agroalimentare bevande alcoliche
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- Alfonsina Barbato
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1 bevande alcoliche MOSTI, VINI E VINI SPECIALI BE01 Vini Acidità fissa (calcolo) (Necessarie determinazioni dell acidità totale e OIV MA-F-AS ACIFIX 2009 dell acidità volatile netta) BE02 Vini, mosti, Acidità totale OIV MA-F-AS ACITOT 2009 par. 5.3 SI BE03 Vini Acidità volatile netta OIV MA-F-AS ACIVOL 2009 BE04 Vini Acido citrico (enzimatico) OIV MA-F-AS ACIENZ 2009 BE05 Vini Acido D-Malico OIV MA-F-AS ADMENZ 2009 BE06 Vini Acido Lattico OIV MA-F-AS ALAENZ 2009 BE07 Vini Acido L-Malico OIV MA-F-AS ALMENZ 2009 BE08 Vini Acido Sorbico OIV MA-F-AS ACISOR 2009 BE09 Vini Alcol metilico (Gas-cromatografia) OIV MA-F-AS METHAN 2005 BE10 Vini Aldeide acetica (Gas-cromatografia) OIV MA-F-AS ETHANA 2005 BE11 Vini Analisi sensoriale (Scheda ONAV) D.M. 12/3/1986 All. I G.U. S.O. 161 del 14/7/1986 BE12 Vini, mosti Anidride solforosa libera OIV MA-F-AS DIOSOU 2009 par.2.3 BE13 Vini, mosti Anidride solforosa totale OIV MA-F-AS DIOSOU 2009 par.2.3 BE14 Vini Azoto totale D.M. 12/3/1986 All. XXIV G.U. S.O. 161 del 14/7/1986
2 bevande alcoliche BE15 Vini Cadmio OIV MA-F-AS CADMIU 2009 BE16 Vini Calcio OIV MA-F-AS CALCIU 2009 BE17 Uva Calibrazione acini MIP-05-Rev.1 MOSTI, VINI E VINI SPECIALI BE18 Vini, mosti, Caratteristiche cromatiche OIV MA-F-AS2-07 CARCHR 2009 BE19 Vini Ceneri OIV MA-F-AS2-04 CENDRE 2009 BE20 Vini Ceneri e alcalinità delle ceneri (Necessaria determinazione delle ceneri) OIV MA-F-AS2-05 ALCCEN 2009 BE21 Vini Cloruri OIV MA-F-AS CHLOUR 2009 BE22 Fecce Coacervo fecce (per ogni componente) Metodo interno BE23 Vini Coacervo vini (per ogni componente) Metodo interno BE24 Vini Coloranti Artificiali OIV MA-F-AS COLSYN 2005 BE25 Vini Composizione acidi organici (HPLC) OIV MA-F-AS ACIORG 2005 BE26 Vini Composizione in zuccheri (HPLC) OIV MA-F-AS SUCRES 2005 BE27 Mosti Densità ottica (BRIX o gradi BRIX) MIP-06-Rev.1 BE28 Vini Esame microscopico D.M. 12/3/1986 All. II G.U. S.O. 161 del 14/7/1986
3 Codice Matrice Determinazione Importi in Metodo BE29 BE30 Vini Vini e mosti Estratto non riduttore (calcolo) (Necessarie determinazioni del grado alcolico, della densità e degli zuccheri) Estratto secco totale (calcolo) (Necessarie determinazioni del grado alcolico e della densità) OIV MA-F-AS2-03 EXTSEC 2009 per. 4 + OIV MA-F-AS SUCRED 2009 par Circ MIPAF 17/03/2003 OIV MA-F-AS2-03 EXTSEC 2009 par. 4 BE31 Vino Glucosio, fruttosio e saccarosio (enzim.) OIV MA-F-AS GLUFRU 2009 bevande alcoliche MOSTI, VINI E VINI SPECIALI BE32 Vini Litio D.M. 12/3/1986 All. XXX G.U. S.O. 161 del 14/7/1986 BE33 Vini Magnesio OIV MA-F-AS MAGNES 2009 BE34 Vini spumanti e frizzanti Misurazione della sovrappressione dei vini spumanti e frizzanti OIV MA-F-AS SUPRES 2009 BE35 Vino Nitrati e nitriti (enzimatici) MIP-08-Rev.1 BE36 Vino Peso specifico (densità o massa volumica) OIV MA-F-AS2-01 MASVOL 2009 par. 5.2 BE37 Vini, mosti PH OIV MA-F-AS PH 2009 BE38 Vini Piombo OIV MA-F-AS PLOMB 2009 BE39 Vini e mosti Polifenoli totali (Indice di Folin Ciocalteu) OIV MA-F-AS2-10 INDFOL 2009 BE40 Vini Potassio OIV MA-F-AS POTASS 2009
4 bevande alcoliche Codice Matrice Determinazione Importi in Metodo BE41 Vini Prolina BE42* Vini Analisi sensoriale Consorzio Tutela Denominazione Frascati D.M. 12/3/1986 All. XXVII G.U. S.O. 161 del 14/7/1986 BE43 Vini Rame OIV MA-F-AS CIVRE 2009 BE44 Vini Residui di pesticidi UNI EN :1999 MOSTI, VINI E VINI SPECIALI BE45 Vini Resveratrolo (HPLC) MIP-03-Rev.1 BE46 Vini Saggio di stabilità D.M. 12/3/1986 All. III G.U. S.O. 161 del 14/7/1986 BE47 Vini Sodio OIV MA-F-AS SODIUM 2009 par. 2 BE48 Vini Solfati OIV MA-F-AS SULFAT 2009 BE49 Vini Titolo alcolometrico volumico (grado alcolico) OIV MA-F-AS TALVOL 2009 par 4-B BE50 Vini Zinco OIV MA-F-AS ZINC 2009 BE51 Vini e mosti Zuccheri riduttori OIV MA-F-AS SUCRED 2009 par. 3.2 * In sostituzione della prova preliminare di fermentazione non più eseguita.
