12 CERZOO LE AZIENDE DI PROGETTO INDIRIZZO PRODUTTIVO AZIENDA AZIONI DI IMPLEMENTAZIONE E MONITORAGGIO ALLEVAMENTI FERTILIZZAZIONE

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1 LE AZIENDE DI PROGETTO 12 CERZOO INDIRIZZO PRODUTTIVO Ordinamento colturale: cerealicolo-zootecnico. Superfice aziendale: 45 ha a seminativo irriguo di cui 35 ha con lavorazioni convenzionali e 10 ha in non lavorazione continuativa. Avvicendamenti: mais-frumento-bietola-soia. Rese medie (t*ha -1 ): frumento tenero 7,5; frumento duro 6,5; soia 3,5; mais granella11; mais trinciato 40; bietole 55. Destinazione dei prodotti: trinciato e granella di mais per l alimentazione bovina; vendita sul mercato di soia, frumento e bietole. ALLEVAMENTI Razza allevata: Frisona italiana. Tipo di allevamento: stabulazione libera con cuccette. Tipo di effluenti: letame da lettiera, liquami. Destinazione dell effluente: distribuzione sui terreni dell azienda. Sistemi di trattamento degli effluenti: separazione solido-liquido dei liquami in fase di implementazione. LAVORAZIONI DEI TERRENI Operazioni colturali: lavorazione convenzionale con aratura, estirpatura invernale sui terreni più tenaci, erpicatura e semina; solo semina diretta sui suoli in non lavorazione continua. Trattrici agricole: FIAT DT; FIAT OM 850 (c/terzi). Potenza richiesta: CV per le lavorazioni convenzionali; 130 CV per la semina diretta. Consumi energetici: aratura litri/ha in relazione al tipo di terreno; estirpatura ed erpicatura litri/ha. IRRIGAZIONE Tipo di irrigazione: aspersione. Irrigazioni (n): mais 4-5 irrigazioni per stagione; soia 1-2 irrigazioni per stagione; bietola 2-3 irrigazioni per stagione. AZIENDA CERZOO Centro Ricerche Zootecnia e Ambiente S.r.l. C.na Possessione di Fondo S. Bonico (Piacenza) AZIONI DI IMPLEMENTAZIONE E MONITORAGGIO B1 C1 B2 C2 B3 C3 B4 C4 B5 C5 C6 Volumi: mm per ogni irrigazione. Consumi energetici: l/ha di gasolio per turno di irrigazione. FERTILIZZAZIONE Organica: 40 t/ha circa per letame o liquame. Azoto minerale: mais granella o trinciato 220 kg N/ha; frumento 150 kg N/ha; Soia nulla; bietola 120 kg N/ha. Tipo di concime: urea su mais, nitrato ammonico su frumento. TRATTAMENTI FITOSANITARI Trattamenti ordinari: diserbi, fungicidi e insetticidi. Trattamenti occasionali: trattamento contro piralide e diabrotica su mais. Prodotti impiegati: post-emergenza su frumento e soia; pre-emergenza su mais e bietola. Principali malerbe: giavone, sorghetta, abutilon, amaranto, senape e altre crucifere, stellaria, digitaria. Principali avversità: fungine su frumento e ragnetto rosso su soia. 81

