Residenza governativa telefono 091 814 44 60 fax 091 814 44 23 e-mail url dfe-dir@ti.ch www.ti.ch/dfe 6501 Bellinzona Dati sull annata viticola 2014 Condizioni meteorologiche: Come indicano i dati di Meteosvizzera, l anno 2014 è iniziato con un mese di gennaio relativamente mite ma molto bagnato, poco soleggiato e con precipitazioni che superano abbondantemente la norma. Febbraio è stato ulteriormente bagnato la norma 30ale è stata superata del 500% a Lugano e poco soleggiato, ma con temperature sopra la norma. Quanto a marzo, i dati rilevati sono in linea con le medie a parte le temperature che seguono un andamento al rialzo. I mesi di aprile, maggio e giugno sono stati più secchi rispetto allo scorso anno, sono piovuti 374 mm a Stabio (517 mm nel 2013), 405 mm a Lugano (655 mm nel 2013) e 375 mm a Locarno (700 mm nel 2013). I tre mesi considerati hanno avuto precipitazioni sotto la norma nelle tre località a parte il mese di giugno che a Stabio è stato più piovoso. Di conseguenza anche le temperature e il soleggiamento dei tre mesi primaverili sono stati oltre la norma di riferimento. Durante giugno v è stata una di caldo canicolare. Nei mesi estivi di luglio, agosto e settembre sono piovuti 722 mm a Stabio (226 mm nel 2013), 644 mm a Lugano (337 mm nel 2013) e 677 mm a Locarno (408 mm nel 2013). Le temperature sono state inferiori alla media in tutto il Cantone con uno scarto medio di 2.5 C a Lugano e Locarno e di 1.4 C a Stabio. Il parametro meteorologico che maggiormente è stato rilevante sia per le persone così come per le piante è stato la carenza di soleggiamento che ha portato i dati di luglio e di agosto in tutte e tre le stazioni a deficit percentuali tra il 23 e il 28%. Questa mancanza di luce, insieme alle abbondanti precipitazioni hanno poi determinato tutta una serie di conseguenze fisiologiche e fitosanitarie. Fortunatamente, i dati meteorologici del mese di settembre dimostrano l importanza di questo mese a livello meteorologico per l annata viticola: le temperature sono state oltre la media, le precipitazioni in sostanza inesistenti nel Sottoceneri e il soleggiamento è stato finalmente ottimale. Tabella 1: Somma delle precipitazioni e temperatura media durante il periodo vegetativo della vite (aprile-settembre) tra parentesi i dati del 2013: Località Temperatura media Somma delle precipitazioni Soleggiamento Stabio 17.6 (18.0) 1096 (742) 1178 (1318) Lugano 18.6 (18.9) 1049 (992) 1200 (1332) Locarno 18.4 (18.6) 1052 (1109) 1275 (1393)
Dati sull annata viticola 2014 2 / 12 Grafici 1-9: Temperatura media, precipitazioni e soleggiamento durante il periodo vegetativo della vite a Stabio, Lugano e Locarno, confronto con la norma 1981-2010.
