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1 PROFESSIONAL PUNTO DE srl - Via Industria, 9/ Boffalora Sopra Ticino (MI) Tel Fax info@puntode.it

2 IL TOP DEI GRILL DALLA GERMANIA Il top del grill semplice da utilizzare e con quell aroma di legno bruciato che ti piace tanto: ecco ciò di cui sono appassionati i produttori tedeschi dei grill a pellet Grillson. Nel 2010 Grillson ha presentato il suo grill a pellet come un prodotto di alta gamma, che da allora ha continuato a sorprendere chiunque, soprattutto gli esperti di barbecue. TECNOLOGIA UNICA E SUCCESSO DI VENDITE DIRETTE Utilizzare un barbecue elettrico è molto pratico, ma spesso la gente si chiede come può mantenere quel delizioso aroma affumicato pur grigliando in modo eco-friendly. Il vero spirito del barbecue si perde un po con i dispositivi elettrici: gli esperti di Grillson hanno cercato una soluzione a questo problema. Il nostro obiettivo era di creare un grill che incontrasse le esigenze di sicurezza, salute, praticità e mobilità e al contempo mantenesse quel leggero sapore di fumo che caratterizza il cibo cotto sul barbecue, ha spiegato il fondatore e CEO di Grillson, Dirk Luttermann. Dopo lunghe ricerche, ha capito che i grill alimentati a pellet, che non erano molto diffusi in Germania, erano migliori rispetto a quelli a carbone, elettrici o a gas. Attraverso un brevetto, lo staff Grillson ha focalizzato i suoi sforzi su questa tecnologia. I pellet potevano garantire un ampio spettro di temperature per grigliare, affumicare e cuocere al forno, rilasciando al contempo meravigliosi aromi. Dopo 20 mesi di ricerca e sviluppo, la società ha creato un grill che possedeva alta qualità, design innovativo e la cui tecnologia di combustione brevettata offriva risultati culinari di prima classe. La tecnologia innovativa permette infatti il riscaldamento indiretto: due terzi della superficie di griglia non sono a diretto contatto con la sorgente di calore, ma sono comunque riscaldate al 100% della loro potenzialità. Il vantaggio è che le bistecche e altri cibi a cottura veloce possono essere preparati con una cottura media e croccante, senza gli effetti negativi del grasso bruciato e con un delizioso sapore di cibo grigliato a legna. Grazie al suo controllo del calore ultra preciso, qualsiasi tipo di cibo grigliato con Grillson risulta fantastico. Inoltre, Grillson offre un sistema comodissimo di auto-pulizia a pirolisi. Tutte le componenti di Grillson sono sviluppate e prodotte ad Hannover. Numerosi riconoscimenti e sponsorizzazioni da parte del Fondo Europeo per lo Sviluppo Regionale hanno convalidato l idea di Lutterman di trasformare la sua passione per il barbecue in un attività di business di successo. Be smart. Grill smart. made in germany 74 75

3 BBQ A PELLET PERFORMANCE E VANTAGGI Quattro grill in uno: i BBQ a legna di Grillson ti consentono di affumicare, grigliare, cuocere carne/pesce/verdure/dolci e cuocere la pizza. Con i Bbq a pellet di Grillson puoi grigliare tra 100 e 120 C per ottenere un affumicatura in stile americano o tra 120 e 175 CF per il barbecue. Puoi anche grigliare senza problemi tra C, come qualsiasi grill a gas. Anche cuocere la pizza come in un vero forno a legna a 400 C è semplice con Leif & Bob. Infine, tra 425 e 485 C puoi scottare la carne o il pesce alla perfezione. FACILE DA UTILIZZARE Accendilo e imposta i valori preferiti. I suoi due soli bottoni rendono l utilizzo di Bob facile come un gioco. Il controllo automatico della temperatura assicura il successo di ogni grigliata! GRIGLIA SANO SENZA GRASSI BRUCIATI Con lo speciale sistema di diffusione del calore, puoi grigliare a ogni temperatura con calore indiretto. In base a questo principio, ¾ della superficie della griglia non sono direttamente sopra la fonte di calore, ma ottengono comunque il 100% di efficienza del calore. La carne risulterà croccante, con cottura media e con un appetitoso aroma di legno! TEMPERATURA DISTRIBUITA EQUAMENTE TRAMITE CONVEZIONE E RADIAZIONE DEL CALORE Il diffusore di Bob nell area grill produce calore per radiazione e convezione come un forno a convezione. In questo modo il cibo è cucinato in modo omogeno da ogni lato e rimane succoso. MATERIALI E PRODUZIONE TOP DI GAMMA I BBQ Grillson non sono un semplice