Update sugli Integratori alimentari. functional food o alimenti funzionali

Transcript

1 Corso di aggiornamento Patrocinato da PROVIDER REGIONALE PUGLIA n. 10 Update sugli Integratori alimentari functional food o alimenti funzionali II edizione Coordinamento scientifico Prof. Dott. Emilio Jirillo Crediti formativi 50 Partecipanti 50 03, 11, 16, 24, 31 Marzo 07, 14 Aprile 2015 Orario Hotel President Via Salandra, 6 Lecce Destinatari PROFESSIONI DISCIPLINE 99 Tutte le professioni 109 Tutte le professioni

2 Razionale Il concetto di nutrizione o l'insieme di processi grazie ai quali l'organismo riceve, trasforma e utilizza i principi alimentari o nutrienti è oggi uno degli argomenti di maggiore interesse e attualità. La nutrizione dipende essenzialmente dall' alimentazione, la quale finisce in definitiva per condizionare lo stato di salute. I nutrienti, interagendo con il patrimonio genetico, possono favorire o prevenire patologie degenerative, difetti congeniti, danno biologico ossidativo, turbe della flogosi e della reattività immunitaria. I consigli dietetici divengono una vera e propria prescrizione medica, nella quale è necessario che vengano citati alimenti e raccomandazioni qualitative e quantitative, il concetto di nutrizione diviene, in questo modo, interdisciplinare ed implementato da acquisizioni che conducono ad applicazioni pratiche di educazione alimentare con la finalità di perseguire, attraverso la risposta fisiologica, un ottimo stato di salute e di benessere. Lo stile di vita frenetico impone sempre un cambiamento delle abitudini alimentari quotidiane. Ecco perché è bene porsi nell ordine di idee che il nostro organismo ha bisogno di attenzioni e va quindi ascoltato. Di solito un alimentazione equilibrata è sufficiente per fornire un corretto nutrimento al nostro corpo, e quindi anche la giusta quantità di vitamine, sali minerali necessari per mantenere una vita salutare e in benessere. Oggi, però, la tendenza a mangiare più del necessario ed in modo disordinato determina una maggiore esposizione al rischio. In questo contesto se da un lato la prevenzione è fondamentale, dall altro, la risposta concreta al diverso stile di vita a cui è andata recentemente incontro la nostra società può essere data proprio dall integrazione alimentare. Non dobbiamo però dimenticare che il ruolo dell integratore alimentare oggi, riconosciuto anche dalla direttiva europea, si è ampliato: accanto all integrazione nutrizionale con vitamine, minerali ed altri nutrienti, si evidenzia infatti una diffusa necessità di coadiuvare l organismo nelle normale funzioni fisiologiche, per raggiungere e mantenere uno stato di benessere. I partecipanti possono presentare casi e casistiche di esperienze dirette e discuterne con i docenti e colleghi Obiettivi formativi Applicazione nella pratica quotidiana dei principi e delle procedure dell'evidence based practice (EBM - EBN - EBP) Acquisizione competenze tecnico-professionali Approfondimento delle conoscenze degli integratori alimentari, sia dal punto di vista delle nuove acquisizioni scientifiche, sia dal punto di vista regolatorio. Inoltre si affineranno le competenze in materia dei diversi approcci basati sull'integrazione con altre specifiche terapie, quando risulta appropriato. Acquisizione competenze di processo Nella gestione degli integratori a supporto delle altre terapie e fornire un ampliamento delle possibili soluzioni terapeutiche affiancando, alle conoscenze della medicina e della farmacologia classica, un ampio excursus sul vasto e complesso mondo degli integratori Acquisizione competenze di sistema Modalità di gestione delle tematiche scientifico-relazionali sui nutraceutici per verificare l'appropriatezza e l'efficacia di tali medicine

