Pesto Genovese fresco
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- Gioacchino Paoli
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1 Prodotti freschi Pesto Genovese fresco Basilico Genovese DOP Fresco, Olio Extra Vergine di Oliva Mosto Italiano prima scelta proveniente da uno dei più rinomati frantoi della zona di IMPERIA, Parmigiano Reggiano DOP di Montagna invecchiato min. 25 mesi (Casello 993), Pinoli prima scelta a crudo, Olio di semi di girasole 3% (utilizzato solo per il taglio del basilico), Aglio, Sale marino grosso, Vitamina C (acido ascorbico E 300), Conservante naturale acido sorbico (E200) derivato dalla radice del Sorbo Disidratazione : NO Scadenza: 55 giorni dalla data di produzione se conservato in frigorifero a +5 Conservate in ambiente refrigerato + 5. Una volta aperto coprire con olio e conservare in frigorifero fino alla data di scadenza. Il prodotto è surgelabile Glutine: GLUTEN FREE Prodotto utilizzato per condimento per pasta (dose consigliata 35 gr. circa da diluire nel piatto da portata, mai in padella, con un cucchiaio di acqua di cottura), preparazione di stuzzichini, accompagnamento e ingrediente di piatti a base di pesce, verdure e minestre di verdure. Da utilizzare sempre a crudo. Non utilizzare fonti di calore In caso di scongelamento Gusto: tipico del Basilico Genovese DOP fresco appena raccolto, esaltato dalla delicatezza dell olio extra vergine di oliva mosto, dai pinoli prima scelta crudi e dalla consistenza e profumo del Parmigiano Reggiano invecchiato minimo 25 mesi del pluripremiato Casello 993, prodotto di montagna Consistenza : cremosa Colore: verde chiaro Caratteristiche microbiologiche: parametro limite metodo analitico Microrganismi a 30 C 1,7x10 4 ufc/g UNI EN ISO 4833:2004 Coliformi totali a 30 C 3,3x10 2 ufc/g ISO 4832:2006 Escherichia coli <10 ufc/g ISO :2001 Stafilococchi aurei e altre specie <10 ufc/g UNI EN ISO :2004 Salmonella Assente/25g UNI EN ISO 6579:2008 escl. 9.5 Listeria monocytogenes Assente/25g UNI EN ISO :2005 Capacita vaso vetro colonna ml: 155 Peso netto in grammi: 130 Capsula vaso in mm: 54 Confezionamento: scatole da 62 vasi
2 Prodotti freschi Pesto Genovese fresco senz aglio Basilico Genovese DOP Fresco, Olio Extra Vergine di Oliva Mosto Italiano prima scelta proveniente da uno dei più rinomati frantoi della zona di IMPERIA, Parmigiano Reggiano DOP di Montagna invecchiato min. 25 mesi (Casello 993), Pinoli prima scelta a crudo, Olio di semi di girasole 3% (utilizzato solo per il taglio del basilico), Sale marino grosso, Vitamina C (acido ascorbico E 300), Conservante naturale acido sorbico (E200) derivato dalla radice del Sorbo Disidratazione : NO Scadenza: 55 giorni dalla data di produzione se conservato in frigorifero a +5 Conservate in ambiente refrigerato + 5. Una volta aperto coprire con olio e conservare in frigorifero fino alla data di scadenza. Il prodotto è surgelabile Glutine: GLUTEN FREE Prodotto utilizzato per condimento per pasta (dose consigliata 35 gr. circa da diluire nel piatto da portata, mai in padella, con un cucchiaio di acqua di cottura), preparazione di stuzzichini, accompagnamento e ingrediente di piatti a base di pesce, verdure e minestre di verdure. Da utilizzare sempre a crudo. Non utilizzare fonti di calore In caso di scongelamento Gusto: tipico del Basilico Genovese DOP fresco appena raccolto, esaltato dalla delicatezza dell olio extra vergine di oliva mosto, dai pinoli prima scelta crudi e dalla consistenza e profumo del Parmigiano Reggiano invecchiato minimo 25 mesi del pluripremiato Casello 993, prodotto di montagna Consistenza : cremosa Colore: verde chiaro Caratteristiche microbiologiche: parametro limite metodo analitico Microrganismi a 30 C 1,7x10 4 ufc/g UNI EN ISO 4833:2004 Coliformi totali a 30 C 3,3x10 2 ufc/g ISO 4832:2006 Escherichia coli <10 ufc/g ISO :2001 Stafilococchi aurei e altre specie <10 ufc/g UNI EN ISO :2004 Salmonella Assente/25g UNI EN ISO 6579:2008 escl. 9.5 Listeria monocytogenes Assente/25g UNI EN ISO :2005 Capacita vaso vetro colonna ml: 155 Peso netto in grammi: 130 Capsula vaso in mm: 54 Confezionamento: scatole da 62 vasi