5 bevande alcoliche BIRRA BE52 Birra Acidità totale DM 21/09/1970 GU /04/1971 Punto 8 A BE53 Birra Acidità volatile DM 21/09/1970 GU /04/1971 Punto 9 BE54 Birra Analisi sensoriale DM 21/09/1970 GU /04/1971 Punto 2 BE55 Birra Ceneri DM 21/09/1970 GU /04/1971 punto 10 A BE56 Birra Ceneri e alcalinità delle ceneri DM 21/09/1970 GU /04/1971 punto 10 A e B BE57 Birra Estratto DM 21/09/1970 GU /04/1971 punto 6 A BE58 Birra Grado alcolico (in volume) DM 21/09/1970 GU /04/1971 punto 5 B BE59 Birra Grado saccarometrico (estratto primitivo) (Necessarie determinazioni del grado alcolico e della densità) DM 21/09/1970 GU /04/1971 punto 7 BE60 Birra Peso specifico (densità o massa volumica) DM 21/09/1970 GU /04/1971 punto 4
6 Agroalimentare bevande alcoliche ACQUEVITI E LIQUORI BE61 Liquori Acido salicilico, benzoico, sorbico (HPLC) MIP-10-Rev.1 BE62 Liquori Acido Benzoico A.O.A.C BE63 Liquori Acido Salicilico A.O.A.C BE64 Liquori Acido Sorbico A.O.A.C BE65 Liquori Acidità Volatile BE66 Liquori Alcool metilico e sostanze volatili (Gascromatografia) Reg CE 2870/2000 GU L /12/2000 Appendice III.3 Reg CE 2870/2000 GU L /12/2000 punto III BE67 Liquori Analisi sensoriale A.O.A.C BE68 Liquori Coloranti TLC A.O.A.C BE69 Liquori Grado alcolico (Titolo alcolometrico volumico) Reg CE 2870/2000 GU L /12/2000 Appendice I e Appendice II metodo C BE70 Liquori Grado alcolico su essenza concentrata Reg CE 2870/2000 GU L /12/2000 Appendice I e Appendice II metodo C BE71 Liquori Peso specifico (densità) OIV MA-F-AS2-01 MASVOL 2009 par. 5.2 BE72 Liquori Saccarosio (enzimatico) MIP-04-rev.1 BE73 Liquori Zuccheri riduttori OIV MA-F-AS SUCRED 2009 par. 3.2 BE81 Liquori Anetolo Reg CE 2870/2000 GU L /12/2000 Appendice V
7 bevande alcoliche ACETO BE74 Aceti ed agri Acidità Fissa DM 12/03/1986 Suppl GU n /07/1986 Punto III BE75 Aceti ed agri Acidità totale BE76 Aceti ed agri Acidità Volatile DM 12/03/1986 Suppl GU n /07/1986 Punto II DM 12/03/1986 Suppl GU n /07/1986 Punto IV BE77 Aceti ed agri Analisi sensoriale DM 12/03/1986 Suppl GU n /07/1986 Punto I BE78 Aceti ed agri Estratto secco totale BE79 Aceti ed agri Indice di iodio BE80 Aceti ed agri Titolo alcolometrico volumico (grado alcolico) DM 12/03/1986 Suppl GU n /07/1986 Punto VI DM 12/03/1986 Suppl GU n /07/1986 Punto IX DM 12/03/1986 Suppl GU n /07/1986 Punto V
8 Codice Matrice Determinazione analitica BI01 BI02 BI03 BI04 BI05 BI06 BI07 BI08 BI09 BI10 BI11 BI12 Succhi di frutta e bibite analcoliche Succhi di frutta e bibite analcoliche Succhi di frutta e bibite analcoliche Succhi di frutta e bibite analcoliche Succhi di frutta e bibite analcoliche Succhi di frutta e bibite analcoliche Succhi di frutta e bibite analcoliche Succhi di frutta e bibite analcoliche Succhi di frutta e bibite analcoliche Succhi di frutta e bibite analcoliche Succhi di frutta e bibite analcoliche Succhi di frutta e bibite analcoliche Acidità totale Importi in Metodo DM 03/02/1989 GU s.o. n /07/1989 punto 15 par. 5.1 bevande non alcoliche SUCCHI DI FRUTTA E BIBITE Acidità volatile DM 03/02/1989 GU s.o. n /07/1989 punto 11 B Acido Ascorbico e Citrico Rapporti ISTISAN 96/34 pag. 157 Acido Benzoico e Sorbico (HPLC) DM 03/02/1989 GU s.o. n /07/1989 punto 28 Alcalinità delle Ceneri DM 03/02/1989 GU s.o. n /07/1989 punto 14 Analisi sensoriale DM 03/02/1989 GU s.o. n /07/1989 punto 1 Caffeina Rapporti ISTISAN 96/34 pag. 237 Ceneri DM 03/02/1989 GU s.o. n /07/1989 punto 13 Cloruri DM 03/02/1989 GU s.o. n /07/1989 punto 33 Coloranti Artificiali DM 03/02/1989 GU s.o. n /07/1989 punto 25 Estratto secco DM 03/02/1989 GU s.o. n /07/1989 punto 8 ITX Isopropiltioxantone (HPLC) MIP-11-Rev.1
