IN TECNOLOGIA VERSIONE MISTA. Imparo e applico con. per bisogni educativi speciali

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1 Imparo e applico con IN TECNOLOGIA per bisogni educativi speciali Schede facilitate con attività Audiolibro Scarica gratis il libro digitale con i Contenuti Digitali integrativi VERSIONE MISTA Libro Web

2 InDIcE RISORSE, TECNOLOGIA, SOSTENIBILITÀ 11 Scheda 1 Tecnologia e risorse 12 Scheda 2 Tecnologia e sostenibilità 14 Scheda 3 Dalle risorse alla produzione 15 Scheda 4 Sostenibilità, recupero, riciclaggio 16 ATTIVITÀ 17 Contenuti digitali integrativi MATERIALI 19 Proprietà dei materiali e industria Scheda 1 L industria manifatturiera 20 Scheda 2 Le proprietà dei materiali 21 Scheda 3 Macchine utensili e lavorazioni 22 ATTIVITÀ 24 Legno e carta Scheda 1 Il legno 26 Scheda 2 L industria del legno 27 Scheda 3 La carta 28 Scheda 4 Impieghi e proprietà della carta 29 ATTIVITÀ 30 Vetro, pietra, leganti Scheda 1 Il vetro 32 Scheda 2 La ceramica 33 Scheda 3 La pietra 34 Scheda 4 I leganti 35 ATTIVITÀ 36 Metalli Scheda 1 I metalli 38 Scheda 2 La siderurgia 39 6

3 Scheda 3 L acciaieria 40 Scheda 4 Alluminio e rame 41 ATTIVITÀ 42 Plastica e gomme Scheda 1 L industria chimica e le materie plastiche 44 Scheda 2 Le lavorazioni delle plastiche 46 Scheda 3 Le gomme 47 ATTIVITÀ 48 Fibre tessili Scheda 1 Cotone e lana 50 Scheda 2 Lino e seta 51 Scheda 3 Le fbre chimiche 52 Scheda 4 Filatura e tessitura 53 ATTIVITÀ 54 ABITAZIONE, CITTÀ, TERRITORIO 55 Tecnologie edilizie Scheda 1 I sistemi costruttivi antichi 56 Scheda 2 I sistemi costruttivi moderni 57 Scheda 3 L edilizia 58 Scheda 4 Il cantiere 59 ATTIVITÀ 60 Abitazione Scheda 1 Abitazione e ambiente 62 Scheda 2 L abitazione funzionale 63 Scheda 3 Gli impianti delle abitazioni 64 Scheda 4 Energia per la casa 65 ATTIVITÀ 66 Città e territorio Scheda 1 La città e il suo territorio 68 Scheda 2 Come è fatta una città 69 Scheda 3 Depurazione acque e smaltimento rifuti 71 ATTIVITÀ 72 7

4 AGRICOLTURA 75 Tecnologie agrarie e ambiente Scheda 1 Agricoltura 76 Scheda 2 Territorio e clima 77 Scheda 3 Il lavoro nei campi 78 Scheda 4 Le biotecnologie in agricoltura 80 ATTIVITÀ 82 Produzioni agricole Scheda 1 I cereali 85 Scheda 2 L orticoltura 86 Scheda 3 Frutticoltura e foricoltura 87 ATTIVITÀ 88 Zootecnia e pesca Scheda 1 La zootecnica 91 Scheda 2 La pesca 93 ATTIVITÀ 94 ALIMENTAZIONE 95 Educazione alimentare Scheda 1 La scienza della nutrizione 96 Scheda 2 La corretta alimentazione 98 ATTIVITÀ 100 Industria alimentare Scheda 1 Farina, pane, pasta, riso 102 Scheda 2 Latte, olio, zucchero, miele 104 Scheda 3 Carne, pesce, uova 106 Scheda 4 Birra, vino, cioccolato 107 ATTIVITÀ 109 Conservazione e distribuzione Scheda 1 La conservazione degli alimenti 112 Scheda 2 Il mercato degli alimenti 114 ATTIVITÀ 115 8