3 Prodotti freschi Pesto Rosso fresco Basilico DOP Genovese fresco, Olio Extra Vergine di Oliva Mosto Italiano Prima Scelta, Parmigiano Reggiano DOP di montagna invecchiamento min. 25 mesi, Mandorle, Pistacchi crudi, Concentrato di pomodoro, Olio di semi di girasole, Carote, Cipolle, Sale, Zucchero, Aglio, Antiossidante Vitamina C (acido ascorbico E 300) Conservante Naturale (acido sorbico E200) Disidratazione : NO Scadenza: 55 giorni dalla data di produzione se conservato in frigorifero a +5 Conservate in ambiente refrigerato + 5. Una volta aperto coprire con olio e conservare in frigorifero fino alla data di scadenza. Il prodotto è surgelabile Glutine: GLUTEN FREE Prodotto utilizzato per condimento per pasta (dose consigliata 35 gr. circa da diluire nel piatto da portata, mai in padella, con un cucchiaio di acqua di cottura),eccellente con gnocchi, ingrediente ideale per Fingerfood in abbinamento con salumi e formaggi aromatici, allungabile con panna o latticini spalmabili n creazione di nuove ricette. Da utilizzare sempre a freddo. In caso di scongelamento NON utilizzare fonti di calore come padelle o microonde Gusto: intenso profumo di basilico DOP Genovese fresco e di pomodoro scottato che si sposa benissimo con la cremosita e il sapore del Parmigiano Reggiano DOP invecchiato di montagna (del pluripremiato Casello 993) appena grattugiato e del trito di pistacchi crudi lavorati insieme alle mandorle, il tutto amalgamato dall Olio Extravergine di Oliva Italiano prima scelta Mosto di uno storico Frantoio della zona di Imperia. Consistenza: cremosa Colore: rosso tendente al verde Capacita vaso vetro colonna ml: 155 Peso netto in grammi: 130 Capsula vaso in mm: 54 Confezionamento: scatole da 62 vasi
4 Prodotti freschi Salsa di Noci fresca Noci categoria A, Parmigiano Reggiano DOP prodotto di montagna - invecchiamento minimo 25 mesi (Casello 993), Panna fresca, Olio di oliva, Olio di semi di girasole, Pinoli di prima scelta, Aglio, Vitamina C (E 300) in qualità di antiossidante, Conservante naturale acido sorbico derivato dalla radice del Sorbo (E 200) Disidratazione : NO Scadenza: 55 giorni dalla data di produzione se conservato in frigorifero a +5 Conservate in ambiente refrigerato + 5. Una volta aperto coprire con olio e conservare in frigorifero fino alla data di scadenza. Il prodotto è surgelabile Glutine: GLUTEN FREE Prodotto utilizzato per condimento per pasta (dose consigliata 35 gr. circa da diluire nel piatto da portata, mai in padella, con un cucchiaio di acqua di cottura), tipica nella cucina genovese come condimento dei pansotti (pasta fresca ripiena con verdure), accompagnamento e ingrediente di piatti a base di carne e per preparazione di tartine da Fingerfood. Da utilizzare sempre a freddo. Nel caso di scongelamento NON utilizzare fonti di calore come padelle o microonde Gusto: eccellente sapore di noci crude Prima Scelta e Parmigiano Reggiano DOP di montagna invecchiato minimo 25 mesi (del pluripremiato casello 993), armonizzato dalla delicatezza della panna fresca e dall olio di oliva, il tutto reso omogeneo da un pizzico di aglio e sale. Consistenza: Cremosa Colore: marroncino/crema Caratteristiche microbiologiche: parametro limite metodo analitico Microrganismi a 30 C 5,9x10 3 ufc/g UNI EN ISO 4833:2004 Coliformi totali a 30 C 1,5x10 2 ufc/g ISO 4832:2006 Escherichia coli <10 ufc/g ISO :2001 Stafilococchi aurei e altre specie <10 ufc/g UNI EN ISO :2004 Salmonella Assente/25g UNI EN ISO 6579:2008 escl. 9.5 Listeria monocytogenes Assente/25g UNI EN ISO :2005 Capacita vaso vetro colonna ml: 155 Peso netto in grammi: 130 Capsula vaso in mm: 54 Confezionamento: scatole da 62 vasi
