PROBLEMATICHE CONNESSE ALL UTILIZZO DEL RAME NELLA COLTIVAZIONE BIOLOGICA DELLA VITE

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1 PROBLEMATICHE CONNESSE ALL UTILIZZO DEL RAME NELLA COLTIVAZIONE BIOLOGICA DELLA VITE Guido SPERA Anna LA TORRE 9 NOVEMBRE 2005 C.R.A. - Istituto Sperimentale per la Patologia Vegetale di Roma (ISPaVe)

2 COME E NOTO L AGRICOLTURA BIOLOGICA E DISCIPLINATA DAL REG. CEE n. 2092/91. IN BASE ALL ALLEGATO 1 DI QUESTO REGOLAMENTO E CONSENTITO IL RICORSO AI MEZZI DI DIFESA DIRETTI SOLTANTO IN CASO DI PERICOLO IMMEDIATO CHE MINACCI LE COLTURE

3 I prodotti impiegabili in Agricoltura Biologica sono meno efficaci di quelli utilizzabili in agricoltura convenzionale e possono garantire una adeguata protezione solo se utilizzati nel contesto di un metodo studiato apposta per abbassare i rischi per le colture e migliorare la fertilità del terreno

4 IN A.B. SI POSSONO UTILIZZARE SOLTANTO I PRODOTTI FITOSANITARI ELENCATI NELL ALLEGATO II B DEL REG. CEE N. 2092/91

5 IL RAME E UNO DEI PRODOTTI CONSENTITI IN AGRICOLTURA BIOLOGICA. DA OLTRE UN SECOLO RIVESTE UN RUOLO FONDAMENTALE IN FITOIATRIA ANCHE SE PUO DETERMINARE PROBLEMI DI IMPATTO AMBIENTALE. A CAUSA DI CIO,, E STATO DECISO, IN SEDE COMUNITARIA, DI LIMITARNE L IMPIEGO IN A.B.

6 Il rame nella revisione Europea In base alla Direttiva 91/414/EC i composti rameici sono stati sottoposti a revisione. La difesa dei composti rameici è sostenuta da un Consorzio di Società ( (Task Task Force) ) operanti in vari Stati dell Europa e del mondo. Attualmente, i prodotti sostenuti dalla Task Force,, sono oggetto della terza fase del programma di revisione e sono: Ossicloruri,, Idrossido, Poltiglia Bordolese, Solfato Tribasico e Rame Ossidulo; Lo Stato Rapporteur di tale processo è la Francia ed ha giudicato completo il dossier presentato dalla Task Force nel marzo 2004.

7 IL REG. CEE N. 473 DEL 15 MARZO 2002 HA STABILITO I LIMITI MASSIMI DI IMPIEGO PER IL RAME METALLO

8 DISPOSIZIONI RELATIVE ALL IMPIEGO DEI COMPOSTI DI RAME Rame nella forma di idrossido di rame, ossicloruro di rame, solfato di rame (tribasico), ossido rameoso. Fino al 31/12/2005 nel limite massimo di 8 kg/ha/anno e dal 1/1/2006 nel limite massimo di 6 kg/ha/anno.

9 Per le colture perenni, in deroga a quanto riportato, i tenori massimi possono essere calcolati su base quinquennale ed applicati come segue Dal 23/3/2002 fino al 31/12/2006 non si deve superare il limite massimo di 38 Kg di rame/ha; Dal 1/01/2003 al 31/12/2007 L impiego di rame non deve superare i 36 Kg/ha Dal 1/01/2004 al 31/12/2008 L impiego di rame non deve superare 34 Kg/ha Dal 1/01/2005 al 31/12/2009 L impiego di rame non deve superare 32 Kg/ha Dal 1/01/2006 al 31/12/2010 L impiego di rame non deve superare 30 Kg/ha Per tutti gli anni successivi l impiego di rame non dovrà superare il limite di 30 Kg/ha/5 anni

10 Quantitativi massimi di Cu++ per ettaro ammessi per le colture perenni Rame (Kg/ha) /3/2002 1/1/2003 1/1/2004 1/1/2005 1/1/2006 1/1/2007 1/1/2008 1/1/2009 1/1/2010 1/1/2011 Anni

11 Relativamente alla possibilità di utilizzo della deroga per le colture perenni, il MIPAF rimanda le decisioni alle Regioni e alle Province autonome. Entro il 30/11/2004 le Regioni e le Province autonome hanno rilevato i quantitativi di rame effettivamente richiesti ed inviato al MIPAF una relazione sulle necessità di impiego del rame per tipologia colturale e per area territoriale.

12 Le 9 Regioni italiane sotto elencate hanno chiesto di avvalersi della deroga prevista per le colture perenni: REGIONI Lombardia Toscana Puglia Emilia-Romagna Piemonte Friuli-Venezia Giulia Calabria Sardegna Sicilia COLTURE SULLE QUALI E STATA RICHIESTA LA DEROGA Vite Vite Vite Vite, pomacee Tutte le colture perenni Tutte le colture perenni Tutte le colture perenni Tutte le colture perenni Tutte le colture perenni

13 L'utilizzo di prodotti alternativi al rame è tuttora oggetto di ricerca in numerosi Istituti scientifici ma a tutt oggi si deve ritenere impossibile la coltivazione della vite, in agricoltura biologica, senza la possibilità di utilizzare il rame, ed anche restrizioni eccessive sull'utilizzo dei prodotti cuprici porterebbero inevitabilmente ad ingenti perdite economiche per le aziende agricole ed un decadimento qualitativo delle uve e dei vini.

