Pesca. N. 14 Settimana n. 35 dal 27 Agosto al 2 Settembre Specie/ mercato

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1 Pesca N. 14 Settimana n. 35 dal 27 Agosto al 2 Settembre 20 Mercato nazionale Acquacoltura Legislazione comunitaria Mercato all ingrosso Trend Settimanale Le condizioni metereologiche sono state ottime lungo tutte le coste nazionali permettendo alle imbarcazioni di lasciare i porti pescherecci per le quotidiane battute di pesca. Nel periodo in oggetto è entrato in vigore il fermo pesca biologico nei compartimenti marittimi della Regione Sardegna per le navi abilitate ai sistemi di pesca a strascico e/o volante. Ricordiamo inoltre che per i compartimenti da Brindisi a Imperia è l ultima settimana in cui lo strascico e la volante possono effettuare catture in mare e il fermo pesca biologico, inizierà il 3 settembre e terminerà il 2 ottobre. A Trieste la settimana è stata caratterizzata da un calo dei quantitativi conferiti rispetto alla settimana precedente. In calo la produzione locale di acciughe, sarde, cefali e triglie. Le quotazioni si sono mantenute stabili ad eccezione per le acciughe, partite da un prezzo medio di inizio settimana di euro 3,76/Kg (maggiori quantitativi pescati) per salire ad un prezzo di euro 7,02/Kg di sabato 1 settembre, quando, per le acciughe sbarcate (solamente Kg 359), si è effettuata un asta ad orecchio 1. In ripresa, dopo il periodo di fermo pesca biologico, gli arrivi dai centri nazionali dell Alto Adriatico di palombi, ghiozzi, latterini, menole e di pesce spada preveniente dalla Sicilia. 1 Asta nella quale ogni commerciante interessato all acquisto dell intera partita di pesce posta in vendita, sussurra la sua offerta all orecchio dell astatore il quale assegna la partita al miglior offerente. Nel ittico di Chioggia, terminato il fermo pesca biologico di 6 settimane, i pescherecci sono tornati in mare e le quantità di prodotto locale hanno raggiunto le 132 tonnellate. Nella settimana, i prezzi sono partiti molto bassi, soprattutto per le sogliole di taglia grande (euro 7,00/kg), seppie (pescate con il rapido, euro 3,00/kg) e triglie di fango (euro 3,00/Kg), risultati i tre prodotti principali dopo il pesce azzurro, che da solo, ha registrato oltre il 60% dei conferimenti totali. In diminuzione sono stati i quantitativi di prodotti provenienti dall estero e dagli altri porti nazionali, attestandosi a circa 41 tonnellate, con un controvalore di circa 275 mila euro, pari ad un aumento del 4% sulla settimana precedente. Prezzi settimanali dei principali prodotti ittici freschi presso i mercati alla produzione* e misti** (Euro/kg), prezzo medio o prevalente 35 a Acciuga o alice (Engraulis encrasicolus) 34 a su 34 a su 35 a 11 Acitrezza locale (I.) m 5,50 5,66-2,83 14,35 Cesenatico locale (A.A.) g 1, ,83 Goro locale (A.A.) m 0, Trieste locale (A.A.) - 3,42 2,11 62,09 33,59 Sardina (Sardina pilchardus) Trieste nazionale - 1,89 2,22-14,86 35,00 Trieste locale (A.A.) - 1,04 0,87 19,54-2,80 Nasello o merluzzo (Merluccius merluccius) Civitavecchia locale (A.T.) 2-13, Corigliano C. locale (I.) - - 8, Corigliano C. locale (I.) m - 5, Molfetta locale (B.A.) 1 8,88 11,61-23,51-28,67 Molfetta locale (B.A.) 2 7,73 8,07-4,21-30,42 *Mercati dove vi è una presenza esclusiva di prodotto pescato o di acquacoltura locali. **Mercati dove, oltre al pescato locale, affluisce anche prodotto di altra provenienza, nazionale ed estera. 1