5 PRODOTTI A LUNGA CONSERVAZIONE Pesto alla Genovese in olio extra vergine d oliva Ingredienti e loro percentuale: Basilico Genovese DOP 35%, olio extra vergine di oliva 30%, anacardi, formaggio, Grana Padano (latte, caglio, sale, lisozima: proteina naturale estratta dall uovo) e pecorino, aglio, pinoli, sale. Contiene derivati del latte. Correttore di acidità: acido citrico. Conservare in luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore. Una volta aperto coprire con olio e conservare in frigorifero per massimo dieci giorni OGM: OGM Free Prodotto utilizzato per condimento per pasta (si consiglia di diluire nel piatto da portata la dose desiderata di prodotto con alcuni cucchiai di acqua di cottura), preparazione di stuzzichini, accompagnamento di piatti a base di carne. Può essere utilizzato sia crudo che cotto Odore: caratteristico del basilico Colore: verde brillante Sapore: caratteristico del basilico Glucidi (gr. per 100 gr): 13,48 Protidi (gr. per 100 gr): 5,66 Lipidi (gr. per 100 gr): 5,66 Potere calorico kcal/100 gr: 652 Potere calorico kj/100 gr: 2690 Capacità vaso vetro colonna ml: 212 basso Peso netto in gr: 180 Capsula vaso in mm: 63 Confezionamento: scatole da 6 e 12 vasi
6 PRODOTTI A LUNGA CONSERVAZIONE Pesto Delicato senz aglio in olio extra vergine d oliva Ingredienti e loro percentuale: Basilico Genovese DOP 35%, olio extra vergine di oliva 30%, noci, anacardi, formaggio, Grana Padano (latte, caglio, sale, lisozima: proteina naturale estratta dall uovo), pinoli, sale. Contiene derivati del latte, Correttore di acidità: acido citrico Conservare in luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore. Una volta aperto coprire con olio e conservare in frigorifero per massimo dieci giorni OGM: OGM Free Prodotto utilizzato per condimento per pasta (diluire nel piatto da portata la dose desiderata di prodotto con alcuni cucchiai di acqua di cottura), preparazione di stuzzichini, accompagnamento di piatti a base di carne. Può essere utilizzato sia crudo che cotto Odore: caratteristico del basilico Colore: caratteristico del basilico Sapore: caratteristico del basilico Glucidi (gr. per 100 gr): 0,6 Protidi (gr. per 100 gr): 4,22 Lipidi (gr. per 100 gr): 51,90 Potere calorico kcal/100 gr: 497 Potere calorico kj/100 gr: 2083 Capacità vaso vetro colonna ml: 212 basso Peso netto in gr: 180 Capsula vaso in mm: 63 Confezionamento: scatole da 6 vasi
7 PRODOTTI A LUNGA CONSERVAZIONE Pesto Rosso in olio extra vergine d oliva Ingredienti e loro percentuale: Basilico Genovese DOP 25%, olio extra vergine di oliva 20%, polpa di pomodoro 17%, concentrato di pomodoro 17%, anacardi 12%, noci, formaggio (latte, caglio, sale, lisozima: proteina naturale estratta dall uovo), aglio, sale, pinoli. Contiene derivati del latte. Correttore di acidità: acido citrico Pastorizzazione: SI Conservare in luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore. Una volta aperto coprire con olio e conservare in frigorifero per massimo dieci giorni OGM: OGM Free Prodotto utilizzato per la preparazione di stuzzichini, condimento per pasta (si consiglia di diluire nel piatto da portata la dose desiderata di prodotto con alcuni cucchiai di acqua di cottura), accompagnamento e preparazione di secondi piatti. Può essere utilizzato sia crudo che cotto Odore: caratteristico del basilico con pomodoro Colore: rosso Sapore: caratteristico del basilico con pomodoro Glucidi (gr. per 100 gr): 4,9 Protidi (gr. per 100 gr): 4,49 Lipidi (gr. per 100 gr): 53,5 Potere calorico kcal/100 gr: 518 Potere calorico kj/100 gr: 270 Capacità vaso vetro colonna ml: 212 basso Peso netto in gr: 180 Capsula vaso in mm: 63 Confezionamento: scatole da 6 e 12 vasi
8 PRODOTTI A LUNGA CONSERVAZIONE Salsa di Noci in olio extra vergine d oliva Ingredienti e loro percentuale: Noci (Noci e Noci di Anacardo in proporzione variabile) 50%, olio extra vergine di oliva 35 %, formaggio, Grana Padano (latte, sale, caglio lisozima: proteina derivata dall uovo), sale, correttore di acidità: acido citrico Pastorizzazione: SI Conservare in luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore. Una volta aperto coprire con olio e conservare in frigorifero per massimo dieci giorni OGM: OGM Free Prodotto utilizzato per condimento per pasta. Si consiglia di diluire nel piatto da portata la dose desiderata di prodotto con alcuni cucchiai di acqua di cottura o di panna da cucina. Può essere utilizzato sia crudo che cotto Odore: caratteristico della noce Colore: marroncino / crema Sapore: caratteristico della noce Glucidi (gr. per 100 gr): 3,1 Protidi (gr. per 100 gr): 2,93 Lipidi (gr. per 100 gr): 54,6 Potere calorico kcal/100 gr: 346 Potere calorico kj/100 gr: 1449 Capacità vaso vetro colonna ml: 212 basso Peso netto in gr: 180 Capsula vaso in mm: 63 Confezionamento: scatole da 6 e 12 vasi
