PROCLAMAZIONE DEI RISULTATI
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- Gianmaria Coppola
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1 XXVI PREMIO NAZIONALE OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA - EDIZIONE 2019 PROCLAMAZIONE DEI RISULTATI CARATTERISTICHE CHIMICHE E SENSORIALI DEGLI OLI VINCITORI PIETRO PAOLO ARCA - PRESIDENTE GIURIA HANNO COLLABORATO: EFISIO SANNA - PIERGIORGIO SEDDA - VICE PRESIDENTI GIURIA CLAUDIA CIGAGNA GIORGIO PALA PIERA BACCIU GIAN PIERO MARCHINU - LUISA CARTA con il patrocinio di: SENEGHE 25 MAGGIO 2019 Il Comitato Montiferru
2 Giuria Nazionale Sessione Aprile 2019 Pietro Paolo Arca Presidente Piergiorgio Sedda V. Presidente Efisio Sanna V. Presidente Componenti Giuria 1. Domenico Castria Puglia 2. Giovanni Lacertosa Basilicata 3. Riccardo Murgia Sardegna 4. Massimiliano Pellegrino Calabria 5. Gian Luigi Pili Sardegna 6. Pasquale Raimondi Lazio 7. Salvatore Spatola Sicilia 8. Enzo Tesi Toscana 9. Marika Valisena Campania 10. Palmerio Zoccheddu Sardegna Assistenza alla Giuria (CCIAA-Laore-Agris) Claudia Cigagna Giorgio Pala Maria Piera Bacciu Giovanni P. Marchinu Luisa Carta 2
3 Giuria Nazionale Sessione Aprile 2019
4 Descrizione olio Sensazioni olfattive e retrolfattive fruttato di oliva descrittori aromatici dell'oliva: erbaceo - foglia carciofo - cardo pomodoro mela mandorla frutta matura erbe officinali - floreale Sensazioni gustativo-tattili amaro piccante Valutazione qualitativa fruttato di oliva amaro piccante armonia Intensità di percezione percezione Scheda di valutazione sensoriale a lettura informatizzata e gestione dati in tempo reale
5 PREMIAZIONE N 11 GRAN MENZIONI
6 GRAN MENZIONI REGIONE AZIENDA OLIO Puglia Frantoio Galantino DOP Terra di Bari Castel del Monte Abruzzo Sandro Di Giacomo DOP Aprutino Pescarese Abruzzo Sandro Di Giacomo Biologico Sandro Di Giacomo Sardegna Su Molinu Gariga Oro Toscana Oliviera Sant Andrea Olio del Capunto Spagna Knolive Oils sl Hispasur Gold Puglia Ortoplant Oro di Rufolo Ogliarola Puglia Donato Conserva Mimì Coratina Denocciolato Umbria Decimi Emozione Basilicata Angelo Quinto Santa Lucia Coratina Sicilia Frantoi Cutrera Primo DOP
7 PREMIAZIONE N 13 MENZIONI D ONORE
8 MENZIONI D ONORE REGIONE AZIENDA OLIO Sardegna Masoni Becciu di Valentina Deidda Ispiritu Sardu Campania Torretta srl Teti Basilicata La Majatica di Angelo Valluzzi La Majatica Puglia Caputo Maria Gran Pregio Bio Umbria Decimi Monocultivar Moraiolo Basilicata Filomena Carriero Olio Carriero Spagna Molino Virgen de Fatima Oleum Hispania Pajarera
