PROCLAMAZIONE DEI RISULTATI

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1 XXVI PREMIO NAZIONALE OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA - EDIZIONE 2019 PROCLAMAZIONE DEI RISULTATI CARATTERISTICHE CHIMICHE E SENSORIALI DEGLI OLI VINCITORI PIETRO PAOLO ARCA - PRESIDENTE GIURIA HANNO COLLABORATO: EFISIO SANNA - PIERGIORGIO SEDDA - VICE PRESIDENTI GIURIA CLAUDIA CIGAGNA GIORGIO PALA PIERA BACCIU GIAN PIERO MARCHINU - LUISA CARTA con il patrocinio di: SENEGHE 25 MAGGIO 2019 Il Comitato Montiferru

2 Giuria Nazionale Sessione Aprile 2019 Pietro Paolo Arca Presidente Piergiorgio Sedda V. Presidente Efisio Sanna V. Presidente Componenti Giuria 1. Domenico Castria Puglia 2. Giovanni Lacertosa Basilicata 3. Riccardo Murgia Sardegna 4. Massimiliano Pellegrino Calabria 5. Gian Luigi Pili Sardegna 6. Pasquale Raimondi Lazio 7. Salvatore Spatola Sicilia 8. Enzo Tesi Toscana 9. Marika Valisena Campania 10. Palmerio Zoccheddu Sardegna Assistenza alla Giuria (CCIAA-Laore-Agris) Claudia Cigagna Giorgio Pala Maria Piera Bacciu Giovanni P. Marchinu Luisa Carta 2

3 Giuria Nazionale Sessione Aprile 2019

4 Descrizione olio Sensazioni olfattive e retrolfattive fruttato di oliva descrittori aromatici dell'oliva: erbaceo - foglia carciofo - cardo pomodoro mela mandorla frutta matura erbe officinali - floreale Sensazioni gustativo-tattili amaro piccante Valutazione qualitativa fruttato di oliva amaro piccante armonia Intensità di percezione percezione Scheda di valutazione sensoriale a lettura informatizzata e gestione dati in tempo reale

5 PREMIAZIONE N 11 GRAN MENZIONI

6 GRAN MENZIONI REGIONE AZIENDA OLIO Puglia Frantoio Galantino DOP Terra di Bari Castel del Monte Abruzzo Sandro Di Giacomo DOP Aprutino Pescarese Abruzzo Sandro Di Giacomo Biologico Sandro Di Giacomo Sardegna Su Molinu Gariga Oro Toscana Oliviera Sant Andrea Olio del Capunto Spagna Knolive Oils sl Hispasur Gold Puglia Ortoplant Oro di Rufolo Ogliarola Puglia Donato Conserva Mimì Coratina Denocciolato Umbria Decimi Emozione Basilicata Angelo Quinto Santa Lucia Coratina Sicilia Frantoi Cutrera Primo DOP

7 PREMIAZIONE N 13 MENZIONI D ONORE

8 MENZIONI D ONORE REGIONE AZIENDA OLIO Sardegna Masoni Becciu di Valentina Deidda Ispiritu Sardu Campania Torretta srl Teti Basilicata La Majatica di Angelo Valluzzi La Majatica Puglia Caputo Maria Gran Pregio Bio Umbria Decimi Monocultivar Moraiolo Basilicata Filomena Carriero Olio Carriero Spagna Molino Virgen de Fatima Oleum Hispania Pajarera

9 MENZIONI D ONORE REGIONE AZIENDA OLIO Puglia Uliveto Grandi Oli Scisci Picholine Spagna Almazaras de la Subbetica Rincon de la Subbetica Sicilia Frantoi Cutrera Nocellara Salvatore Cutrera Spagna Almazaras de la Subbetica Parqueoliva Serie Oro DOP Spagna Olivarera la Purisima El Empiedro DOP Priego de Cordova Puglia Uliveto Grandi Oli Scisci Don Pasquale