Dati sull annata viticola 2014 3 / 12 Germogliamento anticipato e sviluppo regolare della vegetazione Il germogliamento è stato anticipato di sei giorni rispetto alla media degli ultimi dieci anni (riferimento: agrometeo.ch, fenologia vigneto sperimentale di Gudo, Agroscope). Lo sviluppo dei germogli è stato omogeneo e veloce, e l anticipo fenologico è stato mantenuto sino alla fine di giugno. Fioritura in condizioni di canicola La piena fioritura è apparsa con qualche giorno di anticipo nelle regioni e nei vigneti più precoci, verso il 5 giugno, ed è terminata rapidamente grazie alle ottime condizioni meteorologiche. Alcuni appezzamenti di Merlot hanno subito una leggera colatura dovuta al forte vigore indotto dalle alte temperature. L ondata di caldo iniziata il 6 giugno, durata una, ha permesso alla vegetazione di svilupparsi in maniera molto veloce. L allegagione è stata registrata il 16 giugno, 8 giorni in anticipo rispetto allo scorso anno. Buone previsioni di produzione per il Merlot I conteggi per le stime di raccolto da noi effettuate in alcune particelle coltivate con la varietà Merlot, dislocate sul territorio e ripetute ogni anno mostravano per il 2014 un numero maggiore di grappoli rispetto all anno precedente, ma soprattutto un peso di questi ultimi superiori, a causa delle condizioni climatiche vigenti durante luglio, le quali hanno permesso una crescita straordinaria degli acini. L invaiatura è iniziata con 5 giorni di anticipo rispetto allo scorso anno. Gestione onerosa delle pratiche viticole Le avverse condizioni climatiche dei mesi di luglio ed agosto hanno complicato la gestione fitosanitaria e colturale degli operatori. Durante questo periodo solo un terzo delle giornate sono state completamente secche. Ciò ha determinato una concentrazione dei lavori colturali nel vigneto. La vegetazione non ha mai cessato di crescere, quindi anche gli interventi per la protezione fitosanitaria sono stati oltremodo numerosi. Mese di settembre decisivo per la maturazione delle uve Le buone condizioni meteorologiche del mese di settembre hanno permesso una maturazione da sufficiente a buona delle uve. I focolai di drosofile sviluppatisi nel corso del mese di agosto hanno condizionato il grado di maturazione delle uve in parte dei vigneti cantonali a causa del marciume acetico. Le condizioni climatiche bagnate durante l estate hanno inoltre permesso lo sviluppo di focolai di disseccamento del rachide e Botrytis. In questi casi le uve sono state vendemmiate precocemente per evitarne la perdita. Nella maggior parte dei vigneti non colpiti dalle precedenti problematiche la maturazione è stata raggiunta e la vendemmia è stata effettuata in linea con gli anni precedenti. Di seguito, i grafici 10, 11 e 12 riportano il confronto a livello cantonale dell'evoluzione della maturazione per la varietà Merlot durante gli ultimi sei anni.
Dati sull annata viticola 2014 4 / 12 Grafico 10: Confronto dell'evoluzione della gradazione zuccherina del Merlot misurato nella rete cantonale per il controllo dell evoluzione della maturazione durante le ultime sei annate. ( Oe= gradi Oechsle; i controlli terminano con l inizio della vendemmia). 90 Gradazione zuccherina ( Oe) 80 70 60 62 66 72 76 79 2009 2010 2011 2012 2013 2014 50 34 35 36 37 38 39 media cantonale (Fonte dati: Ufficio della consulenza agricola)
