vinpilot pro perfezionando la fermentazione controllata

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1 vinpilot pro perfezionando la fermentazione controllata

2 VinPilot Pro è attualmente il più moderno sistema di controllo della fermentazione per cantine a livello mondiale. Il sistema unisce una tecnologia di controllo avanzatissima ad un design funzionale. Questo per voi significa la massima comodità nell utilizzo e sicurezza operativa. VinPilot Pro è un sistema bus che convince con la sua installazione facile ed espandibilità illimitata. Basta un unico cavo sia per l alimentazione di tutte le utenze sia per la connessione al computer. Ogni unità di controllo è autonoma restando operativa e gestibile anche durante un fallimento del PC. Oltre alla gestione della temperatura, VinPilot gestisce e monitora per voi ulteriori funzioni importanti come: Micro/macro ossigenazione Eseguimento della vostra programmazione di rimontaggio Fermentazione controllata in base al CO2 Climatizzazione dei locali Umidificazione Monitoraggio CO2 nell aria Gestione dell energia del vostro gruppo frigo vinpilot - promessa di qualità Tutti i sistemi VinPilot sono completamente impermeabili e resistono tranquillamente alle condizioni particolari in cantina. Grazie agli altissimi standard qualitativi applicati siamo in grado di offrirvi ben 5 anni di garanzia su tutte le nostre serie VinPilot. il vostro vantaggio - controllo temperatura ottimizzata - ogni informazione a tocco di pulsante - accesso remoto via smartphone - 5 anni di garanzia vinpilot display Con l optional display remoto avrete un ulteriore comfort nella vostra cantina: oltre a poter intervenire sulla temperatura sull unità di controllo PRO in cantina, sul PC in ufficio o essendo fuori sede via notebook o smartphone, potrete aggiustare la temperatura anche direttamente sul serbatoio.

3 schema d installazione VinPilot Pro 2 VinPilot display remoto 3 sonda a cavo 4 cavo di sistema 5 valvola freddo/caldo 6 segnale per pompa del glicole 7 cavo PRO ibrido (24V / segnale bus) 8 24V trasformatore 9 VinPilot Manager software

4 vinpilot manager software Aldilà dei vari controlli in cantina gestiti dal sistema VinPilot Pro, la WFT mette nuovi standard anche con il software di gestione cantina VinPilot Manager disponibile in più di 10 lingue. Abbiamo prestato particolare attenzione nel renderlo facile ed intuitivo nell utilizzo. VinPilot Manager software vi offre tutte le funzioni di controllo, gestione, registro e documentazione nella produzione del vino. Tecnologia avanzata è abbinata ad un interfaccia utente chiara e logicamente strutturata che garantisce la massima facilità d utilizzo. Bastano pochi passi per impostare la vostra cantina nel VinPilot Manager. Grazie ad una rappresentazione grafica realistica avrete sempre una panoramica completa. Indipendentemente del sistema di controllo possiamo inserire un numero di tini illimitato per gestire ogni passo nella vinificazione o affinamento di ogni lotto fino all imbottigliamento. regolazioni controllo temperatura in base al setpoint impostato gestione temperatura seguendo una curva programmata fermentazione controllata in base alla velocità controllo ciclico (per esempio rimontaggio automatico controllo (rimontaggio, agitatore, ecc.) in base alla differenze di due temperature rivelate programmazione della micro/macro ossigenazione climatizzazione cantina (temperatura e umidità) monitoraggio CO2 nell aria amministrazione documentazione dei fornitori dell uva rintracciabilità dei blend documentazione delle movimentazioni dei lotti (travasi ecc.) registro dei trattamenti registrazione delle analisi specifiche per ogni lotto batch management per completa rintracciabilità possibilità di stampare tutti i dati rilevanti per ogni lotto prodotto liste dei lotti esportabili funzioni addizionali abilitato a lavorare in rete interfaccia per esportazione dati

5 visualizzazione cantina e tino Nella visualizzazione cantina avrete una panoramica veloce di tutta la vostra produzione attuale. Vedrete subito anche le informazioni principali di ogni lotto essendo già rappresentati sul loro tino. Con un click sul serbatoio potete aprire l apposito lotto dove si impostano tutte le informazioni e dove si programma anche la temperatura. 22,9 C 21,3 C livelli temperatura nominale temperatura effettiva documentazione completa e chiara Oltre ai disegni delle curve della fermentazione (temperatura, zuccheri...), riportate con un click anche tutti i travasi e trattamenti. Anche i blend o le divisioni dei lotti sono registrati con pochi passi facili. Il registro cantina e il batch management completo vi permettono di accedere in ogni momento a dati salvati o ricadere sulle curve della fermentazione. Nella panoramica lotti sono rintracciabili tutti i lotti e interventi associati. Utile per ogni ricerca specifica saranno i campi di ricerca con i quali ritroverete i vostri vini per prodotto enologico, varietà, numero lotto, vendemmia ecc., anche dopo anni. Sauvignon Blanc SV QU12 T1 / 120 hl varietà nome lotto volume tino numero tino Potrete anche stampare i registri dei lotti o curve della fermentazione, oppure esportare questi dati in un altro programma grazie alla interfaccia integrata. vinplot funzioni di controllo La tecnologia di controllo approvatissima dei sistemi di controllo VinPilot in combinazione con il software VinPilot Manager vi apre un ventaglio di opzioni. Oltre alle varie varianti per il controllo della temperatura durante la fermentazione alcolica, malolactica, affinamento e stoccaggio, potrete programmare anche il vostro metodo per la macerazione, la climatizzazione in cantina, la micro/macro ossigenazione e il vostro gruppo frigo. ricerca e sviluppo Grazie ai feedback dei vostri clienti, il nostro team è sempre impegnato ad adattare le caratteristiche del software VinPilot Manager alle esigenze del settore vinicolo. Negli ultimi anni abbiamo per esempio sviluppato le seguenti funzioni: Batch management moderno e documentazione completa per una facile rintracciabilità applicazione per smartphone internet manager per monitoraggio e intervento esterno interfaccia di esportazione per inviare i dati ad un altro software

6 ogni aspetto coperto da un unico sistema VinPilot il programma di gestione cantina coprendo tutti gli aspetti della vinificazione. Così avrete più tempo per concentrarvi sull essenziale - i vostri vini. controllo temperatura gestione dell energia gestione lotti registro cantina monitoraggio del co2 nell aria accesso remoto umidificazione climatizzazione micro/macro ossigenazione programmazione rimontaggio fermentazione in base al co2 WFT-Wein-Fruchtsaft-Technologie Handelsges.m.b.H. Maitisgasse 6 A-3400 Klosterneuburg tel: +43 (0) service@winetechnology.com