9 MENZIONI D ONORE REGIONE AZIENDA OLIO Puglia Uliveto Grandi Oli Scisci Picholine Spagna Almazaras de la Subbetica Rincon de la Subbetica Sicilia Frantoi Cutrera Nocellara Salvatore Cutrera Spagna Almazaras de la Subbetica Parqueoliva Serie Oro DOP Spagna Olivarera la Purisima El Empiedro DOP Priego de Cordova Puglia Uliveto Grandi Oli Scisci Don Pasquale
10 PREMIAZIONE SEZIONE INTERNAZIONALI
11 3 CLASSIFICATO SEZIONE INTERNAZIONALI
12 3 CLASSIFICATO SEZIONE INTERNAZIONALI OLEUM HISPANIA HOJIBLANCA MOLINO VIRGEN DE FATIMA SPAGNA
13 OLEUM HISPANIA HOJIBLANCA DATI ANALITICI Analisi chimiche Unità di misura Legali Parametri concorso Valori campione Acidità max % ac. Oleico libero 0,8 0,3 0,1 Perossidi max meq di O K232 max adimensionale 2,5 2,2 1,70 K270 max adimensionale 0,22 0,22 0,13
14 OLEUM HISPANIA HOJIBLANCA ANALISI SENSORIALE FRUTTATO DI OLIVA 8 FLOREALE AMARO FRUTTA MATURA PICCANTE MELA CARCIOFO POMODORO ERBACEO FOGLIA MANDORLA
15 2 CLASSIFICATO SEZIONE INTERNAZIONALI
16 2 CLASSIFICATO SEZIONE INTERNAZIONALI XY DOP PRIEGO DI CORDOBA X37 GRADOS NORTE SPAGNA
17 XY DOP PRIEGO DI CORDOBA DATI ANALITICI Analisi chimiche Unità di misura Legali Parametri concorso Valori campione Acidità max % ac. Oleico libero 0,8 0,3 0,0 Perossidi max meq di O K232 max adimensionale 2,5 2,2 2,09 K270 max adimensionale 0,22 0,22 0,13
18 XY DOP PRIEGO DI CORDOBA ANALISI SENSORIALE FRUTTATO DI OLIVA 8 FLOREALE AMARO FRUTTA MATURA PICCANTE MELA CARCIOFO POMODORO ERBACEO FOGLIA MANDORLA
19 1 CLASSIFICATO SEZIONE INTERNAZIONALI
20 1 CLASSIFICATO SEZIONE INTERNAZIONALI KNOLIVE EPICURE KNOLIVE OILS SL SPAGNA
21 KNOLIVE EPICURE DATI ANALITICI Analisi chimiche Unità di misura Legali Parametri concorso Valori Campione Acidità max % ac. Oleico libero 0,8 0,3 0,0 Perossidi max meq di O K232 max adimensionale 2,5 2,2 1,69 K270 max adimensionale 0,22 0,22 0,14
22 KNOLIVE EPICURE - ANALISI SENSORIALE FRUTTATO DI OLIVA 8 FRUTTA MATURA FLOREALE AMARO PICCANTE MELA CARCIOFO POMODORO ERBACEO FOGLIA MANDORLA
23 PREMIAZIONE CATEGORIE FRANTOIANI
24 PREMIO FRANTOIANI SEZIONE PLURICULTIVAR
25 PREMIO FRANTOIANI SEZIONE PLURICULTIVAR GRANDI OLI SCISCI L OLIO DI MIA FIGLIA ULIVETO PUGLIA
26 GRANDI OLI SCISCI L OLIO DI MIA FIGLIA DATI ANALITICI Analisi chimiche Unità di misura Legali Parametri concorso Valori campione Acidità max % ac. Oleico libero 0,8 0,3 0,2 Perossidi max meq di O K232 max adimensionale 2,5 2,2 1,89 K270 max adimensionale 0,22 0,22 0,15
27 GRANDI OLI SCISCI L OLIO DI MIA FIGLIA ANALISI SENSORIALE FRUTTA MATURA FLOREALE FRUTTATO DI OLIVA AMARO PICCANTE MELA CARCIOFO POMODORO ERBACEO FOGLIA MANDORLA