10 PREMIAZIONE SEZIONE INTERNAZIONALI

11 3 CLASSIFICATO SEZIONE INTERNAZIONALI

12 3 CLASSIFICATO SEZIONE INTERNAZIONALI OLEUM HISPANIA HOJIBLANCA MOLINO VIRGEN DE FATIMA SPAGNA

13 OLEUM HISPANIA HOJIBLANCA DATI ANALITICI Analisi chimiche Unità di misura Legali Parametri concorso Valori campione Acidità max % ac. Oleico libero 0,8 0,3 0,1 Perossidi max meq di O K232 max adimensionale 2,5 2,2 1,70 K270 max adimensionale 0,22 0,22 0,13

14 OLEUM HISPANIA HOJIBLANCA ANALISI SENSORIALE FRUTTATO DI OLIVA 8 FLOREALE AMARO FRUTTA MATURA PICCANTE MELA CARCIOFO POMODORO ERBACEO FOGLIA MANDORLA

15 2 CLASSIFICATO SEZIONE INTERNAZIONALI

16 2 CLASSIFICATO SEZIONE INTERNAZIONALI XY DOP PRIEGO DI CORDOBA X37 GRADOS NORTE SPAGNA

17 XY DOP PRIEGO DI CORDOBA DATI ANALITICI Analisi chimiche Unità di misura Legali Parametri concorso Valori campione Acidità max % ac. Oleico libero 0,8 0,3 0,0 Perossidi max meq di O K232 max adimensionale 2,5 2,2 2,09 K270 max adimensionale 0,22 0,22 0,13

18 XY DOP PRIEGO DI CORDOBA ANALISI SENSORIALE FRUTTATO DI OLIVA 8 FLOREALE AMARO FRUTTA MATURA PICCANTE MELA CARCIOFO POMODORO ERBACEO FOGLIA MANDORLA

19 1 CLASSIFICATO SEZIONE INTERNAZIONALI

20 1 CLASSIFICATO SEZIONE INTERNAZIONALI KNOLIVE EPICURE KNOLIVE OILS SL SPAGNA

21 KNOLIVE EPICURE DATI ANALITICI Analisi chimiche Unità di misura Legali Parametri concorso Valori Campione Acidità max % ac. Oleico libero 0,8 0,3 0,0 Perossidi max meq di O K232 max adimensionale 2,5 2,2 1,69 K270 max adimensionale 0,22 0,22 0,14

22 KNOLIVE EPICURE - ANALISI SENSORIALE FRUTTATO DI OLIVA 8 FRUTTA MATURA FLOREALE AMARO PICCANTE MELA CARCIOFO POMODORO ERBACEO FOGLIA MANDORLA

23 PREMIAZIONE CATEGORIE FRANTOIANI

24 PREMIO FRANTOIANI SEZIONE PLURICULTIVAR

25 PREMIO FRANTOIANI SEZIONE PLURICULTIVAR GRANDI OLI SCISCI L OLIO DI MIA FIGLIA ULIVETO PUGLIA

26 GRANDI OLI SCISCI L OLIO DI MIA FIGLIA DATI ANALITICI Analisi chimiche Unità di misura Legali Parametri concorso Valori campione Acidità max % ac. Oleico libero 0,8 0,3 0,2 Perossidi max meq di O K232 max adimensionale 2,5 2,2 1,89 K270 max adimensionale 0,22 0,22 0,15

27 GRANDI OLI SCISCI L OLIO DI MIA FIGLIA ANALISI SENSORIALE FRUTTA MATURA FLOREALE FRUTTATO DI OLIVA AMARO PICCANTE MELA CARCIOFO POMODORO ERBACEO FOGLIA MANDORLA

28 PREMIO FRANTOIANI SEZIONE MONOCULTIVAR

29 PREMIO FRANTOIANI SEZIONE MONOCULTIVAR GRANDI OLI SCISCI CORATINA ULIVETO PUGLIA

30 GRANDI OLI SCISCI CORATINA DATI ANALITICI Analisi chimiche Unità di misura Legali Parametri concorso Valori campione Acidità max % ac. Oleico libero 0,8 0,3 0,1 Perossidi max meq di O K232 max adimensionale 2,5 2,2 1,84 K270 max adimensionale 0,22 0,22 0,16

