DI MAJO NORANTE CAMPOMARINO (CB) / MOLISE

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Renzo Amato
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1 RAMÌ DOC MOLISE Vino Bianco Secco Martarosa Falanghina 90% Greco 10% Età media dei vigneti 22 anni Macerazione a freddo a contatto con le bucce per 24/36 ore. Fermentazione in vasche d'acciaio a C. Fermentazione malolattica completa Giallo paglierino Fresco, gradevole e persistente con sentore di frutta matura, pesca ed albicocca Gusto secco, morbido, ampio, leggermente acidulo, con retrogusto aromatico di mandorla, caratteristico del vigneto Vino da tutto pasto, sposa crostacei, antipasti magri ed un ampio numero di ricette di mare

2 GRECO DOC MOLISE Vino Bianco Secco C.da Camarda Greco Calcareo, sabbioso Età media dei vigneti 15 anni Macerazione a freddo a contatto con le bucce per 24/36 ore. Fermentazione in vasche d'acciaio a C. Fermentazione malolattica completa Giallo paglierino vivace e brillante Ampio ed intenso, fruttato Secco e morbido con sentori di frutta secca Si accompagna a cibi delicati, frutti di mare, primi piatti, pesce e formaggi

FALANGHINA DOC MOLISE Vino Bianco Secco Ramitello Falanghina Età media dei vigneti 15 anni Macerazione a contatto con le bucce per 24/36 ore. Fermentazione in vasche d'acciaio a 16-18 C.

3 FALANGHINA DOC MOLISE Vino Bianco Secco Ramitello Falanghina Età media dei vigneti 15 anni Macerazione a contatto con le bucce per 24/36 ore. Fermentazione in vasche d'acciaio a C. Fermentazione malolattica completa Giallo paglierino dorato con riflessi verdognoli Fresco, gradevole con sentore di ginestre Gusto ampio con piacevole retrogusto amarognolo che ricorda il melograno Vino da tutto pasto, sposa crostacei, antipasti magri, primi piatti ed in particolare la cucina di pesce

4 SANGIOVESE IGT TERRA DEGLI OSCI Vino Rosso Martarosa Ramitello Sangiovese Età media dei vigneti 22 anni mese. Fermentazione malolattica completa 3 mesi in bottiglia Rosso brillante Fresco e fruttato con sentori di viola e frutti di bosco, con una leggera nota di cuoio Asciutto e morbido Accompagna bene antipasti, primi piatti, selvaggina, carni e formaggi

5 RAMITELLO DOC BIFERNO RISERVA Vino Rosso Secco Ramitello Montepulciano 80% Aglianico 20% Età media dei vigneti 10 anni mese. Fermentazione malolattica completa 6/8 mesi in botti rovere francesi (2 passaggio), 12 mesi in acciaio e 6 mesi in bottiglia Rosso rubino intenso con riflessi violacei Sentori di cuoio e liquirizia Vino pieno, morbido e vellutato con perfetta fusione tra i sapori di prugna Accompagna piatti ricchi, in particolare carni bianche e rosse, cacciagione e formaggi stagionati

Rosso rubino con lieve riflesso aranciato Vinoso, ampio e intenso con sentore di frutta matura Morbido e vellutato, è molto

6 CONTADO DOC MOLISE RISERVA Vino Rosso Secco Ramitello - C.da Camarda Aglianico, sabbioso Età media dei vigneti 22 anni mese. Fermentazione malolattica completa 10/12 mesi in botti rovere francesi (2 passaggio), 12 mesi in acciaio e 6 mesi in bottiglia Rosso rubino con lieve riflesso aranciato Vinoso, ampio e intenso con sentore di frutta matura Morbido e vellutato, è molto armonico, di buon corpo giustamente tannico, con sentore di mandorla Si accompagna a cibi saporosi, primi piatti, selvaggina, carni e formaggi

7 TINTILIA DOC TINTILIA DEL MOLISE RISERVA Vino Rosso Molise Tintilia Età media dei vigneti 22 anni mese. Fermentazione malolattica completa 6/8 mesi in botti rovere francesi (2 passaggio), 10mesi in acciaio e 6 mesi in bottiglia Rosso rubino intenso con riflessi violacei Sentori di cuoio e liquirizia È un vino pieno, morbido e vellutato, con perfetta fusione fra i sapori di prugna e sottobosco Per la sua struttura, accompagna piatti ricchi, in particolare carni bianche e rosse, cacciagione e formaggi stagionati

DON LUIGI DOC MOLISE RISERVA Vino Rosso Martarosa Montepulciano Calcareo Età media dei vigneti 15 anni mese. Fermentazione malolattica completa in barriques In barrique nuove per circa 12 mesi.

8 DON LUIGI DOC MOLISE RISERVA Vino Rosso Martarosa Montepulciano Calcareo Età media dei vigneti 15 anni mese. Fermentazione malolattica completa in barriques In barrique nuove per circa 12 mesi. 6 mesi in bottiglia Rosso granato intenso e profondo, difficilmente si riescono a scorgere riflessi violacei Sentori di legno tostato e vaniglia È un vino ricco, intenso, di grande armonia con perfetta fusione fra i sapori di frutta matura che evocano il sottobosco, la prugna Si abbina alla perfezione con le carni rosse, la cacciagione, piatti della grande cucina mediterranea, formaggi più o meno stagionati, formaggi muffati e carni alla griglia

9 APIANAE DOC MOSCATO REALE DEL MOLISE Vino Bianco Dolce C.da Camarda Moscato, sabbioso Età media dei vigneti 15 anni L'uva passita sulla pianta viene criomacerata. Per esaltarne i profumi, viene sottoposta intera a lieve pressatura. Fermenta lentamente a temperatura controllata. Fermentazione malolattica completa in botte 1 anno in vasca d'acciaio. 6 mesi in bottiglia Giallo oro tenue, brillante, con lievi riflessi ambrati Fresco ed intenso, con caratteristici sentori di fiori d'arancio e miele di zagara È un vino ampio con sapore di moscato, ricco, con zuccheri residui netti ma dal retrogusto asciutto Vino da meditazione, si accompagna bene a patè, dolci e formaggi stagionati

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