28 PREMIO FRANTOIANI SEZIONE MONOCULTIVAR
29 PREMIO FRANTOIANI SEZIONE MONOCULTIVAR GRANDI OLI SCISCI CORATINA ULIVETO PUGLIA
30 GRANDI OLI SCISCI CORATINA DATI ANALITICI Analisi chimiche Unità di misura Legali Parametri concorso Valori campione Acidità max % ac. Oleico libero 0,8 0,3 0,1 Perossidi max meq di O K232 max adimensionale 2,5 2,2 1,84 K270 max adimensionale 0,22 0,22 0,16
31 GRANDI OLI SCISCI CORATINA ANALISI SENSORIALE FRUTTATO DI OLIVA 8 FRUTTA MATURA FLOREALE AMARO PICCANTE MELA CARCIOFO POMODORO ERBACEO FOGLIA MANDORLA
32 PREMIO FRANTOIANI SEZIONE BIOLOGICI
33 PREMIO FRANTOIANI SEZIONE BIOLOGICI PRIMO BIO FRANTOI CUTRERA SICILIA
34 PRIMO BIO DATI ANALITICI Analisi chimiche Unità di misura Legali Parametri concorso Valori campione Acidità max % ac. Oleico libero 0,8 0,3 0,1 Perossidi max meq di O K232 max adimensionale 2,5 2,2 1,84 K270 max adimensionale 0,22 0,22 0,12
35 PRIMO BIO ANALISI SENSORIALE FRUTTATO DI OLIVA 8 FRUTTA MATURA FLOREALE AMARO PICCANTE MELA CARCIOFO POMODORO ERBACEO FOGLIA MANDORLA
36 PREMIO FRANTOIANI SEZIONE DOP/IGP
37 PREMIO FRANTOIANI SEZIONE DOP/IGP DOP IRPINIA COLLINE DELL UFITA OLEIFICIO FAM CAMPANIA
38 DOP IRPINIA COLLINE DELL UFITA DATI ANALITICI Analisi chimiche Unità di misura Legali Parametri concorso Valori campione Acidità max % ac. Oleico libero 0,8 0,3 0,1 Perossidi max meq di O K232 max adimensionale 2,5 2,2 1,84 K270 max adimensionale 0,22 0,22 0,16
39 DOP IRPINIA COLLINE DELL UFITA ANALISI SENSORIALE FRUTTA MATURA FLOREALE FRUTTATO DI OLIVA AMARO PICCANTE MELA CARCIOFO POMODORO ERBACEO FOGLIA MANDORLA
40 PREMIAZIONE SEZIONE PLURICULTIVAR
41 PREMIAZIONE 3 CLASSIFICATO SEZIONE PLURICULTIVAR
42 3 CLASSIFICATO SEZIONE PLURICULTIVAR GARIGA RAMINE SU MOLINU SARDEGNA
43 GARIGA RAMINE DATI ANALITICI Analisi chimiche Unità di misura Legali Parametri concorso Valori campione Acidità max % ac. Oleico libero 0,8 0,3 0,2 Perossidi max meq di O K232 max adimensionale 2,5 2,2 1,97 K270 max adimensionale 0,22 0,22 0,13
44 GARIGA RAMINE - ANALISI SENSORIALE FRUTTATO DI OLIVA 8 FRUTTA MATURA FLOREALE AMARO PICCANTE MELA CARCIOFO POMODORO ERBACEO FOGLIA MANDORLA
45 PREMIAZIONE 2 CLASSIFICATO SEZIONE PLURICULTIVAR
46 2 CLASSIFICATO SEZIONE PLURICULTIVAR MIMÌ DONATO CONSERVA PUGLIA
47 MIMÌ - DATI ANALITICI Analisi chimiche Unità di misura Legali Parametri concorso Valori campione Acidità max % ac. Oleico libero 0,8 0,3 0,1 Perossidi max meq di O K232 max adimensionale 2,5 2,2 1,74 K270 max adimensionale 0,22 0,22 0,13