9 Codice Matrice Determinazione analitica BI13 BI14 BI15 BI16 Succhi di frutta e bibite analcoliche Succhi di frutta e bibite analcoliche Succhi di frutta e bibite analcoliche Succhi di frutta e bibite analcoliche Importi in Metodo bevande non alcoliche SUCCHI DI FRUTTA E BIBITE Peso Specifico DM 03/02/1989 GU s.o. n /07/1989 punto 11 B ph DM 03/02/1989 GU s.o. n /07/1989 punto 17 Saccarosio (polarimetrico) DM 03/02/1989 GU s.o. n /07/1989 punto 18 C2 Zuccheri riduttori DM 03/02/1989 GU s.o. n /07/1989 punto 18 B
10 alcool neutro Codice Matrice Determinazione analitica AL01 Alcool Grado alcolico (Titolo alcolometrico volumico) AL02 Alcool Colore e limpidezza AL03 Alcool Aldeidi AL04 Alcool Alcoli Superiori AL05 Alcool Acidità Totale AL06 Alcool Esteri AL07 Alcool Metanolo Importi in Metodo Reg CE 1623/2000 GU L /07/2000 All IV Metodo 1 Reg CE 1623/2000 GU L /07/2000 All IV Metodo 2 Reg CE 1623/2000 GU L /07/2000 All IV Metodo 4 Reg CE 1623/2000 GU L /07/2000 All IV Metodo 5 Reg CE 1623/2000 GU L /07/2000 All IV Metodo 6 Reg CE 1623/2000 GU L /07/2000 All IV Metodo 7 Reg CE 1623/2000 GU L /07/2000 All IV Metodo 9 AL08 Alcool Residuo Secco Reg CE 1623/2000 GU L /07/2000 All IV Metodo 10 AL09 Alcool Assorbenza nell ultravioletto Reg CE 1623/2000 GU L /07/2000 All IV Metodo 12
11 sostanze grasse OLIO DI OLIVA Reg CEE 796/ /05/2002 GU CEE L128 GR01 Oli e grassi Acidi grassi (gas-cromatografia) 15/05/2002 All XB + Reg CEE 2568/ /07/1991 GU CEE L248 05/09/1991 All XA Reg CEE 1429/ /05/1992 GU CEE L150 02/06/1992 GR02 Oli e grassi 2 Gliceril Monopalmitato (lipasi) Reg CEE 2568/ /07/1991 GU CEE L248 05/09/1991 All VII + Reg CE 702/ /06/2007 GU CE L161 22/06/2007 GR03 Oli d'oliva e oli di sansa Acidità GR04 Sostanze grasse Alcoli alifatici GR05 Analisi sensoriale MIP-12-Rev.1 Reg CEE 2568/ /07/1991 GU CEE L248 05/09/1991 All II + Reg.CE 702/07 GU CE L161 22/06/07 Reg CEE 2568/ /07/1991 GU CEE L248 05/09/1991 All XIX + Reg CE 796/ /05/2002 GU CE L128 15/05/2002 SI GR06 GR07 Oli d'oliva, oli di sansa, sostanze grasse Oli d'oliva, oli di sansa, sostanze grasse Analisi spettrofotometrica nell'u.v. Analisi spettrofotometrica nell'u.v. (dopo allumina) Reg CEE 2568/ /07/1991 GU CEE L248 05/09/1991 All IX Reg CEE 183/ /01/1993 GU CEE L22 30/01/1993 Reg CEE 2568/ /07/1991 GU CEE L248 05/09/1991 All IX Reg CEE 183/ /01/1993 GU CEE L22 30/01/1993 GR08 Sostanze grasse Antiossidanti (HPLC) A.O.A.C GR09 Oli Vergini Biofenoli Polari Minori (HPLC) NGD C89:2007
12 sostanze grasse GR10 Oli d'oliva, oli di sansa, sostanze grasse Cere Reg CEE 2568/ /07/1991 GU CEE L248 05/09/1991 All IV + Reg CEE 183/ /01/1993 GU CEE L22 31/01/ Reg CE 177/ /01/1994 GU CE L24 29/01/ Reg. CE 702/ /06/2007 GU CE L161 22/06/2007 OLIO DI OLIVA GR11 Sostanze grasse Ceneri N.G.D. C GR12 Oli e grassi Coacervo (a prelevamento) Metodo interno GR13 Sostanze grasse Colore Gardner N.G.D. C GR14 Oli e grassi Impurità N.G.D. C GR15 Oli e Grassi Indice di Rifrazione N.G.D. C GR16 Oli e grassi Insaponificabile N.G.D. C GR17 GR18 I.P.A. (Idrocarburi policiclici aromatici - oli e grassi UNI EN ISO HPLC) Oli e grassi animale e vegetale Numero di Iodio Reg CEE 2568/ /07/1991 GU CEE
13 sostanze grasse OLIO DI OLIVA GR19 Oli e grassi animali e vegetali Numero di perossidi Reg CEE 2568/ /07/1991 GU CEE L248 05/09/1991 All III GR20 Oli e grassi Numero di saponificazione N.G.D. C GR21 Oli e grassi Polifenoli totali MIP-16-Rev.1 GR22 Oli e grassi Residui di fitofarmaci MIP-09-Rev.1 GR23 Oli e grassi Saggio di Kreis N.G.D. C GR24 Oli e grassi Solventi alogenati volatili Reg CEE 2568/ /07/1991 GU CEE L248 05/09/1991 All XI GR25 Oli e grassi Sostanza grassa (Soxhlet) N.G.D. B GR26 Oli d'oliva, oli di sansa, sostanze grasse Steroli + Eritrodiolo + Uvaolo Reg CEE 2568/ /07/1991 GU CEE L248 05/09/1991 All V Reg CEE 183/ /01/1993 GU CE L22 31/01/1993 Reg CEE 2568/ /07/1991 GU CEE L248 05/09/1991 All VI GR27 Oli vegetali Stigmastadieni GR28 Oli vegetali Tocoferoli (HPLC) UNI EN ISO 9936 Reg CEE 2568/ /07/1991 GU CEE L248 05/09/1991 All XVII Reg CE 656/ /03/1995 GU CE L069 29/03/1995