9 olio ed olive Olio Extra Vergine d oliva mosto Ingredienti e loro percentuale: Olio di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici. 100% ITALIANO - Olio estratto in Italia da olive coltivate in Italia Conservare il luogo fresco e asciutto al riparo dalla luce e da fonti di calore Particolarmente dolce e delicato, equilibrato e non piccante, consigliato per l utilizzo a crudo, ideale in cottura per pietanze a base di pesce date le sue caratteristiche non invasive nei sapori Odore: caratteristico dell olio extra vergine d oliva Colore: giallo Sapore: dolce, corposo, estremamente delicato Proteine (gr. per 100 ml): 0 Carboidrati (gr. per 100 ml): 0 Grassi (gr. per 100 ml): 91,6 di cui saturi:14,6 monoinsaturi:68,3 polinsaturi:8,7 Valore energetico per 100 ml: 825 Kcal (3390 KJ) Contenuto litri: 0,50 Pezzi per confezione: 12 Confezioni per pallet: 14 Piani pallet: 4 Peso di una confezione kg: 9,8
10 olio ed olive Olive Taggiasche denocciolate in olio extra vergine d oliva Ingredienti e loro percentuale: Olive di qualità Taggiasca in salamoia snocciolate 60%, olio extra vergine di oliva 39%, sale, erbe aromatiche (timo, alloro, rosmarino). Correttore di acidità: acido citrico Pastorizzazione: SI Conservare in luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore. Una volta aperto coprire con olio e conservare in frigorifero per massimo dieci giorni OGM: OGM Free Prodotto utilizzato per la preparazione di pizze, focacce, stuzzichini, primi e secondi piatti. Può essere utilizzato sia crudo che cotto Odore: caratteristico dell oliva sott olio Colore: verde - verde e marrone - marroncino Sapore: caratteristico dell oliva sott olio Glucidi (gr. per 100 gr): 0,20 Protidi (gr. per 100 gr): 2,13 Lipidi (gr. per 100 gr): 12,37 Potere calorico kcal/100 gr: 121 Potere calorico kj/100 gr: 505 Capacità vaso vetro colonna ml: 212 basso Peso netto in gr: 180 Capsula vaso in mm: 63 Confezionamento: scatole da 6 e 12 vasi
11 olio ed olive Olive Taggiasche denocciolate in olio extra vergine d oliva Ingredienti e loro percentuale: Olive di qualità Taggiasca in salamoia snocciolate 60%, olio extra vergine di oliva 39%, sale, erbe aromatiche (timo, alloro, rosmarino). Correttore di acidità: acido citrico Pastorizzazione: SI Conservare in luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore. Una volta aperto coprire con olio e conservare in frigorifero per massimo dieci giorni OGM: OGM Free Prodotto utilizzato per la preparazione di pizze, focacce, stuzzichini, primi e secondi piatti. Può essere utilizzato sia crudo che cotto Odore: caratteristico dell oliva sott olio Colore: verde - verde e marrone - marroncino Sapore: caratteristico dell oliva sott olio Glucidi (gr. per 100 gr): 0,20 Protidi (gr. per 100 gr): 2,13 Lipidi (gr. per 100 gr): 12,37 Potere calorico kcal/100 gr: 121 Potere calorico kj/100 gr: 505 Capacità vaso vetro colonna ml: 1062 Peso netto in gr: 950 Capsula vaso in mm: 82 Confezionamento: scatole da 6 vasi
12 olio ed olive Patè di olive nere taggiasche con timo e rosmarino Ingredienti e loro percentuale: Olive di qualità Taggiasca in salamoia snocciolate 90%, olio extra vergine di oliva 10%, sale, erbe aromatiche (timo, alloro, rosmarino) Pastorizzazione: SI Conservare in luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore. Una volta aperto coprire con olio e conservare in frigorifero per massimo dieci giorni OGM: OGM Free Prodotto utilizzato per la preparazione di stuzzichini, prodotti da forno, condimento per pasta, accompagnamento e preparazione di secondi piatti. Può essere utilizzato sia crudo che cotto Odore: caratteristico dell oliva Colore: marrone - marroncino - riflessi violacei Sapore: caratteristico dell oliva Glucidi (gr. per 100 gr): 0,20 Protidi (gr. per 100 gr): 1 Lipidi (gr. per 100 gr): 32,1 Potere calorico kcal/100 gr: 294 Potere calorico kj/100 gr: 1229 Capacità vaso vetro colonna ml: 1062 Peso netto in gr: 950 Capsula vaso in mm: 82 Confezionamento: scatole da 6 vasi
