BARBARESCO DOCG 35, , , , ,

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1 BARBARESCO DOCG Nasce Nobile da Nebbiolo in Purezza Coltivato nei Comuni di Treiso, Neive e Barbaresco. Riposa per almeno 26 mesi al fresco delle cantine Sboccia nei calici granato se giovane, o aranciato se carico di anni, ma comunque sempre Asciutto, Pieno e Armonico Tipologia e mesi di invecchiamento Bottiglie Annue , "Roncaglie" MGA del Comune di Barbaresco Poderi Colla; San Rocco Seno D'Elvio - Alba Barbaresco Classico Produttori del barbaresco; Barbaresco Botte Botte , , , , , Barbaresco Classico Cascina Rabaglio; Barbaresco Botte 10 Barrique , "Cà Grossa" MGA del Comune di Barbaresco Cascina Rabaglio; Barbaresco Botte 10 Barrique , "Gaia Principe" MGA del Comune di Neive Cascina Rabaglio; Barbaresco Botte 10 Barrique , Riserva Vigna Giaia "Nervo" MGA del Comune di Treiso Piazzo; San Rocco Seno D'Elvio - Alba Botte e Barrique , Fratin Piazzo; San Rocco Seno D'Elvio - Alba Botte e Barrique , Riserva "Rio Sordo" MGA del comune di Barbaresco Cà Romè; Barbaresco Botte e Barrique , Barbaresco Classico Cà Foja D'Or; Neviglie Barrique , Barbaresco Classico Masseria; San Rocco Seno D'Elvio - Alba Botte ,

2 Marcarini MGA del Comune di Treiso Pertinace; Treiso BARBARESCO DOCG Botte , , , "Asili" MGA del Comune di Barbaresco Cà del Baio; Treiso Botte e Tonneau , San Stunet MGA del Comune di Treiso Grasso Fratelli; Treiso Vallegranda MGA del Comune di Treiso Grasso Fratelli; Treiso Tre Stelle MGA del Comune di Barbaresco Cascina delle Rose; Barbaresco Barrique Barrique Botte 18 38, , , , , "Rabajà" MGA del Comune di Barbaresco Bera; Neviglie Botte , "Quarantadue" Rattalino; Barbaresco "Rocche Massalupo" MGA del Comune di Alba Lano; San Rocco seno D'Elvio - Alba Barbaresco Classico Abrigo Mauro; Treiso Sorì Montaribaldi MGA del Comune di Barbaresco Montaribaldi; Barbaresco Botte 24 Botte 24 Tonneau 12 Barrique , , , , , , , , , , ,

3 Barbaresco Classico Bruno Rocca; Barbaresco BARBARESCO DOCG Barrique , , , , "Martinenga" MGA del Comune di Barbaresco Barrique e Botte ,00 Tenute Cisa Asinari dei Marchesi di Gresy; Barbaresco 12 Tulin Pelissero; Treiso Botte e Barrique , "Bric Balin" Moccagatta; Barbaresco Barbaresco Classico Quazzolo; Barbaresco Barrique 18 Botte , , , , , Montersino MGA del Comune di Treiso/Alba Abrigo orlando; Treiso Barrique , Rombone MGA del Comune di Treiso Ada Nada; Treiso Botte , Teorema Molino; Treiso Sanadaive Adriano Marco e Vittorio; San Rocco Seno D'Elvio - Alba Barrique e Botte Botte , , , ,

4 BAROLO Il Vino dei Re, il Re dei vini. Nasce dal nebbiolo coltivato sulle colline di: Barolo, Serralunga, Castiglione Falletto, Monforte, Novello, La Morra, Verduno, Grnzane Cavour, Diano D'alba, Cherasco e Roddi. Impiega almeno 38 mesi di prima di sprigionare la sua potenza nei nostri bicchieri. Tipologia e mesi di invecchiamento Bottiglie Annue Barolo Classico Burzi; La Morra Botte , "Ravera" MGA del Comune di Novello Abrigo Fratelli; Diano D'Alba Botte , Borzoni MGA del Comune di Grinzane Cavour Montaribaldi; Barbaresco Barrique , , Barolo Classico Sordo; Castiglione Falletto Botte , "Gabutti" MGA del Comune di Serralunga D'Alba Sordo; Castiglione Falletto Botte , Barolo Riserva Batasiolo; La Morra Botte , "Rapet" MGA del Comune di Serralunga D'Alba Cà Romé; Barbaresco Botte e Barrique , "Boscareto" MGA del Comune di Serralunga D'Alba Batasiolo; La Morra Botte , "Cerequio" MGA del Comune di La Morra Batasiolo; La Morra Botte ,

