OSTERIA DI PINOCCHIO Cibo e gioco per bambini da 0 a 99 anni

Transcript

1 OSTERIA DI PINOCCHIO Cibo e gioco per bambini da 0 a 99 anni

2 Chi Siamo è un format di ristorazione dedicato alle famiglie e ai bambini. E un family restourant dove è possibile mangiare e divertirsi. Il format è nato dalla considerazione, in veste di imprenditori e di genitori, che non esisteva un ristorante con servizi dedicati alla famiglia Abbiamo scelto Pinocchio in quanto è la favola più conosciuta al mondo, popolare tra gli adulti e i bambini, è una favola sempre attuale. I nostri ristoranti sono caratterizzati da: 1) una forte tematizzazione e un ambientazione attenda ai dettagli 2) la presenza di uno spazio dedicato in modo specifico ai bambini dove mangiare e giocare mentre gli adulti si godono il locale in coppia o con gli amici. 3) un servizio che offre non solo cibo ma anche intrattenimento sia per i bambini che per gli adulti La nostra Mission è quella di contribuire a rendere la famiglia felice e i bambini sani e creativi

3 L originalità del concept E un locale a tema curato e coerente ambientato sulla favola di Pinocchio in tutti i suoi elementi e dettagli, dagli arredi ai costumi dello staff, dai menù, alle musiche. IL MODELLO OPERATIVO Il locale si compone di due spazi operativi: La previsione di spazi dedicati in modo specifico ai bambini consente loro i divertirsi e mangiare in uno spazio pensato con i loro occhi e agli adulti di avere un momento di vero relax. La preparazione del cibo è fatta in gran parte a vista, espressa in modo da facilitare il processo di lavorazione e rendere i piatti più attraenti per il cliente finale. Il servizio prevede l offerta di cibo di qualità, selezionato e ben presentato ma anche di gioco e intrattenimento per passare un momento speciale in un atmosfera unica: Cibo e gioco per bambini da 0 a 99 anni è, non a caso, il nostro slogan. Area dedicata ai bambini: Il Paese dei Balocchi Uno spazio dedicato ai bambini dove possono giocare e mangiare. Il servizio ai bambini, che è la nostra specificità, è completo come in nessun altro locale e offre più opzioni: I bimbi possono giocare e mangiare in autonomia, seguiti dallo staff, mentre gli adulti si godono il loro pasto in assoluta tranquillità. I bimbi possono giocare prima e dopo il pasto ma mangiare nell area adulti, vicini ai loro genitori. Anche rispetto al cibo l offerta è completa: Si può scegliere tra un baby menù classico, una baby pizza di Pinocchio o un piatto di cucina fantastica, piatto unico completo studiato con una dietologa nei sui elementi nutrizionali qualitativi e quantitativi a forma di un personaggio della favola Non solo cibo ma anche gioco. Accolti e diventati dei personaggi della favola indossando i loro vestitini, i bambini possono: 1)giocare intrattenuti dallo staff a loro dedicato; 2) giocare con la tecnologia nella Happy: corner ludico multimediale da noi creato. Il Paese dei Balocchi è uno spazio, estremamente versatile, che può essere utilizzato fuori dagli orari di ristorazione anche come area per feste di compleanno, centro ricreativo,baby parking, aggiungendo all attività di ristorazione altri ambiti di lavoro e di business

4 Area dedicata agli adulti: Osteria del Gambero Rosso Lo spazio dedicato agli adulti è dinamico e colorato, molto attraente non solo per genitori ma anche per altri target (giovani, coppie e gruppi di tutte le età) che vi trovano: Un arredo curato, caldo e accogliente Cibo espresso, preparato a vista Atmosfera gradevole e intrattenimento Bar: il Bar del Gatto e la Volpe. L atmosfera particolare e gli specifici servizi immaginati per famiglia e i bambini distinguono l da tutti gli altri locali. Lo staff di sala, composto da giovani entusiasti propone un servizio informale e scherzoso. Nell area adulti è inserito anche uno spazio