3 Programma Giorno 1 03 Marzo Norme e leggi sugli Integratori alimentari I claims degli integratori Integratori e Stato nutrizionale (dal sottopeso all'obesità) Integratori nella fisiologia speciale Parte pratica: analisi di schede di claims degli integratori Discussione Flavia La Forgia Laurea in Chimica e Tecnologia farmaceutiche Specializzazione in scienze cosmetiche Esperta di Ricerca e sviluppo in ambito di materie prime farmaceutiche, alimentari e cosmetiche Giorno 2 11 Marzo Le basi fondamentali della nutrizione e della dietetica Nutrienti e sostanze ad effetto nutritivo o fisiologico Parte pratica: analisi di schede di nutrienti e sostanze ad effetto nutritivo o fisiologico Giovanni De Pergola Professore Associato, settore MED/09, Medicina Interna, Università degli Studi di Bari. Afferisce al Dipartimento di Scienze Mediche e Oncologia Umana Responsabile dell Ambulatorio di Nutrizione Clinica della UOC di Oncologia Clinica del Policlinico di Bari Giorno 3 16 Marzo Integratori alimentari e loro componenti La tossicità associata Interazione tra gli integratori e i farmaci Parte pratica: analisi di schede di interazione tra gli integratori e i farmaci

4 Carlo Franchini Professore Ordinario di Chimica Farmaceutica e Tossicologica. Facoltà di Farmacia dell Università di Bari; Direttore della Scuola di Specializzazione in Farmacia Ospedaliera Università Aldo Moro di Bari; Presidente della sezione Puglia della Società Chimica Italiana Giorno 4 24 Marzo La biodisponibilità RDA (Recommended Dietary Allowance) Integratori e Stato nutrizionale dal sottopeso all'obesità nel bambino Valutazione rischio - beneficio Parte pratica: analisi di schede di RDA Maria Floriana Medici Laurea in Scienze Biologiche Specializzazione in Biochimica Clinica Direttore Sanitario Laboratorio Analisi Studio 3 Giorno 5 31 Marzo Gli integratori alimentari e le sindromi gastrointestinali: mucosa intestinale architettura e infiammazione Gli integratori alimentari e la loro influenza sui geni Antonio Moschetta Laurea in Medicina e Chirurgia Professore Associato di Medicina Interna Università degli di studi di bari Aldo Moro Giorno 6 07 Aprile Ruolo fisiologico ed immunologico degli integratori Integratori e Metabolismo Il punto di vista dell'esperto basato sull evidence-based medicine Parte pratica: analisi di schede di interazione tra Integratori e Metabolismo

5 Emilio Jirillo Laurea in medicina e chirurgia Professore Ordinario di Immunologia presso la Facoltà di Medicina e Chirurgia della Università di Bari Giorno 7 14 Aprile Gli integratori alimentari proposti come coadiuvanti di diete per il controllo del peso Nutrienti "condizionatamente" essenziali Sicurezza degli integratori alimentari Raccomandazioni per il razionale utilizzo degli integratori alimentari Parte pratica: analisi di schede di integratori alimentari proposti come coadiuvanti Flavia La Forgia Laurea in Chimica e Tecnologia farmaceutiche Specializzazione in scienze cosmetiche Esperta di Ricerca e sviluppo in ambito di materie prime farmaceutiche, alimentari e cosmetiche Metodologie didattiche SERIE DI RELAZIONI SU TEMA PREORDINATO CONFRONTO/DIBATTITO TRA PUBBLICO ED ESPERTO/I GUIDATO DA UN CONDUTTORE ("L'ESPERTO RISPONDE") FORMAZIONE RESIDENZIALE INTERATTIVA Modalità di iscrizione Il corso è riservato a 50 partecipanti. lavori di gruppo; simulazioni L iscrizione è considerata completa all atto del ricevimento da parte della Segreteria Organizzativa di: scheda d iscrizione compilata in ogni sua parte, firmata per accettazione delle condizioni generali copia del bonifico bancario La quota di iscrizione è di 380,00 (Comprensiva di IVA 22%) deve essere versata tramite bonifico bancario intestato: M.C.O. Organization Banca d'appoggio: BANCO DI NAPOLI CASTELLANA GROTTE - BA IBAN : IT20 Q

6 Attestati Gli attestati verranno spediti per posta elettronica a 90 giorni dalla fine dell evento. Al termine dell evento è consegnato, su richiesta, l attestato di partecipazione. Provider ACCREDITAMENTO REGIONALE n. 10 Segreteria organizzativa M.C.O. Organization Via G. Bovio, Castellana Grotte (BA) Tel/Fax: Cell info@mcorganization.it Sito: