[SOLUZIONI PER L ANALISI DI VITAMINE] QUANTIFICAZIONE ACCURATA ED EFFICIENTE DI VITAMINE IN ALIMENTI E BEVANDE

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1 QUANTIFICAZIONE ACCURATA ED EFFICIENTE DI VITAMINE IN ALIMENTI E BEVANDE

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3 Create prodotti omogenei e di qualità, con un efficienza economica senza precedenti. Accuratezza e precisione delle misure quantitative di vitae sono fattori cruciali per la produzione di alimenti e bevande di alta qualità e conformi alle norme. Le comuni tecniche di analisi delle vitae spesso sono dispendiose in teri di tempo e hanno come target un unica vitaa per analisi. I produttori sono consapevoli della necessità di adottare metodologie più efficienti e adatte a un ampia gamma di matrici di alimenti e bevande. Waters è all avanguardia nello sviluppo di soluzioni accurate, affidabili e dall uso intuitivo per l analisi di vitae in alimenti, bevande e integratori alimentari. Questi sistemi completi abbinano le prestazioni senza pari delle soluzioni Waters ACQUITY UPLC a rivelazione avanzata tramite spettrometria di massa, innovative tecniche di preparazione dei campioni e software di gestione dei dati leader di settore, per permettere ai produttori di alimenti e bevande di incrementare la produttività e creare prodotti omogenei e di qualità, con un efficienza senza precedenti sotto il profilo dei costi. Grazie alla riduzione di colli di bottiglia e sprechi e alla disponibilità di maggiori informazioni in meno tempo, le soluzioni Waters per l analisi di vitae semplificano il trasferimento e la validazione dei metodi in uso, ottimizzano i flussi di lavoro analitici e permettono di diuire i costi operativi dei laboratori. Waters affronta in maniera sistematica le specifiche esigenze di analisi di vitae dei laboratori che operano nel settore degli alimenti e delle bevande. Indipendentemente dal problema da risolvere (SPE, prestazioni della colonna tra lotti successivi, ripetibilità del metodo, gestione dei dati o praticità d uso del sistema), Waters dispone della soluzione più efficace. PREPARAZIONE DEI CAMPIONI E MATERIALI DI CONSUMO CONVERGENCE CHROMATOGRAPHY ULTRA PERFORMANCE LIQUID CHROMATOGRAPHY SPETTROMETRIA DI MASSA GESTIONE DEI DATI WATERS GLOBAL SERVICES

4 PREPARAZIONE DEI CAMPIONI E MATERIALI DI CONSUMO PRODOTTI PER L ESTRAZIONE DI CAMPIONI OASIS Preparazione dei campioni efficiente e conveniente per prestazioni di laboratorio ottimali L estrazione in fase solida, o SPE, è una delle più efficaci tecniche di preparazione dei campioni. Waters Corporation è all avanguardia in questo campo e offre ai suoi partner dell industria alimentare un ampia linea di prodotti, applicazioni e competenze tecniche leader di settore. Basati sui prodotti per l estrazione dei campioni Oasis e sui protocolli SPE, i prodotti e materiali di consumo Waters mirati alla preparazione dei campioni per le analisi alimentari offrono la sensibilità, la semplicità e la velocità necessarie ai moderni laboratori di analisi di alimenti e bevande. CARATTERISTICHE/VANTAGGI CHIAVE: Metodi semplici, rapidi e selettivi per l estrazione di vitae da prodotti alimentari arricchiti. Rivoluzionari adsorbenti per SPE polimerici e in silice. Ampia varietà di formati, incluse cartucce, piastre e colonne on-line. Flessibilità completa per lo sviluppo di metodi. Protocolli più rapidi consentono di ridurre i tempi di estrazione delle vitae.