2 FENOMENI DI EROSIONE Nessuno. PRINCIPALI PROBLEMATICHE AZIENDALI Scelta delle cover crop, uso razionale degli effluenti zootecnici, uso efficiente dell acqua irrigua. I suoli aziendali hanno caratteristiche fisiche condizionate dalla prevalenza della frazione argillosa e limosa che determina la formazione di zolle che divengono compatte, dure e coesive allo stato secco se il suolo viene lavorato in condizioni di eccessiva umidità e un moderato rischio di incrostamento superficiale di cui si deve tener conto nella preparazione del letto di semina. L AZIENDA E I SUOI SUOLI L azienda è localizzata nella pianura pedemontana in ambiente di conoide su lembi di terrazzi antichi. I suoli aziendali si sono formati in depositi alluvionali, calcarei, a tessitura moderatamente fine o fine su substrato ghiaioso; la falda è assente entro 300 cm. In queste terre la pendenza varia dallo 0,5 allo 1,5%. L uso del suolo è a seminativi irrigui. I suoli aziendali, molto profondi, hanno tessitura moderatamente fine o fine con presenza di scheletro, costituito da ghiaie alterate, a partire da cm di profondità; sono non calcarei e presentano un contenuto di sostanza organica (dati aziendali)tra 2,0% e il 2,5% nei primi 30 cm. Hanno caratteristiche fisiche condizionate dalla prevalenza della frazione limosa e, secondariamente, di quella argillosa con moderato rischio di incrostamento superficiale. La lavorazione del suolo troppo umido provoca la formazione di zolle che divengono compatte, dure e coesive allo stato secco. La preparazione del letto di semina deve tener conto della tendenza di questi suoli alla formazione della crosta superficiale. Legenda: azienda agricola Cerzoo profilo pedologico delineazioni della carta dei suoli - scala 1: Carta dei suoli - scala 1: classificazione UA loamy skeletal, mixed, superactive, CON3 mesic Udic Haplustepts fine, mixed, mesic, Udertic Haplustepts RNV2 N S Caratteristiche funzionali profondità >150 cm profondità utile tra cm per la presenza di scheletro disponibilità di oss. buona drenaggio mediocre (per la permeabilità) permeabilità bassa runoff alto falda assente E O

3 Profilo Pedologico Descrizione della stazione Azienda agricola CERZOO Comune Regione Emilia Romagna comune di Piacenza (PC) località San Bonico Coordinate X: ,3655 Y: ,3371 (sistema di riferimento: Monte Mario - Italy 1) Quota 69,3 m s.l.m. Pendenza 1% Data di rilevamento 15/04/2014 Uso del suolo mais Ambiente - Paesaggio piana pedemontana, in ambiente di conoide antica Morfologia pianeggiante ad alto deflusso superficiale Erosione trascurabile Pietrosità assente Rocciosità assente Parent material sedimenti a tessitura fine con scarsa presenza di scheletro Substrato ghiaie prevalenti Classificazione UA fine, mixed, mesic, Udertic Haplustalfs (2010) Classificazione WRB Haplic Luvisols (2006) Unità Tipologica di Suolo regionale TIEPIDO franco argilloso limosi (TIE2) Descrizione degli orizzonti Ap Btss Bss BC 0-50 cm; tessitura franco argilloso limosa; molto umido; colore bruno grigiastro scuro (10YR4/2); aggregazione poliedrica subangolare molto grossolana forte che si partisce in una aggregazione secondaria poliedrica subangolare grossolana moderata; fessure larghe 2mm profonde cm 25 distanti 35 mm; molti macropori fini e comuni macropori grandi; comuni radici fini; effervescenza all HCl assente; canali e coproliti di lombrichi; Limite inferiore abrupto lineare cm; tessitura argilloso limosa; poco umido, colore bruno giallastro scuro (10YR4/4); aggregazione principale poliedrica angolare media forte che si unisce in una aggregazione secondaria poliedrica angolare grossolana debole; comuni screziature di colore bruno grigiastro scuro (2.5Y4/2); comuni noduli di ferromanganese; rari rivestimenti di argilla su superfici di aggregati; occasionali facce di scivolamento; comuni macropori fini e molto fini; poche radici fini; effervescenza all HCl assente; limite inferiore chiaro lineare cm; tessitura argilloso limosa; umido, colore bruno scuro (7.5YR4/4); aggregazione principale poliedrica angolare media debole che si unisce in una aggregazione secondaria poliedrica angolare grossolana debole; comuni screziature di colore bruno grigiastro (2.5Y5/2); comuni noduli di ferro-manganese molto piccoli; occasionali facce di scivolamento; comuni macropori fini e molto fini; scheletro scarso; poche radici fini; effervescenza all HCl assente; limite inferiore abrupto lineare cm; scheletro abbondante di dimensioni piccole e medie, alterato; umido; colore bruno scuro (10YR3/3); effervescenza all HCl debole; limite inferiore sconosciuto. Determinazioni chimico fisiche Orizzonti Tessitura (%) ph CaCO3 CO N P complesso di scambio (meq/100g) Sg Sf Smf Lg Lf Stot Ltot A (H 2O) (KCl) % % g/kg mg/kg CSC Ca Mg K Na % μs/cm TSB CE Ap ,5 6,4 7 1,2 5,3 57,1 16,5 6,1 1,8 1,1 1, ,4 Btss ,1 6,2 6 0,6 1,5 4,4 15,5 6,7 0,6 0,1 0, ,6 Bss ,1 6,3 7 0,5 1,3 11,9 11,7 6,4 0,7 0,1 0, ,6 Sg = sabbia grossa 2,0-25 mm; Sf = sabbia fine 0,25-0,1 mm; Smf = sabbia molto fine 0,1-0,05 mm; Lg = limo grosso 0,05-0,02 mm; Lf = limo fine 0,02-0,002 mm; Stot = sabbia totale; Ltot = limo totale; A = argilla; CaCO3 = calcare totale; CO = carbonio organico; N = azoto totale; P = fosforo assimilabile (P2O5); CSC = capacità di scambio cationico; Ca = calcio scambiabile; Mg = magnesio scambiabile; K = potassio scambiabile; Na = sodio scambiabile; TSB = tasso di saturazione basica; CE = conducibilità elettrica 83

