Pesca. Specie/ mercato

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1 Pesca N. 10 Settimana n. 11 dal 13 al 19 marzo 20 Mercato nazionale Mercato all ingrosso Trend Settimanale Nella settimana in esame è in parte aumentata la quantità di prodotto ittico immessa nella rete commerciale dei mercati. Dopo un periodo abbastanza deludente per i conferimenti di pesce fresco, in questa ultima settimana si è assistito a una crescita delle catture presso i principali compartimenti marittimi, per via delle buone condizioni meteo che hanno consentito una intensa attività di pesca. Nel periodo in esame, la domanda si è estesa su un maggior numero di commercianti e di conseguenza le contrattazioni sono state più vivaci rispetto alla media stagionale, con una crescita degli acquisti. Tale situazione ha consentito di piazzare i prodotti a prezzi all ingrosso mediamente alti e remunerativi per le aziende di pesca. Tutto ciò fa pensare a una inversione probabile ripresa dei consumi dopo un periodo che è stato abbastanza stagnante e di scarso interesse per i prodotti ittici. Per i mercati che si riforniscono dalle marinerie adriatiche, la crescita dei volumi trattati è stata abbastanza diffusa e la domanda ha assorbito completamente l offerta. A Chioggia, la settimana è stata caratterizzata da buone condizioni meteo e il prodotto conferito al ittico ha eguagliato il risultato ottenuto la scorsa ottava con un quantitativo complessivo di 183 tonnellate. Il fatturato, invece, ha subito una flessione del 15% circa a causa di un ribasso dei prezzi. Il pesce azzurro ha raggiunto un volume pari al 66% del totale pescato. Rispetto al 2016 la quantità dei prodotti conferiti ha fatto registrare un aumento di circa il 98%, mentre il valore complessivo è aumentato del 10%. Acciuga o alice (Engraulis encrasicolus) su 16 Acitrezza locale (I.) m 4,19 5,09 -,68-5,20 Ancona locale (M.A.) g 2,07 3,22-35,71-27,37 Cesenatico locale (A.A.) g 1, ,61 Goro locale (A.A.) m 0,60 0,71-15,49-47,37 Molfetta locale (B.A.) m 1, ,93 Sardina (Sardina pilchardus) Aci Trezza locale (I.) m 4,63 4,81-3,74-33,67 Ancona locale (M.A.) g - 0, Nasello o merluzzo (Merluccius merluccius) Ancona locale (M.A.) p 7,13 8,56-16,71-18,70 Ancona locale (M.A.) m 9,08 10,74-15,46-15,30 Ancona locale (M.A.) g 10,20 12,16-16,12-14,21 Civitavecchia locale (A.T.) 1 12,04 13,22-8,93-1,07 Civitavecchia locale (A.T.) 2 8,90 9,60-7,29-10,82 Corigliano C. locale (I.) - 10,96 11, -1,88 21,64 Manfredonia locale (B.A.) m 6,13 6,00 2, -19,34 Manfredonia locale (B.A.) g 9,00 9, ,18 S. Ben. T locale (M.A.) p 7,36 9,38-21,54 1,52 S. Ben. T locale (M.A.) m 8,45 10,91-22,55 1,56 S. Ben. T locale (M.A.) m 9,44 11,85-20,34-2,18 L aumento del pescato è quasi interamente dovuto a una crescita delle catture di pesce azzurro. La sovrabbondante offerta di alici e sardine è stata la principale causa della 1

