AUDISIO S.a.s. TORINO

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Raffaele Festa
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Ultimo ordine di apparizione tra i nostri bianchi, ci ha molto soddisfatto per il carattere deciso, con sentori intensi e varietali che ricordano all'olfatto gli ortaggi e le foglie del peperone e

Vino di grande personalità, con intensi profumi fruttati che ricordano l'ananas e la banana, tipicamente varietale, si accompagna agli antipasti di mare ed ai menù vegetali.

Di un bel colore giallo paglierino con piacevoli riflessi verdognoli; un bouquet dolce che ricorda la caramella ed i fiori di acacia con delicate note di ortaggi.

lunga vita, e rendono complesso il bouquet di questo grande chardonnay.

Classico vino da tutto pasto, ha colore rosso violaceo, profumi vinosi intensi ed una leggera nota erbacea.

Prodotto con uve provenienti dalla stessa vigna da cui otteniamo il nostro Barbaresco, ha tutto il carattere e l'eleganza del grande nebbiolo, con profumi intensi e finissimi di fiori e piccoli

Ottenute da uve 100% Merlot provenienti da vigneti di proprietà situati nel comune di Cassine. Già da questo primo anno di produzione dimostra a pieno il suo carattere.

Vino corposo dai tannini fini, ottimo in abbinamento con i primi piatti e le carni, specialmente coniglio e agnello.

e suadenti sensazioni, eleganza ed armonia. Può essere vino da tutto pasto, ma si sposa ai secondi piatti preparati con salse delicate, ai formaggi freschi o di leggera stagionatura.

Le sensazioni olfattive con sentori di tabacco dolce, cuoio e spezie convivono con componenti di freschezza e confetture. Ricca la struttura, giustamente tannica ma buona armonia. Grande razza.

Il nostro fiore all'occhiello viene prodotto dal 1978 solo nelle migliori annate ed é una selezione che riguarda una piccola parte del vigneto Martinenga verso Rabajà.

di un grande Barbaresco, all'apice tra complessità ed armonia.