4 LE TESI A CONFRONTO NEI CAMPI TEST DEL PROGETTO LIFE+ HELPSOIL Nell azienda dimostrativa CERZOO vengono messe a confronto pratiche di Agricoltura Conservativa e tecniche innovative per la gestione della difesa fitosanitaria. Le tesi a confronto 1 - pratiche conservative 2 - pratiche a confronto Semina su sodo (da 3 anni) + irrigazione per aspersione Uso di cover crops Lavorazioni convenzionali + irrigazione per aspersione Nessun uso di cover crops Il piano colturale adottato nei campi test TESI 1 intercalare cover crop autunno-vernina COURA 2014 MAIS granella intercalare cover crop autunno-vernina COURA 2015 SOIA intercalare COURA 2016 FRUMENTO duro 2 MAIS granella SOIA FRUMENTO duro cover crop autunno-vernina = miscuglio autunno-vernino con segale, veccia, rafano, facelia e loiessa. I risultati sulle rese produttive (t/ha s.s.) Colture FRUMENTO duro 6,7 6,8 MAIS granella 12,4 13,7 SOIA 3,9 3,5 = semina su sodo; = lavorazioni tradizionali. Sostanza organica nel suolo STOCK DI CARBONIO ORGANICO (t/ha) CARBONIO ORGANICO (%) ,1 60, ,9 61, ,4 1, ,6 1,3 84

5 Agro-biodiversità e attività biologica nel suolo COPERTURA DEL SUOLO (%) complessiva nei tre anni BIODIVERSITÀ EDAFICA: QBS/ar ,7 69, ,7 33,7 INDICE DI FERTILITÀ BIOLOGICA 2014 III - media III - media 2016 III - media III - media BIODIVERSITÀ EDAFICA: ANELLIDI (num /25 cm3) Fertilità fisica del suolo CLASSE DI STABILITÀ STRUTTURALE 2014 buona discreta 2016 discreta mediocre Impatto ambientale consumo di gasolio (l/ha) impronta di carbonio (kg CO2 eq./ha)

6 Presenza di micotossine nelle produzioni cerealicole dati in µg/kg Ocratossina Tricoteceni Aflatossine Fumonisine A Zearalenone T2+HT2 HT2 T2 Deossinivalenolo B1+B2+G1+G2 G2 G1 B2 B1 Nivalenolo Totali B1+B2 B2 B1 prodotto coltura trattamento_micosat_f gestione pratica tesi Azienda anno conservativa si mais granella 574 < 1 < conservativa no mais granella < di_confronto si mais granella 272 < di_confronto no mais granella 754 < conservativa si frumento granella < LOQ < LOQ < LOQ < LOQ < LOQ < LOQ < LOQ < LOQ < LOQ 572 < LOQ < LOQ < LOQ < LOQ < LOQ conservativa no frumento granella < LOQ < LOQ < LOQ 14 < LOQ < LOQ < LOQ < LOQ < LOQ 823 < LOQ 9 9 < LOQ < LOQ di_confronto si frumento granella < LOQ < LOQ < LOQ < LOQ < LOQ < LOQ < LOQ < LOQ < LOQ 521 < LOQ < LOQ < LOQ < LOQ < LOQ di_confronto no frumento granella < LOQ < LOQ < LOQ < LOQ < LOQ < LOQ < LOQ < LOQ < LOQ 487 < LOQ < LOQ < LOQ < LOQ < LOQ