2 diminuzione del fatturato complessivo. Per i prodotti d importazione si è registrata una crescita degli arrivi dall estero, mentre la quantità del pescato proveniente da altri porti nazionali è rimasta pressoché invariata. Pesce spada (Xiphias gladius) su 16 Aci Trezza locale (I.) m 12,40 11,41 8,68 - Chioggia nazionale m -, Molfetta locale (B.A.) m 11,78 - -,80 Rombo liscio o soaso (Scophtalmus rhombus) Ancona locale (M.A.) m 12,24 12,31-0,57 15,36 Ancona locale (M.A.) g 14,84 14,25 4,14 14,51 Chioggia nazionale m 12,50 14,68-14,85 - Rombo chiodato (Psetta maxima) Ancona locale (M.A.) g 23,88 24,34-1,89 4,33 Civitanova M. locale (M.A.) g 26,80 27,43-2,30 7,46 Chioggia nazionale m 3,00 23,00-86,96-86,87 Rospo o Rana Pescatrice (Lophius piscatorius) Aci Trezza Sicilia p 3,64 4,66-21,89-15,35 Ancona locale (M.A.) p 5,94 6,28-5,41-32,19 Ancona locale (M.A.) m 10,43 11,11-6,12-11,76 Ancona locale (M.A.) g 11,02 11,83-6,85-9,15 Civitanova M. locale (M.A.) m 9,82 12,05-18,51-7,71 Civitanova M. locale (M.A.) g 9,51 11,86-19,81-5,47 Corigliano C. locale (I.) - 9,70 10,70-9,35 10,10 S. Ben. T locale (M.A.) - 8,84 9,68-8,68 11,62 Sgombro (scomber scombrus) Aci Trezza locale (I.) m 4,24 4,21 0,71-32,05 Ancona locale (M.A.) g 9,88 9,41 4,99 9, Civitanova M locale (M.A.) g 8,54 8,67-1,50 60,23 Chioggia nazionale m 2,49 5,00-50,20-21,70 Chioggia estera m 2,40 4,20-42,86-14,29 Chioggia locale (A.A.) m 6,69 6,58 1,67 2,14 Molfetta locale - 3,64 4,25-14,35-10,34 A Civitanova Marche la pesca si è svolta regolarmente; il volume di pesci, molluschi e crostacei è aumentato rispetto alla scorsa ottava, mentre il fatturato è cresciuto in misura inferiore, a causa di una flessione dei prezzi medi. Fra i prodotti offerti in vendita gli scampi hanno fatto registrare una crescita dei volumi scambiati, mentre il prezzo medio è diminuito rispetto alla scorsa ottava. Sogliola (Solea vulgaris) su 16 Ancona locale (M.A.) p 13,33 16,32-18,32 30,43 Ancona locale (M.A.) m 15,72 19,69-20,16-26,68 Ancona locale (M.A.) g 19, 22,12-13,34-16,94 Civitavecchia locale (A.T.) - 30,98 29,87 3,72 34,70 Livorno locale (A.T.) m 15, Chioggia nazionale g 12, ,57 Chioggia locale (A.A.) p 5,95 6,38-6,74-35,47 Molfetta locale (B.A.) m 12,41 20,00-37,95 - Orata (Sparus aurata) Aci Trezza nazionale - 7,27 8,98-19,04-26,79 Civitavecchia locale (A.T.) - 23,67,50 35,26-15,46 Chioggia nazionale m 6,91 5,70 21,23 4,38 Chioggia nazionale - 8,00 8, Chioggia locale (A.A.) m 10,60 9,22 14,97 1,92 Spigola o Branzino (Dicentrarchus labrax) Chioggia nazionale m 9,34 9,33 0,11 0,54 Chioggia nazionale - 8,11 7,86 3,18 - Chioggia estera m 8,34 7,26 14,88-0,36 Molfetta nazionale - 8,23 8,49-3,06 7,16 Triglia di fango (Mullus barbatus) Acitrezza locale (I.) p 4,00 6,05-33,88-31,15 Ancona locale (M.A.) m 4,60 5,52-16,67-15,29 Ancona locale (M.A.) g 5,59 9,04-38,16-27,02 Civitanova M locale (M.A.) m 4,21 5,19-18,88-14,26 Civitanova M locale (M.A.) g 6,86 7,89-13,05-8,41 Livorno locale (A.T.) m 4,96 7,15-30,63 29, Livorno locale (A.T.) g 10,16 11,91-14,69 9,72 Chioggia nazionale m 5,39 5,80-7,07-23,00 Triglia di scoglio (Mullus surmuletus) Chioggia nazionale m 4, ,38 Chioggia estera m - 11, Chioggia locale (A.A.) m 10, Anguilla (Anguilla anguilla) Chioggia nazionale m 14,75 14,41 2,36 11,66 Chioggia locale (A.A.) m 12,31 14,33-14,10 20,10 Il volume commercializzato delle seppie è stato di 1,6 tonnellate e sono state vendute mediamente a 8,99 euro/kg. La quantità di naselli ha fatto registrare una forte crescita, mentre quella delle triglie è raddoppiata, rispetto al rilevamento scorso. In diminuzione, invece, i volumi di pannocchie e rane pescatrici. A Corigliano Calabro, sulla costa ionica, le condizioni meteo hanno consentito una normale attività di pesca. Nel periodo in esame è aumentata l offerta di prodotto ittico e la domanda è stata 2