2 Prezzi settimanali dei principali prodotti ittici freschi presso i mercati alla produzione* e misti** (Euro/kg), prezzo medio o prevalente Pesce spada (Xiphias gladius) 35 a 34 a su 34 a su 35 a 11 Aci Trezza locale (I.) m 26,96 23,88,90 97,65 Rombo chiodato (Psetta maxima) Cesenatico locale (A.A.) m 21,10 50,00-57,80 - Rospo o Rana Pescatrice (Lophius piscatorius) Corigliano C. locale (I.) , Molfetta locale (B.A.) 1 11,52 10,14 13,61 15,90 Molfetta locale (B.A.) 2 3,00 3,67-18,26-40,00 Sgombro (scomber scombrus) Aci Trezza locale (I.) m 4,09 3,99 2,51 21,01 Sogliola (Solea vulgaris) Civitavecchia locale (A.T.) , Molfetta estera m 10,00,86-22,24 - Orata (Sparus aurata) Civitavecchia locale (A.T.) , Molfetta estera - 6,02 4,93 22,11-4,44 Spigola o Branzino (Dicentrarchus labrax) Civitavecchia locale - 26, Molfetta nazionale - 9,02 8,95 0,78 9,33 Molfetta estera 200 5,05 4,99 1,20-11,25 Triglia di fango (Mullus barbatus) Acitrezza locale (I.) p 4,25 4,53-6,18-21,15 *Mercati dove vi è una presenza esclusiva di prodotto pescato o di acquacoltura locali. **Mercati dove, oltre al pescato locale, affluisce anche prodotto di altra provenienza, nazionale ed estera. Prezzi settimanali dei principali prodotti ittici freschi presso i mercati alla produzione* e misti** Calamari (Euro/kg), prezzo medio o prevalente 35 a 34 a su 34 a su 35 a 11 Viareggio locale (A.T.) p 24,31 21,00 15,76-2,76 Trieste nazionale -, Trieste locale (A.A.) - 14,48 20,28-28,60-22,02 Cozza o mitilo (Mytilus galloprovincialis) Acitrezza nazionale 5k 3,90 3,85 1,30-35,00 Trieste nazionale - 1,08 0,94 14,89-8,47 Moscardini Viareggio locale (A.T.) p 6,16 6,50-5,23 72,55 Molfetta locale (B.A.) - 4,69 5,09-7,86 6,35 Polpi Goro locale (A.A.) m 4, Viareggio locale (A.T.) p 2,97 2,60 14,23 35,00 Molfetta locale (B.A.) - 6,74 4,82 39,83-10,13 Seppie Viareggio locale (A.T.) p 10,62 10,50 1,14 15,69 Vongola verace (T. semidecussatus o T. philippinarum) Gambero rosa (Parapenaeus longirostris) Aci Trezza locale (I.) p 14,88 14,52 2,48 70,06 Molfetta locale (B.A.) p 2,25 2,14 5,14-58,10 Molfetta locale (B.A.) g 6,01 6,45-6,82-28,20 Gambero rosso (Aristaeomorpha foliacea) Aci Trezza locale (I.) m 19,66 17,84 10,20 39,83 Molfetta locale (B.A.) - 18,32 14,88 23, -26,75 Pannocchia o canocchia (Squilla mantis) Cesenatico locale (A.A.) p 3,17 7,14-55,60-45,63 Goro locale (A.A.) m 4,74 10,83-56,23-58,57 Viareggio locale (A.T.) p 7,15 7,00 2,14-10,63 Trieste nazionale - 6,96 7,45-6,58-22,67 Scampo (Neprhos norvegicus) Civitavecchia locale (A.T.) p - 27, Corigliano C. locale (I.) , Molfetta locale (B.A.) 1 32,22 34,25-5,93-16,87 Molfetta locale (B.A.) 2 18,38 15,70 17,07-9,90 *Mercati dove vi è una presenza esclusiva di prodotto pescato o di acquacoltura locali. **Mercati dove, oltre al pescato locale, affluisce anche prodotto di altra provenienza, nazionale ed estera. 2