5 LA PROPOSTA GASTRONOMICA Osteria di pinocchio Menù La proposta gastronomica si basa sulla selezione e qualità dei prodotti utilizzati. Il menù è lo stesso in tutte le sedi ma è possibile utilizzare prodotti regionali e locali. La semplicità della proposta, la preparazione a vista e l esposizione delle materie prime, la rende molto attraente e dinamica. Il menù è suddiviso in ambiti tematici:antipasti, primi, carni alla brace, hamburgheria e panineria, pizza in diversi formati, e dolci. Un elemento unico e caratterizzante dei nostri ristoranti è il menù fantastico creato per i bambini sul tema della favola di Pinocchio, il Menù Raccontastorie che consente ai bambini di mangiare e divertirsi, di fare un esperienza speciale che li fidelizza al locale. I piatti realizzati nelle forme dei personaggi di Pinocchio vengono serviti e mangiati al ritmo di una breve storia pensata per quel piatto: i bimbi mangiano in una vera atmosfera da favola cibi sani e colorati con soddisfazione loro e dei loro genitori

6 Le aree di BUSINESS L offre possibilità di ricavo tipiche della Ristorazione e possibilità aggiuntive: La ristorazione per adulti pranzo e cena di ristorazione : con formula selfservice o servita al tavolo cerimonie, buffet ed eventi a tema La ristorazione per bambini pranzo e cena spuntini, bevande e ristorazione veloce in tutto l arco della giornata piccole cerimonie, buffet ed eventi a tema dedicati ai bambini Servizio Bar servizio bar, pasti veloci, spuntini, in tutto l arco della giornata Servizi aggiuntivi per i bambini La particolarità del format consente di attivare dei servizi aggiuntivi con ulteriore possibilità di incassi: servizio feste di compleanno e feste a tema servizio baby parking e ludoteca, laboratori i cucina per le scuole vendita di prodotti alimentari, gadget e giochi La location preferenziale all interno di aree e centri di intrattenimento e/o commerciali consente di massimizzare l attività in tutto l arco della giornata: dalla mattina con servizio bar per tutto i giorno a pranzo con pasti di ristorazione veloce nel pomeriggio con merende e aperitivi e feste di compleanno la sera con la cena

7 Menù raccontastorie La cucina fantastica Come nasce il menù raccontastorie Un menù che racconta una storia: il piatto che parla Importanza della storia per i bambini Riscoprire il percorso di un cibo Importanza di mangiare in maniera sana Il cibo come veicolo di emozioni positive Stare a tavola come momento di scambio e di unione familiare Obiettivi Mangiare sano Mangiare divertendosi Mangiare scoprendo Mangiare emozionandosi Mangiare insieme Mangiare con un percorso Come è strutturato Piatto unico Completo nei suoi valori nutrizionali Composizione del piatto Disegno del piatto

8 Rendering Illustrativi I PUNTI DI FORZA Il nostro format si basa su alcuni punti di forza in armonia con le tendenze principali di una ristorazione moderna: Forte specializzazione sul target della famiglia e sui suoi bisogni in tutti i dettagli: realizziamo dei family restourant pensati per la famiglia e i bambini Aree e servizi dedicati ai bambini in modo specifico che consentono agli stessi di mangiare e divertirsi e agli adulti di rilassarsi Attenzione alla qualità del locale e all atmosfera, i nostri ristoranti sono belli e accoglienti, realizzati in legno, si crea un ambiente speciale ed unico. Attenzione alla qualità delle materie prime e dei prodotti utilizzati, alla loro salubrità e provenienza Menù attraente, ben articolato e ben presentato ma allo stesso tempo semplice da preparare con attenzione ai prodotti regionali e locali Spesa accessibile per il cliente finale in modo da avere un target di famiglie ampio e ben distribuito nelle diverse fasce di apertura. Non solo cibo ma anche animazione e servizi per grandi e piccoli per passare un momento speciale (una cena, una festa, un compleanno) Attenzione alla tecnologia nella gestione del locale. Costo iniziale per la realizzazione del locale a mq molto competitivo Redditività elevata: location adeguata in aree ad alta frequenza, innovazione e unicità del locale generano flussi di clienti con conseguenti fatturati e utili interessanti.

