Varietà rosse per zone elevate: Gamay noir Gamaret Garanoir Cabernet Dorio Cabernet Dorsa Acolon Palas Varietà bianche

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1 Le prove varietali negli ultimi anni hanno interessato le varietà qui in elenco. Le pagine successive descrivono quelle varietà che hanno dato buoni risultati sia in coltivazione, che per la qualità del vino. Varietà rosse per zone calde: Syrah Tannat Diolinoir Grenache Noir Mourvedre Petit Verdot Tempranillo Teroldego Fer Rebo Cesar Carminoir Sangiovese Cabernet Cubin Cabernet Mitos Varietà rosse per zone elevate: Gamay noir Gamaret Garanoir Cabernet Dorio Cabernet Dorsa Acolon Palas Varietà bianche Viognier Marsanne Roussanne Semillon Petit Manseng Varietà resistenti: Regent Chambourcin Marechal Foch Nero Bianca Medina Zalagyöngye Bronner Johanniter Saphira

2 Tannat Provenienza: Francia sud-ovest Inizio ottobre, come Lagrein Poco sensibile a malattie, rese elevate con grappoli grandi, grado zuccherino molto elevato ed elevata acidità Colore rosso scuro intenso, aroma intenso e neutro, pieno e lungo in bocca con elevato tenore di polifenoli, tipo Lagrein-Cabernet Molto interessante da taglio per vini rossi corposi Varietà in prova, non ammessa la sua coltivazione in Alto Adige!

3 Diolinoir Provenienza: Svizzera, Rouge de Diolly x Pinot noir Media, fine settembre, dopo Pinot nero, ma prima di Merlot Poco soggetto a malattie, vigoria leggermente ridotta, grappoli ed acini piccoli, elevata gradazione zuccherina Colore rosso scuro, aroma da neutro, a frutti di bosco, pieno in bocca, notevole il tenore del tannino Taglio per vini rossi, idoneo alla vinificazione in purezza Varietà in prova, non ammessa la sua coltivazione in Alto Adige!

4 Petit Verdot Provenienza: Francia sud-ovest Tardiva, ottobre, insieme con Cabernet Sauvignon Non particolarmente soggetto alle malattie, produttivo, grappoli di media grandezza, non compatti con acini piccoli, buona gradazione zuccherina con acidità elevata Colore scuro intenso, aroma fruttato da neutro a complesso, notevole tenore di tannino ed acidità marcata, tipo Cabernet-Lagrein Taglio per vini rossi pesanti, esige zone calde Varietà ammessa alla coltivazione in Alto Adige!

5 Tempranillo Provenienza: Spagna media, fine settembre, simile a Merlot Non particolarmente soggetto alle malattie, produttivo con grappoli molto grandi, grado zuccherino ed acidità media Colore scuro intenso, aroma fruttato poco intenso e semplice, corposo con tannini vellutati, non marcanti, tipo Pinot nero-lagrein Vino da taglio, richiede zone di pruduzione non fertili, medio-alte Varietà ammessa alla coltivazione in Alto Adige!

6 Teroldego Provenienza: Trentino, Piana Rotaliana Tardiva, inizio ottobre, leggermente prima di Lagrein Non particolarmente soggetto a malattie, produttivo con grappoli di media grandezza, alto contenuto zuccherino ed acidità elevata Colore rosso cerasuolo scuro, aroma piuttosto semplice, neutro o leggermente a frutti di bosco, pieno in bocca, struttura tannica molto simile a Lagrein Idoneo alla vinificazione in purezza Varietà ammessa alla coltivazione in Alto Adige!

7 Fer Provenienza: Francia sud-ovest, Gironda tardiva, inizio ottobre, con Lagrein Varietà molto robusta con grappoli di media grandezza, non compatti, grado zuccherino medio-alto, acidità medio-bassa Colore rosso scuro, aroma fruttato maturo e complesso, pieno in bocca con gradevole struttura tannica, tipo Lagrein-Cabernet Adatto al taglio per vini rossi pesanti Varietà in prova, non ammesso alla coltivazione in Alto Adige!

8 Rebo Provenienza: San Michele a/a, Merlot x Teroldego Media, fine settembre, con Merlot Varietà molto robusta, vigorosa e con buona produttività, grappoli ed acini di grandezza media, grado zuccherino ed acidità elevati Colore scuro rosso rubino a cerasuolo, aroma fruttato piuttosto semplice, leggermente da erbaceo a neutro, interessante Idoneo alla vinificazione in purezza, interessante per la robustezza Varietà in prova, non ammessa alla coltivazione in Alto Adige!

9 Viognier Provenienza: Francia, Cotes du Rhone Medio-precoce, metà settembre, con Chardonnay Poco soggetto ad Oidio e Peronospora, leggermente sensibile a botrite, produzioni equilibrate, buon grado zuccherino, acidtà medio-alta Colore giallo verdognolo, aroma delicato di drupe e mela, freschezza gradevole, corpo ed armonia buoni, varietà con caratteristiche interessanti, tipo Riesling-Pinot Possibile uso in alto Adige: Idoneo alla vinificazione in purezza, possibilità d'invecchiamento? Varietà in prova, non ammessa alla coltivazione in Alto Adige!

10 Petit Manseng Provenienza: Francia sud-ovest Molto tardiva, ottobre, Simile a Cabernet-Sauvignon Un pò sensibile ad Oidio e Peronospora, non soggetta a botrite, grappoli di grandezza media, acini piccoli, grado zuccherino molto elevato ed elevata acidità Colore giallo, profumo aromatico-fruttato: un insieme di cotogna, pera e frutti tropicali, molto pieno e lungo, buon rapporto tra acidità e zuccheri per la produzione di vini da dessert Possibile uso in alto Adige: Idoneo alla vinificazione in purezza, per vini da dessert Varietà in prova, non ammessa alla coltivazione in Alto Adige!

11 Gamaret Provenienza: Svizzera, Gamay noir x Reichensteiner Precoce, simile a Pinot nero Poco soggetto a malattie, grappoli piccoli e spargoli, rese equilibrate e regolari, Zuccheri ed acidità simili a Pinot nero Aromi complessi, ricordano frutti di bosco, ciliegia e spezie, vino pieno ed interessante, tipo Lagrein Adatto al taglio per vini rossi Varietà in prova, non ammessa alla coltivazione in Alto Adige!

12 Garanoir Provenienza: Svizzera, Gamay noir x Reichensteiner Precoce, con Müller Thurgau Non particolarmente soggetto a malattie, grappoli piccoli, leggermente compatti, rese costanti, poco vigoroso, buon grado zuccherino ed acidità media Simile al Gamaret, aroma neutro o leggermente fruttato, ricorda frutti di bosco, ciliegia, piccoli frutti e fiori Adatto al taglio per vini rossi Varietà in prova, non ammessa alla coltivazione in Alto Adige!