5 ENERGIA 117 Risorse esauribili Scheda 1 Fonti e forme di energia 118 Scheda 2 Il petrolio 119 Scheda 3 Estrazione del greggio 120 Scheda 4 Derivati del petrolio 121 Scheda 5 Il metano 122 Scheda 6 Il carbone 123 Scheda 7 L energia nucleare 124 Scheda 8 Le centrali termoelettriche 125 ATTIVITÀ 126 Risorse rinnovabili Scheda 1 Energia solare 130 Scheda 2 Energia dall acqua 132 Scheda 3 Energia eolica e geotermica 133 ATTIVITÀ 134 Energia, risorse e ambiente Scheda 1 Inquinamento dell aria 136 Scheda 2 Inquinamento del mare 137 Scheda 3 Risparmio e razionalizzazione 138 ATTIVITÀ 139 Macchine e motori Scheda 1 Macchine semplici 141 Scheda 2 Uso della ruota 142 Scheda 3 Meccanismi e utensili 143 Scheda 4 Motori a scoppio e turbine 144 ATTIVITÀ 145 ELETTRICITÀ ED ELETTRONICA 147 Caratteristiche dell elettricità Scheda 1 La corrente elettrica 148 Scheda 2 Le misure elettriche 149 Scheda 3 Il magnetismo 150 Scheda 4 Generatori e motori elettrici 151 ATTIVITÀ 152 9

6 Usi e sviluppi dell elettricità Scheda 1 La distribuzione della corrente 154 Scheda 2 Gli apparecchi per l illuminazione 155 Scheda 3 Elettrodomestici e risparmio 156 Scheda 4 Elettrodomestici e sicurezza 157 Scheda 5 L elettronica 158 ATTIVITÀ 159 COMUNICAZIONI 161 Mezzi di comunicazione Scheda 1 I mezzi di comunicazione 162 Scheda 2 La fotografa 163 Scheda 3 Il cinema 165 ATTIVITÀ 167 Telecomunicazioni Scheda 1 Il telefono 170 Scheda 2 La radio 171 Scheda 3 La televisione 172 Scheda 4 La telematica 173 ATTIVITÀ 174 TRASPORTI 175 Trasporti via terra Scheda 1 I trasporti 176 Scheda 2 Infrastrutture via terra 177 Scheda 3 L automobile 178 Scheda 4 Il treno 179 ATTIVITÀ 180 Trasporti via acqua e aria Scheda 1 Infrastrutture marittime e aeree 183 Scheda 2 La nave 185 Scheda 3 L aereo 186 Scheda 4 I veicoli spaziali 187 ATTIVITÀ

7 STUDIA CON IL DIGITALE Audio delle schede Risorse, tecnologia, sostenibilità

8 SCHEDA 1 Tecnologia e risorse Che cosa sono i materiali? Il mondo che ti circonda è pieno di oggetti fatti di tanti materiali diversi: le finestre sono fatte di vetro, le maniglie di porte e finestre sono di metallo, i mobili di legno, i libri di carta ecc. Gli uomini ricavano questi materiali dalle risorse naturali della Terra, per mezzo di opportuni processi tecnologici. È con questi materiali che le industrie o gli artigiani fabbricano poi gli oggetti che utilizziamo ogni giorno. Possiamo quindi definire i materiali come le sostanze fisiche utilizzate nella produzione di oggetti. Ascolta l audio della scheda Le risorse naturali Facciamo un passo indietro: da dove vengono i materiali? Il punto di partenza sono le risorse naturali. Con l espressione risorse naturali si intende tutto ciò che esiste in natura e che l uomo può utilizzare per soddisfare i propri bisogni. Le risorse naturali sono la fonte delle materie prime e dell energia. Molte risorse sono tuttavia destinate a esaurirsi nel tempo. Per questo motivo distinguiamo tra: - le risorse rinnovabili, ovvero quelle che non si esauriscono con l uso e possono essere sfruttate senza limiti: per esempio la forza del vento e dell acqua, il calore del Sole, le risorse di origine vegetale e animale; - le risorse esauribili, cioè quelle che per formarsi hanno avuto bisogno di lunghe ere geologiche e che, una volta sfruttate, non si possono riprodurre in breve tempo, come per esempio il carbone e il petrolio. 12 Le foreste si rinnovano naturalmente ma spesso a un ritmo molto più lento di quello con il quale sono sfruttate. I pannelli fotovoltaici utilizzano la prima delle fonti rinnovabili, il Sole, per produrre elettricità. Una piattaforma per l estrazione del petrolio in mare. Il petrolio è una risorsa disponibile in quantità limitata e quindi esauribile.