prodotto, ma un investimento! Pannelli in acciaio zincato verniciato a polvere, rifiniture in vetro sabbiato, acciaio inox elettro-brunito (V2A), massiccio bambù oliato, griglie in ghisa smaltate in porcellana e rifiniture a mano rendono il Vs Bbq quasi eterno. UN ESPERIENZA DI GRIGLIA SEMPLICE, SICURA E PER TUTTE LE STAGIONI Forti venti e temperature sotto lo zero non disturbano Bob & Leif! Puoi grigliare anche in inverno grazie alla sua area grill isolata. La funzione di autopulizia funziona anche a basse temperature. Con la sua copertura traspirante e adattabile al clima, puoi lasciare Bob & Leif all esterno per tutto l anno. Il coperchio isolante e a prova di bambini di Bob riduce notevolmente il rischio di bruciatore. I pellet, inoltre, sono un combustibile pulito e sicuro anche se ci sono bambini nelle vicinanze. Nelle pagine seguenti scoprirete tutto sui modelli, il design, la tecnologia, il gourmet e gli accessori del grill a pellet Bob Grillson. ANTEPRIMA MONDIALE: UN GRILL CON CONTROLLO DA REMOTO Leif & Bob Grillson Premium sono il primo grill al mondo che puoi controllare con il tuo iphone, connettendoti con lo smart grill via WiFi e utilizzando la Grillson App. Con la App puoi controllare il calore del grill, la temperatura di entrambi i termometri per la carne, il timer, la funzionalità di autopulizia e la quantità di pellet nel serbatoio. Leif Grillson Leif Grillson Premium Bob Grillson Bob Grillson Premium Bob Grillson Premium S Area cottura: H429 X L579 mm Affumicare 100 C C Grigliare 150 C C Cuocere la pizza 400 C Autopulizia con Pirolisi 450 C Potenza da 8,5 kw con bruciatore a pellet brevettato Area cottura: H429 X L579 mm Affumicare 100 C C Grigliare 150 C C Cuocere la pizza 400 C Autopulizia con Pirolisi 450 C Potenza da 10 kw con bruciatore a pellet brevettat App-Control Connessione Wi-Fi 1,5 kw più potenza Funzionamento della batteria opzionale Due termometri per carne (cablati) Area cottura: H 575 X L 427 mm Affumicare a 100 C C Grigliare da 150 C a 350 C Cuocere la pizza a 400 C Autopulizia da pirolisi a 500 C Potenza da 10 kw con bruciatore brevettato Area cottura: H 575 X L 427 mm Affumicare a 100 C C Grigliare da 150 C a 350 C Cuocere la pizza a 400 C Autopulizia da pirolisi a 500 C Potenza da 13 kw con bruciatore brevettato App-Control Connessione Wi-Fi 3 kw più potenza Funzionamento della batteria opzionale Due termometri a carne (cablati) Area cottura: H 575 X L 427 mm Affumicare a 100 C C Grigliare da 150 C a 350 C Cuocere la pizza a 400 C Autopulizia da pirolisi a 500 C Potenza da 13 kw con bruciatore brevettato App-Control Connessione Wi-Fi 3 kw più potenza Funzionamento della batteria opzionale Due termometri a carne (cablati) 76 77

4 PELLET La comodità di una combustione a Pellet Il bruciatore spinge 19 litri di aria calda al minuto nell area grill, a una temperatura superiore ai C. Questo processo riscalda il diffusore e produce meno radiazione, mentre continua a produrre più calore a convezione I pellet di legno migliorano la tua esperienza alla griglia: Usa sempre pellet alimentari di legno duro COMODO E SEMPLICE Il Bbq Grillson è pronto per essere utilizzato come affumicatore dopo soli 5 minuti dall accensione; dopo altri 10 minuti è pronto per iniziare a grigliare. Necessita di soli 20 minuti per raggiungere 300 C, la temperatura perfetta per scottare le bistecche. Usando pellet, il Bbq Grillson è più veloce dei grill che usano gas naturale, carbone o legno, ed è più sicuro! Tecnologia pulita e sicura COME FUNZIONA IL BBQ GRILLSON I pellet in legno cadono dall imbuto nella camera di combustione, realizzata in solido acciaio inossidabile ignifugo. I pellet si posizionano direttamente in cima al bruciatore, pronti per essere utilizzati. Mentre l apposita bocchetta produce un flusso d aria costante sotto al bruciatore, l aspiratore crea una pressione al che spinge il gas ligneo prodotto dai pellet attraverso il diffusore fino all area grill. Bob & Leif producono calore a convezione, molto simile a quello del forno da cucina. Il bruciatore spinge 19 litri di aria calda al minuto nell area grill, a una temperatura superiore ai C. Questo processo riscalda il diffusore e produce meno radiazione, mentre continua a produrre più calore a convezione. 