PIANO AGRITURISTICO AZIENDALE

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1 REGIONE DEL VENETO PROVINCIA DI COMMISSIONE PER L AGRITURISMO Legge Regionale n. 9 - art. 3. PIANO AGRITURISTICO AZIENDALE DITTA PARTITA IVA n. Data di rilascio RESIDENZA Via n. FRAZIONE COMUNE DI C.A.P. UBICAZIONE DELL AZIENDA Via n. FRAZIONE COMUNE DI C.A.P. RECAPITO TELEFONICO Abitazione Azienda a cura della Commissione provinciale Domanda presentata in data prot. Posizione elenco n. del

2 ATTIVITA AGRICOLA Situazione esistente Sede del centro aziendale: Comune Frazione Via n. Superficie totale: ha, di cui in proprietà ha ed in affitto ha Superficie Agricola Utilizzata S.A.U. - ha Bosco ha Fabbricati esistenti in azienda e loro attuale destinazione d uso e utilizzo. ( Indicare tipo e superficie in mq. ) Ordinamento colturale Superficie Prodotti diretti o trasformati Coltura ettari tipi e quantità Allevamenti 2

3 Tipo n capi produzione annua diretta o mediamente presenti trasformata ( tipo e quantità ) (1) Bovini da latte Bovini da carne Vitelli da ingrasso Manze Ovini - Caprini Suini ( scrofe-verri ) Suini da ingrasso Polli da carne Galline da uova Altri avicoli Coniglie fattrici Altri conigli Equini Equini da carne Equini da sella Api ( n. arnie ) Altri: (1) Il n di capi mediamente presenti viene calcolato per tipo e nel modo seguente: n capi x giorni di presenza in azienda 365 Nel caso di più cicli durante l anno si calcola la sommatoria di tali prodotti, riferiti ad ogni ciclo e porzione di ciclo condotto nell arco dell anno indicando, altresì, i termini del calcolo. 3

4 Forze di lavoro utilizzate in azienda Manodopera familiare Cognome e nome Data di Relazione di Attività Titolo di studio N ore Attività svolta nascita parentela principale lavorative in fuori azienda azienda Manodopera extra familiare Cognome e nome Impiegato salariato A tempo determinato indeterminato N ore lavorative/anno ATTIVITA AGRICOLA E AGRITURISTICA : PREVISIONE 4

5 Fabbricati ( descrivere in maniera analitica in quali fabbricati, locali o spazi sarà svolta l attività agrituristica tipo e superficie in mq.-): Impianti e spazi ( destinati di norma ad attività agrituristiche di tipo ricreativo e/o culturale ) Ordinamento colturale dell azienda Coltura Superficie Prodotti diretti o trasformati Ore Lavorazioni ettari tipi e quantità lavoro tramite c/terzisti al netto dell autoconsumo familiare Totale ore lavoro per colture e prodotti derivati Allevamenti Tipo N capi prodotti diretti o trasformati Ore 5

6 mediamente presenti ( per anno ) lavoro (1) al netto dell autoconsumo familiare Bovini da latte Bovini da carne Vitelli da ingrasso Manze Ovini - caprini Suini ( scrofe- verri ) Suini da ingrasso Polli da carne Galline da uova Altri avicoli Coniglie fattrici Altri conigli Equini Equini da carne Equini da sella Api ( n. arnie ) Altri Totale ore lavoro per allevamenti e prodotti derivati (1) Il n di capi mediamente presenti viene calcolato per tipo e nel modo seguente: n capi x giorni di presenza in azienda 365 Nel caso di più cicli durante l anno si calcola la sommatoria di tali prodotti, riferiti ad ogni ciclo e porzione di ciclo condotto nell arco dell anno indicando, altresì, i termini del calcolo. Fabbisogno di lavoro per l attività agricola: ore/anno Forze di lavoro Cognome e nome Titolo con cui partecipa N ore disponibili per le Altre 6

7 all attività lavorativa attività aziendali Attività previste Alloggio n posti letto n giornate apertura/anno Campeggio n persone n giornate apertura/anno Somministrazione pasti completi n posti a sedere a cena n giornate apertura/anno n posti a sedere a pranzo e cena n giornate apertura/anno Piatti principali previsti ( elencarli ) Somministrazione spuntini Prodotti aziendali impiegati n spuntini/anno n giornate apertura/anno 7