Dati sull annata viticola 2014 5 / 12 Grafico 11: Confronto dell evoluzione dell acidità totale del Merlot espressa in grammi per litro di acido tartarico misurata nella rete cantonale per il controllo dell evoluzione della maturazione durante le ultime sei annate. (I controlli terminano con l inizio della vendemmia). 16.0 14.0 Acidità totale (g/l) 12.0 10.0 8.0 12.2 10.6 9.5 8.6 2009 2010 2011 2012 2013 6.0 2014 4.0 34 35 36 37 38 39 (Fonte dati: Ufficio della consulenza agricola) Grafico 12: Confronto dell evoluzione del peso medio degli acini del Merlot espresso in grammi misurato nella rete cantonale per il controllo dell evoluzione della maturazione durante le ultime sei annate. (I controlli terminano con l inizio della vendemmia). 2.20 Peso medio degli acini (g) 2.10 2.00 1.90 1.80 1.70 1.60 1.50 1.40 1.97 2.02 2.02 2.07 2009 2010 2011 2012 2013 2014 1.30 34 35 36 37 38 39 (Fonte dati: Ufficio della consulenza agricola)
Dati sull annata viticola 2014 6 / 12 Superfici La superficie vitata continua a progredire lentamente (vedasi tabelle qui sotto); va però detto che l'impianto di alcuni grandi vigneti compensa le perdite di vigneti estirpati in zona edificabile. Purtroppo solo con la georeferenziazione di tutte le superfici vitate sarà possibile valutare quale proporzione di superfici si trova effettivamente in zona edificabile. L operazione è in corso e dovrebbe concludersi entro 3 anni. Tabella 2: Evoluzione della superficie vitata in ettari dal 1993 al 2014 Varietà 1993 1995 2000 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 Merlot 752 764 813 839 837 834 831 831 834 847 850 862 872 Tutte 872 900 980 1037 1037 1038 1037 1040 1042 1055 1061 1076 1090 Tabella 3: Evoluzione della superficie vitata delle uve Merlot in m 2 nei distretti dal 1993 al 2014 Distretto m 2 nel 1'993 % del distretto m 2 nel 2'000 % del distretto m 2 nel 2'010 % del distretto m 2 nel 2'014 % del distretto mod. 1993-2014 mod. 2000-2014 Mendrisio 2'627'173 34.94 2'831'103 34.83 2'962'130 35.54 3'229'769 37.06 21.28 14.08 Lugano 965'936 12.85 1'113'150 13.69 1'301'105 15.61 1'366'217 15.68 35.96 22.73 Locarno 1'420'415 18.89 1'509'105 18.57 1'534'233 18.41 1'530'981 17.57 7.33 1.45 V. Maggia 41'909 0.56 45'319 0.56 45'391 0.54 47'793 0.55 12.98 5.46 Bellinzona 1'608'603 21.39 1'720'718 21.17 1'613'133 19.35 1'645'879 18.88 2.17-4.35 Riviera 271'430 3.61 293'666 3.61 297'026 3.56 294'836 3.38 7.97 0.40 Blenio 399'306 5.31 405'917 4.99 368'210 4.42 366'849 4.21-8.00-9.62 Leventina 184'679 2.46 209'371 2.58 213'779 2.56 232'954 2.67 23.06 11.26 Totali 7'519'451 100.00 8'128'349 100.00 8'335'007 100.00 8'715'278 100.00 14.71 7.22 Raccolto La produzione di uve Merlot del 2014 ha chiaramente risentito del clima di un'estate estremamente piovosa e degli attacchi delle drosofile, nonché in alcuni casi del disseccamento del raspo dovuto ai ristagni di acqua o degli attacchi di peronospora sulle femminelle; fenomeni che in alcuni vigneti hanno rallentato il processo nutrizionale della pianta. Oltre alle avverse difficoltà legate alle costanti piogge in estate, che non hanno sempre permesso di effettuare i necessari trattamenti in tempo utile, al momento della vendemmia vari viticoltori si sono trovati a dover effettuare un grande lavoro di selezione delle uve. Ogni singolo grappolo ha dovuto essere controllato accuratamente e se del caso pulito dagli acini attaccati dalle drosofile. Il tempo impiegato per il raccolto è stato dunque come minimo il doppio, ciò che ha comportato un sensibile aumento dei costi di vendemmia, soprattutto per chi ha dovuto ricorrere a manodopera a pagamento. Era dal 2008 che i viticoltori non dovevano selezionare in modo così laborioso le uve raccolte e probabilmente il 2014 è risultato ancora peggiore visto che in alcuni casi i viticoltori manco hanno potuto procedere al raccolto, poiché i costi per il raccolto e la cernita avrebbero di gran lunga superato il valore della merce prodotta. Malgrado la congiunzione di questi fenomeni avversi e in parte grazie ai buoni presupposti iniziali e ad un clima di settembre un po' più favorevole, si può dire che a livello di cifre globali la perdita non è stata tanto grande quanto si temeva. In effetti, la produzione di uve Merlot si è assestata a