31 GRANDI OLI SCISCI CORATINA ANALISI SENSORIALE FRUTTATO DI OLIVA 8 FRUTTA MATURA FLOREALE AMARO PICCANTE MELA CARCIOFO POMODORO ERBACEO FOGLIA MANDORLA

32 PREMIO FRANTOIANI SEZIONE BIOLOGICI

33 PREMIO FRANTOIANI SEZIONE BIOLOGICI PRIMO BIO FRANTOI CUTRERA SICILIA

34 PRIMO BIO DATI ANALITICI Analisi chimiche Unità di misura Legali Parametri concorso Valori campione Acidità max % ac. Oleico libero 0,8 0,3 0,1 Perossidi max meq di O K232 max adimensionale 2,5 2,2 1,84 K270 max adimensionale 0,22 0,22 0,12

35 PRIMO BIO ANALISI SENSORIALE FRUTTATO DI OLIVA 8 FRUTTA MATURA FLOREALE AMARO PICCANTE MELA CARCIOFO POMODORO ERBACEO FOGLIA MANDORLA

36 PREMIO FRANTOIANI SEZIONE DOP/IGP

37 PREMIO FRANTOIANI SEZIONE DOP/IGP DOP IRPINIA COLLINE DELL UFITA OLEIFICIO FAM CAMPANIA

38 DOP IRPINIA COLLINE DELL UFITA DATI ANALITICI Analisi chimiche Unità di misura Legali Parametri concorso Valori campione Acidità max % ac. Oleico libero 0,8 0,3 0,1 Perossidi max meq di O K232 max adimensionale 2,5 2,2 1,84 K270 max adimensionale 0,22 0,22 0,16

39 DOP IRPINIA COLLINE DELL UFITA ANALISI SENSORIALE FRUTTA MATURA FLOREALE FRUTTATO DI OLIVA AMARO PICCANTE MELA CARCIOFO POMODORO ERBACEO FOGLIA MANDORLA

40 PREMIAZIONE SEZIONE PLURICULTIVAR

41 PREMIAZIONE 3 CLASSIFICATO SEZIONE PLURICULTIVAR

42 3 CLASSIFICATO SEZIONE PLURICULTIVAR GARIGA RAMINE SU MOLINU SARDEGNA

43 GARIGA RAMINE DATI ANALITICI Analisi chimiche Unità di misura Legali Parametri concorso Valori campione Acidità max % ac. Oleico libero 0,8 0,3 0,2 Perossidi max meq di O K232 max adimensionale 2,5 2,2 1,97 K270 max adimensionale 0,22 0,22 0,13

44 GARIGA RAMINE - ANALISI SENSORIALE FRUTTATO DI OLIVA 8 FRUTTA MATURA FLOREALE AMARO PICCANTE MELA CARCIOFO POMODORO ERBACEO FOGLIA MANDORLA

45 PREMIAZIONE 2 CLASSIFICATO SEZIONE PLURICULTIVAR

46 2 CLASSIFICATO SEZIONE PLURICULTIVAR MIMÌ DONATO CONSERVA PUGLIA

47 MIMÌ - DATI ANALITICI Analisi chimiche Unità di misura Legali Parametri concorso Valori campione Acidità max % ac. Oleico libero 0,8 0,3 0,1 Perossidi max meq di O K232 max adimensionale 2,5 2,2 1,74 K270 max adimensionale 0,22 0,22 0,13

48 FRUTTA MATURA FLOREALE MIMÌ - ANALISI SENSORIALE FRUTTATO DI OLIVA AMARO PICCANTE MELA CARCIOFO POMODORO ERBACEO FOGLIA MANDORLA