14 sostanze grasse OLIO DI SEMI Reg CEE 2568/ /07/1991 GU CEE L248 GR29 Oli vegetali Triacilgliceroli con ECN42 05/09/1991 All XVIII Reg CE 2472/ /12/1997 GU CE L341 12/12/1997 Reg CE 282/ /02/1998 GU CE L28 04/02/1998 GR30 Sostanze grasse Umidità N.G.D. C GR31 Oli Vergini Valutazione organolettica (panel test) Reg CEE 2568/ /07/1991 GU CEE l248 05/09/1991 All. XII; Reg CE 796/ /05/2002 GU CE L128 15/05/2002; Reg. CE 640/ /07/2008 GU CE L178 05/07/2008
15 sostanze grasse GR32 Oli di semi Acidi grassi (gas-cromatografia) UNI OLIO DI SEMI GR33 Oli di semi Acidità N.G.D. C GR34 Oli di semi Antiossidanti (HPLC) A.O.A.C GR35 Oli di semi Ceneri N.G.D. C GR36 Oli di semi Colore Gardner N.G.D. C GR37 Oli di semi Impurità N.G.D. C GR38 Oli di semi Insaponificabile N.G.D. C GR39 Oli di semi I.P.A.(Idrocarburi Policiclici Aromatici - HPLC) UNI EN ISO GR40 Oli di semi Numero di Iodio N.G.D. C GR41 Oli di semi Numero di perossidi N.G.D. C GR42 Oli di semi Numero di saponificazione N.G.D. C GR43 Oli di semi Residui di fitofarmaci MIP-09-Rev.1 GR44 Oli di semi Saggio di Kreiss N.G.D. C
16 sostanze grasse OLIO DI SEMI GR45 Oli di semi Solventi alogenati volatili N.G.D. C GR46 Oli di semi Steroli + Eritrodiolo N.G.D. C C GR47 Oli di semi Umidità e sostanze volatili N.G.D. C3 1976
17 GR48 GR49 GR50 GR51 GR52 GR53 GR57 GR54 Burro e Margarina Burro e Margarina Burro e Margarina Burro e Margarina Burro e Margarina Burro e Margarina Burro e Margarina Burro e Margarina Acidi grassi (gas-cromatografia) N.G.D. Db Acidità UNI Acido Sorbico N.G.D. Db Analisi sensoriale Metodo interno Cloruro di sodio UNI Grasso (indiretto) Numero di Perossidi UNI Residuo magro GR58 Burro Sitosterolo e Stigmasterolo GR55 GR56 Burro e Margarina Burro e Margarina Reg. CE 213/2001 del 09/01/2001 GU L37/1 del 07/02/2001 All. XI Reg. CE 213/2001 del 09/01/2001 GU L37/1 del 07/02/2001 All. X Reg. CE 213/2001 del 09/01/2001 GU L37/1 del 07/02/2001 All. XIV Steroli N.G.D. C C Umidità GR59 Altre determinazioni Reg. CE 213/2001 del 09/01/2001 GU L37/1 del 07/02/2001 All. IX sostanze grasse BURRO E MARGARINA GR60 Piombo UNI EN ISO 12193
18 Ricerca metalli con strumento ICP-MASSA GR59 GR59 GR59 DA N. 1 A N. 5 METALLI PER CAMPIONI DI UGUALE MATRICE (PER OGNI METALLO) DA N. 6 A N. 10 METALLI PER CAMPIONI DI UGUALE MATRICE (PER OGNI METALLO) DA N. 11 METALLI E SUCCESSIVI PER CAMPIONI DI UGUALE MATRICE (PER OGNI METALLO) EPA EPA 6020 EPA EPA 6020 EPA EPA 6020 NO NO NO
19 cereali e derivati FRUMENTO TENERO E DURO CE01 Frumento Analisi della purezza D.M. 22/12/1992 P.to 3 G.U. 2 del 04/01/1993 CE02 Frumento Azoto Organico CE03 Frumento Ceneri CE04 Frumento Glutine D.M. 21/9/1967 P.to 6 G.U. 285 del 15/11/1967 pag. 26 D.M. 21/9/1967 P.to 6 G.U. 285 del 15/11/1967 pag. 29 D.M. 21/9/1967 P.to 6 G.U. 285 del 15/11/1967 pag. 28 CE05 Frumento Peso ettolitrico D.M. 22/12/1992 P.to 9 G.U. 2 del 04/01/1993 CE06 Frumento Residui di fitofarmaci UNI EN :1999 CE07 Frumento Umidità D.M. 27/05/1985 G.U. 145 del 21/06/1985
20 cereali e derivati SFARINATI DI FRUMENTO TENERO E DURO CE08 CE09 CE10 Farine e Semole Farine e Semole Farine e Semole Acidità Rapporti ISTISAN 96/34 pag. 227 Alveogramma (Chopin) su grano duro UNI Alveogramma (Chopin) su grano tenero UNI CE11 CE12 CE13 CE14 CE15 CE16 CE17 CE18 CE19 Farine e Semole Farine e Semole Farine e Semole Farine e Semole Farine e Semole Farine e Semole Farine e Semole Farine e Semole Farine e Semole Antiossidanti (HPLC) A.O.A.C Azoto totale (protidi) Cellulosa Ceneri Farinogramma di Brabender UNI Glutine secco Grasso Indice di caduta UNI D.M. 23/7/1994 Supp. 4 G.U. S.O n. 186 del 10/8/1994 pag. 5 D.M. 21/9/1967 P.to 6 G.U. 285 del 15/11/1967 pag. 29 D.M. 21/9/1967 P.to 6 G.U. 285 del 15/11/1967 pag. 29 D.M. 21/9/1967 P.to 6 G.U. 285 del 15/11/1967 pag. 28 D.M. 23/7/1994 Supp. 4 G.U. S.O n. 186 del 10/8/1994 pag. 15 Umidità D.M. 27/5/1985 Supp. 3 G.U. 145 del 21/6/1985