13 PASTA E FOCACCIA Trenette Pasta di semola di grano duro Tempo di cottura: 9 minuti Conservare il luogo fresco e asciutto al riparo dalla luce e da fonti di calore Cottura in acqua bollente salata per circa 9 minuti, scolare e condire Un must della cucina ligure, le trenette dalla forma di uno spaghetto schiacciato creano un piatto storico di forte tradizione. Questa pasta trafilata al bronzo condita con il pesto genovese, patate a fette e fagiolini creano un piatto conosciuto in tutto il mondo Estramamente profumata già in cottura grazie alla lenta essicazione a basse temperature. Trafilate al bronzo e prodotta con le migliori semole di grani duri italiane Proteine (grammi per 100 g): 12,5 Carboidrati (grammi per 100 g): 74,7 Grassi (grammi per 100 g): 1,5 Valore energetico per 100 g: 362 Kcal (1538 KJ) Confezione: Vaschetta Contenuto gr: 500 Pezzi per confezione: 12
14 PASTA E FOCACCIA Trofiette Pasta di semola di grano duro Tempo di cottura: 19/20 minuti Conservare il luogo fresco e asciutto al riparo dalla luce e da fonti di calore Cottura in acqua bollente salata per circa 19/20 minuti, scolare e condire Le trofiette, ritenute originarie di Sori (Genova), di forma più piccola della Trofia, sono un tipo di pasta alimentare tipica della cucina ligure, di forma allungata e sottile. Nella cucina tradizionale ligure le trofiette occupano un posto d onore nella tipica versione condite con il pesto alla genovese Estramamente profumata già in cottura grazie alla lenta essicazione a basse temperature. Trafilate al bronzo e prodotta con le migliori semole di grani duri italiane Proteine (grammi per 100 g): 12,5 Carboidrati (grammi per 100 g): 74,7 Grassi (grammi per 100 g): 1,5 Valore energetico per 100 g: 362 Kcal (1538 KJ) Confezione: Sacchetto Contenuto gr: 500 Pezzi per confezione: 12
15 PASTA E FOCACCIA Focaccia Ligure Prodotto da forno. Farina di frumento (tipo 00), acqua, strutto, olio di sansa di oliva, farina di cereali maltati, lievito, sale Scadenza: Due mesi dalla data di produzione Conservare il luogo fresco e asciutto al riparo dalla luce e da fonti di calore Tipica specialità della tradizione panificatrice genovese, prodotta seguendo le specifiche di un antica ricetta, è ideale come aperitivo ma anche per accompagnare pietanze in tavola Croccante, salata con il profumo del l olio di oliva che si sposa con quello tipico della tradizionale focaccia genovese Confezione: Vaschetta Contenuto gr: 250 Pezzi per confezione: 24
16 Prodotti SURGELATI Cialda Monodose Pesto Genovese fresco Basilico Genovese DOP Fresco, Olio Extra Vergine di Oliva Mosto Italiano prima scelta proveniente da uno dei più rinomati frantoi della zona di IMPERIA, Parmigiano Reggiano DOP di Montagna invecchiato min. 25 mesi (Casello 993), Pinoli prima scelta a crudo, Olio di semi di girasole 3% (utilizzato solo per il taglio del basilico), Aglio, Sale marino grosso, Vitamina C (acido ascorbico E 300), Conservante naturale acido sorbico (E200) derivato dalla radice del Sorbo Disidratazione : NO Scadenza: 18 mesi dalla data di produzione, se conservato in freezer a -18 C Conservare in freezer a -18 C. Una volta aperta la confezione, dopo aver utilizzato le porzioni necessarie, richiudere il sacchetto di contenimento con una clip e riporlo nuovamente in freezer a -18 C, tenendo gli stessi valori di riferimento della scadenza. Glutine: GLUTEN FREE Prodotto utilizzato come condimento per pasta, nella preparazione di stuzzichini o Finger food, come accompagnamento e ingrediente di piatti a base di pesce, verdure e minestre di verdure (tradizionale minestrone alla genovese). Dose consigliata: una cialda, cui va aggiunto un cucchiaio di acqua di cottura di circa 15 g per diluirla e stemperarla nel piatto da portata, mai in padella. Il prodotto va utilizzato sempre a crudo. Attenzione: è molto importante non utilizzare fonti di calore per lo scongelamento, solo acqua di cottura in recipienti non caldi. Gusto: tipico del Basilico Genovese DOP fresco appena raccolto, esaltato dalla delicatezza dell olio extra vergine di oliva mosto, dai pinoli prima scelta crudi e dalla consistenza e profumo del Parmigiano Reggiano invecchiato minimo 25 mesi del pluripremiato Casello 993, prodotto di montagna Consistenza : cremosa Colore: verde chiaro Caratteristiche microbiologiche: parametro limite metodo analitico Microrganismi a 30 C 1,7x10 4 ufc/g UNI EN ISO 4833:2004 Coliformi totali a 30 C 3,3x10 2 ufc/g ISO 4832:2006 Escherichia coli <10 ufc/g ISO :2001 Stafilococchi aurei e altre specie <10 ufc/g UNI EN ISO :2004 Salmonella Assente/25g UNI EN ISO 6579:2008 escl. 9.5 Listeria monocytogenes Assente/25g UNI EN ISO :2005 Peso netto per cialda: 30 gr Cialde per ogni busta: 8 pz. Peso netto per busta: 240 gr Confezionamento: scatole da 30 buste