14 Sali di rame utilizzabili in A.B. Solfato di rame. È un sale dotato di un azione assai pronta e di una persistenza breve. Normalmente, non viene utilizzato tal quale ma neutralizzato con calce per formare la poltiglia bordolese. Il rapporto tra solfato di rame e idrato di calcio determina la formazione di poltiglie acide o alcaline. Idrossido di rame. Possiede un alto contenuto di rame metallo (50%). Si caratterizza za per una liberazione pronta e costante degli ioni rameici. È meno fitotossico ma anche meno persistente della poltiglia bordolese. Ossicloruro di rame. Ne esistono essenzialmente 2 tipi: Ossicloruro di rame e calcio; Ossicloruro tetraramico. L ossicloruro di rame e calcio è meno stabile rispetto al tetraramico così da esercitare una più pronta attività biologica; è anche meno persistente stente e meno fitotossico. Ossido rameoso (Ossidulo di rame). È dotato di un adesività inferiore rispetto alla poltiglia bordolese. Per aumentarne la persistenza ed il grado di copertura delle superfici sono state formulate anche miscele oleose.

15 Meccanismo d azione del rame L azione anticrittogamica è legata agli ioni rameici (Cu ++ ) che, liberati in acqua, penetrano nella membrana semipermeabile dei funghi, in particolare nei conidi, spore e micelio e agiscono: - interferendo con i processi respiratori; - ostacolando la biosintesi delle proteine; - diminuendo l attività della membrana cellulare con conseguente rallentamento nel trasferimento di ioni; - bloccando i processi ossido-riduttivi; - svolgendo un azione antagonista nei confronti degli altri elementi della parete chitinosa, sostituendosi a cationi come il calcio, l idrogeno o il magnesio. L azione tossica si manifesta attraverso il blocco della germinazione delle spore

16 Attività dei formulati rameici L attività è condizionata dalla quantità di ioni Cu ++ disponibili in prossimità del bersaglio La disponibilità di ioni Cu ++ è proporzionata alla capacità del formulato rameico di liberare gli ioni nell acqua che viene a contatto con le spore La capacità di cessione degli ioni Cu ++ è regolata dalle caratteristiche chimico-fisiche del formulato e dalla loro interazione con l ambiente e la pianta L efficacia è il risultato dell interazione fra la disponibilità nel tempo di ioni Cu ++ e la capacità di assorbimento e accumulo nelle spore

17 ASPETTI POSITIVI DEL RAME Ampio spettro d azione Attività antibatterica Rischio scarso o nullo di resistenza indotta sui patogeni Buona selettività per gli organismi utili

18 Aspetti negativi del rame in fitoiatria accumulo: : il rame interagisce con i costituenti del terreno i quali lo rendono insolubile e ne impediscono la percolazione verso gli strati del terreno più profondi, soprattutto in terreni acidi, elevate concentrazioni possono essere letali per la microflora e la microfauna; fitotossicità: : il rame esplica un azione frenante sulla vegetazione, può provocare ustioni e causare rugginosità su varietà più sensibili, necrosi dei tessuti, riduzione della fotosintesi, riduzione dello sviluppo della pianta, danni alle membrane cellulari; elevate disponibilità di rame nel terreno,, soprattutto in terreni acidi, interferiscono con i processi di assorbimento del ferro causando clorosi ferrica; tossicità per le forme di vita acquatiche,, soprattutto per i pesci; imbrattatura dei frutti: : i trattamenti a base di rame, a causa del caratteristico colore, causano un minore apprezzamento da parte del consumatore.

19 IL RAME NEL TERRENO è presente come: Componente di minerali (solfuri, ossidi, carbonati, silicati) Complessato in composti organici Adsorbito dai colloidi argillosi In soluzione come chelato il Cu è poco mobile nel suolo

20 I contenuti medi di rame nei terreni risultano essere molto variabili ed evidenziano una maggiore concentrazione nei terreni vitati, anche se la concentrazione di rame nel terreno dipende dalla natura del terreno, dal contenuto in sostanza organica e dal ph

21 Possibilità di abbattimento delle dosi di rame metallo 1 Impiego di formulazioni le cui particolari caratteristiche consentono dosi d impiego molto ridotte di rame metallo per unità di superficie. Tali formulazioni possono essere costituite da: particelle di estrema finezza che garantiscono una elevata ed uniforme copertura ed una migliore adesività sulla vegetazione sali metallici chelati o complessati con peptidi e amminoacidi che facilitano la penetrazione all interno dei tessuti vegetali 2 Impiego di coadiuvanti (es. Fitoil a base di olio di soia) associati a formulati rameici impiegati a dosi ridotte rispetto a quelle consigliate in etichetta. Il coadiuvante consente la distribuzione di una pellicola continua e persistente.