5 DOLCETTO D'ALBA [...]"Ottimo, ma io di Alba apprezzo anche il Dolcetto!"[...] Papa Francesco in occasione della consegna del Tartufo Bianco D'Alba il 22 novembre Cascina Rabaglio; Barbaresco 14,00 Giordano Pajé; Barbaresco 14,00 Cà Foja D'Or; Neviglie 15,00 Pertinace; Treiso 18,00 "Pian Balbo" Poderi Colla; San Rocco Seno d'elvio 18,00 "Ronchella" Produttore BIOLOGICO; Lano; San Rocco Seno d'elvio ,00 "Vagnona" Montaribaldi; Barbaresco 16,00 Masseria; San Rocco Seno d'elvio 14,00 Baldissero; Treiso 15,00 Grasso Fratelli; Treiso 16,00

6 ALTRI PIEMONTESI Vantano carta di identità e pedigree puramente Piemontese. Non scontati stupiscono per la loro varietà. GAMBA DI PERNICE Vitigno autoctono originario di Calosso. Collina D'Oro, Calosso RUCHÈ DI CASTAG. M.TO DOCG Vitigno autoctono coltivato nella zona attorno a Castagnole Monferrato. Enrico Morando, Castagnole Monferrato "Gramplin", ROSATO Nebbiolo del Roero Vinificato in Rosa. Careglio, Baldissero D'Alba LANGHE FREISA Vino rosso vivace. Adriano Marco & Vittorio; San Rocco Seno d'elvio - Alba LANGHE FREISA Vino rosso fermo di medio corpo, affinato in legno. Produttore BIOLOGICO; Lano; San Rocco Seno d'elvio LANGHE ROSSO "Ancò" Vino rosso corposo e armonico, affinato in legno. Baldissero, Treiso , , ,00 15, ,00 19,00 Vivace BARBERA D'ASTI DOCG Coltivata in Piemonte fin dal1798. Vino di corpo, fresco, dal colore intenso e nerbo vigoroso. Bruno Rocca; Barbaresco ,00 "Gratia Plena" Pertinace; Treiso ,00 "Superiore" I tre Vescovi 18,00 Vinchie & Vaglio Serra; Vinchio Monte Colombo Tenute Cisa Asinari dei Marchesi di Gresy; Barbaresco ,00

7 Vino corposo e Armonico. Giovane o invecchiata non importa, saprà riscaldare e riempire la vostra bocca come un bacio appassionato Superiore "La Gamberaja" Cà Romè; Barbaresco Roreto Abrigo Orlando; Treiso "Du Gir" Montaribaldi; Barbaresco "Ametista" Abrigo Mauro; Treiso Superiore Cà Foja D'Or; Neviglie Superiore, "Altavilla" Lano; San Rocco Seno D'Elvio - Alba BARBERA D'ALBA , , , , , ,00 Pertinace; Treiso ,00 "Paolina" Cà del Baio; Treiso "Rubìa" Mustela; Trezzo Tinella 19, ,00 Giordano Pajé; Barbaresco 15,00 Matiné Grasso Fratelli; Treiso Superiore, "Mugiot" Piazzo; San Rocco Seno D'Elvio - Alba "Vigna Martina" Elio Grasso; Monforte D'Alba "Costa Bruna" Poderi Colla; San Rocco Seno D'Elvio - Alba , , , ,00 Cascina Albano; Barbaresco 15,00 Superiore Adriano Marco e Vittorio; San Rocco Seno d'elvio - Alba "Plaustra" Burzi; La Morra , ,00 Moccagatta; Barbaresco ,00

