta allestitrice dovrà garantire, per tutta la durata della manifestazione nell orario di apertura agli espositori, la presenza del seguente personale di servizio: 1. Almeno n 1 addetto alle manutenzioni del materiale di allestimento, di tutte le apparecchiature elettriche. 2. Almeno n 2 addetti al lavaggio stoviglie e/o alla preparazione e somministrazione di alimenti in regola con la normativa sanitaria vigente. 3. Almeno n 2 addetti, con mansioni di personale di fatica e di pulizia degli spazi espositivi. 8

9 4. n 15 hostess-interpreti (lingue: italiano, inglese, tedesco). Le hostess, che potranno all occorrenza essere impiegate in appoggio al personale di cui al punto 2, dovranno avere tutte la stessa divisa. 5. n 1 interprete (lingue: italiano, inglese, tedesco) per la traduzione simultanea in occasione delle degustazioni guidate ed eventi nell area istituzionale. L impiego dell interprete è, presumibilmente, previsto per 5 giornate (2 ore/giorno). Per tale mansione è richiesta conoscenza tecnica appropriata. 7. IMMAGINE GRAFICA E DELLA LINEA DI COMUNICAZIONE DEGLI SPAZI La Ditta allestitrice dovrà provvedere alla caratterizzazione dell immagine grafica e della linea di comunicazione degli spazi. La proposta dovrà evidenziare gli elementi tipici degli ambiti territoriali da cui originano le produzioni agroalimentari regionali presentate nell ambito della Collettiva Sardegna. Sarà oggetto di apposita valutazione, da parte della Commissione di gara, sia l ideazione della caratterizzazione dell immagine grafica, che le modalità con la quale sarà proposta negli spazi espositivi da allestire. 8. PROPRIETÀ IDEE GRAFICO COMUNICATIVE L immagine grafica coordinata della Collettiva Sardegna passerà in proprietà all'e.r.s.a.t., che la trasferirà all Assessorato dell Agricoltura e Riforma Agro-Pastorale della Regione Autonoma della Sardegna, e pertanto dovrà essere consegnata su idonei supporti informatici. La Ditta aggiudicataria si impegna a non diffondere, in nessuna forma, intera o parziale, le idee grafico/comunicative oggetto del presente capitolato, senza aver ottenuto specifica autorizzazione scritta da parte del Direttore del Servizio dell'e.r.s.a.t. che firmerà il contratto di aggiudicazione. 9. FORNITURA DEI DEPLIANTES E CARTONCINI INVITO La Ditta allestitrice dovrà realizzare la stampa e la fornitura di n copie di un dèpliant di presentazione delle aziende e di n 200 copie di un cartoncino-invito per le degustazioni guidate. La suddetta fornitura dovrà essere consegnata, presso lo stand della Collettiva Sardegna, al 9

10 Responsabile tecnico del servizio entro le ore 15,00 del giorno antecedente all inizio della manifestazione. 10. CUSTODIA, GUARDIANIA E MANUTENZIONE La Ditta allestitrice sarà custode di tutto quanto contenuto nello spazio espositivo. La Ditta ha l'onere della custodia, guardiania, vigilanza anche nelle ore in cui la fiera è chiusa agli operatori, dei materiali, dei prodotti e delle attrezzature e sarà ritenuta dall E.R.S.A.T. l'unica responsabile di eventuali furti e/o manomissioni e/o rotture dei materiali e delle attrezzature in custodia. Il servizio di guardiania dovrà essere garantito dalle ore 16,00 del giorno 7 ottobre alle ore 12,00 del giorno 13 ottobre c.a. La manutenzione dello stand dovrà essere effettuata a semplice richiesta verbale durante lo svolgimento dell'intera manifestazione; la richiesta verbale, circa la sostituzione di apparecchiature o altri elementi che dovessero guastarsi, dovrà essere soddisfatta entro 1 ora dalla comunicazione del guasto, tale intervento è a totale carico della Ditta allestitrice. 11. SERVIZIO FOTOGRAFICO E COMPLEMENTI D ARREDO La Ditta allestitrice dovrà provvedere alla realizzazione di un servizio fotografico dell intera area della Collettiva Sardegna. La Ditta dovrà, altresì, fornire complementi d arredo e piante ornamentali atte all abbellimento e alla caratterizzazione dell area ospitante la Collettiva Sardegna. 12. PARAMETRI DI VALUTAZIONE Il servizio sarà aggiudicato all offerta economicamente più vantaggiosa. Sono previsti i seguenti parametri che influiranno sulla valutazione nei rapporti indicati: Ideazione progettuale Ideazione e caratterizzazione dell immagine grafica Modalità con la quale sarà effettuata la caratterizzazione dell immagine grafica e della linea di comunicazione degli spazi Caratteristiche tecniche e qualitative dell allestimento e dei servizi Precedenti esperienze nel settore degli eventi promozionali dell agroalimentare, con 2,5/10 1,5/10 1,0/10 1,0/10 1,0/10 10