22 ESEMPI DI ALCUNI PRODOTTI A BASSO DOSAGGIO DI RAME PRESENTI SUL MERCATO dosi su vite DOSE APPORTO Cu ++ APPORTO Cu ++ FORMULATO Cu ++ FORMULATO PRINCIPIO ATTIVO DITTA (g/hl) (g/ha) (g/hl) (%) MIN MAX MIN MAX MIN MAX 1 KAY TEE NEWAGRI ,5 6,0 9,0 60,0 90,0 2 CUPRON U.L.D. EUROPHYTO SRL ,5 6,0 9,0 60,0 90,0 3 MASTERCOP SOLFATO DI RAME CHIMIBERG ,5 6,0 9,0 60,0 90,0 4 PHYTON 27 FIELD FARM ,5 9,0 12,0 90,0 120,0 PENTAIDRATO 5 NET-RAM SOCOA TRADING ,5 9,0 12,0 90,0 120,0 6 PENTA CU 55 SOCOA TRADING ,5 9,0 12,0 90,0 120,0 7 TEPAN 55CU GUABER ,5 9,0 12,0 90,0 120,0 SOLFATO DI RAME + BORDOFLOW 8 IDROSSIDO DI CALCIO MANICA ,2 40,8 61,2 408,0 612,0 IDROSSIDO DI RAME + OLIO HELIOCUIVRE 9 DI PINO INTRACHEM ,0 50,0 80,0 500,0 800,0 10 COPRANTOL ULTRAMICRON GRIFFIN ,0 52,5 70,0 525,0 700,0 11 KOCIDE 2000 IDROSSIDO DI RAME GRIFFIN ,0 52,5 70,0 525,0 700,0 12 CHAMP DP CEREXAGRI ,5 52,5 75,0 525,0 750,0 OSSICLORURO E IDROSSIDO AIRONE 13 DI RAME ISAGRO ,2 54,4 81,6 544,0 816,0 14 FLAG SOLFATO DI RAME AGROWIN ,2 57,6 76,8 576,0 768,0 15 CUPROXAT S.D.I. SIPCAM ,5 58,5 97,5 585,0 975,0 TRIBASICO 16 CUTRIL SERBIOS ,5 58,5 97,5 585,0 975,0 OSSICLORURO DI RAME + CUPROBENTON DC 17 SOLFATO DI RAME DAL CIN ,0 112,5 600,0 1125,0 18 RAMEAZZURRO FORMULA 2 IDROSSIDO DI RAME AGRIMIX ,0 70,0 96,3 700,0 962,5 SOLFATO DI RAME KING 19 TRIBASICO CHIMIBERG ,0 72,0 108,0 720,0 1080,0 20 CHAMP FLOWABLE IDROSSIDO DI RAME AGRIMIX ,6 74,4 102,3 744,0 1023,0 21 REDOX EUROPHYTO SRL ,0 96,0 720,0 960,0 CONTINUA

23 DOSE FORMULATO Cu ++ APPORTO Cu ++ FORMULATO PRINCIPIO ATTIVO DITTA (g/hl) (g/hl) (%) MIN MAX MIN MAX 22 IRAM 50DF IDROSSIDO DI RAME AGRIMIX ,0 75,0 100,0 23 COBRE NORDOX SUPER 75 WG OSSIDO DI RAME CHIMASSÒ ITALIA ,0 75,0 187,5 24 CUPROCAFFARO MICRO OSSICLORURO DI RAME ISAGRO ,5 75,0 150,0 25 IPERION OSSICLORURO ISAGRO ,5 75,0 150,0 TETRARAMICO 26 PASTA CAFFARO BLU ISAGRO ,0 75,5 264,2 SOLFATO DI RAME IDRORAME FLOW 27 TRIBASICO CHIMIBERGH ,3 77,2 115,8 OSSICLORURO CUPROS TETRARAMICO AGRIBIO ,5 78,7 112,5 29 POLTIGLIA DISPERSS IDROSSISOLFATO DI RAME CEREXAGRI ,0 80,0 160,0 30 KENTAN DF IDROSSIDO DI RAME ISAGRO ,0 80,0 400,0 OSSICLORURO DI RAME E POLVERE CAFFARO 31 CALCIO ISAGRO ,0 96,0 480,0 32 LIQUIRAM 20 OSSICLORURO DI RAME TERRANALISI ,0 99,9 124,2 33 CUPRAVIT IDRO WG IDROSSIDO DI RAME BAYER ,0 150,0 34 CUPROCAFFARO ISAGRO ,0 100,0 450,0 35 CUPROSPOR 50 PB OSSICLORURO DI RAME MANICA ,0 250,0 36 CUPROSPOR 30 PB SIVAM ,0 150,0 37 POLTIGLIA CAFFARO 20 SOLFATO DI RAME ISAGRO ,0 121,2 404,0 38 OSSICLORURO 50 M.I. OSSICLORURO DI RAME SIAPA ,0 125,0 200,0 39 POLTIGLIA BORDOLESE DISPERSS IDROSSISOLFATO DI RAME CEREXAGRI ,0 140,0 240,0 40 COBRE NORDOX 50 OSSIDO DI RAME CHIMASSÒ ITALIA ,0 150,0 41 GX 569 IDROSSIDO DI RAME DU PONT IBERICA ,0 175,0