3 vivace. Il paniere dei prodotti banditi all asta si è arricchito di svariate specie di ottima qualità. Calamari su 16 Ancona locale (M.A.) g 22,47 24,33-7,64-8,88 Viareggio locale (A.T.) p 24,00 22,00 9,09 9,74 Cozza o mitilo (Mytilus galloprovincialis) Acitrezza nazionale 5k 4,33 4,18 3,59-3,78 Moscardini Civitavecchia locale (A.T.) - 8,40 10,00-16,00 1,82 Corigliano C. locale (I.) - 7,07 9,67-26,89-11,96 Manfredonia locale (B.A.) me 7,79 7,50 3,87 15,41 San Ben. T locale (M.A.) 30-6,20 4,28 44,86 - San Ben. T locale (M.A.) 100 5,08 5,45-6,79 36,56 Viareggio locale (A.T.) p 6,09 5,27 15,56,57 Chioggia nazionale m 5,69 5,12 11,13-36,99 Chioggia estera m 3, ,37 Chioggia locale (A.A.) m 5,95 5,69 4,57-34,97 Molfetta locale (B.A.) - 6,50 7,21-9,85-4,83 Polpi Ancona locale (M.A.) g 9,33 9,74-4,21 6,75 Civitavecchia locale (A.T.) - 10,83 10,83-1,88 Corigliano C. locale (I.) - 8,69 10,33-15,88 8,49 Goro locale (A.A.) m 6,08 4,95 22,83 - S. Ben. T. locale (M.A.) g 11,49 11,26 2,04 15,94 Viareggio locale (A.T.) p 8,76 8,47 3,42 8,98 Chioggia nazionale m 8,62 8,94-3,58 - Chioggia locale (A.A.) m 7,67 8,36-8,25-8,36 Molfetta locale (B.A.) - 7,66 9,27 -,37-3,40 Seppie Ancona locale (M.A.) m 8,52 9,80-13,06-9,84 Ancona locale (M.A.) g 8,28 9,69-14,55-14,37 Civitanova M locale (M.A.) - 8,99 10,36-13,22 0,67 Civitavecchia locale (A.T.) - 12,83 13,49-4,89 0,16 Manfredonia locale (B.A.) m 11,00 12,50-12,00-10,79 Viareggio locale (A.T.) p 10,74 10,71 0,28 14,99 Chioggia nazionale m 10,31 13,59-24,14 48,77 Vongola verace (T. semidecussatus o T. philippinarum) Chioggia nazionale m 11,09 8,19 35,41 21,33 Chioggia estera m - 14, Gamberetti su 16 Chioggia nazionale m 15,80 15,10 4,64-11,93 Gambero rosa (Parapenaeus longirostris) Aci Trezza locale (I.) p 16,77 16,67 0,60 24,22 Civitavecchia locale (A.T.) - 9,59 11,23-14,60 5,85 Civitavecchia locale (A.T.) 2 6,61 6,61-41,85 Corigliano C. locale (I.) - 9,68 10,28-5,84 23,63 Corigliano C. locale (I.) m 3, ,56 Chioggia nazionale m 3,07 3,31-7,25-25,85 Molfetta locale (B.A.) g 2,03 2,34-13,25-47,55 Gambero rosso (Aristaeomorpha foliacea) Aci Trezza locale (I.) m 15,03,24-12,82 8,29 Corigliano C. locale (I.) - 18, Chioggia nazionale m 21,91 21,02 4,23 9,93 Pannocchia o canocchia (Squilla mantis) Ancona locale (M.A.) p/v 9,30 9,62-3,33 6,29 Ancona locale (M.A.) g/v,86 18,51-3,51 7,46 Cesenatico locale (A.A.) g/v,49 18,72-6,57 20,62 Corigliano C. locale (I.) - 3, ,00 Goro locale (A.A.) m 11,71 8,71 34,44-1,68 Manfredonia locale (B.A.) m 6,72 7,00-4,00 9,27 S. Ben. T locale (M.A.) g/v 16,80,08-1,64-11,11 Viareggio locale (A.T.) p 11,00 10,88 1,10 5,36 Chioggia nazionale m 9,56 9,44 1,27-16,29 Chioggia nazionale g 12,51 11,24 11,30-15,70 Chioggia estera m 6, ,82 Molfetta locale (B.A.) m 5,22 5,20 0,38 11,54 Scampo (Neprhos norvegicus) Ancona locale (M.A.) g 43,22 47,28-8,59-14,94 Civitanova M locale (M.A.) p 24, ,71 Civitanova M locale (M.A.) m 35,70 38,14-6,40 8,38 