48 FRUTTA MATURA FLOREALE MIMÌ - ANALISI SENSORIALE FRUTTATO DI OLIVA AMARO PICCANTE MELA CARCIOFO POMODORO ERBACEO FOGLIA MANDORLA
49 PREMIAZIONE 1 CLASSIFICATO SEZIONE PLURICULTIVAR
50 1 CLASSIFICATO SEZIONE PLURICULTIVAR ORO DI RUFOLO DON GAUDIO ORTOPLANT PUGLIA
51 ORO DI RUFOLO DON GAUDIO DATI ANALITICI Analisi chimiche Unità di misura Legali Parametri concorso Valori campione Acidità max % ac. Oleico libero 0,8 0,3 0,1 Perossidi max meq di O K232 max adimensionale 2,5 2,2 1,66 K270 max adimensionale 0,22 0,22 0,14
52 ORO DI RUFOLO DON GAUDIO - ANALISI SENSORIALE FRUTTA MATURA FLOREALE FRUTTATO DI OLIVA AMARO PICCANTE MELA CARCIOFO POMODORO ERBACEO FOGLIA MANDORLA
53 PREMIAZIONE SEZIONE MONOCULTIVAR
54 PREMIAZIONE 3 CLASSIFICATO SEZIONE MONOCULTIVAR
55 3 CLASSIFICATO SEZIONE MONOCULTIVAR MIMÌ CORATINA DONATO CONSERVA PUGLIA
56 MIMÌ CORATINA DATI ANALITICI Analisi chimiche Unità di misura Legali Parametri concorso Valori campione Acidità max % ac. Oleico libero 0,8 0,3 0,2 Perossidi max meq di O K232 max adimensionale 2,5 2,2 1,74 K270 max adimensionale 0,22 0,22 0,15
57 MIMÌ CORATINA - ANALISI SENSORIALE FRUTTA MATURA FLOREALE FRUTTATO DI OLIVA AMARO PICCANTE MELA CARCIOFO POMODORO ERBACEO FOGLIA MANDORLA
58 PREMIAZIONE 2 CLASSIFICATO SEZIONE MONOCULTIVAR
59 2 CLASSIFICATO SEZIONE MONOCULTIVAR PROXIMA SAECVLA IL MICIOLO - I GREPPI DI SILLI TOSCANA
60 PROXIMA SAECVLA DATI ANALITICI Analisi chimiche Unità di misura Legali Parametri concorso Valori campione Acidità max % ac. Oleico libero 0,8 0,3 0,1 Perossidi max meq di O K232 max adimensionale 2,5 2,2 1,97 K270 max adimensionale 0,22 0,22 0,18
61 PROXIMA SAECVLA - ANALISI SENSORIALE FRUTTATO DI OLIVA 8 FRUTTA MATURA FLOREALE AMARO PICCANTE MELA CARCIOFO POMODORO ERBACEO FOGLIA MANDORLA
62 PREMIAZIONE 1 CLASSIFICATO SEZIONE MONOCULTIVAR
63 1 CLASSIFICATO SEZIONE MONOCULTIVAR LE SELEZIONI CORATINA TRE COLONNE DI SALVATORE STALLONE PUGLIA
64 LE SELEZIONI CORATINA DATI ANALITICI Analisi chimiche Unità di misura Legali Parametri concorso Valori campione Acidità max % ac. Oleico libero 0,8 0,3 0,1 Perossidi max meq di O K232 max adimensionale 2,5 2,2 1,82 K270 max adimensionale 0,22 0,22 0,16
65 LE SELEZIONI CORATINA - ANALISI SENSORIALE FRUTTA MATURA FLOREALE FRUTTATO DI OLIVA AMARO PICCANTE MELA CARCIOFO POMODORO ERBACEO FOGLIA MANDORLA
66 PREMIAZIONE SEZIONE BIOLOGICI
67 PREMIAZIONE 3 CLASSIFICATO SEZIONE BIOLOGICI
68 3 CLASSIFICATO SEZIONE BIOLOGICI MASONI BECCIU MASONI BECCIU DI VALENTINA DEIDDA SARDEGNA