9 Le materie prime Le risorse naturali che possono essere utilizzate per la produzione di materiali sono dette materie prime: le materie prime sono quindi i materiali ancora allo stato grezzo. Le materie prime si classificano in materie prime di origine vegetale o animale e materie prime di origine mineraria. Le materie prime di origine biologica (vegetale e animale) derivano da risorse rinnovabili e si ottengono attraverso l agricoltura, la silvicoltura, l allevamento e la pesca. Per esempio cotone e lino sono materie prime di origine vegetale mentre lana e seta sono esempi di materie prime di origine animale. Le materie prime di origine mineraria derivano da risorse non rinnovabili e si trovano nei minerali estratti dal sottosuolo. I minerali sono di due tipi: metalliferi e non metalliferi. L industria metallurgica utilizza i minerali metalliferi per ottenere il ferro, il rame, l alluminio e altri metalli. Dai minerali non metalliferi si ottengono invece i materiali da costruzione (marmi, ghiaie, sabbie), leganti (cementi, calce e gesso), argille (ceramiche e mattoni), sabbie silicee (vetro). Il cotone è una materia prima di origine vegetale. Dai fiocchi della pianta del cotone si ricava infatti l omonima fibra tessile. La siderite è uno dei minerali metalliferi da cui si ricava il ferro, grazie alla metallurgia estrattiva. La ghiaia di fiume è una materia prima utilizzata in edilizia per impastare alcuni leganti. Le materie prime per l energia Quando le materie prime possono essere usate per produrre energia si chiamano materie prime per l energia. Tra di esse al primo posto per importanza ci sono i combustibili fossili: carbone, petrolio e gas naturale. Essi possono essere utilizzati per il riscaldamento, come carburanti per i mezzi di trasporto o per produrre energia elettrica nelle centrali termoelettriche. Dal petrolio l industria ricava anche molti prodotti: gli asfalti per le strade, le plastiche, le gomme, le fibre tessili sintetiche ecc. Un altra materia prima per l energia è l uranio, che viene utilizzato nelle centrali nucleari per la produzione di energia elettrica. silvicoltura: scienza che si occupa dello sfruttamento dei prodotti dei boschi (legname). leganti: sostanze che, mescolate con acqua, danno origine a impasti plastici che nel tempo solidificano. 13

