ELENCO PROVE ACCREDITATE - CATEGORIA: 0

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1 Scheda 1 di 5 ELENCO PROVE ACCREDITATE - CATEGORIA: 0 Acque destinate al consumo umano Enterococchi Intestinali UNI EN ISO 19458: UNI EN ISO :2003 Escherichia Coli, batteri Coliformi UNI EN ISO UNI EN ISO :2002 Ricerca e conta di Legionella spp e Legionella pneumophila MU 1037:02 Alimenti Acido Sorbico, Acido Benzoico NMKL n 124, 2nd Edition 1997/Amd: 2007 Acqua libera (Aw) NMKL n 104 1st Edition 1984 Azoto totale/proteine NMKL n 6 4th Edition 2003 Ceneri NMKL n 173 2nd Edition 2005 Conta di Batteri Anaerobi Solfito riduttori ISO 15213: 2003 Conta di microrganismi vitali (Carica microbica totale) NMKL n 86 5th Edition 2013 Conta di Muffe, Conta di Lieviti AOAC ph NMKL n 179 1st Edition 2005 Ricerca di Listeria monocytogenes AFNOR UNI 03/04-04/05 Ricerca di Listeria monocytogenes, Conta di Listeria monocytogenese NMKL n 136 5th Ed 2010 Ricerca di Salmonella NMKL n 71 5th Edition 1999 Ricerca di Salmonella AFNOR UNI 03/01-05/91 Valore energetico D.Lgs n 77 del 16/02/1993 GU n 69 del 24/03/1993 Art.5 Alimenti (Cereali e derivati, carne e derivati, latte, formaggi, prodotti freschi di pasticceria) Carboidrati (calcolo) DM 27/05/1985 GU n /06/1985 Supp 3 + NMKL n 173 2nd Ed DM 23/07/1994 GU n /08/1994 Supp 4 + NMKL n 6 4th Ed NMKL n 23 3rd Ed NMKL n 181 1st Ed NMKL n 6 4th Ed ISO 6731: 2010 (IDF 21: 2010) + ISO 2446: 2008 (IDF 226: 2008) + ISO : 2004 (IDF 20-3: 2004) + DM 21/04/1986 SO GU n /10/1986 (par.2) + ISO 3433: 2008 (IDF 222: 2008) + Rapporti ISTISAN 1996/34 pag 7 met B + NMKL n 160 1st Ed 1998 (MI CARB 094 rev 02: 2013) Alimenti ad uso umano e zootecnico Conta di Coliformi totali ISO 4832:2006 Conta di Coliformi totali (metodo MPN) ISO 4831:2006 Conta di Enterobatteriacee ISO :2004 Conta di Enterococchi NMKL n 68 5th Ed 2011 Conta di Escherichia coli beta-glucuronidasi positiva ISO :2001

2 Scheda 2 di 5 Conta di Staphilococchi coagulasi positivi (Staphilococcus aureus e altre Conta di Staphilococchi coagulasi positivi (Staphilococcus aureus e altre UNI EN ISO :2004 UNI EN ISO :2004 Alimenti ad uso umano e zootecnico con Aw<0,95 Conta di Muffe e Lieviti ISO :2008 Alimenti ad uso umano e zootecnico con Aw>0,95 Conta di Muffe e Lieviti ISO :2008 Alimenti per lattanti e prima infanzia Aflatossina G2 (AG2), Aflatossine totali (ATOT), Ocratossina A (OTA), Zearalenone (ZEA) MI AOZB 118 rev 02: 2012 Burro Contenuto in acqua ISO :2001 (IDF 80-1:2001) Contenuto in materie grasse del burro ISO :2003 (IDF 80-3:2003) Sostanze solide non grasse ISO :2001 (IDF 80-2:2001) Burro, latti fermentati, formaggi freschi Conta di Microrganismi contaminanti a 30 C ISO 13559:2002 (IDF 153: 2002) Caglio Chimosina e Pepsina ISO 15163:2012 (IDF 110: 2012) Enzimi Coagulanti: Rhizomucor (Mucor) miehei, Rhizomucor (Mucor) pusillus, Cryphonectria (Endothia) parasitica, Pepsina suina ISO 15163:2012 (IDF 110: 2012) Allegato A Carcasse di bovini, suini, ovini, caprini ed equini Conta di Enterobatteriacee ISO 17604: ISO :2004 Conta di microrganismi vitali (Carica microbica totale) ISO 17604: NMKL n 86 4th Ed 2006 Ricerca di Salmonella ISO 17604: NMKL n 71 5th Ed 1999 Carne e prodotti a base di carne Grasso Totale NMKL n 181 1st Ed 2005 Idrossiprolina, Collagene, Rapporto collagene/proteine (calcolo) NMKL n 127 2nd Ed 2002 Umidità e Ceneri NMKL n 23 3rd Ed 1991 Cereali e derivati Aflatossina G2 (AG2), Aflatossine totali (ATOT), Ocratossina A (OTA), Zearalenone (ZEA) Fruttosio, Glucosio, Maltosio, Saccarosio MI AOZA 119 rev 02: 2012 Rapporti ISTISAN 1996/34 pag.66

3 Scheda 3 di 5 Galattosio, Lattosio, Maltotriosio MI CZH 016 rev 03: 2010 Sostanza grassa, Sostanza grassa in rapporto alla sostanza secca DM 23/07/1994 GU n /08/1994 Supp 4 Zuccheri totali, Zuccheri totali sulla sostanza secca (calcolo) Rapporti ISTISAN 1996/34 pag.66 + MI CZH 016 rev 03: DM 27/05/1985 GU n /06/1985 Supp 3 (MI CZHT 022 rev 03: 2010) Cereali in granella, sfarinati e paste alimentari Residuo secco, umidità DM 27/05/1985 GU n /06/1985 Supp 3 Cereali, sfarinati, paste alimentari Ceneri sulla sostanza secca (calcolo) Proteine sulla sostanza secca (calcolo) Conserve vegetali Peso netto Solidi solubili (metodo rifrattometrico) Formaggio Aldeide formica e esametilentetramina NMKL n 173 2nd Edition DM 27/05/1985 GU n /06/1985 Supp 3 (MI CCN/SS 011 rev.04: NMKL n 6 4th Edition DM 27/05/1985 GU n /06/1985 Supp 3 (MI CPR/SS 012 rev.04: DM 03/02/1989 GU n /07/1989 Titolo II Metodo 3 DM 03/02/1989 GU n /07/1989 Titolo II Metodo 8 DM 24/06/1972 GU n /07/1972 All.I Azoto Ammoniacale (N-NH3), Indice di maturazione N-NH3/NT (calcolo) MI N-NH3 108 rev 01: 2010 Azoto solubile a ph 4,4 (SN), Azoto solubile in acido tricloroacetico (TCA-SN), Azoto solubile in acido fosfotunstico (PTA-SN), Indice di maturazione Azoto solubile a ph 4,4 su Azoto totale (calcolo: SN/NT), Indice di maturazione Azoto solubile in acido tricloroacetico su Azoto totale (calcolo: TCA-SN/NT), Indice di maturazione Azoto solubile in acido acido fosfotunstico su Azoto totale (calcolo: PTA-SN/NT). ISO 27871:2011 (IDF 224: Fosfatasi Alcalina MI FSALC 042 rev 11: 2009 Fosfatasi Alcalina UNI EN ISO :2003 Lisozima MI LIS 017 rev 01: 2008 Materia grassa ISO 3433:2008 (IDF 222:2008) Materia grassa sulla sostanza secca (calcolo) ISO 3433:2008 (IDF 222: 2008) + DM 21/04/1986 SO GU n /10/1986 par.2 (MI FGR/SS 013 rev 03: Natamicina/Pimaricina ISO :2007 (IDF 140-2:2007) Umidità/Materia secca DM 21/04/1986 SO GU n /10/1986 (par.2) Formaggio Taleggio Tinta di crosta a*/b* (colorimetria), Bianchezza di crosta L* (colorimetria) MI CIE 096 rev 04: 2013 Frutta a guscio, Frutta secca e Spezie