8 Il suo nome deriva da "Nebbia", in riferimento alla sua epoca di racolta. Solitamente chiaro, fresco e schietto, nasconde un'anima potente e calorosa. LANGHE NEBBIOLO Cà Foja D'Or; Neviglie ,00 "Bric del Baio" Cà del Baio; Treiso "Calimpia" Càromè; Barbaresco "Gambarin" Montaribaldi; Barbaresco , , ,00 Pertinace; Treiso ,00 Grasso Fratelli; Treiso "Fralu" Bruno Rocca; Barbaresco Produttori del Barbaresco; Barbaresco ,00 "Gavarini" Elio Grasso; Monforte D'Alba "Martinenga" Marchesi di Gresy; Barbaresco Magistri Mustela; Trezzo Tinella Abrigo Mauro; Treiso ,00 Cascina Principe-Vacca; Neive 2015 Runcaja Burzi; La Morra "Ventisei Rattalino - Barbaresco Vitalis Molino; Treiso , ,00 Piazzo; San Rocco Seno D'Elvio - Alba ,00 "Cainassa" Adriano Marco e Vittorio; San Rocco Seno D'Elvio - Alba , , , , , , ,00 Baldissero; Treiso ,00 22,00 Valön; Neviglie ,00 Lano, San Rocco Seno D'Elvio; BIOLOGICO ,00 Moccagatta; Barbaresco ,00

9 NEBBIOLO D'ALBA 100% nebbiolo a comporre questo vino. Aspetta paziente per almeno un anno nelle cantine prima di esprimersi a pieno. Poderi Colla; San Rocco Seno D'Elvio - Alba ,00 "Valmaggiore" Abrigo Orlando; Treiso Tardiss Abrigo Fratelli; Diano D'Alba , ,00 Cascina Rabaglio; Barbaresco ,00 ROERO ROSSO Curioso e profumato. Il Nebbiolo che compone questo vino, grazie al terreno ove cresce non è mai banale. Pazientemente rimane in compagnia dei suoi produttori per 20 mesi, per poi incantare con la sua eleganza. Tipologia e mesi di invecchiamento Bottiglie Annue Calorio; Montà D'Alba Barrique , Careglio; Baldissero D'Alba Botte , Carlo Costa; Montà D'Alba Barrique , Matteo Correggia; Canale Barrique ,

10 VINI BIANCHI ROERO ARNEIS DOCG Rosso mascherato da bianco, minerale e ricco. Vino bandiera di una terra vocata a produzioni di grande pregio. Calorio Vincenzo - Montà 14,00 "Capural" Montaribaldi - Barbaresco 15,00 Careglio - Baldissero D'Alba 18,00 Isnardi Ernesto - Castagnito Carlo Costa - Montà ,00 15,00 ALTRI VINI BIANCHI DEL PIEMONTE Sempre piemontesi, sempre caratteristici. Mai banali. "TEN" - assemblaggio di Arneis; Sauvignon; Riesling Rattalino - Barbaresco ,00 Erbaluce di Caluso - 100% Erbaluce Ciek - San Giorgio Canavese 19,00 Gavi - 100%Cortese Marchesi di Barolo - Barolo 19,00

11 VINI BIANCHI LANGHE La langa vestita di bianco. Colore e freschezza di una giovane sposa. Favorita Abrigo Fratelli - Diano D'Alba ,00 Favorita Calorio Vincenzo - Montà ,00 Chardonnay Giordano Pajé - Barbaresco Chardonnay Pertinace - Treiso Chardonnay Stissa d'le Favole Montaribaldi - Barbaresco Chardonnay Molino - Treiso 15,00 17,00 17, ,00 Riesling Poderi Colla - San Rocco Seno D'Elvio, Alba , , , ,00 Sauvignon "Basaricò" Adriano Marco & Vittorio - San Rocco Seno D'Elvio, Alba Sauvignon "D'Amblé" Abrigo Orlando - Treiso 16, ,00