10 SCHEDA 2 Tecnologia e sostenibilità Lo sviluppo tradizionale La Terra è in grado di rigenerare molte risorse, ma spesso in tempi estremamente lunghi. Uno sfruttamento eccessivo può portare le risorse a un esaurimento irreversibile. Per esempio la pesca eccessiva può superare la capacità di rigenerazione dei mari e degli oceani. Finora l uomo ha attinto alle risorse del Pianeta come se queste fossero tutte illimitate, senza pensare ai danni procurati da questo modello di sfruttamento. Il compito della tecnologia oggi La Commissione mondiale sull ambiente dell ONU ha definito il concetto di sviluppo sostenibile: Lo sviluppo sostenibile è uno sviluppo che garantisce i bisogni delle generazioni attuali senza compromettere la possibilità che le generazioni future riescano a soddisfare i propri. Oggi più che di sviluppo si parla di sostenibilità, o eco-sostenibilità. È ecosostenibile un processo produttivo che consente all ambiente di mantenere il proprio equilibrio, garantendo nel futuro la stessa produttività del presente. Molto importante è il concetto di equilibrio fra l uomo e la natura. I punti chiave della sostenibilità sono: - le riserve delle risorse esauribili vanno preservate, privilegiando l impiego delle risorse rinnovabili; - l impiego delle risorse rinnovabili non deve superare la loro capacità di rigenerazione; - l immissione di sostanze inquinanti e di scorie nell ambiente non deve superare la capacità di smaltimento naturale dell ambiente stesso. Ascolta l audio della scheda Gli alberi vengono abbattuti per il legname, per accedere ad altre risorse e per creare piantagioni. Le foreste si rinnovano naturalmente, ma non al ritmo con cui vengono sfruttate. Tecnologia per la sostenibilità Nel 1997 venne istituito il Protocollo di Kyoto: per rimediare ai cambiamenti climatici in atto, 169 Paesi del mondo si sono impegnati a ridurre le emissioni di gas serra, causate dall impiego massiccio di combustibili fossili. Per raggiungere questi obiettivi ora si lavora su due percorsi: - il risparmio energetico; - lo sviluppo delle fonti alternative di energia. 14

11 SCHEDA 3 Dalle risorse alla produzione Bisogni e beni Per poter vivere, l uomo ha bisogno di soddisfare alcune necessità: nutrirsi, coprirsi, ripararsi, conoscere e comunicare, migliorare le condizioni di vita. Sono i bisogni che spingono l uomo a procurarsi i beni. Alla produzione dei beni provvedono le imprese: l impresa è un organizzazione che con l apporto di risorse (materie prime ed energia), tecnologie, lavoro e capitali produce beni e servizi. Ogni impresa opera in un settore produttivo. Ascolta l audio della scheda I settori produttivi Il primario. È il settore produttivo che comprende le attività agricole, lo sfruttamento dei boschi e dei pascoli, l allevamento e la pesca, la caccia, le attività estrattive o minerarie. Si tratta di attività che soddisfano i bisogni primari dell uomo, in particolare le necessità alimentari. Il secondario. Comprende le attività industriali e artigianali. Soddisfa bisogni considerati secondari rispetto a quelli a cui provvede il primario: il bisogno di energia elettrica, di mezzi di trasporto, di elettrodomestici ecc. Le imprese appartenenti al secondario si occupano della lavorazione dei prodotti: ad esempio, l industria alimentare trasforma i prodotti agricoli in alimenti. Il terziario. Fornisce i servizi indispensabili alle attività dei primi due settori e alla vita delle persone. Comprende: trasporti, commercio, comunicazioni, istruzione, giustizia, sanità, servizi amministrativi, sport e tempo libero. Nelle economie industriali avanzate (soprattutto in Europa, Stati Uniti, Giappone) gli occupati nel settore terziario sono in costante aumento. Per contro, diminuiscono gli occupati in agricoltura (primario) e nell industria (secondario). Questo fenomeno si chiama terziarizzazione. Il quaternario. Con il termine di terziario avanzato o quaternario si indica l insieme delle attività legate ai servizi relativi al trattamento delle informazioni: telecomunicazioni e informatica. In particolare, l introduzione dell informatica e la conseguente automazione nelle fabbriche costituisce una vera e propria rivoluzione tecnologica, con conseguenze profonde nel mondo del lavoro. La nascita dell agricoltura riuscì a soddisfare meglio il bisogno dell uomo di nutrirsi e fu all origine di nuovi bisogni: per esempio la necessità di conservare i cibi favorì lo sviluppo della tecnologia della ceramica e degli utensili che servivano per produrla. 15