1. Imbuto per pellet: i pellet vengono aggiunti per gravità. 2. La combustione di pellet di legno produce gas lignei. 3. Una griglia in acciaio mantiene la combustione. 4. La bocchetta principale produce una corrente d aria che aspira il gas ligneo e lo brucia. 5. Il fuoco si irradia dal bruciatore al diffusore. 6. Il diffusore produce radiazione e calore a convezione nell area grill. 7. Il calore a radiazione è spinto dal diffusore direttamente nell area grill. 8. Il calore a convezione circola nell area grill. 9. La griglia è riscaldata in modo indiretto e uniforme. 10. grasso e altri residui colano verso il basso sulla superficie inclinata. 11. La vaschetta di raccolta del grasso/polveri della pirolisi può essere facilmente estratta e svuotata. 12. Due termometri per carne ti aiutano a ottenere grigliate perfette. 13. Wi-Fi: Leif & Bob si connettono al tuo smartphone tramite la rete Wi-Fi locale. 14. Il tuo smartphone può controllare tutte le funzioni base del grill. 4 IN 1 Quattro grill in uno: i grill a legna di Grillson ti consentono di affumicare, cuocere carni/pesce/verdure/dolci, grigliare e cuocere la pizza. Con i BBq a pellet di Grillson puoi grigliare tra 100 e 120 C per ottenere un affumicatura in stile americano o tra 120 e 175 C per il barbecue. Puoi anche grigliare senza problemi tra C, come qualsiasi grill a gas. Anche cuocere la pizza come in un vero forno a legna a 400 C è semplice. Infine, tra 425 e 485 C puoi scottare la carne o il pesce alla perfezione. AUTOPULENTE I bbq Grillson utilizzano un processo di pirolisi, simile a quello dei forni di molte cucine moderne. Quando vuoi pulire il grill, devi solo attivare la funzione di autopulizia: cliccando un tasto sul tuo telefono o utilizzando la manopola del grill, Leif & Bob si riscaldano fino a 500 C per un tempo compreso tra 10 e 30 minuti per sterilizzare e pulire completamente l area grill. Grasso e altri residui diventeranno cenere e potrai facilmente eliminarli: il tuo grill sarà perfettamente pulito per quando vorrai cucinare ancora APP- VERSIONE PREMIUM Grillson è il primo grill che puoi controllare dal tuo telefono Per la prima volta in assoluto, hai il pieno controllo del tuo grill e dei cibi grigliati. Con Leif & Bob, sei sempre a conoscenza del livello di cottura del cibo: puoi impostare la temperatura desiderata e non dovrai più preoccuparti di cuocere i cibi troppo o troppo poco. I due termometri da carne integrati, connessi alla App sul tuo smartphone, ti garantiscono di ottenere i migliori risultati in ogni momento

5 ACCESSORI SERBATOIO PRO PER PELLET Vuoi usare il tuo Bbq come affumicatore per un periodo di tempo lungo? Per questa esigenza, abbiamo progettato l accessorio perfetto: il serbatoio per pellet Pro da 7 kg (15 libbre) estende ulteriormente la durata di griglia e affumicatura. Infatti, mentre il contenitore standard ha una capacità di 2 kg (4,4 libbre) e una durata di circa 2 ore, il contenitore Pro ti consentirà di usare Bob per più di 7 ore senza dover aggiungere i pellet. Puoi fermare la fornitura di pellet in qualsiasi momento attivando la valvola di stop integrata. Capacità Funzionalità speciali: 1,5 mm vetro sabbiato acciaio inox(v2a) 7 kg Pellets Apertura per il controllo qualità, valvola di stop GRIGLIA DI RISCALDAMENTO Ti serve più spazio per grigliare? Vorresti cuocere bistecche e hamburger e allo stesso tempo cibi più sensibili alla temperatura come le verdure? La griglia di riscaldamento aumenta l area di griglia del tuo Bob di circa il 30%, integrando un secondo piano di cottura. Vantaggi: Acciaio inox (V2A) mantiene caldo il cibo e ti consente di grigliare contemporaneamente diversi tipi di pietanze, aumentando l area di griglia di circa il 30%. DIFFUSORE DI POTENZA Solo per Power Griller! Se grigli grandi quantità di cibo e devi aprire spesso il coperchio, probabilmente avrai bisogno di più potenza. Il Power diffusor dirige il calore direttamente alla griglia, in modo da raggiungere temperature elevate di circa 50 C in più sulla griglia. Se usi il diffusore di potenza solo in occasioni speciali, puoi facilmente scambiarlo con il diffusore universale 1,5 mm vetro sabbiato acciaio inox(v2a). SECCHIO E PALETTA PER PELLET Due regole basilari della griglia a pellet sono: 1. avere sempre pellet a