8 Tipo di spuntini previsti ( elencarli ) Attività ricreative e culturali n cavalli n giornate apertura/anno Altre: Trasformazione prodotti aziendali destinati alla vendita Prodotti Quantità PRODOTTI ALIMENTARI UTILIZZATI PER L ATTIVITÀ AGRITURISTICA ( dati a titolo previsionale non utilizzabili ai fini della vigilanza dei requisiti di cui all art.2 comma 2 lett.c ) Tipo Quantità Provenienza Kg. Aziendale da altre az.agricole Altra provenienza o cooperative Ortaggi Frutta Vino Liquori Carne bovina suina 8

9 avicola Altro Insaccati Formaggi Altri prodotti A L L E G A T I PARAMETRI PER IL CALCOLO DEL RAPPORTO DI COMPLEMENTARITÀ Tempi annui medi di lavoro per l attività agricola 9

10 Le giornate indicate sono comprensive di lavori a macchina, ausiliari, esclusivamente manuali, di amministrazione (comprendenti le operazioni di vendita), direttivi e di sorveglianza. ubicazione del fondo Qualità di coltura pianura collina e montagna giorni lavorativi/ha (1) A) Colture erbacee - Cereali Pascolo Foraggiere da affienare Foraggiere stato verde (mais ceroso) Barbabietola da zucchero Orticole pieno campo meccanizzabili Patata Pomodoro da industria p.c Tabacco Orticole avvicendate Colture protette (ortofloricole fungine) Serre fisse condizionate B) Colture arboree - Vigneto e oliveto Frutteto Ciliegio C) Colture da legno - Pioppeto, gelseto Bosco ceduo D) Vivai E) Allevamenti - Bovini da latte (2) Bovini da carne Suini da riproduzione Suini da ingrasso 0,5 0,6 - Ovicaprini da latte Ovicaprini da carne Conigli da riproduzione (fattrici) 2,5 3 - Equini da sella 12 g.l/c. 12 g.l/c. - Avicoli specializzati: - Galline ovaiole 1 g.l/40c. 1 g.l./40c - Polli da carne 1 g.l./160c.. 1 g.l./160c. F) Acquacoltura - Acquacoltura estensiva 4g.l/ha - Acquacoltura intensiva 730g.l/ha G) Allevamenti non specializzati - Suini 3 g.l/c. - Galline ovaiole 14 g.l/100 c. - Polli 11 g.l/100 c. - Conigli 30 g.l/50 c. - Api 12 g.l/10 alveari 10

11 H) Industrie di trasformazione aziendale gg.l/ql prod. gg.l/ql prod. - Uva in vino 0,3 0,3 - Latte in burro 0,1 0,1 - Latte in formaggio 1 1 (1) Il totale delle giornate lavorative viene aumentato del 30% per aziende fino ad Ha 5 e del 20% per aziende da 5 a 10 Ha. (2) Per gli allevamenti bovini inferiori a 50 capi il totale delle giornate lavorative viene aumentato del 20%. (3) In relazione alle caratteristiche oggettive delle aziende e degli specifici ordinamenti colturali è ammessa una tolleranza di detti parametri del 10%. N.B. Parametri di impegno lavoro per l attività agricola. Per il calcolo del tempo lavoro per l attività dell azienda agricola si fa riferimento ai parametri correntemente in uso per le istruttorie di cui al regolamento CEE n. 950 del 20 maggio L unità di lavoro uomo (ULU) corrisponde a 277 giornate lavorative anno, pari a 1800 ore, una giornata lavorativa si considera di 6,5 ore. TEMPI DI LAVORO PER ATTIVITA AGRITURISTICA 1) Alloggio agrituristico in appartamenti o monolocali autonomi. ( tempo lavoro calcolato in ore/mese su numero di posti letto utilizzati) POSTI LETTO ORE LAVORO/MESE ) Campeggio agrituristico 6 ore/mese per piazzola autorizzata 3) Alloggio agrituristico in camere consistenti in 2 posti letto (tempo lavoro ore/giorno calcolate sul numero di camere utilizzate e necessarie per pulizia e riassetto giornaliero della camera, eventuale prima colazione e pensione). ORE / GIORNO N Camere Alloggio Alloggio + Alloggio + Alloggio + 11