12 SCHEDA 4 Sostenibilità, recupero, riciclaggio Il problema dei rifiuti Lo smaltimento dei rifiuti è costoso e molto inquinante. Una possibile soluzione a questo problema risiede nel recupero e nel riciclaggio dei rifiuti, tramite l attuazione della raccolta differenziata. La raccolta differenziata dei rifiuti solidi urbani (RSU) si può realizzare, per ogni tipologia di rifiuto, con una prima selezione da parte di tutti noi. Il riciclaggio e i suoi vantaggi Il riciclaggio è il processo di trasformazione dei rifiuti in materiali riutilizzabili. Riciclare è conveniente sotto il profilo sia ecologico sia economico: - si agevola lo smaltimento dei rifiuti; - si riducono i consumi di energia; - si riducono i costi di produzione: l impiego di materie prime seconde (cioè derivate dal riciclaggio dei rifiuti) abbassa molto i costi di produzione. Ascolta l audio della scheda La raccolta differenziata. La raccolta differenziata La raccolta differenziata si effettua secondo due modalità principali: - separazione effettuata dai cittadini, che conferiscono i rifiuti in contenitori separati predisposti (le campane per la raccolta del vetro, i contenitori per la raccolta della carta o della plastica, le piattaforme ecologiche); - separazione tramite gli impianti di selezione; in questo caso la separazione può essere fatta manualmente oppure si immergono nell acqua i rifiuti misti, oppure ancora si utilizzano impianti tecnici con magneti e aspiratori. Per smaltire i rifiuti ingombranti o pericolosi (vernici, batterie delle auto, ) in molti Comuni sono state allestite le piattaforme ecologiche. Da qui i rifiuti vengono portati poi agli impianti di riciclaggio. Riduco, Riuso, Riciclo Anche noi possiamo fare qualcosa, applicando la regola delle 3 R: - Ridurre la quantità di rifiuti, acquistando prodotti con poco imballaggio. - Riutilizzare gli oggetti, riparandoli e utilizzandoli per funzioni diverse. - Riciclare gli oggetti, mediante la raccolta differenziata. 16

13 ATTIVITÀ Risorse, tecnologia, sostenibilità 1. Completa lo schema. MATERIE PRIME DI ORIGINE BIOLOGICA DI ORIGINE lana ANIMALE cotone rame 2. Completa il seguente brano. La Terra è sicuramente in grado di rigenerare molte, ma spesso in tempi estremamente. Uno sfruttamento eccessivo può portare molte risorse a un esaurimento. Per esempio la pesca eccessiva può superare la capacità di dei mari e degli oceani, ed è quello che sta accadendo a molte specie anche nel mar Mediterraneo. 3. Cerca sul vocabolario il significato delle parole irreversibile, rigenerazione, rinnovabili, illimitate, sfruttamento e crea un breve glossario sul tuo quaderno. 4. Rispondi alle domande, scegliendo l alternativa corretta. Quando è stato varato il Protocollo di Kyoto? a. A fine Ottocento. b. Verso la fine del Novecento. c. Nel Quali sono i due percorsi che bisogna applicare secondo il Protocollo? a. Risparmio energetico e sviluppo delle fonti alternative. b. Regolamentazione dello sviluppo e commercio equo. c. Riduzione dei trasporti e degli sprechi. 17

14 Risorse, tecnologia, sostenibilità 5. Completa la tabella sui tre settori produttivi e rispondi alla domanda. Settore Primario Terziario Che cosa soddisfa / fornisce Esempi Di che cosa si occupa il quaternario? Soddisfa i bisogni Attività agricole, Fornisce i servizi necessari a 6. Che cosa significa la sigla RSU? 7. Quali sono i vantaggi del riciclaggio? Completa lo schema. VANTAGGI DEL RICICLAGGIO Si agevola lo dei rifiuti. Si riducono i consumi di. Si riducono i costi di. 8. La raccolta differenziata si effettua secondo due modalità principali: la raccolta effettuata dai cittadini, che selezionano i rifiuti e li buttano in contenitori diversi, e la selezione negli impianti di selezione. Che tipo di raccolta si effettua dove vivi tu? Prova a cercare informazioni a riguardo. 9. Rispondi alle domande. a. Che cosa sono le piattaforme ecologiche? b. Che tipo di rifiuti vi si raccolgono? c. Ne esistono vicino al luogo in cui abiti? 18