Il Gruppo Caviro 22 maggio 2018

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Vito Enrico Fusco
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1 Il Gruppo Caviro 22 maggio 2018

2 Gruppo CAVIRO Dal 1966, una storia tutta italiana.

3 CAVIRO Facts & Figures

Numeri La Cooperativa Agricola CAVIRO nasce nel 1966. Da allora non ci siamo mai fermati. Oggi, nei nostri 6 stabilimenti, lavorano 560 dipendenti.

4 Numeri La Cooperativa Agricola CAVIRO nasce nel Da allora non ci siamo mai fermati. Oggi, nei nostri 6 stabilimenti, lavorano 560 dipendenti F A T T U R A T O V E N D I T E V I N O A V O L U M E ,2 F A M I G L I E I T A L I A N E C O N S U M A T R I C I 7,6 Q U O T A D I M E R C A T O G D O A V A L O R E 1 ^ M A R C A D I V I N O I T A L I A N O N E L M O N D O

5 Marchi vino

6 La più grande filiera vitivinicola italiana VITICOLTORI 10% DELL UVA ITALIANA Conferiscono 7 milioni di quintali di uva OLTRE 80% 30 CANTINE è vino dei soci ricavano 4,2 milioni di hl di vino che conferiscono a CAVIRO fra il 17% ed il 45%

7 Base sociale e Vini per regione REGIONE ETTARI CANTINE PRINCIPALI VITIGNI (UVE ROSSE) PRINCIPALI VITIGNI (UVE BIANCHE) Abruzzo Montepulciano Trebbiano, Pecorino, Chardonnay Emilia Lambrusco, Ancellotta Pignoletto Romagna Sangiovese, Merlot Trebbiano, Albana Chardonnay, Pignoletto Friuli V. G Marche Puglia Merlot, Cabernet, Refosco Sangiovese, Montepulciano Primitivo, Negroamaro, Malvasia nera, Nero di Troia Pinot Grigio, Prosecco Chardonnay, Sauvignon Verdicchio, Bianchello Chardonnay, Bombino, Verdeca Sicilia Nero d Avola, Syrah Grillo, Cataratto Inzolia, Viognier Toscana Sangiovese, Merlot Trebbiano, Vermentino TOTALE * *30 Cantine socie conferenti, di cui 3 soci Altri (1 socio sovventore, 2 soci settore trasformazione Agroalimentare)

8 Composizione ricavi Gruppo CAVIRO % 21% 9% V I N O A L C O O L, M O S T I, A C I D O TA RTA R I C O E N E R G I A E S E R V I Z I A M B I E N TA L I

salvaguardia dell ambiente Alcool etilico di origine

9 Distilleria B 2 B Valorizza i sottoprodotti delle filiere agroindustriali, perseguendo l eccellenza nella salvaguardia dell ambiente Alcool etilico di origine agricola Acido tartarico naturale Energia rinnovabile e fertilizzanti naturali

10 Composizione ricavi Settore Distilleria % MOSTI 11% 37% ALCOOL E BRANDY 16% ACIDO TARTARICO 16% 37% 20% ENERGIA 16% SERVIZI ALL AMBIENTE 16% 20%

11 Impianti carichi d energia O g g i, I L GRUPPO CAVIRO d ispone d i: 1 C E N T R A L E T E R M O E L E TT R I C A da 1 3, 7 M We A L I M E N TATA A B I O M A S S E 3 I M P I A N T I A B I O G A S C H E P R O D U C O N O E N E R G I A E L E TT R I C A R I N N O VA B I L E che produce vapore ad alta pressione e temperatura per alimentare i processi produttivi. dalla depurazione delle borlande interne e di reflui di lavorazione di aziende agroalimentari, coprendo il 100% del proprio fabbisogno.

12 Come valorizzare gli scarti 20% DA FILIERA VITIVINICOLA 43% PRODOTTI NOBILI 47% DA FILIERA AGROALIMENTARE 44% FERTILIZZANTI 12% INERTI PER L INDUSTRIA 33% POTATURE E SOVVALLI < 1% A SMALTIMENTO IN ENTRATA IN USCITA tons tons

13 Economia Circolare

14 Economia Circolare Mission: Valorizzare i sottoprodotti agroindustriali, perseguendo l eccellenza nella salvaguardia dell ambiente. Attività: - Alcoli - Mosti - Enocianina - Vinaccioli - Acido Tartarico - Depurazione reflui - Energia - Compost

15 Valorizzazione dei sottoprodotti Vinaccia e feccia: da scarto a risorsa - Vinaccia t/y - Feccia t/y

16 Valorizzazione dei sottoprodotti Vinaccia Vinaccioli freschi Farmaceutica estrazione polifenoli Alcoli denaturati Industria, biocarburanti, farmaceutico Olio di vinacciolo Alimentare Enocianina Colorante rosso naturale Alcoli Alimentare, farmaceutico Acido Tartarico Farmaceutico, alimentare, industria Energia Vapore, energia elettrica

17 Valorizzazione dei sottoprodotti Vinaccia Feccia Estrazione: Alcool Enocianina Acido Tartarico Vinaccioli solidi Centrale biomassa liquidi Biogas Reflui filiera Agro liquidi Verde pubblico legno verde Compost

Scarti Liquidi Valorizzazione Energetica sottoprodotti Digestione Anaerobica Impianto di digestione anerobica, 25.000 m 3 n 2 motori da 1 MW di potenza elettrica Produzione : - 10.000.000 Nm 3 /y di biogas - 16.