49 PREMIAZIONE 1 CLASSIFICATO SEZIONE PLURICULTIVAR

50 1 CLASSIFICATO SEZIONE PLURICULTIVAR ORO DI RUFOLO DON GAUDIO ORTOPLANT PUGLIA

51 ORO DI RUFOLO DON GAUDIO DATI ANALITICI Analisi chimiche Unità di misura Legali Parametri concorso Valori campione Acidità max % ac. Oleico libero 0,8 0,3 0,1 Perossidi max meq di O K232 max adimensionale 2,5 2,2 1,66 K270 max adimensionale 0,22 0,22 0,14

52 ORO DI RUFOLO DON GAUDIO - ANALISI SENSORIALE FRUTTA MATURA FLOREALE FRUTTATO DI OLIVA AMARO PICCANTE MELA CARCIOFO POMODORO ERBACEO FOGLIA MANDORLA

53 PREMIAZIONE SEZIONE MONOCULTIVAR

54 PREMIAZIONE 3 CLASSIFICATO SEZIONE MONOCULTIVAR

55 3 CLASSIFICATO SEZIONE MONOCULTIVAR MIMÌ CORATINA DONATO CONSERVA PUGLIA

56 MIMÌ CORATINA DATI ANALITICI Analisi chimiche Unità di misura Legali Parametri concorso Valori campione Acidità max % ac. Oleico libero 0,8 0,3 0,2 Perossidi max meq di O K232 max adimensionale 2,5 2,2 1,74 K270 max adimensionale 0,22 0,22 0,15

57 MIMÌ CORATINA - ANALISI SENSORIALE FRUTTA MATURA FLOREALE FRUTTATO DI OLIVA AMARO PICCANTE MELA CARCIOFO POMODORO ERBACEO FOGLIA MANDORLA

58 PREMIAZIONE 2 CLASSIFICATO SEZIONE MONOCULTIVAR

59 2 CLASSIFICATO SEZIONE MONOCULTIVAR PROXIMA SAECVLA IL MICIOLO - I GREPPI DI SILLI TOSCANA

60 PROXIMA SAECVLA DATI ANALITICI Analisi chimiche Unità di misura Legali Parametri concorso Valori campione Acidità max % ac. Oleico libero 0,8 0,3 0,1 Perossidi max meq di O K232 max adimensionale 2,5 2,2 1,97 K270 max adimensionale 0,22 0,22 0,18

61 PROXIMA SAECVLA - ANALISI SENSORIALE FRUTTATO DI OLIVA 8 FRUTTA MATURA FLOREALE AMARO PICCANTE MELA CARCIOFO POMODORO ERBACEO FOGLIA MANDORLA

62 PREMIAZIONE 1 CLASSIFICATO SEZIONE MONOCULTIVAR

63 1 CLASSIFICATO SEZIONE MONOCULTIVAR LE SELEZIONI CORATINA TRE COLONNE DI SALVATORE STALLONE PUGLIA

64 LE SELEZIONI CORATINA DATI ANALITICI Analisi chimiche Unità di misura Legali Parametri concorso Valori campione Acidità max % ac. Oleico libero 0,8 0,3 0,1 Perossidi max meq di O K232 max adimensionale 2,5 2,2 1,82 K270 max adimensionale 0,22 0,22 0,16

65 LE SELEZIONI CORATINA - ANALISI SENSORIALE FRUTTA MATURA FLOREALE FRUTTATO DI OLIVA AMARO PICCANTE MELA CARCIOFO POMODORO ERBACEO FOGLIA MANDORLA

66 PREMIAZIONE SEZIONE BIOLOGICI

67 PREMIAZIONE 3 CLASSIFICATO SEZIONE BIOLOGICI

68 3 CLASSIFICATO SEZIONE BIOLOGICI MASONI BECCIU MASONI BECCIU DI VALENTINA DEIDDA SARDEGNA

69 MASONI BECCIU DATI ANALITICI Analisi chimiche Unità di misura Legali Parametri concorso Valori campione Acidità max % ac. Oleico libero 0,8 0,3 0,1 Perossidi max meq di O K232 max adimensionale 2,5 2,2 1,74 K270 max adimensionale 0,22 0,22 0,10