3 Nel centro di scambio di Cesenatico dalla mezzanotte di lunedì 27 è terminato il fermo pesca biologico, lo stesso, si protrarrà nella giornate di venerdì, sabato e domenica per ulteriori 8 settimane. Sono stati scambiati circa 43,5 tonnellate di pesci, molluschi e crostacei con un prezzo medio attestato a euro 3,56/kg, ed un controvalore di circa 155 mila euro. Triglie di fango, pannocchie e alici sono stati i prodotti maggiormente commercializzati, con prezzi medi rispettivamente di euro 5,42/Kg, euro 2,97/Kg ed euro 0,72/Kg. Si segnalano buoni conferimenti di sogliole (circa una tonnellata), seppioline (circa 0,7 tonnellate) e murice spinoso (circa 0,8 tonnellate). Ad Ancona, il ittico è rimasto a disposizione delle imbarcazioni dell Alto adriatico che hanno ripreso le attività di pesca dopo il fermo biologico e delle altre marinerie che hanno continuato le normali operazioni di pesca. La principale offerta di prodotto è stata commercializzata da alcuni pescherecci di Cattolica che hanno conferito circa 2,7 tonnellate di prodotto con un controvalore di circa 11 mila euro ed un prezzo medio di 4,00 /kg. Nella marineria di Trapani nonostante le buone condizioni meteomarine, molte imbarcazioni hanno scelto di rimanere in porto per un breve periodo di rimessaggio. Con la domanda in flessione e l offerta pressoché uguale rispetto alla settimana precedente, i prezzi medi hanno subito un ribasso generalizzato rispetto alla settimana precedente di circa il 10%. Si segnalano buoni quantitativi di menole (prezzo medio euro 3,60/Kg contro euro 4,25/Kg della settimana scorsa), gamberi rosa ( prezzo medio euro 5,70/Kg contro euro 5,85/Kg) e sarde (prezzo medio euro 1,25/Kg contro euro 1,35/Kg). A Viareggio, le quotazioni hanno registrato un lieve rialzo grazie soprattutto alla buon pesca delle mazzancolle quotate mediamente euro 28,00/Kg. Si segnala un abbondante quantità di triglie di piccole e medie dimensioni con quotazione che oscillano tra euro 5,00/Kg ed euro 7,00/Kg. Abbondante è stata anche la pesca delle lampare che hanno conferito in quotidianamente circa 1,3 tonnellate di sarde, astate mediamente a euro 0,70/Kg, e 0,4 tonnellate di alici, con prezzo medio di euro 4,80/Kg. 3

4 Prezzi settimanali dei principali prodotti ittici freschi presso i mercati di redistribuzione* (Euro/kg) 35 a 34 a su 34 a su 35 a 11 min max min max min max min max Acciuga o alice (Engraulis encrasicolus) Roma nazionale g 3,80 4,20 3,80 4, ,57-8,70 Nasello o merluzzo (Merluccius merluccius) Roma nazionale m 10,00,00 10,00, Rombo liscio o soaso (Scophtalmus rhombus) Sgombro (scomber scombrus) Roma Danimarca - 3,00 4,00 3,00 4, Orata (Sparus aurata), allevata Roma Grecia gr 5,50 6,00 5,50 6, ,29 Spigola o branzino (Dicentrarchus labrax), allevata Roma nazionale 1-2 kg,00 15,00,00 15, ,35 3,45 Roma nazionale g 10,00,00 10,00, ,26 4,35 Roma Grecia g 6,50 7,50 6,50 7, ,14-11,76 Calamari Cozze o mitili Roma nazionale - 1,80 2,10 1,80 2, ,00 