Dati sull annata viticola 2014 7 / 12 53'272 q, che corrispondono al 9% in meno rispetto alla media decennale e addirittura inferiori del 15.75% rispetto al 2013. Non tutti i distretti si sono però comportati allo stesso modo. La Leventina, che nel 2013 non aveva avuto quel forte aumento di produzione rispetto ai distretti del Sottoceneri, nel 2014 ha avuto un aumento della produzione di quasi l'11% rispetto alla media decennale e del 10% rispetto all'anno precedente. Per contro, tutti gli altri distretti hanno prodotto molto meno rispetto all'anno prima (meno 23% nel Luganese, meno 17-18% nel Mendrisiotto e Bellinzonese e meno 9 10% nel Locarnese e nelle valli di Blenio e Riviera). La riduzione rispetto alla media decennale è pure stata significativa nel Luganese (meno 18%), nel Bellinzonese e Locarnese (meno 14 16%) e contenuta nelle altre valli (Maggia, Riviera e Blenio) con circa meno 4 6%. Dal 2000 ad oggi solo l'annata 2008 ha avuto una produzione di Merlot inferiore (53'041 q), con una superficie però inferiore del 5% rispetto ad oggi. Con gli acini piuttosto gonfi e in alcuni casi con una maturazione rallentata o vigneti nei quali si è proceduto ad un raccolto anticipato per salvare il salvabile, non sorprende che la gradazione media delle uve Merlot sia stata di soli 19,2 Brix (79 Oé); inferiore del 10 % rispetto alla media decennale e dell'11 % rispetto al 2013. Tabella 4: Uve Merlot tassate per distretto 2009 2014 e media decennale Merlot kg kg kg Kg kg Kg kg % % Anno 2009 2010 2011 2012 2013 2014 Ø '4-'13 diff. sulla Ø diff. su '13 Mendrisio 2'549'981 2'397'911 2'219'817 2'457'150 2'763'921 2'286'529 2'356'207-2.96-17.23 Lugano 759'448 684'710 637'085 739'645 718'668 560'360 685'458-18.25-22.73 Locarno 1'128'802 977'501 1'170'160 1'042'754 1'041'298 929'240 1'079'359-13.91-10.76 V. Maggia 15'888 20'840 20'148 24'625 26'819 22'993 24'382-5.70-14.27 Bellinzona 1'121'742 945'005 1'053'313 1'045'501 1'095'902 894'974 1'064'385-15.92-18.57 Riviera 238'093 202'532 232'220 262'713 246'925 220'442 230'371-4.31-10.82 Blenio 283'189 255'668 231'016 287'241 258'775 238'113 252'610-5.74-8.98 Leventina 185'316 147'725 157'908 162'197 159'273 174'531 157'299 10.95 9.58 Totale 6'282'459 5'631'892 5'721'667 6'021'826 6'311'581 5'327'182 5'850'071-8.94-15.75 I principi validi negli scorsi anni per il calcolo dei prezzi delle uve sono stati riconfermati dall'interprofessione della vite e del vino ticinesi (IVVT), così come il sistema per la determinazione della media che fissa il prezzo base delle uve. Si ricorda che questa media viene calcolata tenendo in considerazione solo le uve potenzialmente DOC, fino ad un massimo di 22.2 Brix compreso, mentre i valori che eccedono questo parametro ne vengono esclusi. Problema che quest'anno non si pone visto che di gradazioni sopra al limite indicato sopra ve ne sono pochissime. La gradazione media calcolata per determinare il prezzo base è quindi uguale alla gradazione media effettiva delle uve Merlot che come indicato sopra è di 19,2 Brix (79 Oe) e il prezzo pagato per le uve che raggiungono questa gradazione è di fr. 390.-/q.
Dati sull annata viticola 2014 8 / 12 Nella tabella prezzi indicativi delle uve si trovano i prezzi per tutte le uve alle differenti gradazioni. Tutte le gradazioni medie determinanti vengono calcolate con il principio appena enunciato ma chiaramente relazionato alla corrispondente varietà. I quantitativi declassati nel 2014 sono malgrado tutto nella media, pari a circa 1,6% per le uve Merlot (declassamento per gradazioni insufficienti e per i superamenti dei limiti di produzione). Ricordiamo che per il 2014 il limite di produzione per le uve rosse potenzialmente DOC è stato riportato ad 1 kg/m 2 più una tolleranza del 5% declassata in IGT se prodotta. I limiti di produzione per le uve bianche sono rimasti invece invariati, segnatamente a 1,2 kg/m2 per le uve bianche (senza tolleranza). Vista la riduzione dei quantitativi prodotti, il prezzo base delle uve Merlot più basso e le gradazioni mediamente più basse, il valore globale della vendemmia ha subito un forte ribasso rispetto al 2013 (meno 23%) e meno 13% rispetto alla media decennale, per un importo complessivo di tutte le varietà pari a 23,4 milioni di fr., di cui 20,3 da ascrivere al Merlot. Valori questi superiori alle annate 2002 e 2008 ma inferiori a tutte le altre annate tra il 2000 e il 2013. Nelle pagine seguenti alleghiamo anche le tabelle su: - quantitativi tassati per varietà uve di Ia - gradazioni medie uve di Ia - prezzi indicativi Per ulteriori informazioni rivolgersi a: Loris Ferrari, Capo Sezione dell'agricoltura, loris.ferrari@ti.ch, tel. 091 / 814 35 49 Interprofessione della Vite e del Vino Ticinese (IVVT) Francesco Tettamanti, direttore IVVT, tettamanti@ticinowine.ch, tel. 079 / 623 42 67
Dati sull annata viticola 2014 9 / 12 Tabella 5: kg di uve tassate (solo uve appartenenti alla Ia categoria bianche e rosse) Dati non definitivi potenziali Varietà kg totali kg "DOC" kg IGT nostrano kg IGT altri kg vino da tavola CHARDONNAY 265'711 261'666 4'045 0 0 CHASSELAS 21'468 20'543 925 0 0 DORAL 10'467 10'467 0 0 0 KERNER 20'352 20'152 200 0 0 MÜLLER THURGAU / RIES X SYLV 6'505 6'505 0 0 0 PINOT BIANCO 5'246 5'246 0 0 0 PINOT GRIGIO 5'232 5'218 14 0 0 SAUVIGNON BIANCO 96'122 96'122 0 0 0 SEMILLON 16'487 15'467 1'020 0 0 VIOGNIER 20'859 20'859 0 0 0 Totale bianche 468'449 462'245 6'204 0 0 BONDOLA 23'024 22'923 101 0 0 CABERNET FRANC 49'342 47'369 1'973 0 0 CABERNET SAUVIGNON 45'298 44'100 1'198 0 0 CARMINOIR 9'351 9'351 0 0 0 DIOLINOIR 1'876 1'579 297 0 0 GAMARET 68'077 67'434 643 0 0 GARANOIR 347 347 0 0 0 MERLOT 5'327'182 5'241'896 85'286 0 0 PINOT NERO 45'623 39'116 6'507 0 0 SYRAH 13'562 13'432 130 0 0 Totale rosse 5'583'682 5'487'547 96'135 0 0
Dati sull annata viticola 2014 10 / 12 Tabella 6: Gradazioni medie per distretto e cantone per le uve di Ia categoria Vitigno Mendri siotto Lugane se Vallemaggia Riviera Blenio Bellinzona Locarno Leventina Ticino* CHARDONNAY 19.1 19.8 20.1 19.5 19.7 19.7 19.4 20.0 19.5 CHASSELAS 17.5 17.7 17.4 16.8 0.0 0.0 17.6 0.0 17.5 DORAL 17.5 19.3 19.9 18.7 20.8 0.0 19.8 0.0 18.5 KERNER 18.0 20.4 0.0 19.8 20.0 0.0 0.0 0.0 19.0 MÜLLER THURGAU / RIES X SYLV 18.9 18.5 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 