21 cereali e derivati PANE E PANE SPECIALE CE20 Pane Acidità Rapporti ISTISAN 96/34 pag. 227 CE21 Pane Ceneri esenti da cloruri Annali ISTISAN Vol. III 1967 Par. IV p.to 3 CE22 CE23 Pane Pane Composizione del grasso (gas cromatografia) Composizione sterolica (gas cromatografia) CE24 Pane Esame Organolettico CE25 Pane Grasso UNI N.G.D. C C D.M. 21/9/1967 P.to 6 G.U. 285 del 15/11/1967 pag. 29 D.M. 23/7/1994 Supp. 4 G.U. S.O n. 186 del 10/8/1994 pag. 15 CE26 Pane Peso Specifico MIP-01-Rev.1 CE27 Pane Umidità D.M. 27/5/1985 Supp. 3 G.U. 145 del 21/6/1985
22 CE28 Pasta Acidità Rapporti ISTISAN 96/34 pag. 227 CE29 Pasta Antiossidanti (HPLC) A.O.A.C cereali e derivati PASTE SECCHE, FRESCHE E SPECIALI CE30 Pasta Azoto totale (protidi) CE31 Pasta Ceneri CE32 CE33 Pasta Pasta Composizione del grasso (gascromatografia) Composizione sterolica (gascromatografia) D.M. 23/7/1994 Supp. 4 G.U. S.O n. 186 del 10/8/1994 pag. 5 D.M. 21/9/1967 P.to 6 G.U. 285 del 15/11/1967 pag. 29 UNI N.G.D. C C CE34 Pasta Dosaggio delle Uova Annali ISTISAN Vol. III 1967 Par. V p.to B1 CE35 Pasta Grasso D.M. 23/7/1994 Supp. 4 G.U. S.O n. 186 del 10/8/1994 pag. 15 CE36 Pasta Peso netto MIP-22-Rev.01 CE37 Pasta Prova di cottura Annali ISTISAN Vol. III 1967 Par. V p.to A4 CE38 Pasta Umidità D.M. 27/5/1985 Supp. 3 G.U. 145 del 21/6/1985
23 latte e derivati LATTE LA01 Latte Acidità (gradi SH) Rapporti ISTISAN 96/34 pag. 229 LA02 Latte Acidi grassi (gas-cromatografia) Rapporti ISTISAN 96/34 pag. 51 LA03 Latte Acido Lattico e Lattati D.M. 23/8/1982 G.U. S.O. 293 del 23/10/1982 p.to 6 LA04 Latte Azoto totale (protidi) Rapporti ISTISAN 96/34 pag. 13 LA05 Latte Calcio Rapporti ISTISAN 96/34 pag. 95 LA06 Latte Cloruri D.M. 21/4/1986 S.O. G.U. 229 del 2/10/1986 p.to 13 LA07 Latte Densità Tateo Vol. I pag. 7 LA08 Latte Fosforo Tateo Vol. I pag. 34 LA09 Latte Grasso (Gerber) Tateo Vol. I pag. 22 LA10 Latte Materia secca D.M. 23/8/1982 G.U. S.O. 293 del 23/10/1982 p.to 1 LA11 Latte Materia Grassa D.M. 23/8/1982 G.U. S.O. 293 del 23/10/1982 p.to 3 LA12 Latte Residuo secco magro Tateo Vol. I pag. 9
24 latte e derivati FORMAGGIO LA13 Latte Saccarosio D.M. 23/8/1982 G.U. S.O. 293 del 23/10/1982 p.to 5 LA14 Latte Umidità D.M. 23/8/1982 G.U. S.O. 293 del 23/10/1982 p.to 2 LA15 Formaggi Acidi grassi (gas-cromatografia) Rapporti ISTISAN 96/34 pag. 49 LA16 Formaggi Acidità DM 21/04/1986 GU S.O /10/1996 punto 18 LA17 Formaggi Alcalinità delle Ceneri DM 21/04/1986 GU S.O /10/1996 punto 11 LA18 Formaggi Analisi sensoriale (Scheda ONAF) MIP-13-Rev.1 LA19 Formaggi Azoto solubile DM 21/04/1986 GU S.O /10/1996 Punto 7 e punto 8 LA20 Formaggi Azoto totale (protidi) DM 21/04/1986 GU S.O /10/1996 punto 6 LA21 Formaggi Ceneri DM 21/04/1986 GU S.O /10/1996 punto 10 LA22 Formaggi Cloruro di sodio DM 21/04/1986 GU S.O /10/1996 punto 13 LA23 Formaggi Fosforo DM 21/04/1986 GU S.O /10/1996 punto 14 LA24 Formaggi Grasso (Schmid-Bondzynsky-Ratzlaff) DM 21/04/1986 GU S.O /10/1996 punto 4 LA25 Formaggi Grasso (Soxhlet) Rapporti ISTISAN 96/34 pag. 39 LA26 Formaggi I.P.A. Idrocarburi Policiclici Aromatici (HPLC) UNI EN ISO LA27 Formaggi Materia secca nel formaggio DM 21/04/1986 GU S.O /10/1996 punto 2
25 prodotti dolciari PRODOTTI DA FORNO E ALTRO DO01 Prod. forno Acidità Rapporti ISTISAN 96/34 pag. 227 PRODOTTI DA FORNO, MIELE, ZUCCHERO DO02 Prod. forno Antiossidanti (HPLC) A.O.A.C DO03 Prod. forno Ceneri Rapporti ISTISAN 96/34 pag. 77 DO04 Prod. forno Cloruri DM 21/04/1986 GU S.O /10/1996 punto 13 DO05 Prod. forno Coloranti (T L C ) A.O.A.C DO06 Prod. forno Composizione in zuccheri (HPLC) OIV MA-F-AS SUCRES 2005 DO07 Prod. forno Glucosio/fruttosio/saccarosio MIP-07-Rev.1 DO08 Prod. forno Grasso (Soxhlet) Rapporti ISTISAN 96/34 pag. 39 DO09 Prod. forno Peso netto Metodo interno DO10 Prod. forno Steroli Rapporti ISTISAN 96/34 pag. 55 met. A DO11 Prod. forno Umidità (perdita a 105 C) D.M. 27/5/1985 Supp. 3 G.U. 145 del 21/6/1985 DO12 Prod. forno Zuccheri riducenti DM 03/02/1989 GU s.o. n /07/1989 punto 18 B
26 prodotti dolciari MIELE PRODOTTI DA FORNO, MIELE, ZUCCHERO DO13 Miele 5-Idrossimetilfurfurale (HPLC) D.M. 25/07/2003 G.U. 185 del 11/08/2003 DO14 Miele Acidità D.M. 25/07/2003 G.U. 185 del 11/08/2003 DO15 Miele Ceneri D.M. 20/07/1984 G.U. 282 del 12/10/1984 p.to 6 DO16 Miele Contenuto in Acqua D.M. 25/07/2003 G.U. 185 del 11/08/2003 DO17 Miele Saccarosio D.M. 25/07/2003 G.U. 185 del 11/08/2003 DO18 Miele Sostanze insolubili in acqua D.M. 25/07/2003 G.U. 185 del 11/08/2003 DO19 Miele Zuccheri riducenti D.M. 25/07/2003 G.U. 185 del 11/08/2003 ZUCCHERO DO20 Zucchero Ceneri Solforiche DO21 Zucchero Potere Rotatorio (polarizzazione) DO22 Zucchero Perdita di massa all essicazione DO23 Zucchero Zuccheri riduttori D.M. 11/03/1981 G.U. S.O. 231 del 24/08/1981 Met.7 D.M. 11/03/1981 G.U. S.O. 231 del 24/08/1981 Met.8 D.M. 11/03/1981 G.U. S.O. 231 del 24/08/1981 Met.1 D.M. 11/03/1981 G.U. S.O. 231 del 24/08/1981 Met.4
27 alimenti nervini CAFFE CAFFE, CACAO E CIOCCOLATO FE01 Caffè Caffeina ( H P L C ) Rapporti ISTISAN 96/34 pag. 234 FE02 Caffè Ceneri A.O.A.C FE03 Caffè Ceneri e alcalinità delle ceneri A.O.A.C e FE04 Caffè Composizione materia grassa (gascromatografia) Rapporti ISTISAN 96/34 pag. 51 FE05 Caffè Estratto acquoso A.O.A.C FE06 Caffè Grasso A.O.A.C FE07 Caffè Steroli Rapporti ISTISAN 96/34 pag. 55 FE08 Caffè Umidità A.O.A.C FE09 Caffè Zuccheri riducenti A.O.A.C CACAO FE10 Cacao Acidità D.M. 06/01/1979 G.U. S.O. 67 del 08/03/1979 P.to 5 FE11 Cacao Alcalinità delle Ceneri D.M. 06/01/1979 G.U. S.O. 67 del 08/03/1979 P.to 7
28 alimenti nervini CAFFE, CACAO E CIOCCOLATO FE12 Cacao Ceneri D.M. 06/01/1979 G.U. S.O. 67 del 08/03/1979 P.to 6 FE13 Cacao Insaponificabile D.M. 06/01/1979 G.U. S.O. 67 del 08/03/1979 P.to 2 FE14 Cacao Sostanza grassa totale D.M. 06/01/1979 G.U. S.O. 67 del 08/03/1979 P.to 3 FE15 Cacao Saccarosio FE16 Cacao Zuccheri Riduttori D.M. 06/01/1979 G.U. S.O. 67 del 08/03/1979 P.to 10 D.M. 06/01/1979 G.U. S.O. 67 del 08/03/1979 P.to 12 FE17 Cacao Umidità D.M. 06/01/1979 G.U. S.O. 67 del 08/03/1979 P.to 1
29 VE01 Frutta Acidità Totale VE02 Frutta Acidità Volatile VE03 Frutta Aflatossine (B1, B2, G1, G2) MIP-18-Rev.01 VE04 Frutta Alcalinità delle Ceneri VE05 Frutta Antimicrobici (benzoico, sorbico, salicilico) VE06 Frutta Ceneri VE07 Frutta Cloruro di Sodio VE08 Frutta Coloranti Artificiali verdura, frutta fresca e conserve vegetali VERDURA,FRUTTA FRESCA E CONSERVE VEGETALI D.M. 03/02/1989 S.O. G.U. 168 del 20/07/1989 p.to 15 D.M. 03/02/1989 S.O. G.U. 168 del 20/07/1989 p.to 16 D.M. 03/02/1989 S.O. G.U. 168 del 20/07/1989 p.to 14 D.M. 03/02/1989 S.O. G.U. 168 del 20/07/1989 p.to 28 D.M. 03/02/1989 S.O. G.U. 168 del 20/07/1989 p.to 13 D.M. 03/02/1989 S.O. G.U. 168 del 20/07/1989 p.to 33 D.M. 03/02/1989 S.O. G.U. 168 del 20/07/1989 p.to 24 VE09 Frutta Esame microscopico ed organolettico D.M. 03/02/1989 S.O. G.U. 168 del 20/07/1989 p.to 1 VE10 Frutta Esame microscopico D.M. 03/02/1989 S.O. G.U. 168 del 20/07/1989 p.to 2 VE11 Frutta Metalli (Cd, Fe, Pb, Cu, Sn, Zn) D.M. 03/02/1989 S.O. G.U. 168 del 20/07/1989 p.to 34 VE12 Frutta Peso Netto D.M. 03/02/1989 S.O. G.U. 168 del 20/07/1989 p.to 3 VE13 Frutta Peso Sgocciolato D.M. 03/02/1989 S.O. G.U. 168 del 20/07/1989 p.to 4 VE14 Frutta Peso Specifico VE15 Frutta ph D.M. 03/02/1989 S.O. G.U. 168 del 20/07/1989 p.to 11 D.M. 03/02/1989 S.O. G.U. 168 del 20/07/1989 p.to 17
