Menù scuole D INFANZIA
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- Fabrizio Manca
- 9 anni fa
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1 D INFANZIA PRIMAVERA ESTATE Pasta olio e basilico fresco Passato di verdura con crostini Pasta pomodoro e ricotta Riso alle zucchine Crema di asparagi Prosciutto cotto Tacchino al forno con aromi Halibut alla vicentina Caciotta Scaloppina al limone Piselli al pomodoro Patate prezzemolate Carote julienne Insalata verde e cappuccio Ins. verde, pomodori e cetrioli Pane e yogurt alla frutta C. Gambaro : Pizza al prosciutto e tris di verdura cruda G. Rodari : Pizza al prosciutto Crema di zucchine e patate Risotto al pomodoro Pasta al ragù Pasta al pesto Crema di legumi con crostini Hamburger di manzo Filone di maiale al latte Caprese Frittata Platessa panata Pomodori a cubetti Carote e cappuccio Insalata verde e carote Fagiolini al pomodoro Patate all'olio Pane e yogurt alla frutta S.Lucia: Pizza al prosciutto e S.Antonio : Pizza al prosciutto e Pasta pomodoro e melanzane Pasta olio e grana Riso carote e piselli Crema di piselli Tris di Frittata con spinaci Arrosto di manzo freddo Merluzzo panato Tacchino al forno con aromi Pasticcio alla bolognese Pomodoro e insalata Zucchine trifolate Insalata verde e carote Carote julienne Pane e yogurt alla frutta Crema di carote e patate con Riso agli asparagi Pasta olio e grana Pasta e fagioli crostini Bocconcini di pollo Merluzzo al pomodoro Formaggio grana Scaloppina di tacchino al Uovo sodo limone Fagiolini all'olio Carote Julienne Insalata verde e pomodori Zucchine all'olio Ins. verde, pomodori e carote Pane e yogurt alla frutta MERENDE: Frutta fresca di stagione o Pane tipo comune o fetta biscottata o biscotti secchi o Yogurt bianco o alla frutta o ai cereali con cereali o fette biscottate o Latte fresco pastorizzato intero o parzialmente scremato con biscotti secchi o Panino o fette biscottate con marmellata o cioccolato da spalmare o prosciutto cotto/crudo o bresaola
2 D INFANZIA AUTUNNO INVERNO Crema di piselli e patate Riso alla parmigiana Pasta al ragù Pasta olio e grana Prosciutto cotto Tacchino al forno Pesce panato al forno Stracchino Frittata di spinaci e formaggio Spinaci all olio Insalata verde e carote Piselli stufati Zucchine trifolate Finocchi gratinati Pane e yogurt alla frutta G. Rodari: Pizza al prosciutto S. Lucia: Pizza al prosciutto e Riso alla zucca Pasta e fagioli Passato di verdura con crostini Tris di Mozzarella Scaloppina di tacchino al Merluzzo alla vicentina Polenta limone Insalata verde e carote Insalata verde Insalata verde e cappuccio Patate all olio Spezzatino di manzo Pane e yogurt alla frutta C. Gambaro: Pizza al prosciutto Pasta olio e salvia Minestrina in brodo di carne Pasta al ragù Crema di zucca Riso e bisi Halibut al forno Manzo lesso con salsa pearà Uovo sodo Bocconcini di pollo al limone e Formaggio grana prezzemolo Patate all olio Spinaci all olio Carote e cappuccio Insalata verde Cavolfiore gratinato Pane e yogurt alla frutta S.Antonio: Pizza al prosciutto e Crema di carote Pasta all olio e grana Riso al pomodoro Tris di Passato di legumi con pasta Frittata con patate Tacchino al latte Scaloppina di maiale al limone Pasticcio Caciotta Piselli al pomodoro Insalata verde e carote Carote e patate all olio Insalata verde Pane e yogurt alla frutta MERENDE: Frutta fresca di stagione o Pane tipo comune o fetta biscottata o biscotti secchi o Yogurt bianco o alla frutta o ai cereali con cereali o fette biscottate o Latte fresco pastorizzato intero o parzialmente scremato con biscotti secchi o Panino o fette biscottate con marmellata o cioccolato da spalmare o prosciutto cotto/crudo o bresaola