18.7 PINOT BIANCO 18.8 18.5 0.0 19.4 0.0 0.0 20.0 0.0 18.8 PINOT GRIGIO 20.3 20.6 20.0 20.6 0.0 19.4 0.0 0.0 20.4 SAUVIGNON BIANCO 18.2 19.4 19.8 18.7 0.0 0.0 0.0 0.0 18.7 SEMILLON 18.2 17.7 0.0 19.8 0.0 0.0 0.0 0.0 18.2 VIOGNIER 18.9 19.2 19.2 0.0 0.0 0.0 18.4 19.3 19.0 BONDOLA 0.0 0.0 19.3 18.7 18.6 19.4 19.0 18.9 19.0 CABERNET FRANC 19.6 20.4 20.1 20.7 21.8 19.8 21.0 20.0 19.9 CABERNET SAUVIGNON 19.0 19.8 20.1 19.8 0.0 20.1 19.2 0.0 19.4 CARMINOIR 18.7 19.6 22.2 21.1 0.0 21.2 0.0 0.0 20.6 DIOLINOIR 20.4 20.6 20.7 20.8 0.0 0.0 23.0 0.0 20.8 GAMARET 19.2 20.4 19.9 20.0 0.0 20.9 19.7 20.1 19.7 GARANOIR 0.0 19.2 19.4 20.0 0.0 0.0 19.9 0.0 19.7 MERLOT 18.7 19.7 19.3 19.5 19.2 19.6 19.7 19.4 19.2 PINOT NERO 19.3 20.4 19.8 18.9 0.0 19.1 19.1 19.9 19.6 SYRAH 18.6 19.0 0.0 20.9 0.0 0.0 0.0 0.0 18.9
Dati sull annata viticola 2014 11 / 12 Tabella 6: Prezzi indicativi delle uve rosse vendemmia 2014 % zucchero Gradi Merlot Pinot Cabernet Cabernet Diolinoir Carminoir Gamaret Syrah Bondola Americane B R I X Oechslé Nero Sauvignon Franc (rosse o Garanoir bianche) 14.2 57.6 14.4 58.5 50.00 50.00 50.00 50.00 50.00 50.00 50.00 50.00 50.00 50.00 14.6 59.4 50.00 50.00 50.00 50.00 50.00 50.00 50.00 50.00 50.00 50.00 14.8 60.2 50.00 50.00 50.00 50.00 50.00 50.00 50.00 50.00 50.00 50.00 15.0 61.1 50.00 50.00 50.00 50.00 50.00 50.00 50.00 50.00 50.00 50.00 15.2 61.9 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 160.00 15.4 62.8 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 160.00 15.6 63.7 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 160.00 15.8 64.5 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 160.00 16.0 65.4 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 160.00 16.2 66.2 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 160.00 16.4 67.1 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 160.00 16.6 68.0 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 160.00 16.8 68.8 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 160.00 17.0 69.7 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 160.00 17.2 70.6 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 160.00 17.4 71.5 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 160.00 17.6 72.3 305.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 160.00 17.8 73.2 335.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 160.00 18.0 74.1 355.00 345.00 345.00 316.00 250.00 301.00 336.00 360.00 250.00 160.00 18.2 75.0 365.00 365.00 365.00 336.00 261.00 321.00 351.00 365.00 250.00 160.00 18.4 75.8 370.00 375.00 375.00 351.00 281.00 341.00 366.00 370.00 250.00 160.00 18.6 76.7 375.00 380.00 380.00 366.00 301.00 356.00 376.00 375.00 340.00 160.00 18.8 77.6 380.00 385.00 385.00 376.00 321.00 371.00 382.00 380.00 340.00 160.00 19.0 78.5 385.00 390.00 390.00 382.00 341.00 381.00 388.00 384.00 340.00 160.00 19.2 79.4 390.00 395.00 395.00 388.00 356.00 387.00 392.00 388.00 340.00 160.00 19.4 80.3 394.00 400.00 400.00 392.00 371.00 393.00 396.00 392.00 360.00 160.00 19.6 81.1 398.00 404.00 404.00 396.00 381.00 397.00 400.00 398.00 360.00 160.00 19.8 82.0 402.00 408.00 408.00 400.00 387.00 401.00 404.00 