18 Scarti Liquidi Valorizzazione Energetica sottoprodotti Digestione Anaerobica Impianto di digestione anerobica, m 3 n 2 motori da 1 MW di potenza elettrica Produzione : Nm 3 /y di biogas MWh/y di Energia Verde 1981 Depurazione t/y: - Borlande di distilleria - Eccedenze frutticole - Vino Oggi Depurazione t/y: - Borlande di distilleria - Reflui filiera agroindustriale

Scarti Liquidi Valorizzazione Energetica sottoprodotti Digestione Anaerobica 2012 Nuovo impianto di digestione anerobica, 6.000 m 3 di reattori con tecnologia avanzata.

19 Scarti Liquidi Valorizzazione Energetica sottoprodotti Digestione Anaerobica 2012 Nuovo impianto di digestione anerobica, m 3 di reattori con tecnologia avanzata. Ampliamento gamma servizi Ritiro e depurazione reflui agroindustriali, liquidi e palabili provenienti anche dalla filiera dei soci. Produzione di Nm 3 /y di biogas per una potenza di 1 MW.

20 I numeri della Sostenibilità del Gruppo kwh 30% ton in meno energia elettrica autoprodotta dal Gruppo acque recuperate per differenziale di peso tra brik e bordolese rispetto alla bottiglia classica

000 t/y di fanghi agroindustriali vengono riportati

21 Depurazione - Digestati digestione disidratazione Fanghi Depurazione acque t/y di fanghi agroindustriali vengono riportati sui campi, importante reintegro di materiale organico e nutrienti per il terreno

rinnovabile e vapore per il funzionamento della distilleria nella centrale termoelettrica.

22 Scarti Solidi Valorizzazione Energetica sottoprodotti Centrale a biomassa 2010 Joint venture con Herambiente e nascita di Enomondo Vinaccia, potature e sovvalli producono energia elettrica rinnovabile e vapore per il funzionamento della distilleria nella centrale termoelettrica. 55 ton/h vapore 50 bar 480 C 100% autosufficienza energia termica ed elettrica 13,7 MWh Energia Elettrica

23 BIOMASSE Compostaggio 1995 Impianto ACM (ammendante compostato misto) Oggi Enomondo prosegue e sviluppa la attività di produzione di ammendante compostato iniziata da Caviro.

Compostaggio BIOMASSE 2015 Impianto ACV (ammendante compostato verde) Enomondo ha realizzato un impianto di trito-vagliatura che separa le potature in un

24 Compostaggio BIOMASSE 2015 Impianto ACV (ammendante compostato verde) Enomondo ha realizzato un impianto di trito-vagliatura che separa le potature in un componente legnosa da destinare alla caldaia ed in una verde, ideale per la produzione di Ammendate Compostato Verde, utilizzabile in agricoltura biologica.

Compostaggio BIOMASSE Nuovo Progetto ACFA (Ammendante Compostato Filiera Agroindustriale) Enomondo sta lavorando ad un progetto in collaborazione con

25 Compostaggio BIOMASSE Nuovo Progetto ACFA (Ammendante Compostato Filiera Agroindustriale) Enomondo sta lavorando ad un progetto in collaborazione con Caviro Distillerie, UNIBO e CIC per la creazione di un nuovo ammendante, costituito da potature del verde pubblico finemente triturate e fanghi agroindustriali.

26 I numeri

27 L economia circolare di Caviro

Elettrica All interno dello stabilimento

28 Sviluppi Futuri Biogas per En. El. Biometano per autotrazione Energia Elettrica All interno dello stabilimento di Faenza l autoproduzione di energia elettrica copre abbondantemente il fabbisogno, Caviro può quindi raccogliere la nuova sfida di produzione di biocarburanti avanzati, utilizzando parte del biogas oggi destinato ai motogeneratori.

Attenzione all ambiente Oasi delle Cicogne Caviro ha realizzato in

associazioni di volontari si prendono cura di animali selvatici

nidificazione 2015 Raddoppio estensione dell oasi 2017 Caviro ed

29 Attenzione all ambiente Oasi delle Cicogne Caviro ha realizzato in adiacenza allo stabilimento una oasi naturalistica dove associazioni di volontari si prendono cura di animali selvatici feriti e dove le cicogne hanno trovato il luogo ideale per la nidificazione 2015 Raddoppio estensione dell oasi 2017 Caviro ed Enomondo hanno rinnovato la convenzione per sostenere le spese dei volontari impegnati

30 Grazie per l attenzione

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