16,67 Polpi Roma - - 6,00 7,00 6,00 7, ,00 -,50 Seppie Roma nazionale -,00 14,00,00 14, ,40-14,11 Vongola (Chamelea gallina) Roma nazionale g 5,00 6,00 5,00 6, ,00-14,29 Vongola verace (T. semidecussatus o T. philippinarum) Roma nazionale g 6,50 7,50 6,50 7, ,33-11,76 Gambero rosa (Parapenaeus longirostris) Roma - -,00 15,00,00 15, ,79 Pannocchia o canocchia (Squilla mantis) Roma - - 7,00 8,00 7,00 8,00 0,00 0,00 0,00 0,00 * Mercati dove affluisce prodotto nazionale ed estero e in cui operano prevalentemente grossisti. Legenda: g = grande; m = media; p = piccola AA. = Alto Adriatico; M.A = Medio Adriatico; B.A. = Basso Adriatico; I. = Ionio; A.T. = Ligure e Alto Tirreno; B.T = Basso Tirreno; S.M. = Sicilia meridionale; g = grande; m = media; p = piccola; 1 = prima scelta; 2 = seconda scelta; 3 = terza scelta; v = vivi 4

5 Acquacoltura Inferiore alle attese è stato il livello di scambi registrato nel mese di agosto per la piscicoltura. La domanda, pur mantenendosi su livelli elevati, specialmente sui mercati regionali che, in questo periodo, hanno beneficiato dell afflusso di turisti, non è stata particolarmente sostenuta. Questo fenomeno si è registrato sia per i prodotti d acqua dolce che per le specie ittiche d acqua marina. Bene il della molluschicoltura che si è assestato sui livelli tipici di agosto. Sul fronte dei prezzi non si sono registrate variazioni significative, con un decremento dei prezzi delle taglie inferiori di trota e spigola registrato principalmente nella seconda metà del mese. Nord-ovest: Non si sono registrate variazioni significative nella domanda dei prodotti ittici d acqua dolce rispetto al mese precedente, con un calo delle quotazioni delle taglie minime della trota nell ultima decade del mese. Sostenuta la domanda dei prodotti ittici di acqua marina, e dei mitili, questi ultimi con prezzi in lieve aumento. Nord-est: In leggero calo rispetto al periodo dell anno gli scambi dei prodotti freschi della troticoltura, mentre si è registrato un buon andamento della domanda di prodotto vivo. Sostanzialmente in linea con il periodo stagionale il delle spigole ed orate, con prezzi stabili. Sostenuta, ed in linea con il periodo, la domanda dei prodotti della molluschicoltura dell Alto Adriatico. Centro: Stabili sia gli scambi, sia i valori di per i prodotti dell acquacoltura di acqua dolce. In aumento la domanda dei prodotti ittici d acquacoltura marina, con prezzi di vendita invariati. Soddisfacenti ed in linea con il periodo gli scambi per i prodotti della molluschicoltura. Sud-: Pur in presenza di una domanda sostenuta di prodotto, gli scambi per spigole ed orate sono risultati inferiori alle attese, soprattutto per la presenza costante del prodotto di importazione. Lieve calo delle quotazioni per le taglie maggiori di spigola ed orata. Buona la richiesta e gli scambi dei prodotti della mitilicoltura, con prezzi invariati. 5