404.00 360.00 160.00 20.0 82.9 408.00 412.00 412.00 404.00 393.00 405.00 408.00 410.00 360.00 160.00 20.2 83.8 414.00 418.00 418.00 408.00 397.00 409.00 412.00 416.00 360.00 160.00 20.4 84.7 420.00 424.00 424.00 412.00 401.00 413.00 418.00 422.00 360.00 160.00 20.6 85.6 426.00 430.00 430.00 418.00 405.00 417.00 424.00 428.00 360.00 160.00 20.8 86.5 432.00 436.00 436.00 424.00 409.00 423.00 430.00 434.00 360.00 160.00 21.0 87.4 438.00 442.00 442.00 430.00 413.00 429.00 436.00 440.00 360.00 160.00 21.2 88.3 444.00 448.00 448.00 436.00 417.00 435.00 442.00 446.00 360.00 160.00 21.4 89.2 450.00 454.00 454.00 442.00 423.00 441.00 448.00 452.00 360.00 160.00 21.6 90.1 456.00 460.00 460.00 448.00 429.00 447.00 454.00 458.00 360.00 160.00 21.8 91.0 460.00 460.00 460.00 454.00 435.00 453.00 460.00 460.00 360.00 160.00 22.0 91.9 460.00 460.00 460.00 460.00 441.00 459.00 460.00 460.00 360.00 160.00 22.2 92.8 460.00 460.00 460.00 460.00 447.00 460.00 460.00 460.00 360.00 160.00 22.4 93.7 460.00 460.00 460.00 460.00 453.00 460.00 460.00 460.00 360.00 160.00 22.6 94.6 460.00 460.00 460.00 460.00 459.00 460.00 460.00 460.00 360.00 160.00 22.8 95.5 460.00 460.00 460.00 460.00 459.00 460.00 460.00 460.00 360.00 160.00 23.0 96.4 460.00 460.00 460.00 460.00 459.00 460.00 460.00 460.00 360.00 160.00 23.2 97.3 460.00 460.00 460.00 460.00 459.00 460.00 460.00 460.00 360.00 160.00 23.4 98.2 460.00 460.00 460.00 460.00 459.00 460.00 460.00 460.00 360.00 160.00 23.6 99.2 460.00 460.00 460.00 460.00 459.00 460.00 460.00 460.00 360.00 160.00 23.8 100.1 460.00 460.00 460.00 460.00 459.00 460.00 460.00 460.00 360.00 160.00 24.0 101.0 460.00 460.00 460.00 460.00 459.00 460.00 460.00 460.00 360.00 160.00 24.2 101.9 460.00 460.00 460.00 460.00 459.00 460.00 460.00 460.00 360.00 160.00 24.4 102.8 460.00 460.00 460.00 460.00 459.00 460.00 460.00 460.00 360.00 160.00 24.6 103.7 460.00 460.00 460.00 460.00 459.00 460.00 460.00 460.00 360.00 160.00
Dati sull annata viticola 2014 12 / 12 Tabella 7: Prezzi indicativi delle uve bianche vendemmia 2014 % zucchero Gradi Chasselas Kerner Chardon- Doral Pinot Viognier Semillon Sauv. B Pinot Bianche di B R I X Oechslé nay Bianco Mül. Thur. Grigio seconda 14.2 57.6 50.00 50.00 50.00 50.00 50.00 50.00 50.00 50.00 50.00 50.00 14.4 58.5 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 14.6 59.4 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 14.8 60.2 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 15.0 61.1 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 15.2 61.9 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 15.4 62.8 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 15.6 63.7 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 15.8 64.5 250.