30 VE16 Frutta Residui di pesticidi UNI EN :1999 verdura, frutta fresca e conserve vegetali VERDURA,FRUTTA FRESCA E CONSERVE VEGETALI VE17 Frutta Residuo Secco Solubile (rifrattometrico) D.M. 03/02/1989 S.O. G.U. 168 del 20/07/1989 p.to 8 VE18 Verdura Solidi Totali D.M. 03/02/1989 S.O. G.U. 168 del 20/07/1989 p.to 5 VE19 Verdura Solidi insolubili in acqua D.M. 03/02/1989 S.O. G.U. 168 del 20/07/1989 p.to 9 VE20 Verdura Solidi solubili in acqua D.M. 03/02/1989 S.O. G.U. 168 del 20/07/1989 p.to 10 VE21 Verdura Sudan (I, II, III, IV) MIP-14-Rev.1 VE22 Verdura Umidità D.M. 03/02/1989 S.O. G.U. 168 del 20/07/1989 p.to 6 VE23 Verdura Zuccheri D.M. 03/02/1989 S.O. G.U. 168 del 20/07/1989 p.to 18 B
31 IT01 Ittici Zuccheri prodotti ittici freschi e conservati PRODOTTI ITTICI FRESCHI E CONSERVATI D.M. 03/02/1989 S.O. G.U. 168 del 20/07/1989 p.to 18 B IT02 Ittici Peso netto D.M. 03/02/1989 S.O. G.U. 168 del 20/07/1989 p.to 3 IT03 Ittici T.V.N Rapporti ISTISAN 96/34 pag. 15 IT04 Ittici Mercurio Rapporti ISTISAN 96/34 pag. 109
32 prodotti carnei freschi e conservati CR01 Carni Anidride solforosa UNI EN :1998 PRODOTTI CARNEI FRESCHI E CONSERVATI CR02 Carni Antiossidanti A.O.A.C CR03 Carni Azoto totale Rapporti ISTISAN 96/34 pag. 13 CR04 Carni Ceneri UNI CR05 Carni Colorante Sudan MIP-14-Rev.1 CR06 Carni Fosforo totale UNI CR07 Carni Grasso Rapporti ISTISAN 96/34 pag. 39 CR08 Carni Grasso totale (con idrolisi) Rapporti ISTISAN 96/34 pag. 41 CR09 Carni Idrossiprolina MIP-15-Rev.1 CR10 Carni Nitriti e Nitrati MIP-08-Rev.1 CR11 Carni Numero di perossidi N.G.D. C CR12 Carni Polifosfati aggiunti (calcolo) Metodo interno CR13 Carni Umidità Rapporti ISTISAN 96/34 pag. 7 met. D
33 uova UOVA UO01 Uova Colesterolo Rapporti ISTISAN 96/34 pag. 55 dadi da brodo DADI DA BRODO BR02 Prep. brodo Azoto totale Rapporti ISTISAN 96/34 pag. 13 BR03 Prep. brodo Ceneri BR04 Prep. brodo Cloruro sodico D.M. 03/02/1989 S.O. G.U. 168 del 20/07/1989 p.to 13 D.M. 03/02/1989 S.O. G.U. 168 del 20/07/1989 p.to 33 BR05 Prep. brodo Grasso Rapporti ISTISAN 96/34 pag. 39 BR06 Prep. brodo Residuo secco D.M. 03/02/1989 S.O. G.U. 168 del 20/07/1989 p.to 6
34 sale SALE SA01 Sale Ione calcio Rapporti ISTISAN 96/34 pag. 95 SA02 Sale Ione magnesio Rapporti ISTISAN 96/34 pag. 105 SA03 Sale Ione potassio Rapporti ISTISAN 96/34 pag. 117 SA04 Sale Metalli (As, Cd, Cr, Hg, Pb, Cu, Zn) Rapporti ISTISAN 96/34
35 alimenti per uso zootecnico MG01 Mangime Proteine Gregge Reg. CE 152/09 27/01/09 GU CE L54/1 26/02/09 All. III C MG02 Mangime Basi Azotate Volatili Reg. CE 152/09 27/01/09 GU CE L54/1 26/02/09 All. III E MG03 Mangime Calcio D.M. 18/07/1975 Supp. 2 G.U. 214 del 12/08/1975 pag. 3 MG04 Mangime Ceneri Reg. CE 152/09 27/01/09 GU CE L54/1 26/02/09 All. III M MG05 Mangime Ceneri solubili in Acido Cloridrico Reg. CE 152/09 27/01/09 GU CE L54/1 26/02/09 All. III N MG06 Mangime Cloro dei Cloruri Reg. CE 152/09 27/01/09 GU CE L54/1 26/02/09 All. III Q MG07 Mangime Fosforo D.M. 18/07/1975 Supp. 2 G.U. 214 del 12/08/1975 pag. 32 MG08 Mangime Sostanze Grasse Gregge Reg. CE 152/09 27/01/09 GU CE L54/1 26/02/09 All. III H MG09 Mangime Umidità Reg. CE 152/09 27/01/09 GU CE L54/1 26/02/09 All. III A MG10 Mangime Zuccheri MG11 Mangime Potassio D.M. 18/07/1975 Supp. 2 G.U. 214 del 12/08/1975 pag. 14 MG12 Mangime Sodio D.M. 18/07/1975 Supp. 2 G.U. 214 del 12/08/1975 pag. 15 MG13 Mangime Magnesio D.M. 18/07/1975 Supp. 2 G.U. 214 del 12/08/1975 pag. 65
36 VA01 Alimento Acesulfame (HPLC) Rapporti ISTISAN 96/34 pag. 153 ALTRE ANALISI SU ALIMENTI IN GENERE VA02 Alimento Acidi Ascorbico e Citrico (HPLC) Rapporti ISTISAN 96/34 pag. 157 VA03 Alimento Acido Benzoico (HPLC) Rapporti ISTISAN 96/34 pag. 159 VA04 Alimento Acidi Grassi (Gascromatografia) Rapporti ISTISAN 96/34 pag. 47 VA05 Alimento Acido Linolenico (GLC) in matrici alimentari Rapporti ISTISAN 96/34 pag. 51 VA06 Alimento Acido Propionico e Propionati (GC) Rapporti ISTISAN 96/34 pag. 161 VA07 Alimento Acido Sorbico (HPLC) Rapporti ISTISAN 96/34 pag. 165 VA08 Alimento Arsenico Rapporti ISTISAN 96/34 pag. 89 VA09 Alimento Aspartame (HPLC) Rapporti ISTISAN 96/34 pag. 170 VA10 Alimento Aspetto e Caratteri Organolettici MIP-24-Rev.01 VA11 Alimento Azoto Basico Volatile (TVN) Rapporti ISTISAN 96/34 pag. 15 VA12 Alimento Calcio Rapporti ISTISAN 96/34 pag. 95
