Istituto di Ingegneria Agraria Benessere e produttività delle bovine da latte: il ruolo della stalla Risultati di uno studio in Lombardia Elisabetta Riva Istituto di Ingegneria Agraria
Scopo del progetto approfondire le conoscenze sulle strutture di stabulazione per bovine da latte in relazione alla loro interazione con gli aspetti ambientali e con il benessere animale. predisporre delle linee guida per la progettazione e la gestione delle strutture di stabulazione per bovini da latte applicabili al territorio lombardo
Metodologia di indagine Sono state prese in esame 41 strutture appartenenti a 33 aziende agricole, nel territorio lombardo, con stalla a stabulazione libera e zona di riposo a cuccette. In ogni struttura sono stati effettuati, in differenti periodi dell anno, tre rilievi ognuno di 7 giorni, durante i quali si sono raccolti dati sul comportamento delle bovine e sulle condizioni ambientali degli allevamenti.
Metodologia di rilievo Rilievo in continuo di Temperatura, Umidità e Illuminamento in due zone della stalla ogni 15 minuti con Datalogger
Metodologia di rilievo Rilievo in continuo del comportamento degli animali con due fotocamere in ogni struttura con intervallo di scatto di 30.
I numeri del progetto 123 rilievi effettuati per un totale di 861 giorni 12.000 coppie di foto analizzate 68.000 Dati relativi a Temperatura, Umidità e illuminamento raccolti
Le immagini sono state analizzate per stabilire il comportamento delle bovine
Analisi dei dati: indici utilizzati COMPORTAMENTO ANIMALI Cow Comfort Index CCI = n capi in cuccetta n capi presenti
Analisi dei dati: indici utilizzati PARAMETRI AMBIENTALI Temperature Humidity Index THI = tba + 0.36 t + pr 41.2 (ASABE, 2004) Dove: t ba t pr ba = temperatura del bulbo asciutto pr = temperatura del punto di rugiada THI è quindi un indice che permette di tener conto in modo congiunto della TEMPERATURA e dell UMIDITÀ
Stress da caldo In letteratura si riscontra che la soglia critica per il manifestarsi di stress da caldo in bovine da latte è di 72 THI pari a circa 25 C
Stress da caldo È un aspetto del benessere animale da considerare nella progettazione delle strutture di stabulazione di bovine da latte AUMENTO: Dissipazione calore Fabbisogni di mantenimento DIFFICOLTÀ A COPRIRE I FABBISOGNI RIDUZIONE: Ingestione alimenti Disponibilità energia e proteine DIMINUZIONE PRODUZIONE DI LATTE DIMINUZIONE FERTILITÀ
Struttura coibentata e con ventilazione Primavera: Temperatura esterna 25 C Temperatura interna 25 C Estate con ventilatori : Temperatura esterna 33 C Temperatura interna 31 C
Struttura con copertura pesante senza impianto di ventilazione: Primavera: Temperatura esterna 20 C Temperatura interna 19 C Estate: Temperatura esterna 33 C Temperatura interna 30 C
Struttura con copertura NON coibentata e SENZA ventilazione artificiale: la struttura se alta e ben orientata riesce a mantenere T interna < T esterna senza ventilazione Primavera: Temperatura esterna 23 C Temperatura interna 23 C Estate: Temperatura esterna 37 C Temperatura interna 35 C
Struttura con tettoia NON COIBENTATA: Primavera: Temperatura esterna 19 C Temperatura interna 21 C Estate: Temperatura esterna 32 C Temperatura interna 36 C
Nella stessa struttura data logger installati sotto 2 tettoie entrambe NON COIBENTATE: A parità di struttura l ESPOSIZIONE è importante Data logger Tettoia esposta a Nord : Temperatura in primavera 21 C Temperatura in estate 31 C Tettoia esposta a sud: Temperatura in primavera 21 C Temperatura in estate 34 C
Risultati: comportamento animali e strutture Risultati: comportamento animali e strutture 35% 30% bovine in piedi 25% 20% 15% 10% 5% Aziende problema: 30% delle bovine sempre in piedi 0% BG06 CR01 BG03 BG04 CR06 MN01 CR02 BG02 VA04 LC01 BG05 LO10 BG01 VA01 LO06 LO01 LO08 CR04 VA02 MI02 MI01 BG07 LO13 PV02 CR05 CR03 MN03 LO09 CO01 LO02 BG08 MN04 PV01 LO03 LO04
Risultati: comportamento animali, fattori ambientali e strutture Trend generale delle bovine in piedi in funzione del THI 28% 26% 24% 22% 20% 18% 16% 14% Indice THI bovine in piedi 48 54 60 66 72 C 6 11 16 20 25
Conclusioni Quando il THI aumenta: aumentano le vacche in piedi diminuiscono quelle in cuccetta Il comportamento si modifica a partire da valori di THI superiori a 60 (18-20 C) non considerati critici in letteratura Il THI non è l unico fattore che influenza il comportamento
Conclusioni Se la struttura ha una forte influenza sul condizioni ambientali non si possono tralasciare le attrezzature: Cuccette, spazi interni, abbeveratoi, pavimentazione le strutture vanno progettate tenendo conto delle condizioni ambientali locali.
Conclusioni Nelle condizioni climatiche lombarde non sembra indispensabile il raffrescamento se la struttura è ben progettata: alta, aperta, non coibentata, o alta, chiusa, pesante senza ostacoli nelle vicinanze in modo da permettere la ventilazione naturale (30( m). m
Condizioni microclimatiche nelle strutture stabulative per bovine da latte Quaderni della ricerca ISTITUTO DI INGEGNERIA AGRARIA n. 63 Maggio 2007
Per informazioni: Prof. Giorgio Provolo Dr. Elisabetta Riva Facoltà di AGRARIA Istituto di Ingegneria Agraria Sezione Costruzioni Rurali Via Giovanni Celoria, 2 20133 Milano PER APPROFONDIMENTI: http://www.agricoltura.regione.lombardia.it/sito/t mpl_action.asp?documentoid=3191&sezioneid =3203030000&action=Documento
Grazie per l attenzione!