Civitanova M locale (M.A.) g 44,22 46,14-4,16 1,70 Civitavecchia locale (A.T.) p 22,58 25,09-10,00-12,07 Manfredonia locale (B.A.) p 22, ,56 S. Bened. T. locale (M.A.) p 10,45 10,87-3,86-18,93 S. Bened. T. locale (M.A.) m 33,99 31,03 9,54 3,41 S. Bened. T. locale (M.A.) g 38,00 34,44 10,34 1,33 Chioggia nazionale m 21,88 22,38-2,23-0,14 Chioggia locale (A.A.) m 43,31 42,93 0,89 7,58 Molfetta locale (B.A.) m 14,99 24,18-38,01 28,56 Sul mar Tirreno le condizioni del tempo hanno permesso una discreta attività di pesca. A Civitavecchia il ha venduto una quantità di 10,2 tonnellate di prodotto ittico per un controvalore di euro. 3

4 i mercati di redistribuzione* (Euro/kg) su 16 Acciuga o alice (Engraulis encrasicolus) min max min max min max min max Milano nazionale 1 1,00 5,86 1,79 5,43-44, ,24 10,78 Roma nazionale g 3,95 4,20 6,15 6,40-35,77-34,38-10,23-9,68 Sardina (Sardina pilchardus) Milano nazionale 2 1,00 2,57 1,79 2,86-44,13-10,14-33,33-2,65 Nasello o merluzzo (Merluccius merluccius) Milano nazionale g 7,70 14,00 7,70 14, ,50 3,70 Roma nazionale m 7,00 9,00 7,00 9, , -32,08 Pesce spada (Xiphias gladius) Milano estera - 11,00 22,00 10,50 21,00 4,76 4,76-18,52 2,33 Roma nazionale - 13,50 13,50 13,50 13, Sgombro (scomber scombrus) Milano nazionale - 1,70 3,20 4,75 5,50-64,21-41,82 13,33-8,57 Sogliola (Solea vulgaris) Roma Danimarca - 12,00 14,00 12,00 14, ,09-26,32 Orata (Sparus aurata), allevata Milano nazionale gr 5,25 5,57 5,25 5, Milano estera gr 5,20 6,30 5,20 6, Milano estera gr 4,50 11,50 4,40 14,50 2,27-20,69-8,16 -,27 Spigola o branzino (Dicentrarchus labrax), allevata Milano nazionale oltre 800 g 9,50 11,50 9,50 11, Milano nazionale g 3,90 8,50 3,90 8, Roma nazionale g 8,00 9,70 8,00 9, ,51-13,78 Calamari Milano nazionale g 8,00 9,00 8,00 12, , ,18 Milano estera g 16,00 20,00 16,00 20, ,08 40,35 Cozze o mitili Milano nazionale - 1,72 1,82 1,56 2,01 10,26-9,45 14,67-27,20 Polpi Milano nazionale - 8,00 13,00 6,55 12,54 22,14 3,67 33,33 31,98 Roma - - 9,00 9,00 9,00 9, ,74 Seppie Milano nazionale - 10,50 16,00 10,50 16, ,67 88,24 Roma nazionale - 12,50 12,50 12,00 12,00 4, 4, 25,00 13,64 Vongola (Chamelea gallina) Milano nazionale - 3,00 6,80 3,00 6,50-4,62-33,33 8,80 Roma nazionale g 6,50 7,20 6,50 7, Gambero rosa (Parapenaeus longirostris) Roma - - 7,00 9,00 9,00 10,00-22,22-10,00-41,67-35,71 Gambero rosso (Aristaeomorpha foliacea) Milano nazionale p 6,50 12,00 6,50 12, ,33-4,00 Milano nazionale m 16,50 23,50 16,50 23, ,54-39,74 Pannocchia o canocchia (Squilla mantis) Milano nazionale v 9,00 10,00 9,00 10, * Mercati dove affluisce prodotto nazionale ed estero e in cui operano prevalentemente grossisti. Legenda: g = grande; m = media; p = piccola A.A. = Alto Adriatico; M.A = Medio Adriatico; B.A. = Basso Adriatico; I. = Ionio; A.T. = Ligure e Alto Tirreno; B.T = Basso Tirreno; S.M. = Sicilia meridionale; g = grande; m = media; p = piccola; 1 = prima scelta; 2 = seconda scelta; 3 = terza scelta; v = vivi. 4

5 Infine, presso i più importanti centri di redistribuzione dei prodotti ittici, continua una fase di stagnazione degli scambi che si protrae dalla settimana scorsa, con una dinamica degli scambi pressoché invariata. ISMEA Area Mercati pesca@ismea.it 5