70 MASONI BECCIU - ANALISI SENSORIALE FRUTTATO DI OLIVA 8 FRUTTA MATURA FLOREALE AMARO PICCANTE MELA CARCIOFO POMODORO ERBACEO FOGLIA MANDORLA

71 PREMIAZIONE 2 CLASSIFICATO SEZIONE BIOLOGICI

72 2 CLASSIFICATO SEZIONE BIOLOGICI GRANDIS SELEZIONE LA RANOCCHIAIA TOSCANA

73 GRANDIS SELEZIONE - DATI ANALITICI Analisi chimiche Unità di misura Legali Parametri concorso Valori campione Acidità max % ac. Oleico libero 0,8 0,3 0,1 Perossidi max meq di O K232 max adimensionale 2,5 2,2 1,97 K270 max adimensionale 0,22 0,22 0,14

74 GRANDIS SELEZIONE ANALISI SENSORIALE FRUTTA MATURA FLOREALE FRUTTATO DI OLIVA AMARO PICCANTE MELA CARCIOFO POMODORO ERBACEO FOGLIA MANDORLA

75 PREMIAZIONE 1 CLASSIFICATO SEZIONE BIOLOGICI

76 1 CLASSIFICATO SEZIONE BIOLOGICI PLENUM FATTORIA DI POGGIOPIANO TOSCANA

77 PLENUM - DATI ANALITICI Analisi chimiche Unità di misura Legali Parametri concorso Valori campione Acidità max % ac. Oleico libero 0,8 0,3 0,2 Perossidi max meq di O K232 max adimensionale 2,5 2,2 1,73 K270 max adimensionale 0,22 0,22 0,13

78 PLENUM ANALISI SENSORIALE FRUTTATO DI OLIVA 8 FRUTTA MATURA FLOREALE AMARO PICCANTE MELA CARCIOFO POMODORO ERBACEO FOGLIA MANDORLA

79 PREMIAZIONE SEZIONE DOP/IGP

80 PREMIAZIONE 2 CLASSIFICATO SEZIONE DOP/IGP

81 2 CLASSIFICATO SEZIONE DOP/IGP BUONAMICI COLLINE DI FIRENZE DOP BUONAMICI SRL TOSCANA

82 BUONAMICI COLLINE DI FIRENZE DATI ANALITICI Analisi chimiche Unità di misura Legali Parametri concorso Valori campione Acidità max % ac. Oleico libero 0,8 0,3 0,2 Perossidi max meq di O K232 max adimensionale 2,5 2,2 1,89 K270 max adimensionale 0,22 0,22 0,13

83 BUONAMICI COLLINE DI FIRENZE - ANALISI SENSORIALE FRUTTATO DI OLIVA 8 FRUTTA MATURA FLOREALE AMARO PICCANTE MELA CARCIOFO POMODORO ERBACEO FOGLIA MANDORLA

84 PREMIAZIONE 1 CLASSIFICATO SEZIONE DOP/IGP

85 1 CLASSIFICATO SEZIONE DOP/IGP TENUTA ARCAMONE AZ. AGR. DE CARLO PUGLIA

86 TENUTA ARCAMONE DATI ANALITICI Analisi chimiche Unità di misura Legali Parametri concorso Valori campione Acidità max % ac. Oleico libero 0,8 0,3 0,1 Perossidi max meq di O K232 max adimensionale 2,5 2,2 1,84 K270 max adimensionale 0,22 0,22 0,16

87 TENUTA ARCAMONE - ANALISI SENSORIALE FRUTTATO DI OLIVA 8 FRUTTA MATURA FLOREALE AMARO PICCANTE MELA CARCIOFO POMODORO ERBACEO FOGLIA MANDORLA

88 MIGLIOR CONFEZIONE MIMÌ CORATINA DONATO CONSERVA PUGLIA

89 GRAZIE PER L ATTENZIONE SENEGHE 25 MAGGIO 2019

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