LA PIANTA. Appunti di Lezione 2015/2016

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Nicolo Vecchi
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1 LA PIANTA 1 Fiorino P. Marone E., 20015/2016 Appunti di Lezione 2015/2016

2 INQUADRAMENTO TASSONOMICO Appunti di Lezione 2015/2016

3 CLASSIFICAZIONE DELLE PIANTE TERRESTRI VASCOLARI SUPERIORI Appunti di Lezione 2015/2016 Pteridospermophyta Spermatofite (Fanerogame o piante superiori) Gimnosperme Angiosperme Gingkophyta Coniferophyta Gnetophyta Magnoliophyta (o Angiospermophyta)

4 La gran parte delle piante coltivate per uso alimentare appartiene al Phylum (Divisione o Sottodivisione) delle Angiosperme, delle quali si riporta la classificazione di Wettstein, che mantiene la divisione delle Angiosperme in Dicotiledoni (o Magnoliopsida o Magnoliatae) e Monocotiledoni (o Liliopsida o Liliatae), Classi (o Sottoclassi) per le quali sono riportati i principali caratteri distintivi.

5 Caratteri diffusi prevalentemente in una sola delle due classi di Magnoliofite (Gerola, 2006) Appunti di Lezione 2015/2016 DICOTILEDONI MONOCOTILEDONI Radici a fittone o fascicolate Radici con numero limitato di arche Fusto di norma allungato Fusto con struttura eustelica Frequente presenza di cambi e di strutture secondarie Foglie picciolate Foglie a nervazione pennata o palmata Fiori per lo più pentameri o tetrameri Perianzio formato da calice e corolla Embrione con due cotiledoni Endosperma cellulare Radici fibrose o calulinari Radici poliarche Fusto spesso metamorfosato in bulbi o rizomi Fusti atactostelici Assenza di cambi, struttura primaria "definitiva" Foglie a lamina inserita sul fusto Foglie parallelinervie Fiori trimeri Perianzio formato da tepali Embrione con un solo cotiledone Endosperma nucleare

6 Una pianta è costituita da due tipi fondamentali di tessuti: 1) TESSUTI MERISTEMATICI, cioè quel sistema di cellule in attivo accrescimento, indifferenziate, che sono alla base di tutta la crescita; 2) TESSUTI DIFFERENZIATI, cioè tessuti costituiti da cellule differenziate, di grandi dimensioni, a funzione specializzata (tessuti parenchimatici, epidermici o protettori, conduttori, meccanici o di sostegno, secretori)

7 I MERISTEMI In base alla loro origine, i meristemi possono essere suddivisi in: 1) MERISTEMI PRIMARI 2) MERISTEMI SECONDARI

8 I MERISTEMI PRIMARI Si definiscono MERISTEMI PRIMARI quelli presenti nel seme (apice vegetativo o plumula apice radicale o radichetta) o direttamente generati nel processo meristematico di accrescimento. Questi sono limitati ai meristemi centrali delle gemme laterali direttamente generati dall accrescimento dell apice.

STRUTTURE DELLE GIOVANI PIANTE AL MOMENTO DELLA GERMINAZIONE DEL SEME Figura da: Fabbri, Produzioni vegetali, Calderini, 2001 Germinazione del seme delle piante Dicotiledoni.

9 STRUTTURE DELLE GIOVANI PIANTE AL MOMENTO DELLA GERMINAZIONE DEL SEME Figura da: Fabbri, Produzioni vegetali, Calderini, 2001 Germinazione del seme delle piante Dicotiledoni. Sopra: germinazione epigea del ciliegio. Sotto: germinazione ipogea del pesco. I cotiledoni rimangono sotto la superficie del terreno (da: H.T. Hartmann e D.E. Kester). Un seme germinante è composto da due MERISTEMI PRIMARI, dal cui sviluppo si originano rispettivamente l APPARATO RADICALE (RADICHETTA) e quello AEREO (PLUMULA). Con la GERMINAZIONE possono svilupparsi in foglia (fagiolo) anche i COTILEDONI (ABBOZZI FOGLIARI), che fungono da organi di riserva all interno del seme, ed il cui punto di inserzione divide il FUSTO in due settori diversamente organizzati: IPOCOTILE, zona di transizione sottostante i cotiledoni, in genere privo di primordi gemmari; EPICOTILE, zona sovrastante i cotiledoni ed in molte specie perenni ricco di primordi gemmari. Appunti di Lezione 2015/2016

Speranza A., Calzoni G.L., 1996. Struttura delle piante in immagini.

10 Speranza A., Calzoni G.L., Struttura delle piante in immagini. Guida all anatomia microscopica delle piante vascolari. Zanichelli. Appunti di Lezione 2015/2016

11 Speranza A., Calzoni G.L., Struttura delle piante in immagini. Guida all anatomia microscopica delle piante vascolari. Zanichelli. Appunti di Lezione 2015/2016

12 Speranza A., Calzoni G.L., Struttura delle piante in immagini. Guida all anatomia microscopica delle piante vascolari. Zanichelli. Appunti di Lezione 2015/2016

13 I MERISTEMI SECONDARI Si definiscono MERISTEMI SECONDARI tutti i meristemi originati da cellule non direttamente meristematiche, oppure ad attività sospesa, oppure in grado di sdifferenziarsi e ridifferenziare in meristemi vegetativi o radicali.