5 CONVERGENCE CHROMATOGRAPHY SISTEMA ACQUITY UPC 2 Analisi di vitae più rapida, più economica e più sostenibile Il sistema ACQUITY UltraPerformance Convergence Chromatography (UPC 2 ) ottimizza l analisi di vitae permettendo ai laboratori di utilizzare un unica tecnica su un unico sistema per analizzare un ampio spettro di analiti. CARATTERISTICHE/VANTAGGI CHIAVE: Il sistema ACQUITY UPC 2 migliora la velocità, la risoluzione, l affidabilità e la flessibilità rispetto alle tecniche LC in fase normale e inversa per le analisi di vitae. Lo sfruttamento delle proprietà uniche del diossido di carbonio (CO 2 ) allo stato supercritico si traduce in un alternativa tecnologica più conveniente sotto il profilo dei costi, più sostenibile e più ecologica grazie alla riduzione dell uso di solventi organici. Il sistema consente di ridurre il numero di saggi nel caso dei laboratori che eseguono abitualmente analisi di diverse vitae liposolubili. Elia inoltre la necessità di impiegare più metodi, cosa che in genere accade con l HPLC. Le colonne ACQUITY UPC 2 presentano una durata eccellente, permettono di ottenere picchi di forma migliore e offrono un ampia gamma di selettività. Sistema ACQUITY UltraPerformance Convergence Chromatography (UPC 2 ).,4,38,36,34,32,3,28,26 A Acetato K1 E Beta carotene Con il sistema ACQUITY UPC 2 è possibile separare e analizzare sette vitae liposolubili e due carotenoidi con un tempo di analisi di quattro uti.,24 AU,22,2,18,16,14 E D2 A Palmitato Lycopene,12,1 K2,8,6,4,2,,,2,4,6,8 1, 1,2 1,4 1,6 1,8 2, 2,2 2,4 2,6 2,8 3, 3,2 3,4 3,6 3,8 4,

6 ULTRAPERFORMANCE LIQUID CHROMATOGRAPHY SISTEMA ACQUITY UPLC H-CLASS CON RIVELATORI ACQUITY FLR, PDA E QDa La familiarità dell HPLC abbinata alle prestazioni dell UPLC Offre la possibilità di aggiornare facilmente le procedure HPLC tradizionali riducendo fino a 1 volte i tempi di analisi di più analiti, migliorando al contempo sensibilità, risoluzione e stabilità dei metodi. CARATTERISTICHE/VANTAGGI CHIAVE: Trasferimento rapido dei metodi di analisi da più sistemi HPLC a un solo sistema UPLC. I rivelatori ACQUITY FLR, PDA E QDa offrono capacità di acquisizione rapida dei dati per analisi in tempi brevi e la sensibilità necessaria per la rivelazione e la quantificazione di impurità in tracce. Il rivelatore ACQUITY QDa offre agli utenti di qualsiasi livello di competenza sensibilità, prestazioni efficaci, manutenzione semplice e funzionamento intuitivo. Riduzione fino al 95 del consumo di solvente per le analisi LC, con un risparmio sia sui costi di acquisizione che su quelli di smaltimento. Le colonne ACQUITY UPLC garantiscono una simmetria dei picchi, un efficienza e una stabilità chimica senza precedenti. Emissione più rapida dei certificati di analisi per immettere i prodotti sul mercato nei tempi più stretti possibili. 1, Tiaa-HCl (vitaa B1) 2, Acido ascorbico (vitaa C) 3, Acido nicotinico (vitaa B3-OH) 4, Niacinamide (vitaa B3-NH) 5, Piridossina-HCl (vitaa B6) 6, Pantotenato (vitaa B5)* 7, Colorante giallo n. 5 8, Cianocobalaa (vitaa B12) 9, Acido folico (vitaa B9) 1, Caffeina 11, Biotina (vitaa B7)* 12, Riboflavina (vitaa B2) 13, Colorante rosso n. 4 14, Colorante blu n. 1** UV a 27 nm * UV a 25 nm ** UV a 625 nm Sistema ACQUITY UPLC H-Class con rivelatore ACQUITY QDa.,,5 1, 1,5 2, 2,5 3, 3,5 4, 4,5 5, 5,5 6, 6,5 7, Separazione di 1 vitae idrosolubili, caffeina e tre coloranti alimentari in meno di sette uti con il sistema ACQUITY UPLC H-Class. 6* * **