sufficienza 2. e conservarli in un luogo asciutto. Conserva i tuoi pellet nel nostro secchio con coperchio, che ne contiene esattamente un sacchetto, mantenendoli asciutti. La piccola paletta agevola l operazione di riempire il serbatoio quando necessario. Vantaggi: 1,5 mm acciaio inox (V2A) 50 C in più sulla griglia Vantaggi secchio in lamiera zincata paletta in alluminio conserva asciutti circa 10 kg (22lbs.) di pellet AFFUMICATORE Il nostro diffusore di fumo è lo strumento perfetto per gli amanti dell affumicatura. Per togliere il calore diretto, devi solo sostituire il diffusore universale con quello di fumo. In questo modo, il 90% della grata su cui grigli sarà scaldata indirettamente, evitando una indesiderata cottura tramite calore da radiazione diretto. Vantaggi: 1,5 mm Acciaio inox (V2A) aumenta la superficie riscaldata indirettamente fino al 90% della grata SET PIZZA Bob e Leif sono perfetti per cucinare la pizza ad alte temperatura, grazie al fatto che può raggiungere 500 C. Per ottenere una pizza perfetta, abbiamo progettato un set da pizza in cordierite customizzato e di alta qualità, che può competere con i forni a legna delle pizzerie. La pala è adatta per maneggiare un impasto per la pizza sottilissimo. Material Vantaggi Funzionalità speciali Acciaio inox (V2A) e cordierite cottura perfetta su una superficie massima pala da pizza originale inclusa PELLET - I pellet migliorano la tua esperienza alla griglia Usa sempre pellet alimentari di legno duro; i pellet di legno morbido non sono adatti per essere utilizzati con i Bbq Grillson. È meglio non grigliare legno di pino o abete rosso, perché l alta percentuale di resina non produce un buon sapore. Se non sanno di resina, possono essere utilizzati. Vantaggi secchio in lamiera zincata paletta in alluminio conserva asciutti circa 10 kg (22lbs.) di pellet PER AVERE IL MIGLIORE RISULTATO: PELLET GRILLSON PREMIUM BARBECUE I pellet Grillson Premium Barbecue sono sottoposti a dettagliati controlli di qualità e selezionati solo presso produttori di alto livello. Il processo di selezione garantisce di ottenere sempre il miglior sapore e la migliore esperienza di utilizzo. Tutti gli aromi che hai sempre sognato Per assicurati di avere l affumicatura più adatta alle tue esigenze, puoi scegliere tra differenti pellet aromatizzati Quercia - La nostra punta di diamante, che offre le massime prestazioni, è il pellet di quercia. Realizzato al 100% con legno di quercia senza corteccia, il nostro pellet alla quercia è perfetto per ogni ricetta che preveda alte temperature. Garantisce un aroma discreto, aromatico e affumicato. Mela - Il pellet aromatizzato alla mela è composto per il 60% da legno di quercia rossa senza corteccia e per il 40% da legno di melo con corteccia. Questo mix crea un sapore fruttato e affumicato, che si adatta molto bene sia alla carne di maiale che di pollo. Acero - Il pellet aromatizzato all acero è composto per il 60% da legno di quercia rossa senza corteccia e per il 40% da legno di acero con corteccia. La sua lieve e dolce affumicatura è perfetta per maiale e manzo. Noce - Composto per il 60 % da legno di quercia rossa senza corteccia e per il 40% da legno di noce con corteccia, i pellet alla noce creano un aroma affumicato tradizionale, tipico del classico barbecue americano. Il cibo assumerà un leggero gusto al bacon e per questo motivo il pellet alla noce si adatta bene a carne di maiale, manzo e pollo. Ciliegia - Per un sapore più dolce, provate i pellet alla ciliegia, composti per il 60% da legno di quercia rossa senza corteccia e per il 40% da legno di ciliegio con corteccia. L affumicatura sarà fruttata, tenue e dolce, un ottimo mix per maiale, manzo e pollo. Nocciola (Pecan) - Composto per il 60% da legno di quercia rossa senza corteccia e per il 40% da legno di nocciolo con corteccia, i pellet al nocciolo garantiscono un gusto unico alla tua carne. L intensa affumicatura al sapor di nocciola si sposa molto bene con il maiale, il manzo e il pollo. Faggio - I pellet al faggio sono composti per il 60% da legno di quercia rossa senza corteccia e per il 40% da legno di faggio con corteccia. Il legno di faggio è particolarmente adatto per tutti i tipi di pesce

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