1.0 REQUISITI GENERALI
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- Ottavio Tortora
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1 Tortellini con ripieno alla carne Tortellini con ripieno al prosciutto crudo e parmigiano reggiano Tortellini con ripieno ricotta e spinaci Tortellini con ripieno alla carne qualsiasi natura, non che da sostanze diverse da quelle specificate nell'etichetta. Pasta di semola di grano duro all'uovo con ripieno di carne, pastorizzata, confezionata in atmosfera protettiva (miscela di azoto e anidride carbonica) a vaschetta. Ingredienti pasta: semola di grano duro, uova intere pastorizzate 30%, acqua, sale. Ingredienti del ripieno: carne bovino (75%), mortadella(carne di suino, acqua, sale, aromi naturali, stabilizzanti: polifosfati, zucchero, pepe, aglio, noce moscata, antiossidanti: acido ascorbico, conservanti: nitrito di sodio), pane, grana padano (latte di bovino, sale, caglio, lisozima),noce moscata, sale,aromi naturali. CONTIENE GLUTINE 3.0 SCHEMA DI LAVORAZIONE 1. Miscelazione ed impasto delle uova con semola di grano duro e acqua; Tempo di cottura 2-3 minuti / Stafilococchi coagufc/g 100ufc/g
2 4.1 CARATTERISTICHE CHIMICO / FISICHE Il prodotto mantiene inalterate le proprie caratteristiche dalla data di produzione per 35 gg ad una temperatura Unità di misura 100 grammi di prodotto 125 grammi di prodotto Proteine grammi Grassi grammi Carboidrati grammi Valore energetico kcal kj IMBALLAGGIO Tortellini con ripieno al prosciutto crudo e parmigiano reggiano qualsiasi natura, non che da sostanze diverse da quelle specificate nell'etichetta. Pasta di semola di grano duro all'uovo con ripieno di prosciutto crudo e parmigiano reggiano confezionata in atmosfera protettiva (miscela di azoto e anidride carbonica) a vaschetta. pastorizzata, Ingredienti pasta: semola di grano duro, uova intere pastorizzate 30%, acqua, sale. Ingredienti del ripieno: prosciutto crudo(20%)(carne di suino, sale, aromi naturali, Conservante: nitrito di sodio) carne bovino, mortadella(carne di suino, acqua, sale, aromi naturali, stabilizzanti: polifosfati, zucchero, pepe, aglio, noce moscata, antiossidanti: acido ascorbico, conservanti: nitrito di sodio,pane, parmigiano reggiano(6%) (latte di bovino, sale, caglio, lisozima),noce moscata, sale,aromi naturali. CONTIENE GLUTINE.
3 3.0 SCHEMA DI LAVORAZIONE 1. Miscelazione ed impasto delle uova con semola di grano duro e acqua; Tempo di cottura 2-3 min / Stafilococchi coagufc/g 100ufc/g 4.1 CARATTERISTICHE CHIMICO / FISICHE Il prodotto mantiene inalterate le proprie caratteristiche dalla data di produzione per 35 gg ad una temperatura Unità di misura 100 grammi di prodotto 125 grammi di prodotto Proteine grammi Grassi grammi Carboidrati grammi Valore energetico kcal kj
4 6.0 IMBALLAGGIO Tortellini con ripieno ricotta e spinaci qualsiasi natura, nonchè da sostanze diverse da quelle specificate nell'etichetta. Pasta di semola di grano duro all'uovo con ripieno di ricotta e spinaci, pastorizzata, confezionata in atmosfera protettiva (miscela di azoto e anidride carbonica) a vaschetta. Ingredienti pasta: semola di grano duro, uova intere pastorizzate 30 %, acqua, sale. Ingredienti ripieno: ricotta di bovino (81%)(siero di latte di bovino pastorizzato, crema di latte pastorizzato, sale, agenti antiagglomeranti: cloruro di calcio), spinaci (6,5%), fiocchi di patate,farina 00, grana padano (latte di bovino, sale, caglio, lisozima), sale,noce moscata, pepe, succo di limone. Contiene glutine 3.0 SCHEMA DI LAVORAZIONE 1. Miscelazione ed impasto delle uova con semola di grano duro eacqua; Tempo di cottura 2-3 min / Stafilococchi coag ufc/g
5 4.1 CARATTERISTICHE CHIMICO / FISICHE Il prodotto mantiene inalterate le proprie caratteristiche dalla data di produzione per 35gg ad una temperatura Unità di misura 100 grammi di prodotto 125 grammi di prodotto Proteine grammi Grassi grammi Carboidrati grammi Sale grammi Valore energetico kcal kj IMBALLAGGIO 8.0 PALETIZZAZIONE 250 g 500 g 2000 g (sfuso) Pezzi per cartone / Peso per cartone 3 Kg 5 kg 2 kg Peso netto pallet Da definire Cartoni per pallet Da definire Cartoni per piano 8 8 Da definire Piani per pallet 6 / 7 6 / 7 Da definire
Girasoli con ripieno. Girasoli con ripieno al formaggio di fossa. Girasoli con ripieno ricotta e spinaci
Girasoli con ripieno alla carne Girasoli con ripieno al formaggio di fossa Girasoli con ripieno alla mandorla Girasoli con ripieno ricotta e spinaci Girasoli con ripieno al salmone Girasoli con ripieno
il rispetto delle tradizioni
www.jaudaalia.eu Tortellini alla carne Tortelloni ricotta e spinaci Altre specialità Halal significa «lecito, consentito» secondo la tradizione e la religione islamica in contrasto con haram (proibito).