17 Prodotti SURGELATI Cialda Monodose Pesto Genovese fresco senza aglio Basilico Genovese DOP Fresco, Olio Extra Vergine di Oliva Mosto Italiano prima scelta proveniente da uno dei più rinomati frantoi della zona di IMPERIA, Parmigiano Reggiano DOP di Montagna invecchiato min. 25 mesi (Casello 993), Pinoli prima scelta a crudo, Olio di semi di girasole 3% (utilizzato solo per il taglio del basilico), Sale marino grosso, Vitamina C (acido ascorbico E 300), Conservante naturale acido sorbico (E200) derivato dalla radice del Sorbo Disidratazione : NO Scadenza: 18 mesi dalla data di produzione, se conservato in freezer a -18 C Conservare in freezer a -18 C. Una volta aperta la confezione, dopo aver utilizzato le porzioni necessarie, richiudere il sacchetto di contenimento con una clip e riporlo nuovamente in freezer a -18 C, tenendo gli stessi valori di riferimento della scadenza. Glutine: GLUTEN FREE Prodotto utilizzato come condimento per pasta, nella preparazione di stuzzichini o Finger food, come accompagnamento e ingrediente di piatti a base di pesce, verdure e minestre di verdure (tradizionale minestrone alla genovese). Dose consigliata: una cialda, cui va aggiunto un cucchiaio di acqua di cottura di circa 15 g per diluirla e stemperarla nel piatto da portata, mai in padella. Il prodotto va utilizzato sempre a crudo. Attenzione: è molto importante non utilizzare fonti di calore per lo scongelamento, solo acqua di cottura in recipienti non caldi. Gusto: tipico del Basilico Genovese DOP fresco appena raccolto, esaltato dalla delicatezza dell olio extra vergine di oliva mosto, dai pinoli prima scelta crudi e dalla consistenza e profumo del Parmigiano Reggiano invecchiato minimo 25 mesi del pluripremiato Casello 993, prodotto di montagna Consistenza : cremosa Colore: verde chiaro Caratteristiche microbiologiche: parametro limite metodo analitico Microrganismi a 30 C 1,7x10 4 ufc/g UNI EN ISO 4833:2004 Coliformi totali a 30 C 3,3x10 2 ufc/g ISO 4832:2006 Escherichia coli <10 ufc/g ISO :2001 Stafilococchi aurei e altre specie <10 ufc/g UNI EN ISO :2004 Salmonella Assente/25g UNI EN ISO 6579:2008 escl. 9.5 Listeria monocytogenes Assente/25g UNI EN ISO :2005 Peso netto per cialda: 30 gr Cialde per ogni busta: 8 pz. Peso netto per busta: 240 gr Confezionamento: scatole da 30 buste
18 Prodotti SURGELATI Cialda Monodose Pesto Rosso fresco Basilico DOP Genovese fresco, Olio Extra Vergine di Oliva Mosto Italiano Prima Scelta, Parmigiano Reggiano DOP di montagna invecchiamento min. 25 mesi, Mandorle, Pistacchi crudi, Concentrato di pomodoro, Olio di semi di girasole, Carote, Cipolle, Sale, Zucchero, Aglio, Antiossidante Vitamina C (acido ascorbico E 300) Conservante Naturale (acido sorbico E200) Disidratazione : NO Scadenza: 18 mesi dalla data di produzione, se conservato in freezer a -18 C Conservare in freezer a -18 C. Una volta aperta la confezione, dopo aver utilizzato le porzioni necessarie, richiudere il sacchetto di contenimento con una clip e riporlo nuovamente in freezer a -18 C, tenendo gli stessi valori di riferimento della scadenza Glutine: GLUTEN FREE Prodotto utilizzato come condimento per pasta, eccellente con gnocchi, ingrediente ideale per Finger food in abbinamento con salumi e formaggi aromatici, allungabile con panna e latticini spalmabili nella creazione di nuove ricette. Dose consigliata: una cialda, cui va aggiunto un cucchiaio di acqua di cottura di circa 15 g per diluirla e stemperarla nel piatto da portata, mai in padella. Il prodotto va utilizzato sempre a crudo. Attenzione: è molto importante non utilizzare fonti di calore per lo scongelamento, solo acqua di cottura in recipienti non caldi Gusto: intenso profumo di basilico DOP Genovese fresco e di pomodoro scottato che si sposa benissimo con la cremosita e il sapore del Parmigiano Reggiano DOP invecchiato di montagna (del pluripremiato Casello 993) appena grattugiato e del trito di pistacchi crudi lavorati insieme alle mandorle, il tutto amalgamato dall Olio Extravergine di Oliva Italiano prima scelta Mosto di uno storico Frantoio della zona di Imperia. Consistenza: cremosa Colore: rosso tendente al verde Peso netto per cialda: 30 gr Cialde per ogni busta: 8 pz. Peso netto per busta: 240 gr Confezionamento: scatole da 30 buste