69 MASONI BECCIU DATI ANALITICI Analisi chimiche Unità di misura Legali Parametri concorso Valori campione Acidità max % ac. Oleico libero 0,8 0,3 0,1 Perossidi max meq di O K232 max adimensionale 2,5 2,2 1,74 K270 max adimensionale 0,22 0,22 0,10
70 MASONI BECCIU - ANALISI SENSORIALE FRUTTATO DI OLIVA 8 FRUTTA MATURA FLOREALE AMARO PICCANTE MELA CARCIOFO POMODORO ERBACEO FOGLIA MANDORLA
71 PREMIAZIONE 2 CLASSIFICATO SEZIONE BIOLOGICI
72 2 CLASSIFICATO SEZIONE BIOLOGICI GRANDIS SELEZIONE LA RANOCCHIAIA TOSCANA
73 GRANDIS SELEZIONE - DATI ANALITICI Analisi chimiche Unità di misura Legali Parametri concorso Valori campione Acidità max % ac. Oleico libero 0,8 0,3 0,1 Perossidi max meq di O K232 max adimensionale 2,5 2,2 1,97 K270 max adimensionale 0,22 0,22 0,14
74 GRANDIS SELEZIONE ANALISI SENSORIALE FRUTTA MATURA FLOREALE FRUTTATO DI OLIVA AMARO PICCANTE MELA CARCIOFO POMODORO ERBACEO FOGLIA MANDORLA
75 PREMIAZIONE 1 CLASSIFICATO SEZIONE BIOLOGICI
76 1 CLASSIFICATO SEZIONE BIOLOGICI PLENUM FATTORIA DI POGGIOPIANO TOSCANA
77 PLENUM - DATI ANALITICI Analisi chimiche Unità di misura Legali Parametri concorso Valori campione Acidità max % ac. Oleico libero 0,8 0,3 0,2 Perossidi max meq di O K232 max adimensionale 2,5 2,2 1,73 K270 max adimensionale 0,22 0,22 0,13
78 PLENUM ANALISI SENSORIALE FRUTTATO DI OLIVA 8 FRUTTA MATURA FLOREALE AMARO PICCANTE MELA CARCIOFO POMODORO ERBACEO FOGLIA MANDORLA
79 PREMIAZIONE SEZIONE DOP/IGP
80 PREMIAZIONE 2 CLASSIFICATO SEZIONE DOP/IGP
81 2 CLASSIFICATO SEZIONE DOP/IGP BUONAMICI COLLINE DI FIRENZE DOP BUONAMICI SRL TOSCANA
82 BUONAMICI COLLINE DI FIRENZE DATI ANALITICI Analisi chimiche Unità di misura Legali Parametri concorso Valori campione Acidità max % ac. Oleico libero 0,8 0,3 0,2 Perossidi max meq di O K232 max adimensionale 2,5 2,2 1,89 K270 max adimensionale 0,22 0,22 0,13
83 BUONAMICI COLLINE DI FIRENZE - ANALISI SENSORIALE FRUTTATO DI OLIVA 8 FRUTTA MATURA FLOREALE AMARO PICCANTE MELA CARCIOFO POMODORO ERBACEO FOGLIA MANDORLA
84 PREMIAZIONE 1 CLASSIFICATO SEZIONE DOP/IGP
85 1 CLASSIFICATO SEZIONE DOP/IGP TENUTA ARCAMONE AZ. AGR. DE CARLO PUGLIA
86 TENUTA ARCAMONE DATI ANALITICI Analisi chimiche Unità di misura Legali Parametri concorso Valori campione Acidità max % ac. Oleico libero 0,8 0,3 0,1 Perossidi max meq di O K232 max adimensionale 2,5 2,2 1,84 K270 max adimensionale 0,22 0,22 0,16
87 TENUTA ARCAMONE - ANALISI SENSORIALE FRUTTATO DI OLIVA 8 FRUTTA MATURA FLOREALE AMARO PICCANTE MELA CARCIOFO POMODORO ERBACEO FOGLIA MANDORLA
88 MIGLIOR CONFEZIONE MIMÌ CORATINA DONATO CONSERVA PUGLIA
89 GRAZIE PER L ATTENZIONE SENEGHE 25 MAGGIO 2019
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