7 ULTRAPERFORMANCE LIQUID CHROMATOGRAPHY RIVELATORE ACQUITY QDa Dati spettrali di massa di alta qualità premendo semplicemente un pulsante Il rivelatore ACQUITY QDa consente di disporre di dati spettrali di massa contenenti un ingente mole di informazioni che fungono da complemento ai dati dei rivelatori ottici Waters. Queste informazioni spettrali di massa si integrano senza soluzione di continuità nello stesso flusso di lavoro, rendendo possibile in maniera sistematica una caratterizzazione più completa della separazione. CARATTERISTICHE/VANTAGGI CHIAVE: Ampliare la capacità di rivelazione dei campioni del rivelatore PDA per quantificare composti senza risposta UV a livelli che non si prestano o non sono accessibili alla rivelazione ottica. Il funzionamento intuitivo come quello di un rivelatore ottico e la robustezza necessaria per eseguire qualsiasi analisi. Qualsiasi ricercatore analitico può ottenere in maniera uniforme e sistematica dati spettrali di massa di altissima qualità, senza che siano necessarie conoscenze speciali o formazione specifica. L unico rivelatore di massa che si integra e può addirittura essere collocato sopra la pila di strumenti esistenti. Compatibile con tutti i sistemi Waters ACQUITY UPLC, ACQUITY UPC, 2 Alliance HPLC e SFC e LC preparativi. Completamente compatibile con il software per cromatografia Empower oltre che con il software per spettrometria di massa MassLynx e la relativa suite di software applicativi per l elaborazione dei dati. Rivelatore ACQUITY QDa.

8 SPETTROMETRIA DI MASSA SISTEMA ACQUITY UPLC H-CLASS CON XEVO TQD Sensibilità e selettività superiori per le analisi di routine L accessibilità delle applicazioni UPLC/MS/MS mirate alle analisi quantitative di routine riduce la complessità, migliora la praticità d uso e incrementa al massimo la produttività. Sistema ACQUITY UPLC H-Class con Xevo TQD. CARATTERISTICHE/VANTAGGI CHIAVE: Il software IntelliStart semplifica l impostazione MS e le attività di routine grazie a strumenti automatici sviluppati per i flussi di lavoro quantitativi che imizzano la variabilità tra operatori, reparti e laboratori diversi. Osservazione simultanea di dati MRM (controllo delle reazioni multiple) e di dati di fondo a scansione completa per accelerare e migliorare l efficienza dello sviluppo dei metodi. La tecnologia RADAR offre la sensibilità e la selettività necessarie per controllare interferenze di matrice, metaboliti, impurità e sostanze degradanti presenti nei campioni e, allo stesso tempo, quantificare accuratamente i composti target. L architettura universale delle sorgenti ioniche rende disponibile la più ampia gamma di funzionalità di interfaccia. Metodi UPLC/MS pronti all uso per l analisi di vitae idrosolubili e liposolubili nella banca dati dei composti Quanpedia.