3 PRIMARIE PRIMAVERA ESTATE Pasta olio e basilico fresco Pasta pomodoro e ricotta Riso alle zucchine Pasta al ragù Prosciutto cotto Tacchino al forno con aromi Halibut alla vicentina Caciotta Frittata Piselli al pomodoro Patate prezzemolate Carote julienne Insalata verde e cappuccio Insalata mista S. D Acquisto: Pasticcio e tris di Crema di zucchine e patate Risotto al pomodoro Pasta al ragù Pasta al pesto Hamburger di manzo Filone di maiale al latte Caprese Frittata Platessa panata Pomodori a cubetti Carote e cappuccio Insalata verde e carote Fagiolini al pomodoro Patate all'olio Pasta pomodoro e melanzane Pasta olio e grana Riso carote e piselli Pasta prosciutto e piselli Frittata con spinaci Arrosto di manzo freddo Merluzzo panato Tacchino al forno con aromi Pomodoro e insalata Zucchine trifolate Insalata verde e carote Carote julienne Ins. Verde, carote e pomodori Istituto Comprensivo: Pasticcio Crema di carote e patate con Riso agli asparagi Pasta al ragù Pasta al tonno crostini Bocconcini di pollo Bastoncini di pesce Hamburger Uovo sodo Caprese Fagiolini all'olio Carote Julienne Insalata verde e pomodori Insalata verde e cappuccio Insalata mista S. Todaro: Pasticcio e tris di
4 PRIMARIE AUTUNNO INVERNO Crema di piselli e patate Riso alla parmigiana Pasta e fagioli Pasta al tonno Hamburger di manzo Prosciutto cotto Merluzzo panato al fonro Mozzarella Frittata di spinaci e formaggio Spinaci all olio Insalata verde e carote Piselli all olio Insalata verde Finocchi gratinati S. Todaro: Pasticcio e tris di Riso alla zucca Pasta al ragù Passato di verdura con crostini Tris di Stracchino Scaloppina di tacchino al Merluzzo alla vicentina Polenta limone Insalata verde e carote Zucchine trifolate Insalata verde e cappuccio Patate all olio Spezzatino di manzo Istituto Comprensivo: Pasticcio Pasta al ragù Riso ai funghi e ricotta Crema di zucca Gnocchi al pomodoro Caciotta Uovo sodo Hamburger di manzo Tacchino al latte Carote all olio Insalata verde e cappuccio Insalata di carote e cappuccio Fagiolini all olio Finocchi in insalata Crema di carote Pasta prosciutto e piselli Riso al pomodoro Pasta al ragù Passato di legumi con pasta Coscette di pollo alle erbe Tacchino al forno Scaloppina di maiale al limone Frittata con patate Formaggio grana Insalata verde Cavolfiori gratinati Spinaci all olio Insalata verde e cappuccio Carote julienne S. d Acquisto: Pasticcio e tris di
5 Menù scuola SECONDARIA DI 1 GRADO PRIMAVERA ESTATE Pasta olio e grana Pasta pomodoro e ricotta Riso alle zucchine Pasta al ragù Prosciutto cotto Tacchino al forno con aromi Caciotta Frittata Piselli al pomodoro Patate prezzemolate Carote julienne Insalata verde e cappuccio Ins. verde, pomodori e cetrioli Risotto al pomodoro Pasta al ragù Tris di Hamburger di manzo Filone di maiale al latte Caprese Pasticcio Platessa panata Pomodori a cubetti Carote e cappuccio Insalata verde e carote Patate all'olio Pasta pomodoro e melanzane Pasta olio e grana Tris di Pasta prosciutto e piselli Frittata con spinaci Arrosto di manzo freddo Pasticcio Tacchino al forno con aromi Pomodoro e insalata Zucchine trifolate Carote julienne Ins. Verde, carote e pomodori Crema di carote e patate con Riso agli asparagi Pasta al ragù Pasta al tonno crostini Bocconcini di pollo Merluzzo al pomodoro Hamburger Uovo sodo Caprese Fagiolini all'olio Carote Julienne Insalata verde e pomodori Insalata verde e cappuccio Insalata mista