37 VA13 Alimento Cadmio Rapporti ISTISAN 96/34 pag. 92 ALTRE ANALISI SU ALIMENTI IN GENERE VA14 Alimento Carboidrati (HPLC) Rapporti ISTISAN 96/34 pag. 66 VA15 Alimento Ceneri Rapporti ISTISAN 96/34 pag. 77 VA16 Alimento Composti Polari (in oli e grassi di frittura) Rapporti ISTISAN 96/34 pag. 56 VA17 Alimento Cromo Rapporti ISTISAN 96/34 pag. 97 VA18 Alimento Ferro Rapporti ISTISAN 96/34 pag. 101 VA19 Alimento Litio Rapporti ISTISAN 96/34 pag. 103 VA20 Alimento Magnesio Rapporti ISTISAN 96/34 pag. 105 VA21 Alimento Mercurio Rapporti ISTISAN 96/34 pag. 109 VA22 Alimento Parte Edibile / Bucce MIP-25-Rev.01 VA23 Alimento Pezzatura MIP-23-Rev.01 VA24 Alimento Piombo Rapporti ISTISAN 96/34 pag. 113
38 ALTRE ANALISI SU ALIMENTI IN GENERE VA25 Alimento Polifosfati (in formaggi fusi) Rapporti ISTISAN 96/34 pag. 179 met. A VA26 Alimento Polifosfati (in prodotti carnei) Rapporti ISTISAN 96/34 pag. 179 met. B VA27 Alimento Potassio Rapporti ISTISAN 96/34 pag. 117 VA28 Alimento Rame Rapporti ISTISAN 96/34 pag. 119 VA29 Alimento Saccarina (HPLC) Rapporti ISTISAN 96/34 pag. 184 VA30 Alimento Sieroproteine Solubili Rapporti ISTISAN 96/34 pag. 17 VA31 Alimento Sostanze Azotate Totali (Kjeldahl) Rapporti ISTISAN 96/34 pag. 13 VA32 Alimento Sostanze Grasse Totali (Soxhlet) Rapporti ISTISAN 96/34 pag. 39 VA33 Alimento Sostanze Grasse Totali dopo idrolisi acida Rapporti ISTISAN 96/34 pag. 41 VA34 Alimento Sodio Rapporti ISTISAN 96/34 pag. 124 VA35 Alimento Stagno Rapporti ISTISAN 96/34 pag. 126 Met. A VA36 Alimento Steroli Rapporti ISTISAN 96/34 pag. 55 Met. A
39 VA37 Alimento Umidità (T=103 C) Rapporti ISTISAN 96/34 pag. 7 met. B ALTRE ANALISI SU ALIMENTI IN GENERE VA38 Alimento Umidità (T=130 C) Rapporti ISTISAN 96/34 pag. 7 met. C VA39 Alimento Umidità (T=103 C) (prod. carnei) Rapporti ISTISAN 96/34 pag. 7 met. D VA40 Alimento Vitamine A ed E Rapporti ISTISAN 96/34 pag. 137 VA41 Alimento Vitamina C Rapporti ISTISAN 96/34 pag. 147 VA42 Alimento Zinco Rapporti ISTISAN 96/34 pag. 132 VA43 Alimento Mannitolo Sorbitolo e Xilitolo UNI EN VA44 Alimento Aflatossine Totali (B1, B2, G1, G2) MIP -18-Rev.01 VA45 Alimento Ftalati EPA 3640A + EPA 8061A VA46 Alimento Benzo(a)Pyrene EPA 3640A + EPA 8100 VA47 Alimento PCB EPA 3640A + EPA 8270C VA48 Alimento Residui di Fitofarmaci EPA 3640A + EPA 8270C VA49 Alimento Istamina MIP -19-Rev.01
40 ET01 Alimento Azoto Totale Rapporti ISTISAN 96/34 pag. 13 etichette nutrizionali ETICHETTA SEMPLICE ET02 Alimento Calcolo Calorie Tabelle Composizione Alimenti INN 1997 ET03 Alimento Ceneri Rapporti ISTISAN 96/34 pag. 77 ET04 Alimento Grassi (Soxlet) Rapporti ISTISAN 96/34 pag. 39 ET05 Alimento Umidità (T=103 C) Rapporti ISTISAN 96/34 pag. 7 met. B ET06 Alimento Acidi Grassi Rapporti ISTISAN 96/34 pag. 47 ET07 Alimento Sodio Rapporti ISTISAN 96/34 pag. 124 ETICHETTA COMPLESSA ET08 Alimento Zuccheri Totali Rapporti ISTISAN 96/34 pag. 66 ETICHETTA SECONDO NORME FDA ET09 Alimento Calcio Rapporti ISTISAN 96/34 pag. 95 ET10 Alimento Calcolo Daily Value Metodo interno ET11 Alimento Colesterolo Rapporti ISTISAN 96/34 pag. 55 Met. A ET12 Alimento Ferro Rapporti ISTISAN 96/34 pag. 101 ET13 Alimento Vitamina A Rapporti ISTISAN 96/34 pag. 137 ET14 Alimento Vitamina C Rapporti ISTISAN 96/34 pag. 147
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Data ultimo aggiornamento: 28/09/2013
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BERTUCCELLIMEDIAZIONI
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LISTINO PREZZI Tel. 0966-503236 Fax. 0966-503159
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Tariffario delle Prestazioni aggiornato al 03/09/2015
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ELENCO METODI DI PROVA NON ACCREDITATI
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