6 Ultimo ordine di apparizione tra i nostri bianchi, ci ha molto soddisfatto per il carattere deciso, con sentori intensi e varietali che ricordano all'olfatto gli ortaggi e le foglie del peperone e del pomodoro. Sapido al palato, ben strutturato é ottimo come aperitivo, con il pesce e le insalate di primavera. Vino di grande personalità, con intensi profumi fruttati che ricordano l'ananas e la banana, tipicamente varietale, si accompagna agli antipasti di mare ed ai menù vegetali. Frutto di uno splendido matrimonio tra la morbidezza dello Chardonnay e la forte personalità del Sauvignon Blanc. Di un bel colore giallo paglierino con piacevoli riflessi verdognoli; un bouquet dolce che ricorda la caramella ed i fiori di acacia con delicate note di ortaggi. Ottimo come aperitivo ed in abbinamento con tutti i piatti di pesce e le insalate primaverili La fermentazione ed il successivo affinamento in piccoli barili di rovere smorzano l'acidità, sinonimo di lunga vita, e rendono complesso il bouquet di questo grande chardonnay. Intenso e persistente, ma con classe ed equilibrio, si addice soprattutto ai crostacei e ai piatti di pesce, anche dai ricchi condimenti. Classico vino da tutto pasto, ha colore rosso violaceo, profumi vinosi intensi ed una leggera nota erbacea. Molto elegante e vellutato, fresco, armonico, ha il retrogusto leggermente amarognolo tipico del dolcetto di Treiso. Prodotto con uve provenienti dalla stessa vigna da cui otteniamo il nostro Barbaresco, ha tutto il carattere e l'eleganza del grande nebbiolo, con profumi intensi e finissimi di fiori e piccoli frutti maturi. Fresco e piacevole al palato, con la tipica astringenza tannica, é l'ideale con i cibi alla griglia, carni bianche e rosse, formaggi mediamente stagionati. Ottenute da uve 100% Merlot provenienti da vigneti di proprietà situati nel comune di Cassine. Già da questo primo anno di produzione dimostra a pieno il suo carattere. Di un bel rosso rubino con riflessi violacei, spiccano al profumo le sensazioni di prugna e ciliegia sfumate da tenui sentori speziati e balsamici. Vino corposo dai tannini fini, ottimo in abbinamento con i primi piatti e le carni, specialmente coniglio e agnello. Nasce dall'incontro fra il nobile nebbiolo e la grande barbera, in percentuali che possono variare fra annate ed annate, ed unendo la finezza del primo alla struttura della seconda, regala piacevoli e suadenti sensazioni, eleganza ed armonia. Può essere vino da tutto pasto, ma si sposa ai secondi piatti preparati con salse delicate, ai formaggi freschi o di leggera stagionatura. Il Barbaresco di Martinenga, senz'altro il nostro vino più importante al quale rivolgiamo le maggiori attenzioni, ha indole elegante che gli proviene dal vigneto. Le sensazioni olfattive con sentori di tabacco dolce, cuoio e spezie convivono con componenti di freschezza e confetture. Ricca la struttura, giustamente tannica ma buona armonia. Grande razza. Ottimo sulle carni, pollame e formaggi stagionati. Il nostro fiore all'occhiello viene prodotto dal 1978 solo nelle migliori annate ed é una selezione che riguarda una piccola parte del vigneto Martinenga verso Rabajà. Qui abbiamo il meglio in termini di esposizione, microclima e terreno, fattori di massima importanza che si trasferiscono nel vino, regalandoci un prodotto che riassume in sé tutte le caratteristiche di un grande Barbaresco, all'apice tra complessità ed armonia. Ha grandi capacità di evoluzione ed é premiato nell'accoppiamento alla selvaggina oltre che ai secondi importanti e ai formaggi stagionati. Un'azienda vitivinicola piemontese non può non produrre una buona Barbera! Abbiamo rispolverato le antiche vocazioni di queste terre dell'alto Monferrato, oggi troppo vitate a Moscato, riscoprendo la Barbera che ci aveva incantati quando, giovanissimi, la degustavamo con pane e salame delle "merende sinoire". Nato nel 2001 dal vigneto di Monte Colombo a Cassine, viene prodotto solo nelle migliori annate. Vino dalla struttura imponente ed armonica, con note di lampone e ciliegia matura. Ottimo in abbinamento con i primi piatti e le carni rosse dai gustosi condimenti. Ideale con i formaggi di media stagionatura. Il più internazionali fra i nostri vini é un uvaggio di Cabernet Sauvignon e Barbera. Dall'affinamento in piccoli barili di rovere francese deriva questo vino di grande razza, dal colore rosso rubino carico, che offre sensazioni olfattive ampie complesse e persistenti, con note di piccoli frutti maturi e di gesso. Grande freschezza e ricchezza al palato, armonico e lungo il retrogusto. Può essere abbinato con successo a tutte le pietanze. Nasce nel 1982 come selezione di una parte del vigneto Martinenga verso Asili e viene prodotto solo nelle migliori annate. Il suo gusto leggermente più internazionale dovuto all'affinamento in piccole botti di legno francese gli ha assicurato notevoli successi. Notevole la struttura che sempre convive con quella classe e quell'eleganza che solo Martinenga sa dare. Per accoppiamento ai cibi valgono le indicazioni già date per il Camp Gros. Ottenuto in purezza da uve Moscato, ha sentori di frutti freschi esotici, intenso, pieno ed armonico al palato. É il vino da dessert per eccellenza, e trova l'ideale accoppiamento alla pasticceria secca ed alla frutta. É leggermente frizzante. Un'ulteriore interpretazione del Moscato ci consente di ottenere questo vino di grande interesse. Sempre adatto ai dessert in generale, per le sue caratteristiche di pienezza, ricchezza e complessità, dovute in parte alla vendemmia tardiva e in parte al successivo appassimento dei grappoli in cassette di legno, é utilizzabile anche fuori pasto, con formaggi stagionati, confetture, frutta secca. Viene prodotto in quantità molto limitata solo nelle migliori annate.

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