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 16.0 65.4 250.00 250.00 250.00 250.00 250.00 250.00 250.00 250.00 250.00 200.00 16.2 66.2 250.00 250.00 250.00 250.00 250.00 250.00 250.00 250.00 250.00 200.00 16.4 67.1 250.00 250.00 250.00 250.00 250.00 250.00 250.00 250.00 250.00 200.00 16.6 68.0 250.00 250.00 250.00 250.00 250.00 250.00 250.00 250.00 250.00 200.00 16.8 68.8 250.00 250.00 250.00 250.00 250.00 250.00 250.00 250.00 250.00 200.00 17.0 69.7 255.00 250.00 250.00 250.00 265.00 250.00 250.00 265.00 250.00 200.00 17.2 70.6 275.00 270.00 250.00 250.00 295.00 270.00 255.00 295.00 250.00 200.00 17.4 71.5 285.00 300.00 255.00 250.00 325.00 300.00 285.00 325.00 250.00 200.00 17.6 72.3 290.00 330.00 285.00 280.00 345.00 330.00 315.00 345.00 250.00 200.00 17.8 73.2 294.00 350.00 315.00 310.00 355.00 350.00 335.00 355.00 261.00 200.00 18.0 74.1 298.00 360.00 345.00 340.00 360.00 360.00 345.00 360.00 281.00 200.00 18.2 75.0 302.00 365.00 365.00 360.00 365.00 365.00 350.00 365.00 301.00 200.00 18.4 75.8 308.00 370.00 375.00 370.00 370.00 370.00 354.00 370.00 321.00 200.00 18.6 76.7 314.00 375.00 380.00 375.00 375.00 375.00 358.00 375.00 341.00 200.00 18.8 77.6 320.00 380.00 385.00 379.00 380.00 380.00 362.00 380.00 356.00 200.00 19.0 78.5 326.00 385.00 390.00 383.00 384.00 385.00 368.00 384.00 371.00 200.00 19.2 79.4 332.00 389.00 395.00 387.00 388.00 389.00 374.00 388.00 381.00 200.00 19.4 80.3 338.00 393.00 400.00 393.00 392.00 393.00 380.00 392.00 387.00 200.00 19.6 81.1 344.00 397.00 404.00 399.00 398.00 397.00 386.00 398.00 393.00 200.00 19.8 82.0 350.00 403.00 408.00 405.00 404.00 403.00 392.00 404.00 397.00 200.00 20.0 82.9 356.00 409.00 412.00 411.00 410.00 409.00 398.00 410.00 401.00 200.00 20.2 83.8 362.00 415.00 418.00 417.00 416.00 415.00 404.00 416.00 405.00 200.00 20.4 84.7 368.00 421.00 424.00 423.00 422.00 421.00 410.00 422.00 409.00 200.00 20.6 85.6 374.00 427.00 430.00 429.00 428.00 427.00 416.00 428.00 413.00 200.00 20.8 86.5 380.00 433.00 436.00 435.00 434.00 433.00 422.00 434.00 417.00 200.00 21.0 87.4 386.00 439.00 442.00 441.00 440.00 439.00 428.00 440.00 423.00 200.00 21.2 88.3 392.00 445.00 448.00 447.00 446.00 445.00 434.00 446.00 429.00 200.00 21.4 89.2 398.00 451.00 454.00 453.00 452.00 451.00 440.00 452.00 435.00 200.00 21.6 90.1 404.00 457.00 460.00 459.00 458.00 457.00 446.00 458.00 441.00 200.00 21.8 91.0 410.00 460.00 460.00 460.00 460.00 460.00 452.00 460.00 447.00 200.00 22.0 91.9 416.00 460.00 460.00 460.00 460.00 460.00 458.00 460.00 453.00 200.00 22.2 92.8 422.00 460.00 460.00 460.00 460.00 460.00 460.00 460.00 459.00 200.00 22.4 93.7 428.00 460.00 460.00 460.00 460.00 460.00 460.00 460.00 460.00 200.00 22.6 94.6 434.00 460.00 460.00 460.00 460.00 460.00 460.00 460.00 460.00 200.00 22.8 95.5 434.00 460.00 460.00 460.00 460.00 460.00 460.00 460.00 460.00 200.00 23.0 96.4 434.00 460.00 460.00 460.00 460.00 460.00 460.00 460.00 460.00 200.00 23.2 97.3 434.00 460.00 460.00 460.00 460.00 460.00 460.00 460.00 460.00 200.00 23.4 98.2 434.00 460.00 460.00 460.00 460.00 460.00 460.00 460.00 460.00 200.00 23.6 99.2 434.00 460.00 460.00 460.00 460.00 460.00 460.00 460.00 460.00 200.00 23.8 100.1 434.00 460.00 460.00 460.00 460.00 460.00 460.00 460.00 460.00 200.00 24.0 101.0 434.00 460.00 460.00 460.00 460.00 460.00 460.00 460.00 460.00 200.00 24.2 101.9 434.00 460.00 460.00 460.00 460.00 460.00 460.00 460.00 460.00 200.00 24.4 102.8 434.00 460.00 460.00 460.00 460.00 460.00 460.00 460.00 460.00 200.00 24.6 103.7 434.00 460.00 460.00 460.00 460.00 460.00 460.00 460.00 460.00 200.00