4 Scheda 4 di 5 Aflatossina G2 (AG2), Aflatossine totali (ATOT) Incrostazioni, tamponi e filtri Ricerca e conta di Legionella spp e Legionella pneumophila AOAC Doc. 04/04/2000 GU n /05/2000 All.2 e All.3 Latte Caseina (metodo indiretto) ISO :2004 (IDF 29-1: 2004) Fosfatasi Alcalina UNI EN ISO :2006 Materia grassa (Gerber) ISO 2446:2008 (IDF 226:2008) Materia Grassa (gravimetrico) ISO 1211:2010 (IDF 1:2010) Materia grassa, Proteine totali e Lattosio (medio infrarosso) ISO 9622:2013 (IDF 141: 2013) Rapporto grasso/caseina (calcolo) ISO 2446: ISO :2004 Rapporto grasso/caseina (calcolo) ISO 1211: ISO :2004 Rapporto grasso/caseina (calcolo) ISO 9622: ISO : 2004 Solidi totali/residuo secco magro (calcolo) ISO 6731:2010 (IDF 21:2010) Sostanze inibenti AOAC Latte e derivati Aflatossina M1 UNI EN ISO 14675:2003 Amido MI AMD/QUAL 038 rev 02: 2009 Azoto totale/proteine ISO :2004 (IDF 20-3:2004) Grassi diversi da quelli del latte Reg CE 273/ /03/2008 GU CE L88 29/03/08 All XX Latte e derivati a base di latte di bufala Latte vaccino in latte di bufala DM 10/04/1996 (29) GU n 135 del 11/06/1996 Latte e derivati a base di latte di capra Latte vaccino in latte di capra DM 28/03/2003 GU n 90 17/04/2003 (metodo 31) Latte e derivati a base di latte di pecora Latte vaccino in latte di pecora DM 28/03/2003 GU n 90 17/04/2003 (metodo 30) Latte e formaggi Furosina DM 16/05/1996 GU n /07/1996 Latte e Panna Acidità Titolabile NMKL n 107 2nd Edition 2006 Latte trattato termicamente

5 Scheda 5 di 5 Lattulosio ISO 11868:2007 (IDF 147:2007) Prodotti a base di frutta e vegetali Fruttosio, Glucosio, Saccarosio NMKL n 148 1st Ed 1993 Galattosio, Lattosio, Maltosio, Maltotriosio MI MZH 015 rev 05: 2013 Zuccheri totali (calcolo) NMKL n 148 1st Ed MI MZH 015 rev 05: 2013 (MI MZHT 021 rev 02: 2010) Prodotti freschi di pasticceria Grasso Totale NMKL n 160 1st Ed 1998 Umidità/residuo secco Rapp.ISTISAN 96/34 pag 7 METODO B Succhi di frutta e di ortaggi Solidi solubili (metodo rifrattometrico) UNI EN 12143:1999 Superfici ambienti di lavoro, superfici utensili, superfici attrezzature impiegate nella lavorazone di alimenti Conta di Coliformi totali ISO 18593: ISO 4832:2006 Conta di Enterobatteriacee ISO 18593: ISO :2004 Conta di Enterococchi ISO 18593: NMKL n 68 5th Ed 2011 Conta di Escherichia coli beta-glucuronidasi positiva ISO 18593: ISO :2001 Conta di microrganismi vitali (Carica microbica totale) ISO 18593: NMKL n 86 5th Ed 2013 Conta di Muffe e Lieviti ISO 18593: ISO :2008 Conta di Muffe e Lieviti ISO 18593: AOAC Conta Staphilococchi coagulasi positivi (Staphilococcus aureus e altre Conta Staphilococchi coagulasi positivi (Staphilococcus aureus e altre ISO 18593: UNI EN ISO :2004 ISO 18593: UNI EN ISO :2004 Ricerca di Listeria monocytogenes ISO 18593: NMKL n 136 5th Ed 2010 Ricerca di Salmonella ISO 18593: NMKL n 71 5th Ed 1999 Legenda MI: metodo interno del laboratorio FIL-IDF: Federation Internationale dé Laiterie - International Dairy Federation UNI: Ente Nazionale Italiano per l'unificazione EN: European Normation - Norma Europea ISO: International Organization for Standardization DM: Decreto Ministeriale GU: Gazzetta Ufficiale DLgs: Decreto Legislativo Reg. CEE: Regolamento CEE NMKL: Nordic Committee on Food Analysis MU: Metodi UNICHIM ACCREDIA Il Direttore del Dipartimento (Dr.ssa Silvia Tramontin)