12 1 colazione ½ pensione pensione 1 0,5 1 2,5 3, ,5 3,2 4,3 3 1,4 1,9 3,9 5,1 4 1,8 2,4 4, ,2 2,9 5,1 6,9 6 2,6 3,4 5,7 7, ,9 6,2 8,4 8 3,4 4,4 6, ,8 4,9 7,2 9,6 10 4,2 5,3 7,9 10,5 11 4,6 5,8 8,6 11, ,2 9,3 12,3 13 5,4 6,7 9,9 13,1 14 5,8 7,2 10,5 13,8 15 6,2 7,7 11,1 14,5 Il tempo lavoro per il trattamento di pensione e mezza pensione viene calcolato con la presente tabella qualora l attività di ristoro sia rivolta esclusivamente agli ospiti alloggiati. 4) Ristoro agrituristico ( tempo lavoro ore/settimana calcolati su posti tavola autorizzati) Posti tavola cena pranzo e cena autorizzati giorni di apertura giorni autorizzati 1g 2g 3g 4g 5g 6g 1g 2g 3g 4g 5g 6g 10 ore/sett ) Trasporti, sorveglianza, operazioni generiche, contabilità,etc.: - Per attività di alloggio e/o campeggio agrituristico 30 ore / anno. - Per attività di ristoro agrituristico e somministrazione di spuntini 0,5 ore / giorno di apertura autorizzato. - Per attività di maneggio 12 ore / mese per capo equino. 12

13 DIMOSTRAZIONE DEL RAPPORTO DI COMPLEMENTARITÀ Fabbisogno di lavoro per le attività agricole ore/anno Fabbisogno di lavoro per le attività agrituristiche Alloggio - In appartamenti o monolocali ( posti letto n ) ( mesi di apertura ) x ( ore/mese ) = ore/anno x = - In camere ( n camere ) ( giorni di apertura ) x ( ore/giorno * ) = ore/anno x = * valore ponderato ( tabella 3 ) in relazione alle tipologie dei servizi previsti Campeggio ( n piazzole ) x ( mesi di apertura ) x ( ore/mese ) = ore/anno x x = Operazioni generiche per alloggio e/o campeggio: 30 ore/anno Totale alloggio e/o campeggio ore/anno Somministrazione pasti completi - Solo cena: Posti a sedere ; giorni/settimana ( settimane di apertura ) x ( ore/settimana ) = ore/anno x = - Pranzo + cena: Posti a sedere ; giorni/settimana 13

14 ( settimane di apertura ) x ( ore/settimana ) = ore/anno x = Somministrazione spuntini ( solo se in assenza di somministrazione pasti completi o in locali/luoghi diversi ) ( n spuntini/anno ) x ( ore/spuntino * ) = ore/anno x = * da 1 h/30 spuntini a 1 h/12 spuntini in relazione al grado di elaborazione del prodotto Operazioni generiche per somministarzione pasti e spuntini ( giorni di apertura ) x ( ore/giorno ) = ore/anno x = Totale somministrazione pasti e spuntini ore/anno Attività ricreative e culturali - Equitazione ( n cavalli x ore/cavallo mese + 12 ) x ( n mesi attività ) = ore/anno ( x + 12 ) x = Altre 14

15 Totale attività ricreative e culturali ore/anno Altre attività agrituristiche ( vendita di prodotti trasformati ) Totale ore/anno Calcolo del fabbisogno di lavoro per le attività agrituristiche: Alloggio e campeggio Somministrazione pasti e spuntini Attività ricreative e culturali Altre Totale ore/anno Il sottoscritto dichiara la veridicità dei dati esposti e di essere a conoscenza delle limitazioni imposte dalla vigente normativa sull attività di agriturismo. Data, ( timbro e firma del dichiarante a norma di legge ) DA COMPILARE A CURA DEI TECNICI INCARICATI DEGLI ACCERTAMENTI relativamente ai dati di pagina 15

16 DA COMPILARE A CURA DEI TECNICI INCARICATI DEGLI ACCERTAMENTI 16

17 luogo e data tibro e firma del tecnico incaricato dell accertamento 17