24 La maggiore reattività di queste formulazioni comporta, spesso, una maggiore fitotossicità

25 Alternative ai Sali di rame Antagonisti microbiologici per trattamenti sulla vegetazione: Bacillus subtilis (antiperonosporico e antibotritico), Penicillium chrisogenum (può risultare fitotossico sulla vite), Pseudomonas spp. e Stenotrophomonas (Xanthomonas) maltophilia (antagonisti di Plasmopara) Estratti vegetali: : equiseto ad attività stimolante, agrumi e noce di cocco ad azione rinvigorente, Inula viscosa ad azione fungicida Estratti di crostacei: : (chitosano( chitosano) ) in grado di stimolare la produzione di fitoalessine Laminarina: glucano estratto da alghe brune, in grado di stimolare le naturali difese della pianta continua

26 Alternative ai Sali di Rame Farina di roccia: composizione variabile a seconda del minerale componente la roccia macinata, ad azione fungicida Argille: ad azione fungicida e battericida (da sole o in associazione con altre sostanze attive quali equiseto e sostanze lievitanti) Fosfito di potassio: : induttore di resistenza delle piante Microelementi: attivatori delle difese naturali delle piante Litotamnio: alghe marine ad azione potenziante dell autodifesa delle piante Lignin solfati di Cu o Al: : prodotti ottenuti dalla solfatazione delle lignine e successiva salificazione con Cu o Al; attivatori delle difese naturali delle piante

27 Alcuni esempi di prodotti alternativi al rame: FORMULATO PRINCIPIO ATTIVO DITTA DOSE E NOTE BSF4 Bacillus subtilis Agribiotech g/hl tratt. ogni 15 giorni SERENADE Bacillus subtilis Agraquest PEN Penicillium chrisogenum AGRIBIOPROP Varie sostanze (ammendante Tricoderma 600 ml/hl naturale) CROPLIFE Estratto di agrume e noce di Citrofresh 0,29 l/ha cocco INULA VISCOSA Inula viscosa CHITOPLANT ECOALGA BIOFILL MISCELA DI POLVERE DI ROCCIA MYCOSIN Chitosano, polimero della glucosomina ChiPro GmbH Niem-Handel 50 g in l Ascophillum nodosum (Alga bruna) Agrimix 0,65 kg/ha Ascophillum nodosum Biocrop Italia g/hl (Alga bruna) Farina di roccia Biofert Italia 0,3-1,2 kg/hl Argille solfuree, sostanze lievitanti, estratto di equiseto sostanze umettanti e adesive Bioagra Ogni 7-14 gg alla concentrazione 0,8-1%. Per la vite trattamenti ogni 8-12 gg in modo da coprire completamente la pagina fogliare. CONTINUA

28 FORMULATO PRINCIPIO ATTIVO DITTA DOSE E NOTE ULMASUD Terre argillose acide (effetto Bioagra Da 1000 a 1500 g/hl fungicida, battericida) FOSFID OR Fosfito di potassio Agrimport Arboree da 300 a 500 g/hl Erbacee e orticole da 250 a 450 g/hl TRYM LITHO T 400 BENTOTAMNIO BROTOMAX PROTECTOR Microelementi (stimolante dell attività enzimatica, commercializzato come fertilizzante) Litotamnium p. (alga rossa ad azione fitostimolante) Litotamnio, bentonite, farina di roccia (potenziatore autodifese delle piante) Lignin solfato di rame, manganase e zinco + urea, venduto come fertilizzante. Lignin solfato di Alluminio, acido gluconico, rame, zinco, manganese, urea, venduto come fitostimolante. Sincom life Cerrus 200 ml/ha g/hl + solfato di rame (25% di Cu) g/hl Agrometodos Primo trattamento (0,99-1,14 l/ha) con germogli di cm; il secondo (3,20-3,91 l/ha) giorni dopo; il terzo (4,26-4,97 l/ha) a chiusura del grappolo; è raccomandabile fare un trattamento giorni dopo la raccolta 2,13-2,84 l/ha) Agricola de Aspe 2-3 trattamenti oppure ogni volta che sia necessario (1 l/ha)

29 Problematiche connesse all impiego di prodotti alternativi ai Sali di Rame DIFFICOLTÀ DI UTILIZZO DEI MICROORGANISMI A CAUSA DELL INFLUENZA DEI FATTORI AMBIENTALI (UMIDITÀ, TEMPERATURA, LUCE, ESCURSIONI TERMICHE) I PRODOTTI DI ORIGINE NATURALE SONO FOTOSENSIBILI E FACILMENTE DEGRADABILI LA FARINA DI ROCCIA MANIFESTA UN EFFICACIA ESTREMAMENTE RIDOTTA IL FOSFITO DI POTASSIO VIENE PRODOTTO PER SINTESI CHIMICA E DIFFICILMENTE NE VERRÀ CONSENTITA L UTILIZZAZIONE IN AGRICOLTURA BIOLOGICA