Durata: TMC (tempo massimo conservabilità): 18 mesi, Shelf Life residua alla consegna; 12 mesi minimo
PESTO ALLA GENOVESE Olio extra vergine di oliva all'origine 35%, Basilico Genovese D.O.P 25%, Anacardi, Formaggio grana padano D.O.P. (contiene Lisozima derivato da uovo), Pinoli, Sale, Aglio, Sciroppo
CODICE DI FATTURAZIONE: GR / US GR5 / US5 GR2 / US2
PASTA ALL'UOVO FORMATI TAGLIATELLE CONFEZIONE CATERING DA KG. 5 / G. 500 - CONFEZIONE RETAIL DA G. 250 Ingredienti: semola di grano duro, 6 uova per kg. 28,36 % Prodotto da sfoglia calibrata ottenuta da
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1 MENU SCUOLE A.S. 2015/2016 Crema di carote con riso: Crema di carote e cavolfiori con riso: Crema di porri e patate con riso: Crema di verdura / passato di verdura con riso: Crema di verdura / passato
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Data Revisione 20/07/2015 Cod. ST/815118/008/R00 Pag. 1 di 8 UNITA' CONSUMATORE Codice EAN Peso Netto (kg) 0,500 Tara (kg) 0,072 Peso Lordo (kg) 0,572 Dimensioni (alt x lun x lar) (cm) Confezioni per Cartone
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PROSCIUTTO COTTO BEDOGNI Prosciutto di Alta Qualità ai sensi del D.M. 21/09/2005 SELEZIONE DELLE CARNI SCHEDA TECNICA PROSCIUTTO COTTO Coscia Nazionale fresca e selezionata: taglio sale da 13,5 kg a 14,5
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Provami: set 8 buste in 8 gusti diversi Popcorn con Caramello, Mela e Cannella Peso Netto x 1 Busta 32g Mais, Zucchero, Burro (Latte), Sciroppo di mais, Pezzi di mela (4%) [Purea concentrata di mela, Succo
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Linea DietaZero Forever, alimenti bilanciati per l equilibrio del peso Pizzero Preparazione Aprire la busta e versare il contenuto in una ciotola aggiungendo 8 gr di olio extravergine di oliva e 30 gr
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Catalogo Dal 1976 Aldera Food offre ai propri clienti prodotti freschi, genuini e di alta qualità, come fatti in casa e tutt ora conserva i segreti tramandati da una generazione all altra proponendo e
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Cartello Car- ingredienti 2015 Cornetto Vuoto ottenuto da prodotto decongelato INGREDIENTI: farina di frumento, burro, acqua, zucchero, uova, farina di farro integrale, lievito, glutine di frumento, sale,
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Allegato A) Consigli per la TIPOLOGIA e La QUALITA degli ALIMENTI 1 Sede legale : Via Mazzini, 117-28887 Omegna (VB) Tel. +39 0323.5411 0324.4911 fax +39 0323.643020 e-mail: protocollo@pec.aslvco.it -
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DIETETICI SOSTITUTIVI Barretta con fiocchi di cereali alle nocciole Codice: 1829 Tipo: Barrette ANALISI MEDIA per 100g di prodotto 1699 energetico (kj) energetico 406,46 (kcal) Carboidrati 65,5g Grassi
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ALCE NERO BABY. GENERAZIONE BIO IL BUONO DEL BIOLOGICO DAL 1978 La linea baby tutta biologica e tutta italiana. Alce Nero, leader del biologico italiano da oltre trent anni, completa le sue linee di prodotto
prezzo al litro o al Kg. % IVA Prodotto richiesto note prezzo unitario Aceto bianco confezione da lt.1 (prezzo al litro)..
In riferimento al bando di gara di codesta Amministrazione, si riportano, di seguito, le nostre migliori offerte per la fornitura di GENERI ALIMENTARI E SURGELATI, per la mensa della Scuola dell'infanzia,
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Pag. 1 di 5 Grissini astuccio ORAZIO gr. 125x12 CODIFICA PRODOTTO EAN interna Grissino Tradizionale 8004583711409 1N2601AHB Denominazione articolo Grissini tipo 00 agli oli vegetali Marchio: ORAZIO Ingredienti
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80201, Frappè Fragola-Banana Bevanda dietetica istantanea in polvere gusto fragolabanana Da utilizzare come sostitutivo dei pasti per il controllo del peso corporeo. Con edulcorante, povero di lattosio,
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