11 particolare riferimento all'importanza delle manifestazioni e dei committenti Prezzo Il parametro prezzo sarà calcolato con la seguente formula: Xi = Pb x 3/ Pi Xi = Parametro totale attribuito al concorrente iesimo Pb = Prezzo più basso Pi = prezzo offerto dal concorrente iesimo La gara sarà aggiudicata anche in presenza di una sola offerta. 3,0/10 Il significato dei parametri di valutazione è il seguente: - Ideazione progettuale: si intende l ideazione diretta alla suddivisione degli spazi aziendali e degli spazi istituzionali, alla loro funzionalità e ad ulteriori elementi che possano caratterizzare lo spazio in modo creativo ed innovativo. - Ideazione e caratterizzazione dell immagine grafica: si intende la caratterizzazione e l ideazione dell immagine grafica che dovrà evidenziare le peculiarità della Sardegna. - Modalità con la quale sarà effettuata la caratterizzazione dell immagine grafica e della linea di comunicazione degli spazi: si fa riferimento alle modalità con le quali l immagine sarà utilizzata e riprodotta negli spazi allestiti (esempio: pannelli, striscioni, posizionamento degli stessi, visibilità, materiale promozionale in genere). - Caratteristiche tecniche e qualitative dell allestimento e dei servizi: si fa riferimento alle caratteristiche tecniche e qualitative dei materiali utilizzati per l allestimento e per le altre forniture e servizi richiesti. - Precedenti esperienze nel settore degli eventi promozionali dell agroalimentare, con particolare riferimento all'importanza delle manifestazioni e dei committenti: ai fini della valutazione l impresa dovrà indicare per ciascun incarico: il nome del committente, della manifestazione, la data di svolgimento, l importo contrattuale e l ampiezza delle superfici allestite. 13. CAUZIONI E PENALE 11

12 13.1 Cauzioni: provvisoria pari al 2% dell importo a base di gara IVA esclusa, definitiva pari al 10% dell importo contrattuale IVA esclusa Penale: nel caso in cui l allestimento non sia ultimato entro le ore 16,00 del giorno 7 ottobre 2005, come disposto al punto 3 del presente atto, si applicherà una penale pari a 3.200,00 (Euro tremiladuecento/00) qualora il ritardo sia contenuto entro le ore 9,00 del 8 ottobre Ritardi ulteriori che pregiudichino la buona riuscita della manifestazione saranno sanzionati con l applicazione di una penale che sarà quantificata dal Responsabile tecnico del servizio. 14. SUBAPPALTO I concorrenti devono indicare nell offerta le parti della fornitura che saranno eventualmente subappaltate, ai sensi dell articolo 18, legge 16 marzo 1990, n. 55. Le Imprese subappaltatrici devono avere i medesimi requisiti richiesti per la partecipazione. 15. PAGAMENTI Il pagamento del corrispettivo avverrà in unica soluzione entro 30 (trenta) giorni dalla data di ricevimento della fattura al protocollo E.R.S.A.T. e previo certificato di regolare esecuzione della prestazione, rilasciato da parte del Responsabile tecnico del servizio. 16. FORO COMPETENTE Ogni eventuale controversia non sanata amichevolmente, connessa all interpretazione, esecuzione e/o risoluzione del rapporto tra le parti, sarà demandata in via esclusiva alla competenza del Foro di Cagliari, intendendosi consensualmente derogata ogni altra norma di competenza di sede giudiziaria. 17. ONERI E SPESE INERENTI IL CONTRATTO Qualsiasi spesa inerente il presente contratto o consequenziale a questo sarà a carico della ditta aggiudicataria. 12

13 Allegato: elenco aziende partecipanti 13