6 Menù scuola SECONDARIA DI 1 GRADO AUTUNNO INVERNO Crema di piselli e patate Pasta alla parmigiana Pasta e fagioli Pasta al tonno Hamburger di manzo Prosciutto cotto Merluzzo al forno Mozzarella Frittata di spinaci e formaggio Spinaci all olio Insalata verde e carote Piselli Insalata verde Finocchi gratinati Riso alla zucca Pasta al ragù Pasta pomodoro e ricotta Tris di Tris di Stracchino Tacchino al limone Pasticcio Polenta Insalata verde e carote Zucchine trifolate Insalata e cappuccio Spezzatino di manzo Pasta al ragù Riso ai funghi Tris di Crema di zucca Gnocchi al pomodoro Caciotta Pasticcio Hamburger di manzo Tacchino al latte Carote all olio Insalata verde e cappuccio Fagiolini all olio Finocchi in insalata Pasta olio e grana Pasta prosciutto e piselli Riso al pomodoro Pasta al ragù Passato di legumi con pasta Coscette di pollo alle erbe Tacchino al forno Arrosto di maiale al limone Frittata con patate Formaggio grana Insalata verde Cavolfiori gratinati Spinaci all olio Insalata verde e cappuccio Carote julienne
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MATERNA MAROSTICA» PRIMAVERA - SETTIMANA 1 Energia: 464, 7 g, Totale grassi 1 g, Carboidrati: 75 g, Zuccheri: 14 g, Fibre totali: 8 g, Proteine: 19 g, Sodio: 658 Energia: 448.98 9.70 g Totale grassi 0.29
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MENU' ESTIVO scuola dell 'infanzia Pasta con pomodoro e Minestra veg cous-cous o Pasta al tonno Riso alla parmigiana Passato di legumi c/pastina o zucchine Pasta al pomodoro e basilico Stracchino Bocconcini
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PRIMAVERA ESTATE. 1^settimana 2^settimana 3^settimana 4 ^settimana. Sedani pomodoro e basilico Mozzarella e pomodoro in insalata
PRIMAVERA ESTATE 1^settimana 2^settimana 3^settimana 4 ^settimana LUNEDI' Risotto con carote Petto di pollo al limone Patate e zucchine Sedani e basilico Mozzarella e in insalata Fusilli al pesto o crema
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ALLEGATO.4 - RICETTE E GRAMMATURE AL CRUDO Rev aprile SCUOLE DELL INFANZIA, SCUOLE PRIMARIE E SECONDARIE DI I e II GRADO PRIMI PIATTI DESCRIZIONE PIATTI Crema di legumi Legumi secchi Aromi Crema di zucca
Primi piatti asciutti PIATTI infanzia primaria secondaria
Primi piatti asciutti PIATTI Pasta al sugo pasta 65 75 80 pomodori pelati 60 80 100 olio di oliva 4 5 5 grana 3 3 4 cipolla, sedano, carote, prezzemolo q.b. q.b. q.b. Pasta in bianco pasta 65 75 80 burro
Servizio di refezione scolastica Comune di Cento SCUOLA DELL'INFANZIA 1^ settimana
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Lista degli alimenti e quantità pro capite PASTA 50 PARMIGIANO REGGIANO 5 NASELL0/MERLUZZO 70 PELATI QB FAGIOLINI E CAROTE 170 PANE 40 FRUTTA 150
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Nido 6-9 mesi. ** si alterna agnello, coniglio, tacchino, pollo, manzo, vitello
Nido 6-9 mesi Tabel 1 Lunedì Martedì brodo vegetale *(patate, carote, brodo vegetale *(patate, carote, crema di mais e tapioca crema di mais e tapioca zucchine e carne** zucchine e carne Merenda yogurt***
LUNEDI MARTEDI MERCOLEDI GIOVEDI VENERDI SABATO DOMENICA
I SETTIMANA MENU AUTUNNALE Risotto alla parmigiana Mezze penne al ragù Riso all olio Polenta e zola / bruscitt Pasta all amatriciana Pasta al tonno Risotto al sedano e fagioli Pasta pasticciata al forno
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Allegato D al capitolato per la concessione dei servizi di ristorazione scolastica Descrizione Carne - Bistecche ai ferri Carne 80 100 115 Olio d oliva exrtravergine 3 4 5 Carne - Bistecca alla milanese