9 I SERVIZI OFFERTI Offriamo ai nostri affiliati una gamma di servizi completi per consentire l avvio e la corretta gestione del locale Servizi per l avvio Esclusiva di area: Vi garantiamo una esclusiva di area da definirsi in base alle caratteristiche della localizzazione Business plan Vi forniamo le analisi previsionali dei costi e degli incassi del locale. Progettazione architettonica Seguiamo la fase di progettazione e impostazione del lay-out. Fornitura dell allestimento del locale Vi forniamo chiavi in mano tutto ciò che serve per avviare il locale : arredi, attrezzature, complementi a marchio, costumi dello staff, posateria a tema, sistema gestionale. Selezione del personale Vi supportiamo nella selezione e nell inquadramento contrattuale, per creare staff motivato. Formazione iniziale Prevediamo un percorso di formazione, sia per il titolare che per lo staff sugli aspetti tecnici e gestionali Manuali operativi Vi forniamo i manuali e le procedure di qualità che insieme alla formazione consentono di acquisire il know-how aziendale e gli standard operativi per gestire al meglio il locale. Supporto al marketing e alla comunicazione Vi forniamo gli strumenti per attivare un programma di comunicazione in loco, per creare notorietà Affiancamento all avvio Vi affianchiamo in loco nei giorni di avvio del locale. Servizi per la gestione corrente Fornitura prodotti alimentari Vi forniamo i prodotti alimentari (in parte direttamente e in parte approvvigionati in loco per garantire una valenza territoriale alla proposta gastronomica) necessari per l avvio e per il funzionamento quotidiano del locale. Assistenza gestionale Vi forniamo un software specifico per la gestione amministrativa ed operativa che consente il controllo ottimale del processo dagli ordini al magazzino, all erogazione del servizio, alle statistiche dettagliate sulle vendite e gli incassi, alla gestione di un sistema di carta fedeltà per i clienti. Formazione continua Prevediamo incontri individuali in sede e percorsi formativi di aggiornamento. Assistenza on line Attiviamo l assistenza telefonica continuativa. Aggiornamento e innovazione Vi forniamo gli aggiornamenti relativi al menù, alle proposte speciali Supporto al marketing e alla comunicazione Vi forniamo gli strumenti per promuovere l attività e le proposte speciali

10 Caratteristiche generali d investimento L apertura di un richiede un investimento così articolato Arredo, attrezzature e complementi: Gli investimenti per l arredo del ristorante, le attrezzature, gli allestimenti hanno un costo medio chiavi in mano (escluse opere edili) di 500 euro a mq con un investimento minimo a partire da (centoquarantamila) euro. Fee di ingresso: E prevista, una fee di ingresso una tantum di euro da versare al momento della firma del contratto a rimborso dei seguenti servizi: Sfruttamento del marchio nell area di esclusiva territoriale Progettazione di massima ed esecutiva del locale formazione del personale e assistenza preapertura fornitura dei manuali operativi e del piano di Marketing costi operativi di viaggio vitto e alloggio Royalties: Vi richiediamo una royalties pari al 3% dei fatturati ( al netto di iva) da pagare con cadenza mensile. I REQUISITI DEL LOCALE Localizzazione, ubicazione e posizionamento del locale sono fondamentali per il successo dell attività. LOCALIZZAZIONE cittadine con bacino d utenza di almeno abitanti, aggregato o distribuito in più città/paesi limitrofi. UBICAZIONE L ubicazione ideale è all interno di centri di intrattenimento, centri e aree commerciali facilmente accessibili, con ampio parcheggio e caratterizzati da alta frequenza che garantisce un flusso di famiglie costante e consistente per tutto l anno e ciò garantisce fatturati importanti e programmabili per l investitore. I centri commerciali hanno bisogno di attività dedicate alle famiglie per attrarle, per essere scelti come luoghi di svago e fruizione del tempo libero. I genitori possono lasciare i bambini nei nostri ristoranti e dedicarsi agli acquisti con un vantaggio diretto anche per le altre attività commerciali SUPERFICIE DEL LOCALE la superficie ottimale del locale dovrà essere compresa tra 250 e 400 mq I REQUISITI NECESSARI PER APRIRE I titolari dei locali sono investitori e/o imprenditori autonomi.(con o senza esperienza specifica). La tipologia del locale richiede, oltre al responsabile, due tipologie di risorse umane: Personale di cucina con esperienza di base nel settore, facilmente reperibile. Giovani come personale di sala da destinare agli gli adulti che ai bambini. La caratterizzazione del locale e la sua particolare atmosfera necessitano di giovani entusiasti e dinamici. La codifica dei metodi di lavoro e la formazione consentono allo staff di acquisire rapidamente le conoscenze necessarie per operare con efficacia