12 METODO CLASSICO Millesimo Pietro Colla Extra Brut" Poderi Colla, San Rocco Seno D'Elvio - Alba; Pinot nero & Nebbiolo "PerSchers" Cascina Albano, Barbaresco; Chardonnay & Arneis "Massim" Piazzo, San Rocco Seno D'Elvio - Alba; Chardonnay & Nebbiolo Generi Mustela, Trezzo Tinella; Chardonnay & Pinot nero Millesimato Extra Brut Contratto; Canelli; Pinot nero & Chardonnay Fermenta e rifermenta in bottiglie per lungo tempo. Sprigionano i loro profumi e sapori in fini perle di estasi. 33, ,00 28,00 26,00 33, ALTALANGA DOCG Millesimo Cresciuto in alto nel nostro territorio. Affinato nel cuore delle nostre colline. Gusto sopraffine in un nettare perentorio. "Bera Brut" Bera; Neviglie; Chardonnay & Pinot nero 29, "Sivà" Abrigo Fratelli; Diano D'Alba; Chardonnay 30, "Cuvée Leonora", Rosé Cascina Bretta Rossa; Tagliolo Monferrato; Pinot nero 28, "Cuvée Leonora" Cascina Bretta Rossa; Tagliolo Monferrato; Pinot nero & Chardonnay 28, Alta Langa Pertinace; Treiso; Chardonnay 38,

13 SPUMANTI METODO MARTINOTTI Allegro e sbarazzino. Si fa apprezzare per la vivacità del suo carattere. "e Tu?", Brut Grasso Fratelli; Treiso; Chardonnay & Moscato 16,00 Taliano Giuseppe, Brut Montaribaldi; Barbaresco; Chardonnay & Pinot nero 15,00 "Dudes", Brut Rosé Adriano Marco e Vittorio, San Rocco Seno D'Elvio; Nebbiolo 17,00 ASTISECCO D.O.C.G. Santero; Santo Stefano Belbo; Moscato 13,00 Asti D.O.C.G. dolce Scanavino; Asti; Moscato 13,00 MOSCATO D'ASTI DOCG dolce Soave e leggero. Sparge dolcezza anche nelle giornate più buie. Mustela; Trezzo Tinella 13,00 Valön; Neviglie 13,00 Cascina Galletto; Mauro Perrone; Santo Stefano Belbo 18,00 VENDEMMIA TARDIVA - PASSITO Dimenticato sui tralci si concentra. Medita in bottiglie per regalare un liquido dorato complesso e ricercato. "Il Gentiluomo" Cascina Albano; Barbaresco; Moscato & Arneis 22,00 SEREN Ultima Bottiglia Azienda Agricola Metilde, Mario Sandri; Madonna di Como - Alba; Moscato 41,

14 Acqua Potabile Trattata, gasata/naturale 0,75L Bibite in Lattina, succhi di frutta Caffè espresso Macchiato Caffè corretto Caffè Doppio Cappuccino Americano Grappa Sibona Bianca - Monovitigno Grappa invecchiata in Fusti Cognac - Whisky - Rum Amaro 1,00 2,00 1,00 2,00 3,00 5,00 5,00 3,00 Per un Aperitivo TERZA GENERAZIONE; Vermouth di Torino; Bianco; 100% Langhe Arneis Cascina Albano - Barbaresco Vermouth Calassico; Rosso Martelletti Bicchiere 5,00 Bottiglia 35,00 Bicchiere 4,00 Bottiglia 30,00 SgorgAlbano: Vermouth Bianco; Wodka; Cedrata; Nocciola Piemonte Spritz: Spumante, Aperol, Acqua Tonica, tocco di Mandarinetto Calice di Roero Arneis DOCG Calice di Astisecco, DOCG Calice di Altalanga DOCG, Metodo Classico 7,00 4,00 4,00 3,00 7,00

15 VINO ROSSO DELLA CASA HOUSE WINE - RED 1L 10,00 ½ L 5,00 ¼ L 3,00 VINO A BICCHIERE WINE By GLASS Barbera D'Alba, Abrigo Mauro ,00 Nebbiolo Langhe, Rattalino ,00 Barbaresco DOCG, Lano Rocche Massalupo ,00 Langhe Rosso, "Ancò", Baldissero 4,00 Roero Arneis DOCG 4,00 Altalanga Spumante DOCG, Metodo Classico 7,00 Astisecco DOCG 3,00 Moscato D'Asti DOCG 3,00 PICCOLI FORMATI / SMALL BOTTLE Piccole perle di Bontà Piemonte Chardonnay, Tenuta La Pergola 0,375 L 8,00 Barbera D'Alba, Pertinace 0,5 L ,00 Langhe Nebbiolo, Pertinace 0,5 L ,00 Barbaresco, Pertinace 0,5 L ,00