9 4, 2,, -2, -4, 12,5 1, 7,5 5, 2,5, ,, -1, -2, 5, 4, 3, 2, 1,, 1,, -1, 4, 3, 2, 1,, 1,, -1, 1, 7,5 5, 2,5,, 5, 1, 15, 2, 25, 3, 35, 4, 45, 5, 55, ,4 3,6 3,8 4, 4,2 4,4 4,6 4,8 3,4 3,6 3,8 4, 4,2 4,4 4,6 4,8 2, 2,1 2,2 2,3 2,4 2,5 2,6 2,7 2,8 2,9 3, 3,1 3,2 1,2 1,3 1,4 1,5 1,6 1,7 1,8,5, -,5-1, -1,5 1, 8, 6, 4, 2,, 1,, -1, 8, 6, 4, 2,, 1,, -1, 8, 6, 4, 2,, , 2,1 2,2 2,3 2,4 2,5 2,6 2,7 2,8 2,9 3, 3,1 3,2 3,4 3,6 3,8 4, 4,2 4,4 4,6 4,8 2, 2,1 2,2 2,3 2,4 2,5 2,6 2,7 2,8 2,9 3, 3,1 3,2 SPETTROMETRIA DI MASSA SISTEMA ACQUITY UPLC I-CLASS CON XEVO TQ-S Prestazioni LC/MS/MS con una sensibilità senza pari Consente di analizzare più analiti e matrici estremamente complesse di alimenti e bevande nei casi in cui sono necessari i massimi livelli di sensibilità, selettività, velocità e accuratezza. Sistema ACQUITY UPLC I-Class con Xevo TQ-S. CARATTERISTICHE/VANTAGGI CHIAVE: Guida ionica StepWave : una sorgente ionica dalla rivoluzionaria geometria fuori asse che si traduce in prestazioni LC/MS/MS senza precedenti con qualsiasi sistema a quadrupolo tandem attualmente disponibile. La tecnologia ScanWave, un innovativo design brevettato della cella di collisione, consente ai ricercatori di ottenere sia i dati migliori in teri quantitativi sia informazioni spettrali MS/MS di eccezionale profilo. A: Acido folico B: Biotina C: Acido pantotenico 1 Acido folico 3, ,3 1 SI Acido folico 3, ,7 1 SI Biotina (1) 3, ,2 Biotina 3, ,8 Acido pantotenico 2, ,8 SI Acido pantotenico 2, ,1 E: Piridossina F: Riboflavina G: Tiaa Piridossina 2, ,2 SI Piridossina ;2,32;339845,7 Riboflavina 4,29 366,2 SI Riboflavina 4, ,3 Tiaa 2, ,9 SI Tiaa 2, ,3 Ottimizzazione delle analisi di vitae grazie all uso di metodi validi per più analiti. Semplice rivelazione di vitae presenti nelle matrici più complesse in un intervallo di concentrazione estremamente ampio, per esempio vitaa C a livelli elevati e vitaa B12 a livelli estremamente ridotti. D: Niacina Niacina;1,32;2751,5 SI Niacina;1,3;28859,3 Le concentrazioni degli standard a livello più basso sono indicate di seguito. A: Acido folico, 1,14 ng/ml B: Biotina, 1,18 ng/ml C: Acido pantotenico, 8,4 ng/ml D: Niacina, 14,17 ng/ml E: Piridossina, 1,78 ng/ml F: Riboflavina, 1,4 ng/ml G: Tiaa, 2,1 ng/ml Quantificazione di sette vitae idrosolubili con il sistema ACQUITY UPLC e Xevo TQ-S. Per ciascuna vitaa sono mostrati i cromatogrammi MRM dello standard a livello più basso e dello standard interno, le curve di calibrazione e i grafici dei residui. Possibilità di eseguire confronti in uno stesso lotto e tra lotti diversi per controllare i processi produttivi e garantire l omogeneità dei prodotti.