11 Rassegna Stampa italyfood24.it Nasce per i bambini la cucina fantastica e il menu cantastorie. newsfood.com L in Franchising: nuova formula di business per la nuova ristorazione B2corporate.com Innovazione e ristorazione: Mezzogiorno - Economia L partecipa alla VI edizione del premio Best Practices LE 10 Tappe operative per l apertura Starbene Se hai in programma una gita nel bel capoluogo umbro, prenota il pranzo all Osteria di Pinocchio. I bambini ne saranno entusiasti. Hotel Domani Il 6 agosto 2010 è stata inaugurata a Perugia L Osteria di Pinocchio, con l intento di creare una nuova offerta ristorativa per le famiglie. L apertura di un segue un percorso fatto di 10 tappe operative: 1. Fornitura informazioni di primo livello 2. Fornitura di informazioni di secondo livello (contratto, preventivo indicativo) 3. Firma del pre-contratto in caso di mancata identificazione di una sede e quindi di necessità di bloccare l esclusiva ed identificare insieme un sede 4. Firma del contratto di franchising e del contratto di fornitura 5. Acquisizione autorizzazioni da parte del partner come da norme di legge nazionali e regionali 6. Realizzazione lavori strutturali sul locale da parte del partner per renderlo conforme ad accogliere gli arredi come da progetto finale 7. Realizzazione della fornitura chiavi in mano 8. Selezione e formazione del personale 9. Impostazione e attivazione campagna di comunicazione per l avvio 10. Affiancamento diretto all avvio. Degusta E nata a Perugia l Osteria di Pinocchio che offre Cibo e gioco per bambini da 0 a 99 anni. Milionaire L è un locale innovativo e dinamico, nel settore della ristorazione e dell intrattenimento per adulti e bambini. Familygo.eu Un luogo dove piccoli e grandi assaporano in modo creativo il loro tempo libero, tra buona cucina, gioco e fantasia. Cronaca Vera Nel locale lavorano, con compiti differenti, tutti i personaggi della popolare fiaba, dalla Fata a Mangiafuoco. La Nazione Un Mix di tradidione e innovazione per conquistare il mercato della ristorazione. Inaugurata a Pian di Massiano l. Corriere dell Umbria L estate non è finita... oggi 4 settembre all Osteria di Pinocchio grande evento di benvenuto.

12 Marchio e Ragione sociale Il marchio dell Affiliante è: OSTERIA DI PINOCCHIO fa capo alla società IL SOLE E LA LUNA S.R.L. Responsabile Sviluppo Franchising: Francesco Micci info@osteriapinocchio.it La sede legale e operativa di IL SOLE E LA LUNA S.R.L. Via Case Sparse Magione (PG). Tel. 075/ Fax 075/ info@osteriapinocchio.it