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2 LILT per.. Scegli con gusto, fatti una mela! LILT, attiva sul territorio di Milano e provincia da oltre 60 anni, realizzerà «Scegli con gusto, fatti una mela!», progetto per la promozione delle sana alimentazione e dei sani stili di vita come policy didattica nei programmi degli Istituti alberghieri e scuole professionali di Milano, per futuri operatori della ristorazione

3 LILT per.. Scegli con gusto, fatti una mela! Obiettivo: Promozione dei sani stili di vita come policy didattica nei programmi scolastici per futuri operatori della ristorazione Attività: - La sana alimentazione come Policy didattica: - Campagna di comunicazione e contest - Formazione docenti ed operatori scolastici - Seminari per studenti - Laboratori di educazione tra pari

4 LILT.. Da i numeri Evidenze scientifiche fanno emergere dati allarmanti rispetto a comportamenti scorretti legati all alimentazione nel mondo giovanile: 30% anoressia e bulimia 26 % dipendenza da sostanze alcoliche 20% sovrappeso 11% obesità 55% sedentarietà I costi sociali associati a tali comportamenti sono molteplici: 8,3 miliardi di euro annui l impatto del costo sociale dell obesita, pari a circa il 6,7% della spesa sanitaria pubblica. 100 mila euro aggiuntivi il costo sociale di un diciottenne obeso rispetto a un coetaneo normopeso nel corso della propria vita (dati Istituto Sant Anna) 2-5% del PIL i costi annuali sociali e sanitari, sostenuti a causa di problemi collegati all alcol. 47 miliardi di euro, mediamente, i costi sociali e sanitari dell alcol in Italia (dati OMS).

5 La sana alimentazione come Policy didattica Gli Istituti elaboreranno Regolamenti interni condivisi per favorire l'adozione di stili di vita salutari e consapevoli ponendo i referenti e decisori nella condizione di apportare modifiche importanti alle policy interne ( ad esempio, macchinette delle merendine, preparazione pietanze nelle cucine, conservazione con materiali nei frigo). Le scuole individueranno un Obiettivo di Salute concordato e monitorabile nel tempo che consentirà alla scuola di ottenere il «bollino blu» della Scuola di Gusto e Salute*.

6 Campagna di comunicazione LILT fornirà materiali di comunicazione alla scuola e sarà attivata una campagna sui social che coinvolgerà gli studenti che partecipano al progetto. Attraverso la creazione e management di un account Istagram «Fatti una mela», dedicato, i ragazzi saranno coinvolti nella preparazione e invio di foto e video dei laboratori in cui verranno elaborate ricette e cocktail sani. Gli studenti parteciperanno ad un contest tra scuole.

7 Formazione docenti ed operatori scolastici Seminari e workshop di formazione per i docenti, tenuti da nutrizionista e cuoco LILT specializzati in prevenzione oncologica I docenti e gli operatori scolastici riceveranno aggiornamenti mirati su tematiche connesse alla sana alimentazione come strumento di prevenzione oncologica

8 Seminari di sensibilizzazione Seminari e workshop di diffusione di competenze specifiche per studenti tenuti da nutrizionista, cuoco, educatori e farmacologo (alcol, sigarette, droghe, alimentazione). I ragazzi saranno quindi chiamati a ricevere, interiorizzare e acquisire competenze specifiche relative ai sani stili, in quanto futuri operatori alberghieri e della ristorazione

9 Laboratori esperienziali di educazione tra pari Tutti gli studenti formati realizzeranno dei laboratori di cucina sana che prevedono anche la creazione ed invenzione di cocktail e bevande fatte con ingredienti salutari. I laboratori saranno destinati agli altri studenti dell Istituto ma aperti anche alle famiglie e al territorio. Con la metodologia dell'educazione tra pari la classe diventa non solo destinatario, ma anche canale di trasmissione più coinvolgente poiché le informazioni provengono da individui con i quali ci si può confrontare e comunicare in maniera spontanea, sperimentandone strategie innovative.