10 SOFTWARE WATERS LABORATORY INFORMATICS Efficace gestione dei dati per l analisi di vitae Un efficace suite di soluzioni per il controllo degli strumenti, la gestione di dati scientifici, la ricerca di informazioni scientifiche, l integrazione di rete e la gestione della conformità mirata all ottimizzazione delle attività dei laboratori di analisi. Grazie alle soluzioni Waters Informatics le aziende leader del settore degli alimenti e delle bevande sono riuscite a ridurre i costi, accelerare le procedure decisionali, migliorare l efficienza dei laboratori e ridurre i tempi di immissione sul mercato dei nuovi prodotti. WATERS GLOBAL SERVICES Andate sul sicuro. Scegliete Waters Global Services. Waters Global Services punta all ottimizzazione dei prodotti Waters offrendo assistenza, supporto, aggiornamenti e formazione di altissimo livello, oltre a parti di ricambio originali Waters Quality Parts. Soddisfazione comprovata Per il tredicesimo anno consecutivo, una società indipendente di revisione per il controllo della qualità ha valutato Waters Global Services come migliore del settore per l offerta di competenza tecnica qualificata, tempestiva risoluzione dei problemi dei sistemi e supporto ai processi. 1 1 Conferimento del Customer Excellence Award, CustomerSat, Inc., ; NorthFace ScoreBoard Award, sm Omega Management Group Corporation, Il software di gestione dei dati cromatografici Empower 3 agevola l acquisizione dei campioni e l ottenimento di risultati rilevanti. L interfaccia del software Empower 3 è ideata per massimizzare la produttività e migliorare la raccolta, l elaborazione e la stampa dei dati cromatografici. Espansione senza soluzione di continuità da un unica workstation a un sistema su scala aziendale grazie all architettura modulare scalabile del software Empower 3, che si inserisce perfettamente negli ambienti aziendali più moderni, sicuri e con alti livelli di disponibilità. NuGenesis 8 è una soluzione completa per la gestione dei dati e del flusso di lavoro in grado di supportare l intero ciclo di vita dei prodotti dalla ricerca alla messa in produzione. Questa piattaforma orientata agli utenti abbraccia NuGenesis SDMS, un archivio di dati conforme alle norme, e NuGenesis ELN, un quaderno elettronico flessibile per i laboratori di analisi. Grazie a funzionalità quali la gestione dei campioni, gli archivi di laboratorio, la conservazione dei dati, l archiviazione legale e i metodi di gestione elettronica delle attività di laboratorio NuGenesis 8 è in grado di connettere i dati scientifici dei diversi laboratori ai sistemi aziendali di un organizzazione con un efficacia senza precedenti. Il software MassLynx acquisisce, analizza e distribuisce le informazioni di spettrometria di massa Waters assicurando la completezza del controllo degli strumenti e dell elaborazione dei dati. Per agevolare sia l acquisizione dei dati sia la loro conversione in risultati utilizzabili, il software MassLynx è dotato di software applicativi dall uso intuitivo che consentono di mettere la potenza della spettroscopia di massa al servizio delle specifiche attività di laboratorio. Paradigm Scientific Search è la tecnologia di ricerca di nuova generazione destinata alle organizzazioni scientifiche. Paradigm offre una soluzione che consente di accedere a informazioni scientifiche rilevanti (strutture chimiche, metodi, reazioni chimiche, cromatogrammi, spettri e così via) su silos di informazioni distribuiti su un intera organizzazione, eseguire ricerche in base a oggetti scientifici e organizzare dati non strutturati.

11 La filosofia Quality for Life, alla quale si ispira DSM Nutritional Products, è incentrata sullo sviluppo di prodotti e partnership i cui valori essenziali sono la qualità, l affidabilità, la tracciabilità e la sostenibilità. La tecnologia UPLC e i servizi di assistenza Waters sono in sintonia con i nostri valori e ci offrono la certezza che saremo in grado di operare all insegna del motto Bright Science. Brighter Living, continuando a essere i leader del settore nutrizionale. Collaboro con Waters Corporation da alcuni decenni e ho imparato che il personale e la tecnologia verde di Waters continuano a sostenere questi valori consentendoci di mantenere la promessa Quality for Life. TIM WELLS Director of Quality, America del Nord

12 UFFICI VENDITE: Austria Australia Belgio e Lussemburgo Brasile Canada Cina Repubblica Ceca Danimarca Finlandia Francia Germania Hong Kong Ungheria India Irlanda Israele Italia Giappone Corea Messico Paesi Bassi Norvegia Polonia Portogallo Porto Rico Russia/Comunità di Stati Indipendenti / Singapore Spagna Svezia Svizzera Taiwan Regno Unito USA Waters SpA Viale dell Innovazione Milano, Italia Tel.: Fax: Waters, ACQUITY, ACQUITY UPLC, Alliance, Empower, MassLynx, NuGenesis, Oasis, The Science of What s Possible, UPC, 2 UPLC, Waters Quality Parts e Xevo sono marchi depositati di Waters Corporation. ACQUITY UPC, 2 UltraPerformance Convergence Chromatography, Paradigm, RADAR, ScanWave, StepWave, Quanpedia, TrendPlot e IntelliStart sono marchi di fabbrica di Waters Corporation. Tutti gli altri marchi di fabbrica sono proprietà dei rispettivi titolari. 213 Waters Corporation. Stampato negli Stati Uniti Dicembre IT A4 LM-IGS