30 Alcuni esempi di prove sperimentali, condotte dall I.S.Pa.Ve. presso aziende viticole, utilizzando formulati rameici a basso dosaggio o prodotti alternativi al rame

31 Impostazione della PROVA 1 in vigneto biologico e a conduzione integrata: Anno 2002 Località Cori (Latina) Vitigno Cabernet Sauvignon Anno d impianto 1993 Forma di allevamento Spalliera Cortina Semplice Libera (S.C.S.L.) Portainnesto Vitis Berlanderi x Vitis riparia, SO4 Sesto d impianto (m) 2,70 x 0,90 Schema sperimentazione Blocchi randomizzati N repliche 4 N piante/parcella 3 filari di 6 piante ciascuno (18 piante) Attrezzatura per la distribuzione Atomizzatore a spalla a motore Volumi d acqua impiegati per i trattamenti (l/ha) Anno di conversione per l azienda biologica 1994

32 Prova 1 Caratteristiche dei fungicidi impiegati nell azienda biologica, trattamenti effettuati e apporti di rame metallo per ettaro. Formulato commerciale Biorange Fitovital Ascocin Principio attivo Concentrazione di p.a. (% o g/l o c.f.u./g) Dose f.c. (ml o g/hl) Dose p.a. (g/hl o c.f.u./hl) Cuprantol Idrossido di rame ,5 ultramicron e Peptidato di rame Peptiram 7 89, ,44 Bacillus subtilis, Candida olephila, Pseudomonas spp., Streptomyces spp. + Alfa-Tocoferolo (Vit. E) + Estratto di Ascophillum nodosum, amminoacidi, peptidi 5 x (azoto) 15 (carbonio) ** x 10 10_ 25 x Date dei trattamenti 09/05; 23/05; 12/06; 24/06; 04/07; 16/07; 25/07; 05/08; 09/05; 13/05; 27/05; 04/06; 12/06; 20/06; 01/07; 11/07; 19/07; 29/07; 08/08; N. trattamenti 8 11 Apporti complessivi di Cu++ (Kg/ha) 2,0 _ Cutril Solfato di rame 193, ,2 + Propolin Propoli 20 (galangine) /05; 23/05; 12/06; 19/07; 01/08; 14/08 6 5,3 Oxycur Ossicloruro tetraramico (Standard) /05; 17/05; 27/05; 12/06; 20/06; 28/06; 08/07; 16/07; 25/07; 01/08; 12/08; 11 25,7

33 Prova 1-Andamento climatico registrato nel corso della prova /9 15/4 22/4 29/4 6/5 13/5 20/5 27/5 3/6 10/6 17/6 24/6 1/7 8/7 15/7 22/7 29/7 5/8 12/8 19/8 26/8 2/9 8/4 Temperatura ( C) ed Umidità relativa (%) Bagnatura fogliare (ore) Bagnatura fogliare (ore) Temperatura media ( C) U.R. media %

34 Prova 1 Risultati della prova. Percentuale di foglie malate nelle diverse tesi dd dd bb Indice di infezione (%) cc bb cc cc I aa aa bb bb bb aa aa aa aa aa aa BIORANGE CUTRIL PEPTIRAM 7 STANDARD bb TESTIMONE STANDARD TESTIMONE bb bb 11/09/2002 1/8/02 Data rilievo 20/6/02 CONDUZIONE BIOLOGICA Tesi CONDUZIONE INTEGRATA Nota: I valori contrassegnati con le stesse lettere non risultano significativamente diversi al test di Ducan per P= 0,05 (lettere minuscole).

35 Prova 1 Risultati della prova. Percentuale di grappoli malati nelle diverse tesi. Indice di infezione su grappoli (%) cc cc bb bb aa bc bbc aa aab aab aa aa bb aab aab aa bb aa bb BIORANGE CUTRIL PEPTIRAM 7 STANDARD TESTIMONE STANDARD TESTIMONE bb bb 20/6/02 1/8/02 11/09/2002 Data rilievo CONDUZIONE BIOLOGICA Tesi CONDUZIONE INTEGRATA Nota: I valori contrassegnati con le stesse lettere non risultano significativamente diversi al test di Ducan per P= 0,05 (lettere minuscole).