19 Prodotti SURGELATI Cialda Monodose Salsa di Noci fresca Noci categoria A, Parmigiano Reggiano DOP prodotto di montagna - invecchiamento minimo 25 mesi (Casello 993), Panna fresca, Olio di oliva, Olio di semi di girasole, Pinoli di prima scelta, Aglio, Vitamina C (E 300) in qualità di antiossidante, Conservante naturale acido sorbico derivato dalla radice del Sorbo (E 200) Disidratazione : NO Scadenza: 18 mesi dalla data di produzione, se conservato in freezer a -18 C Conservare in freezer a -18 C. Una volta aperta la confezione, dopo aver utilizzato le porzioni necessarie, richiudere il sacchetto di contenimento con una clip e riporlo nuovamente in freezer a -18 C, tenendo gli stessi valori di riferimento della scadenza Glutine: GLUTEN FREE Prodotto utilizzato come condimento per pasta tipica della cucina genovese come i pansotti (pasta fresca ripiena di verdure), ideale come accompagnamento e ingrediente di piatti a base di carne e per la preparazione di tartine da Finger food. Da utilizzare sempre a crudo. Dose consigliata: una cialda, cui va aggiunto un cucchiaio di acqua di cottura di circa 15 g per diluirla e stemperarla nel piatto da portata, mai in padella. Attenzione: è molto importante non utilizzare fonti di calore per lo scongelamento, solo acqua di cottura in recipienti non caldi Gusto: eccellente sapore di noci crude Prima Scelta e Parmigiano Reggiano DOP di montagna invecchiato minimo 25 mesi (del pluripremiato casello 993), armonizzato dalla delicatezza della panna fresca e dall olio di oliva, il tutto reso omogeneo da un pizzico di aglio e sale. Consistenza: Cremosa Colore: marroncino/crema Caratteristiche microbiologiche: parametro limite metodo analitico Microrganismi a 30 C 5,9x10 3 ufc/g UNI EN ISO 4833:2004 Coliformi totali a 30 C 1,5x10 2 ufc/g ISO 4832:2006 Escherichia coli <10 ufc/g ISO :2001 Stafilococchi aurei e altre specie <10 ufc/g UNI EN ISO :2004 Salmonella Assente/25g UNI EN ISO 6579:2008 escl. 9.5 Listeria monocytogenes Assente/25g UNI EN ISO :2005 Peso netto per cialda: 30 gr Cialde per ogni busta: 8 pz. Peso netto per busta: 240 gr Confezionamento: scatole da 30 buste
Patè di olive da Nocellara del Belice
Patè di olive da Nocellara del Belice Valori Nutrizionali per 100 gr. di prodotto: Potere Calorico: kcal 219 kj 904 Proteine: gr.1,5 Grassi: gr. 22 Carboidrati: gr. 3,8 Li abbiamo chiamati profumi perché
Durata: TMC (tempo massimo conservabilità): 18 mesi, Shelf Life residua alla consegna; 12 mesi minimo
PESTO ALLA GENOVESE Olio extra vergine di oliva all'origine 35%, Basilico Genovese D.O.P 25%, Anacardi, Formaggio grana padano D.O.P. (contiene Lisozima derivato da uovo), Pinoli, Sale, Aglio, Sciroppo
CARDONCELLI E PEPERONI SECCHI
CARDONCELLI E PEPERONI SECCHI DESCRIZIONE: Miscela di funghi cardoncelli e peperoni secchi, idelae per antipasti e contorni, preparata seguendo un antica ricetta di tradizione lucana. INGREDIENTI: Cardoncelli
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ICEWER s.r.l. Via L. Da Vinci 13 -Z.I.- 31010 Godega S. Urbano -TV- Tel.: 0438 38067 Fa: 0438 433938 www.icewer.com e-mail: info@icewer.com SCHEDA TECNICA: G501135 NAVETTE ASSORTITE Prodotto surgelato
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Le creme CREMA AL POMODORO PICCANTE SALSA MEDITERR ANEA CON POMODORO, OLIVE E CAPPERI CREMA ALLE OLIVE NERE CREMA AI FUNGHI CREMA AI CARCIOFI CREMA AGLI ASPAR AGI al pomodoro piccante Condimento a base
A Natale siamo tutti più buoni.
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Cod.: 165 Nome: Filetti di Aringhe Ingredienti: Filetti di aringhe affumicate e olio di semi di girasole Peso: 2,000 kg.