14 In genere l apparato radicale delle Fanerogame è costituito da un meristema primario che costituisce il FITTONE, mentre tutte le altre radici prendono origine da meristemi secondari.

15 I MERISTEMI PRIMARI Appunti di Lezione 2015/2016

16 Il MERISTEMA PRIMARIO Nella maggior parte delle Monocotiledoni (Palme incluse) ed in molte Dicotiledoni, l'intera parte aerea della pianta è determinata dall'attività di un unico meristema primario.

18 APICE VEGETATIVO

MERISTEMA APICALE E GEMME LATERALI Appunti di Lezione 2015/2016 Sin dall inizio del suo accrescimento il MERISTEMA APICALE produce una serie di GEMME LATERALI (sempre meristemi primari, derivati dall

19 MERISTEMA APICALE E GEMME LATERALI Appunti di Lezione 2015/2016 Sin dall inizio del suo accrescimento il MERISTEMA APICALE produce una serie di GEMME LATERALI (sempre meristemi primari, derivati dall apice), che schiudendo danno luogo a nuovi GERMOGLI, la cui funzione è quella di Figura tratta da: Baldini, Arboricoltura generale, Clueb, Bologna, 1988 espandersi trasversalmente per occupare stabilmente un definito volume di spazio. La formazione di ogni singolo gruppo di gemme determina la formazione di un NODO, ed in genere ad ogni nodo corrisponde anche un abbozzo fogliare. Nei periodi di intensa crescita l abbozzo sviluppa in foglia, alla base della quale stanno le gemme ascellari.

20 I MERISTEMI SECONDARI Appunti di Lezione 2015/2016

21 di Lezione 2015/2016 Nelle Dicotiledoni esiste la possibilità che fasce di cellule localizzate in zone definite dei rami possano riprendere la capacità meristematica, generando due strati successivi. Appunti

22 Figura tratta da: Baldini, Arboricoltura generale, Clueb, Bologna, 1988 Appunti di Lezione 2015/2016

23 Lo strato più interno, il cambio cribrovascolare, divide il legno dalla corteccia; il fellogeno (cambio suberofellodermico) si origina all'interno della zona corticale e produce esclusivamente verso l esterno strati suberificati a protezione delle strutture interne.

24 Il cambio cribro-vascolare ed il fellogeno (cambio suberofellodermico) si definiscono MERISTEMI SECONDARI, e sono caratteristici delle specie arboree.

25 I MERISTEMI SECONDARI (CAMBIO) nelle specie perenni (PIANTE ARBOREE) garantiscono l accrescimento diametrale nel tempo (FUSTO o TRONCO). Il CAMBIO è assente nelle specie erbacee e nelle palme.

Differenze nell organizzazione delle zone cambiali di una pianta di noce durante il periodo di attiva crescita (luglio) ed il riposo invernale (dicembre).

26 Differenze nell organizzazione delle zone cambiali di una pianta di noce durante il periodo di attiva crescita (luglio) ed il riposo invernale (dicembre). Si nota come durante la crescita la zona cambiale è costituita da molti strati di cellule caratterizzate da pareti cellulari sottili, che si possono separare facilmente le une dalle altre, mentre nel periodo invernale la zona cambiale è costituita, in questo caso, da tre fasce di cellule molto appressate e con pareti ispessite e lignificate (Foto Nicese). Appunti di Lezione 2015/2016

27 ALTRI MERISTEMI SECONDARI Meristemi secondari sono variamente distribuiti nei vegetali, lungo i rami o all inserzione del frutto sul peduncolo, per dare origine a strati o cuscinetti di abscissione, e rappresentano uno strumento che serve ai vegetali per ridurre e cicatrizzare il distacco dei frutti o il danneggiamento dei tratti apicali di ramo.

28 ALTRI MERISTEMI SECONDARI Esistono, inoltre, altri tipi di tessuti meristematici, di carattere particolare, i meristemi INTERCALARI, tipici delle Graminacee, e che possono essere rappresentati come strati di cellule meristematiche prodotte dall'attività del meristema apicale durante la sua crescita ma che sospendono la loro attività, che può essere ripresa (in tutti i nodi pressoché contemporaneamente) nel momento della formazione dei fiori; questa caratteristica determina un rapido sviluppo del culmo, e questa fase si definisce "alzata".

29 ALTRI MERISTEMI SECONDARI Una ulteriore tipologia di meristemi secondari può essere identificata dalla formazione di meristemi vegetativi e radicali che si generano nella zona esterna alla fascia cambiale e che danno origine a radici avventizie o gemme AVVENTIZIE.

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