36 Prova 1 rame metallo (Kg/ha) per trattamenti, per fasi fenologiche e precipitazioni in mm di pioggia. TESI Dal primo trattamento all'allegagione allegagione (9/5-12/6) Cu ++ Pioggia Dall'allegagione allegagione all'invaiatura (12/6-8/8) Cu ++ Pioggia Dall'invaiatura alla raccolta (8/8-11/9) Cu ++ Pioggia Cu ++ totale Pioggia totale CUTRIL 2,46 1,9 0,96 5,32 PEPTIRAM 7 1, , , STANDARD BIO 8,43 14,82 2,47 25,72 TESTIMONE Nota: la piovosità media della zona, nel periodo preso in esame è pari a 188 mm (fonte: elaborazione su dati ISTAT e GHCN)

37 Prova 1 Rame metallo (mg/kg) su terreno, foglie, mosto e vino. TESI ALLEGAGIONE INVAIATURA RACCOLTA MOSTO VINO Terreno (profondità) Foglie Terreno (profondità) Foglie Terreno (profondità) Foglie 0-10 cm * cm ** 0-10 cm * cm ** 0-10 cm * cm ** TESTIMONE ,25 0,09 PEPTIRAM ,48 0,18 CUTRIL ,98 0,31 STANDARD ,61 0,41 Nota: Rame presente in un terreno incolto nei pressi del vigneto sperimentale: * 117 mg/kg ; ** 100 mg/kg

38 Prova 1 Indagine di correlazione interna. coefficiente di correlazione lineare 1 0,8 0,6 0,4 0,2 0-0,2-0,4-0,6-0,8-1 TESTIMONE PEPTIRAM 7 CUTRIL STANDARD CORRELAZIONE terr terr CORRELAZIONE terr FOGLIE CORRELAZIONE terr FOGLIE

39 Prova 1 Produzione per Brix Biorange Cutril Peptiram 7 Standard bio. Standard trad. Testimone bio. Testimone trad.

40 Prova 1-1 Rese (t/ha) realizzate nelle diverse tesi. 18,0 c c 16,0 bc 14,0 Rese (t/ha) 12,0 10,0 8,0 6,0 a 14,1 b 11,1 17,2 16,2 a a 4,0 2,0 5,2 5,4 5,7 0,0 Biorange Cutril Peptiram 7 Standard bio. Standard integr. Testimone bio. Testimone integr. Tesi

41 Prova 1 Valori analitici dei mosti Biorange Cutril Peptiram 7 Standard bio. Standard integr. Testimone bio. Testimone integr. Zuccheri % Vol. Alcol potenziale % Vol ph Acido Malico g/l Acido Tartarico g

42 Prova 1 Prodotto lordo vendibile (PLV) * * * Biorange Cutril Peptiram 7 Standard bio Standard int. Testimone bio Testimone int. P.L.V. Mancato P.L.V.

43 Prova 1 Confronto costi trattamenti Costo trattamenti (euro/ha) Tesi AZIENDA INTEGRATA AZIENDA BIOLOGICA

44 Prova 1 Rapporto Efficacia/Costo trattamenti 0,40 0,35 0,30 0,25 0,20 0,15 0,10 0,05 0,00-0,05 0,39 0,19 0,08 0,03 0,00 Indice di convenienza ( Efficacia/costo ) Standard Standard Peptiram 7 Biorange Tesi Cutril+propolin CONDUZIONE INTEGRATA CONDUZIONE BIOLOGICA

45 Prova 1 Confronto ricavi parziali (Euro) Produzione Lorda Vendibile con detrazione dei costi per i trattamenti Ricavi parziali: (PLV) - COSTI Standard Standard Peptiram 7 Biorange Cutril Tesi CONDUZIONE INTEGRATA CONDUZIONE BIOLOGICA

46 Impostazione della PROVA 2 in vigneto biologico e a conduzione integrata: Anno 2004 Località Pavona (Roma) Vitigno Malvasia di Candia Anno d impianto 1966 Forma di allevamento Tendone Portainnesto Vitis Berlanderi x Vitis riparia, Kober 5BB Sesto d impianto (m) 2,50 x 0,90 Schema sperimentazione Blocchi randomizzati N repliche 4 N piante/parcella 8 piante su singolo filare, alternato da filari non trattati Attrezzatura per la distribuzione Nebulizzatore elettrostatico Volumi d acqua impiegati per i trattamenti (l/ha) Anno di conversione al biologico 1989

47 Prova 2 Caratteristiche dei fungicidi impiegati, trattamenti effettuati e apporti di rame metallo. Formulato commerciale Principio attivo Concentrazione di p.a. (% o g/l) Dose f.c. (ml o g/hl) Dose p.a. (g/hl) Date dei trattamenti N. trattamenti Apporti di Cu++ (Kg/ha) per formulato Zetaram 20 L Ossiclururo tetraramico /5; 25/5; 3/6 3 1,47 Apporti complessivi di Cu++ (Kg/ha) e Cuprobenton DC Blu Ossicloruro tetraramico + rame solfato idrato /6; 23/6; 6/7; 19/7; 29/7; 9/8 6 4,46 Rame Azzurro F 2 Idrossido di rame ,5-94,5 15/5; 25/5; 3/6; 16/6; 23/6; 6/7; 19/7; 29/7; 9/8 9 5,2 King Solfato di rame tribasico /5; 25/5; 3/6; 4 1,56 16/06; Mastercop Solfato di rame pentaidrato /6; 6/7; 19/7; 5 0,38 29/7; 6/8 Solithe * = S Calcio e Magnesio addizionato di oligoelementi di origine marina S + Soliplante Start Fitostimolante 05/04; 1 (Macerato di piante addizionate di alghe) S + Soliplante Fitostimolante 28/4; 25/5; 8/6; 16/6 4 Croissance (Macerato di piante addizionate di alghe) S + Coprantol Idrossido di rame ,5 21/4; 3/5 2 0,27 ultramicron S + King Solfato di rame tribasico /6; 6/7; 19/7; 29/7; 9/8 5 3,11 Agribioprop Solfato di rame tribasico e ferro con composti naturali ed estratti vegetali (propoli, equiseto, ecc.) 0, ,25 29/3; 5/4; 15/5; 19/5; 26/5; 3/6; 10/6; 16/6; 23/6; 30/6; 6/7; 15/7; 29/7; 9/8 14 0,1 5,9 5,2 1,9 3,4 0,1