16 GRANDI FORMATI Per Grandi Emozioni BARBARESCO Bottiglie Disponibili Abrigo Orlando Rongalio ,00 1,5 L Montaribaldi Sorì Montaribaldi ,00 1,5 L Montaribaldi Sorì Montaribaldi ,00 1,5 L Cascina Rabaglio Cà Grossa" ,00 1,5 L Grasso Fratelli, "San Stunet" ,00 1,5 L Adriano Marco e Vittorio, "Basarin" ,00 1,5 L Lano ,00 1,5 L Quazzolo ,00 1,5 L Piazzo, Riserva,"Nervo", "Vigna Giaia" ,00 3 L Pertinace Marcarini ,00 1,5 L Poderi Colla "Roncaglie" ,00 1,5 L Poderi Colla "Roncaglie" ,00 1,5 L Moccagatta "Bric Balin" ,00 1,5 L Moccagatta "Bric Balin" ,00 1,5 L Pelissero "Nubiola" ,00 1,5 L Abrigo Mauro ,00 3 L BAROLO Silvano Bolmida Bussia ,00 1,5 L Paolo Scavino ,00 1,5 L

17 GRANDI FORMATI Per Grandi Emozioni Bottiglie Disponibili Cà Del Baio; Langhe Rieslig ,00 1,5L BARBERA D'Alba Mustela Rubia ,00 1,5 L Mustela Rubia ,00 1,5 L Grasso Fratelli, "Matinè" ,00 1,5L Piazzo, Superiore, "Mugiot" ,00 BARBERA D'Asti Vinchio e Vaglio; Sup. I tre Vescovi ,00 1,5 L Vinchio e Vaglio; Sup. I tre Vescovi ,00 1,5 L NEBBIOLO Rattalino, Langhe Nebbiolo ,00 1,5 L Poderi Colla, Nebbiolo D'Alba ,00 1,5 L

18 La Cantina Segreta di ILARIO ultime speciali bottiglie Bottiglie Disponibili Anno Barbaresco "Sorì Loreto" Varaldo; Barbaresco Barbaresco Piazzo; San Rocco Seno D'Elvio - Alba Barbaresco "Montestefano" La Cà Nova; Barbaresco Barbaresco "Rabajà" Bruno Rocca; Barbaresco Barbaresco Nada Fiorenzo; Treiso , , , , ,00 Barbaresco Lano; San Rocco Seno D'Elvio - Alba ,00 Barolo "Vigna Rionda" Oddero; La Morra Barbaresco Cantina Vignaioli Elvio Pertinace; Treiso Barbaresco Cantina Vignaioli Elvio Pertinace; Treiso , ,

19 ALTO PIEMONTE Nebbiolo e vitigni autoctoni per vocazione. I diversi stili scarlatti di questa grande regione. BOCA Davide Carlone; Grignasco - Novara Prodotto con: Nebbiolo 75%; Vespolina 25% ,00 BRAMATERRA Vampari, Soprana - Biella Prodotto con: Nebbiolo 70%; Croatina 20%; Bonarda 10% ,00 VESPOLINA DELLE COLLINE NOVARESI Vampari, Soprana - Biella Prodotto con: Vespolina 100% 21,00 GATTINARA Anzivino, Gattinara - Vercelli Prodotto con: Nebbiolo 100% ,00 GHEMME Platinetti, Ghemme - Novara Prodotto con: Nebbiolo ,00 NEBBIOLO DELLE COLLINE NOVARESI Platinetti, Ghemme - Novara Prodotto con: Nebbiolo 100% ,00

35, ROERO ROSSO BARBARESCO. Careglio Botte , Carlo Costa Barrique ,

35, ROERO ROSSO BARBARESCO. Careglio Botte , Carlo Costa Barrique , ROERO ROSSO Tipologia e mesi di invecchiamento Bottiglie Annue Careglio Botte 10 2013 20,00 4000 Carlo Costa Barrique 14 2014 19,00 1000 Matteo Correggia Barrique 12 2015 25,00 30000 BARBARESCO Tipologia

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