6 Prezzi mensili franco produzione dei principali prodotti d'acquacoltura (Euro/kg, Iva esclusa) pezzatuta - tipo lavorazione Nord Ovest Nord Est Ago. Nord Nord- Ovest Est Lug. Ago. su Ago. Nord Nord- Ovest Est Ago. su Ago. 11 Nord Nord- Ovest Est Trota (Oncorhynchus mykiss) Viva gr 3,4 3,4 3,6-3,4 3,4 3,6-0,0 0,0 0,0-9,7 9,7 9,1 - Fresca gr 3,0 3,0 3,1-3,1 3,1 3,2 - -3,2-3,2-3,1-3,4 3,4 3,3 - Salmonata gr 3,3 3,3 3,4-3,4 3,4 3,5 - -2,9-2,9-2,9-6,5 6,5 9,7 - Filetto salmonata con pelle 4,8 4,8 4,9-4,8 4,8 4,9-0,0 0,0 0,0-11,6 11,6 14,0 - Filetto salmonata senza pelle 6,8 6,8 6,8-6,8 6,8 6,8-0,0 0,0 0,0-4,6 4,6 4,6 - Filetto salmonata affumicata 7,9 7,9 7,9-7,9 7,9 7,9-0,0 0,0 0,0-3,9 3,9 3,9 - Fresca gr,1,1,1 -,1,1,1-0,0 0,0 0,0-2,5 2,5 2,5 - Storione (Acipenser spp.) Vivo, , , , Fresco eviscerato 14, , , , Anguilla (Anguilla anguilla) gr 11,8 11,7-11,0 11,8 11,7-11,0 0,0 0,0-0,0 24,2 23,2-15,8 Capitoni 13,7 14,0-13,5 13,7 14,0-13,5 0,0 0,0-0,0 14,2,0 -,5 Pesce gatto Americano - 3, , , ,1 - - Spigola (Dicentrarchus labrax) gr 7,2 7,2 7,4 7,1 7,0 7,0 7,2 6,6 2,9 2,9 2,8 7,6 1,4 2,9 2,8 2, gr 7,7 7,7 7,9 7,5 7,5 7,5 7,7 7,3 2,7 2,7 2,6 2,7-1,3-1,3 0,0 0, gr 9,2 9,2 9,5 9,0 9,2 9,2 9,5 8,9 0,0 0,0 0,0 1,1-1,1-2,1 0,0-2, gr 11,0 10,8 11,2 10,3 11,0 10,8 11,2 10,6 0,0 0,0 0,0-2,8-2,7-4,4-4,3-8, gr e oltre 13,0 13,0 13,4,0 13,0 13,0 13,4,6 0,0 0,0 0,0-4,8-5,8-5,8-4,3 -,4 Orata (Sparus aurata) gr 6,9 6,9 7,1 6,6 6,8 6,8 7,0 6,3 1,5 1,5 1,4 4,8 1,5 3,0 2,9-2, gr 7,4 7,4 7,6 7,0 7,4 7,4 7,6 7,1 0,0 0,0 0,0-1,4-1,3-1,3-3,8-4, gr 9,0 9,0 9,4 8,5 9,2 9,2 9,6 8,8-2,2-2,2-2,1-3,4-2,2-2,2-1,1-8,6 800 gr e oltre 10,5 10,5 11,0 10,0 10,5 10,5 11,0 10,0 0,0 0,0 0,0 0,0-1,9-1,9 0,9-4,8 Sarago pizzuto Diplodus puntazzo , , , ,1 Cefali Vongola verace (Tapes semidecussatus) - 3,8 3,8 3,5-3,8 3,8 3,5-0,0 0,0 0,0-0,2 0,3 0, pezzi/kg - 4,3-4,2-4,3-4,2-0,0-0,0-0,0-0, pezzi/kg - 4,6-4,5-4,6-4,5-0,0-0,0-0,0-0,1 Mitili (Mytilus galloprovincialis) Prodotto destinato al consumo diretto 0,9 0,9 0,9 0,7 0,8 0,8 0,9 0,7,5,5 0,0 0,0-0,1-0,1-0,2-0,1 Nord-Ovest: Liguria, Valle d'aosta, Piemonte e Lombardia. Nord-Est: Trentino Alto Adige, Veneto, Friuli Venezia Giulia, Emilia Romagna. Centro: Toscana, Umbria, Marche e Lazio. Sud e : Abruzzo, Molise, Basilicata, Campania, Calabria, Sicilia e Sardegna 6

7 Legislazione comunitaria Regolamento (UE) n. 773/20 della Commissione del 27 agosto 20 recante divieto di pesca del pesce sciabola nero nelle acque UE e nelle acque internazionali delle zone VIII, IX e X per le navi battenti bandiera spagnola. Le attività di pesca da parte di navi battenti bandiera dello Stato membro indicato o in esso immatricolate sono vietate a decorrere dal giorno successivo alla data di pubblicazione nella Gazzetta ufficiale dell Unione Europea. In particolare è vietato conservare a bordo, trasferire, trasbordare o sbarcare le catture di tale stock effettuate dalle navi suddette dopo tale data (GU L 231/6 del ). Regolamento (UE) n. 779/20 della Commissione del 27 agosto 20 recante divieto di pesca del pesce sciabola nero nelle acque dell UE e nelle acque internazionali delle zone V, VI, VII e XII per le navi battenti bandiera spagnola (GU L 232/1 del ). Ismea Direzione Servizi di Mercato e Supporti Tecnologici f.bartolini@ismea.it (+39)