48 Prova 2 Andamento climatico registrato nel corso della prova /4 19/4 26/4 3/5 10/5 17/5 24/5 31/5 7/6 14/6 21/6 28/6 5/7 12/7 19/7 26/7 2/8 9/8 16/8 23/8 30/8 6/9 13/9 20/9 27/9 5/4 29/3 Temperatura ( C) ed Umidità relativa (%) Bagnatura fogliare (ore) Bagnatura fogliare (ore) Temperatura media ( C) U. R. media %

49 Prova 2 Risultati della prova. Percentuale di foglie malate nelle diverse tesi. 20 bc c c 18 Indice di infezione su foglie(%) a a a bc c ab ab ab bc bc ab a a c c /09/04 KING- MASTERCOP SOLITHE RAME AZZURRO F2 Tesi AGRIBIOPROP STANDARD TESTIMONE 11/08/04 18/06/04 Data rilievo Nota: I valori contrassegnati con le stesse lettere non risultano significativamente diversi al test di Ducan per P= 0,05

50 Prova 2 Risultati della prova. Percentuale di grappoli malati nelle diverse tesi. 50 c Indice di infezione su grappoli (%) a a cd c ab ab b bc ab abc d c bc 5 0 a abc bc 24/09/04 KING- MASTERCOP SOLITHE RAME AZZURRO F2 Tesi AGRIBIOPROP ab STANDARD TESTIMONE 11/08/04 18/06/04 Data rilievo Nota: I valori contrassegnati con le stesse lettere non risultano significativamente diversi al test di Ducan per P= 0,05

51 Prova 2 Quantitativi di Cu metallo nel terreno (cm 0-20) Rame metallo (mg/kg) Testimone Standard Rame Azzurro F2 King-Mastercop Solithe Agribioprop RIP. VEGETATIVO (Marzo 2004) FIORITURA (10/6/04) INVAIATURA (12/08/04) RACCOLTA (24/09/04) RIP. VEGETATIVO (Marzo 2005) Fasi fenologiche

52 Prova 2 Quantitativi di Cu metallo nel terreno (cm 20-40) Rame metallo (mg/kg) Testimone Standard Rame Azzurro F2 King-Mastercop Solithe Agribioprop RIP. VEGETATIVO (Marzo 2004) FIORITURA (10/6/04) INVAIATURA (12/08/04) RACCOLTA (24/09/04) RIP. VEGETATIVO (Marzo 2005) Fasi fenologiche

53 Prova 2 - Comportamento del rame metallo dei diversi formulati nel terreno QUANTITATIVI DI Cu ++ nel terreno (0-20 cm) QUANTITATIVI DI Cu ++ nel terreno (20-40cm) Rame metallo (mg/kg) RIP. VEGETATIVO (Marzo 2004) FIORITURA (10/6/04) INVAIATURA (12/08/04) RACCOLTA (24/09/04) RIP. VEGETATIVO (Marzo 2005) Fasi fenologiche Testimone Standard 90 RIP. VEGETATIVO (Marzo 2004) Rame Azzurro F2 King-Mastercop Solithe Agribioprop FIORITURA (10/6/04) INVAIATURA (12/08/04) RACCOLTA (24/09/04) RIP. VEGETATIVO (Marzo 2005) Fasi fenologiche

54 Prova 2 Quantitativi di rame metallo (mg/kg) rilevati su foglie, uva mosto e vino. TESI Fioritura (10/6/04) Foglie Invaiatura (12/8/04) Raccolta (24/9/04) Uva Mosto Vino King Mastercop 157b 107ab 103a 166b 0,23b 0,02a Solithe 42a 216bc 374b 62a 0,53a 0,06a Rame azzurro F2 181b 312c 483b 201b 0,58b 0,05a Agribioprop 59a 26a 46a 43a 0,18a 0,03a Standard 188b 208bc 363b 194b 0,60b 0,02a Testimone 53a 31a 33a 71a 0,23a 0,02a I valori contrassegnati con le stesse lettere non risultano significativamente diversi al test di Duncan per P = 0,05

55 Prova 2 Rese (t/ha) realizzate nelle diverse tesi 250 a 200 a a Rese (t/ha) ,5 a 16,2 17,3 20,2 a a 12,5 13, Testimone Standard Rame Azzurro F2 King/Mastercop Solithe Agribioprop Tesi

