Prove associate al percorso MOSCERINI SOTTO INCHIESTA

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1 Titolo: Prove associate al percorso MOSCERINI SOTTO INCHIESTA Autore: Laura Cassata Percorsi didattici associati: A- Moscerini sotto inchiesta AVVERTENZA: Le domande che seguono si ispirano al percorso o ai percorsi indicati e hanno come obiettivo quello di verificare la padronanza di alcune competenze (la capacità cioè di applicare conoscenze concettuali e procedurali anche a contesti diversi da quelli presentati nel percorso di riferimento) e non quella di verificare la memorizzazione delle informazioni o la ripetizione di procedure in situazioni analoghe a quelle illustrate. Un elenco delle competenze prese in considerazione è presente nella Lista delle competenze da valutare. 1

2 1) Le immagini a lato mostrano le fasi del ciclo vitale del Macaone (Papilio macaon). A B C D Qual è il corretto ordine cronologico della sequenza di immagini? A B C D C A B D C D B A B D C A 2

3 2) A quale stadio vitale corrisponde ogni immagine? A B C D 3) Collega ogni organismo con lo strumento più adatto per osservarlo: A- Le formiche che escono da un formicaio 1) Binocolo B- Gli occhi composti di una vespa morta 2) Lente di ingrandimento C- La dentatura di un cavallo 3) Microscopio D- Un aquila che vola nel cielo 4) Occhio nudo E- I microrganismi che nuotano in uno stagno 5) Stereo microscopio A B C D E 4) Alcune farfalle non hanno né una bocca né organi atti all ingestione e alla digestione di cibo. Sapresti spiegare, allora, come hanno fatto a crescere e a svilupparsi? 5) Un metodo efficace per addormentare le drosofile è quello di utilizzare, come anestetico, l anidride carbonica prodotta dalla reazione tra aceto e bicarbonato. Sapresti spiegare, allora, come mai, quando si sta in ambienti chiusi e affollati, spesso viene un po di sonnolenza? 3

4 Il ciclo vitale di Drosofila dipende dalla temperatura: più fa caldo più i cicli riproduttivi sono rapidi e continui, più fa freddo e più i cicli sono lungi e distanziati. Lo stesso succede per molti altri organismi, ad esempio i batteri che attaccano e fanno marcire gli alimenti. TEMPERATURA LOCALIZZAZIONE EFFETTO SUI BATTERI -18/-20 C 0/+4 C +18/+45 C +45/+100 C +100/+250 C freezer e congelatori Frigoriferi temperatura ambiente nelle case fasi di riscaldamento e raffreddamento dei cibi fase di cottura dei cibi I batteri non si riproducono, ma restano capaci di farlo una volta tornati a temperatura ottimale. La riproduzione dei batteri è molto rallentata e in alcuni casi temporaneamente bloccata. E' l'intervallo ottimale di crescita e riproduzione dei batteri. Al crescere della temperatura i batteri prima smettono di riprodursi e poi gradualmente diminuiscono di numero. I batteri muoiono e, all'aumentare della temperatura, vengono eliminate gradualmente anche le loro tossine. Utilizza le informazioni contenute nella tabella per spiegare 6) Perché un bicchiere di latte in frigo si mantiene per giorni, mentre fuori dal frigorifero va a male in poche ore: 7) Perché imparare a cuocere gli alimenti ha segnato un importante momento di progresso nella preistoria dell uomo: 8) Perché non è opportuno ricongelare alimenti che sono stati scongelati e tenuti a lungo a temperatura ambiente: 9) Scongelare le verdure surgelate, prepararle in un minestrone, cuocerlo e poi ricongelare gli avanzi: A) È pericoloso perché i batteri fuori dal freezer si sono riprodotti velocemente. B) È da evitare perché il cibo si può congelare e scongelare una sola volta. C) Si può fare solo con le verdure, ma non con carne e pesce perché attirano troppi batteri. D) Va benissimo perché tanto i batteri iniziali sono stati eliminati dalla cottura. 4

5 CONSIGLI PER LA CORREZIONE 1) risposta corretta (1 punto): C D B A CONOSCENZA DELLA SCIENZA: Rete di relazioni e processi di cambiamento in organismi viventi (crescita e sviluppo). 2) Risposta corretta (2 punti): A = adulto/farfalla, B = pupa/crisalide, C = uova, D = larva/bruco Risposta parzialmente corretta (1 punto): 3 stadi vitali indicati correttamente CONOSCENZA DELLA SCIENZA: Rete di relazioni e processi di cambiamento in organismi viventi (crescita e sviluppo). 3) Risposta corretta (2 punti): A 2 B 5 C 4 D 1 E 3 Risposta parzialmente corretta (1 punto): 1 o 2 errori COMPETENZA: individuare questioni di carattere scientifico. CONOSCENZA DELLA SCIENZA: Strumenti per osservare, misurare, manipolare. 4) Risposta corretta (1 punto): spiega che queste farfalle, evidentemente, mangiano e crescono di dimensioni in un diverso stadio vitale, cioè quando sono larve/bruchi. CONOSCENZA DELLA SCIENZA: Rete di relazioni e processi di cambiamento in organismi viventi (crescita e sviluppo). 5) Risposta corretta (2 punto): spiega che, in ambienti chiusi e affollati, la respirazione umana fa accumulare anidride carbonica nell aria e che la CO 2 è responsabile del senso di sonnolenza. Risposta parzialmente corretta (1 punto): spiega che, in ambienti chiusi e affollati, la CO 2 è responsabile del senso di sonnolenza OPPURE spiega che, in ambienti chiusi e affollati, la respirazione umana fa accumulare anidride carbonica nell aria. 6) Risposta corretta (1 punto): spiega che in frigorifero i batteri che attaccano gli alimenti sono pochi e/o inattivi, mentre a temperatura ambiente i batteri crescono e si riproducono molto più velocemente. 5

6 7) Risposta corretta (1 punto): spiega che, durante la fase di cottura del cibo, vengono eliminati i batteri [e le tossine da loro prodotte], che altrimenti provocherebbero malattie e disturbi sanitari. 8) Risposta corretta (1 punto): spiega che, nel freezer o congelatore, i batteri non si riproducono, ma restano capaci di farlo una volta tornati a temperatura ottimale, cioè a temperatura ambiente. Se ricongeliamo un alimento che è stato a lungo esposto a temperatura ambiente, congeliamo anche tutti i batteri che si sono formati nel frattempo; e la prossima volta che lo scongeleremo andrà a male molto più velocemente. 9) Risposta corretta (1 punto): D 6