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TONNO COLIMENA unico, pugliese e inimitabile
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ricette naturali come «FATTE IN CASA» e secondo tradizione
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TABELLE DIETETICHE PER LA REFEZIONE SCOLASTICA
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Data Revisione 20/07/2015 Cod. ST/815118/008/R00 Pag. 1 di 8 UNITA' CONSUMATORE Codice EAN Peso Netto (kg) 0,500 Tara (kg) 0,072 Peso Lordo (kg) 0,572 Dimensioni (alt x lun x lar) (cm) Confezioni per Cartone
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! 1 Scheda Tecnica Prodotto : Taralli Scaldati Classici, con olio extravergine d oliva 10% Confezione Kg 5 Marchio : FIORE ANTONIO Data Rev. : Gennaio 2015 Cod. Produzione : E813 Cod. EAN : - Cod. Fatturazione
SCHEDA TECNICA Pagina 1 di 6
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Spaghetti alla bolognese
Spaghetti alla bolognese Proteine di soia, spaghetti (23,8%), cipolla disidratata (7%), zucchero, pomodoro in polvere (6,8%), amido, olio di semi di girasole, sale, aroma, fibra di pisello, funghi disidratati
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RICETTARIO Menù invernale
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801453 Vinoteca Club Giordano Vini e Sapori d Italia: 6 bottiglie e 7 specialità
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SCHEDA TECNICA PROSCIUTTO COTTO
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In riferimento al bando di gara di codesta Amministrazione, si riportano, di seguito, le nostre migliori offerte per la fornitura di GENERI ALIMENTARI E SURGELATI, per la mensa della Scuola dell'infanzia,
Per i Palati più raffinati, Arriva la Gastronomia Fini
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SCHEDA TECNICA IMBALLO PRODOTTI
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PRODOTTI IN BARATTOLO I migliori prodotti della tradizione alimentare italiana e mediterranea selezionati, cucinati e conservati in pratiche ed innovative confezioni. Una linea completa di specialità nata
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Oggetto: Menù Primavera/Estate delle mense scolastiche per le scuole dell Infanzia, Primaria e Secondaria di I grado (Redatto dalla Dott.ssa Chiara Perrone dietista specialista) Viene sempre garantita
Pizzero. euro 7,50 prezzo al pubblico consigliato. 180 g
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SALSA KETCHUP. Ingredienti: cipolla pomodori freschi pelati maizena sale zucchero aceto
SALSA KETCHUP Il libretto è la raccolta di alcune ricette cucinate dalla cuoca della nostra mensa, Letizia Bambagioni, per i bambini delle scuole di Scandicci. Le ricette, inserite nel menù stagionale
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Bruschetta alle Olive Verdi Il usto pieno, intenso e naturale delle olive verdi, implementato da inredienti complementari di contorno quali capperi e vino bianco. La struttura e la consistenza delle bruschette,
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Ricette della scuola Rodari Biscotti alla lavanda 300 g di farina 00 100 g di burro 1 uovo 80 g di zucchero 1 cucchiaio di miele una manciata di fiori di lavanda 1 cucchiaino raso di lievito vanigliato
facciamo il nostro lavoro con passione RICETTE DAL CORSO DI CUCINA ALPEGGIATORI
facciamo il nostro lavoro con passione 2 bavarese al caffè - 250 ml di latte - 250 ml di caffè - 500 ml di panna montata - 120 g di zucchero - 8 gr di colla di pesce - 125 g di tuorli d uovo (ovvero 6
Promozioni Catering Luglio 2014
Promozioni Catering Luglio 2014 ALBAGEL srl Viale Europa 28 12060 Grinzane Cavour (CN) Tel. 0173 / 262767 0173 / 262026 Fax. 0173 / 262555 www.albagel.it e-mail : info@albagel.it Focaccina piccolina Pizza
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MACCHINE LAVORAZIONE SOTTACETI
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Le nostre produzioni Prodotti tipici bergamaschi. Produzione artigianale Tutti naturali, creati senza l aggiunta di conservanti o coloranti -Ragù della casa, di selvaggina e carni classiche; - sughi tradizionali;
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Facili idee di preparazione secondi al microonde o in pade lla I Salvaminuti 90 secondi, cereali antichi per stili di vita moderni! Cereali e legumi cotti a vapore con olio Extra Vergine d Oliva Monini,
LOTTO N. 1 ALIMENTARI VARI
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SVEZZAMENTO Lo svezzamento rappresenta il momento in cui si introducono gradualmente nell'alimentazione del bambino alimenti di tipo solido diversi dal latte. È consigliabile iniziare lo svezzamento in
Goccia Nera al Tartufo (Glassa a Base di Aceto Balsamico) Tartufo Estivo macinato. Carpaccio di Tartufo Estivo. Salsa Tartufata. Tartufo Estivo Intero
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SCHEMA DI DIETA PRIVA DI GLUTINE (per scuola materna elementare - media)
Dipartimento Cure Primarie Area Dipartimentale salute donna e bambino UOS Pediatria Territoriale Est SCHEMA DI DIETA PRIVA DI GLUTINE (per scuola materna elementare - media) Merenda di metà mattina Latte
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TARTUFI FRESCHI E SURGELATI
TARTUFI FRESCHI E SURGELATI tartufi freschi e surgelati Tartufi freschi Disponibili tutto l anno nelle diverse tipologie, in relazione ai diversi periodi di raccolta, i tartufi bianchi, neri, estivi e
Sott olio di cavolfiore, olio extra vergine di oliva, pepe nero e foglie di alloro, per un sapore buono e fresco!
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ARABO CON AVENA codice: 10008 Pagnotta morbida di forma arrotondata. Farina di grano tenero tipo 00, acqua, semilavorato a base di avena 6 % (fiocchi di avena, farina e tritello di avena, pasta acida essiccata
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