LA NOSTRA FILOSOFIA / OUR PHILOSOPHY

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Agnella Ippolito
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1 Il Boschetto si trova nel cuore della Maremma Toscana, a Castiglione della Pescaia, un piccolo borgo medievale sulla costa tirrenica. Per anni Il Boschetto ha perfezionato la tecnica delle infusioni miscelando oli e aceti con erbe e spezie, ottenendo prodotti al tempo stesso tradizionali e innovativi sia nel gusto sia nella presentazione. Oggi la ricerca é la realtà del nostro team, una realtà quotidiana costruita sulla qualità, creatività e servizio. É una realtà in continua evoluzione, per poter servire ogni cliente con prodotti tradizionali toscani di grande valore. The company / L azienda Stefano Boschi Il Boschetto is located in the heart of Tuscany, in Castiglione della Pescaia, a small medieval village on the Tyrrhenian coast. For years Il Boschetto has refined the art of preparing infusions and mixtures based on oils, vinegars and spices, always creating the most innovative forms of design and packaging. Il Boschetto s achievements today are derived from ancient production methods and recipes which have been handed down over the years from generation to generation, matched to our creativity and innovative packaging solutions. LA NOSTRA FILOSOFIA / OUR PHILOSOPHY

2 Tradition Tradizione The Vinegars Gli Aceti Contemporary Contemporaneo frantoio Guglielmo di Malavalle The Mill Il Frantoio Classic Classico I NOSTRI MARCHI / OUR BRANDS

3 Investimenti e Innovazione Un azienda che pensa sempre al futuro, per essere sempre un passo avanti alla concorrenza, attraverso il giusto connubio tra i metodi tradizionali e gli investimenti in tecnologie e metodi di produzione all avanguardia. Investment and Innovation For a company to stand out from other companies around it and demonstrate itself to be ahead of its competitors and forward thinking, traditional methods must go hand in hand with investment in innovative technology and advanced production techniques. PRODUZIONE & QUALITà / PRODUCTION & QUALITY

4 IL BUON GOVERNO NELL UFFICIO DELLA GABELLA 1474, gennaio-dicembre direct descendent of an A ancient Sienese family, Stefano Boschi is rediscovering family traditions through recipes handed down and revisited over the years, bringing us today s results in prestigious vinegars, obtained through a slow maturation process of grape must and refinement in oak barrels for several months, it then develops a soft round character with a heady aroma and beguiling taste with final notes of ripe red fruit. An expression of love and a passion for the land and its produce. Un diretto discendente di una antica famiglia senese, Stefano Boschi. Queste sono le origini di questa famiglia che riscopre le sue tradizioni attraverso ricette antiche tramandate e rinnovate negli anni, fino ad ottenere aceti pregiati, ottenuti attravero la lenta maturazione del mosto di uva cotto raffinato in botti di rovere per alcuni mesi, sviluppa un carattere morbido dalla profumazione inebriante, un sapore seducente con finale lungo e persistente di aromi di frutti rossi maturi e cannella. Un espressione di amore e passione di questa famiglia per la propria terra e i suoi prodotti. EXTRA VIRGIN OLIVE OIL / OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA

5 The family s olive grove / L uliveto di famiglia The mill continuous cycle extraction system Il frantoio sistema di estrazione a ciclo continuo During the last years Il Boschetto has concentrated on the production of IGP extra virgin olive oil (Protected Geographical Indication) through our own mill Guglielmo di Malavalle, il Santo. The family owned olive groves cover more than eight hectares with 2500 olive trees including the frantoio, leccino, moraiolo and pendolino varieties. The small mill guarantees a top quality production of oil by cold pressing and separation of the oil without the use of a centrifuge. Guglielmo di Malavalle frantoio Nell arco degli ultimi anni l azienda si è concentrata sulla produzione di olio extravergine d oliva IGP (Indicazione geografica protetta), attraverso il frantoio aziendale Guglielmo di Malavalle, il Santo. L oliveto di famiglia si estende per oltre otto ettari, con 2500 piante tra frantoio, leccino, moraiolo e pendolino. L impiego di questo frantoio dalle piccole dimensioni assicura una superiore qualità dell olio, mediante estrazione a freddo e separazione dell olio senza l ausilio di una centrifuga. Storage / Lo stoccaggio EXTRA VIRGIN OLIVE OIL / OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA

6 Castiglione della Pescaia - Maremma Our olive trees / I nostri ulivi Here at Il Boschetto we all work together to provide every client with a highly valued Made in Maremma Toscana product which will distinguish itself on the world stage. Stefano Boschi Livorno Pisa E80 Follonica Giuncarico Siena Firenze Distance: 1 hour from Pisa 1.5 hours from Rome and Florence Distanze: 1 ora da Pisa 1.5 ore da Roma e Firenze Punta Ala MAR TIRRENO ilboschetto Castiglione della Pescaia Barbaruta Macchiascandona Marina di Grosseto GROSSETO Roma Roselle LA NOSTRA TERRA / OUR LAND

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