56 Prova 2 Produzione Lorda Vendibile Produzione Lorda Vendibile Standard Rame azzurro King - Mastercop Agribioprop Solithe Nota: Prezzi dell uva all origine 25 euro/quintale (fonte: Informatore Agrario) Tesi

57 600,00 500,00 400,00 300,00 200,00 100,00 0,00 Prova 2 Confronto costi trattamenti 573,00 533,00 436,00 413,00 218,00 527,00 Standard Rame azzurro King - Mastercop Agribioprop Solithe Tesi Testimone Costo trattamenti (euro/ha)

58 Prova 2 Rapporto Efficacia/Costo trattamenti 0,200 Indice di convenienza ( Efficacia/costo ) 0,180 0,160 0,140 0,120 0,100 0,080 0,060 0,040 0,020 0,066 0,067 0,107 0,021 0,009 0,000 Standard Rame azzurro King - Mastercop Agribioprop Solithe Tesi

59 Prova 2 Confronto ricavi parziali (Euro) Produzione Lorda Vendibile con detrazione dei costi per i trattamenti Ricavi parziali (PLV - costi) Standard Ram e azzurro King - Mastercop Agribioprop Solithe Tesi Nota: Prezzi dell uva all origine 25 euro/quintale (fonte: Informatore Agrario)

60 Impostazione della PROVA 3 in vigneto biologico : Anno Località Vitigno Portainnesto Anno d impianto Forma d allevamento Sesto d impianto Schema sperimentale N repliche N piante/parcella Attrezzatura per la distribuzione Anno di conversione al biologico 2005 Ariccia Sangiovese Vitis berlanderi x Vitis riparia Kober 5 BB 1976 Tendone 2,50 X 2,5 Blocchi randomizzati 4 8 Atomizzatore ad aeroconvezione 1997

61 Prova 3 Caratteristiche dei fungicidi, trattamenti effettuati e apporti di Cu++ ad ettaro nell appezzamento bio. Formulato commerciale Cupravit Idro Principio attivo Idrossido di rame Concentrazione di p.a. (% o g/l) Dose f.c. (ml o g/hl) Dose p.a. (g/hl) Date dei trattamenti N. trattamenti Apporti di Cu ++ (Kg/ha) per formulato /06 1 0,5 Zolfo ram ato 5% Zolfo ram ato (Kg/ha) 21/6 1 0,31 Cupravit Idro Idrossido di rame / 05 14/ Zolfo ram ato 5% Zolfo ram ato (g/ha) 21/6 1 0,31 Apporti com plessivi di Cu ++ (Kg/ha) 0,81 1,31 Airone Coprantol Ultram icron Ossicloruro di rame + Idrossido di rame Idrossido di rame 27, /06; 16/06; 20/06; 27/06; 04/07; 11/07; ,5 2,04 14/06; 20/06 2 0,56 6 2,04 0,56 Mastercop Solfato di rame pentaidrato Bentotamnio Alghe litotamnio + farina di roccia + bentonite Solfato di ram e Solfato di ram e ,5 neve Bed (bagnante) 14/06; 20/06 2 0,09 0,09 14/06; 20/06; 30/06; 07/07; 15/07 5 1,06 1,06

62 Prova 3 Andamento climatico registrato nel corso della prova , , , ,0 60, , ,0 0,0 0 16/4 23/4 30/4 7/5 14/5 21/5 28/5 4/6 11/6 18/6 25/6 2/7 9/7 16/7 23/7 30/7 6/8 13/8 20/8 27/8 3/9 10/9 17/9 24/9 1/10 8/10 16/10 Temperatura ( C) e Umidità relativa (%) Pioggia (mm) Pioggia (mm) Temperatura media C U.R. Media %

63 Prova 3 Risultati della sperimentazione RILIEVO alla vendemmia (14/09/05) TESI Foglie colpite (%) FOGLIE Indice d'infezione (%) Efficacia (%) Grappoli colpiti (%) GRAPPOLI Indice d'infezione (%) Efficacia (%) Testimone 2,0a 1,5a Standard 3,2a 1,8a King-Mastercop 2,9a 2,0a Coprantol 0a 0a Bentotamnio 0a 0a Airone 0a 0a Deca 0a 0a I valori contrassegnati con le stesse lettere non risultano significativamente diversi al test di Duncan per P = 0,05

64 Prova 3 Quantitativi di Cu++ (Kg/ha) apportati con i trattamenti e precipitazioni in mm di pioggia TESI Dal primo trattamento all'allegagione allegagione (19/5-5/6) Dall'allegagione allegagione all'invaiatura (5/6-18/7) Dall'invaiatura alla raccolta (18/7-15/9) 15/9) Rame metallo totale Pioggia totale Rame metallo Pioggia Rame metallo Pioggia Rame metallo Pioggia Deca Standard Airone Coprantol King/Mastercop , , , Bentotamnio TESTIMONE 0 1,

65 Lo Studio delle alternative ai sali di rame o di formulazioni a basso dosaggio di prodotti cuprici per limitarne l impiego, costituisce una delle problematiche fitosanitarie più impellenti in A. B.