nanà GAGLIOPPO 80%, MAGLIOCCO 20%
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- Romolo Vinci
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1 GAGLIOPPO 80%, MAGLIOCCO 20% VAL DI NETO I.G.T. ROSSO ANNATA VINO BIOLOGICO nanà Zona di produzione: Colline di Strongoli Altitudine: m. s.l.m. Esposizione: Sud- Est. Sistema di allevamento: Spalliera a cordone speronato Età dei vitigni: 25/15 anni. Produzione per Ha: 70 quintali Colore: Rosso Rubino Profumo: Intenso e persistente Sapore: Rotondo e aromatico, fruttato Gradi alcolici: 14%. Acidità totale: 5.8 Temperatura di servizio: C Affinamento:acciaio Fermentazione a freddo. Accostamenti: carne, formaggi
2 GRAYASUSI Silver Label GAGLIOPPO 100% VAL DI NETO I.G.T. ROSATO ANNATA VINO BIOLOGICO Zona di produzione: Colline di Strongoli Altitudine: m. s.l.m. Esposizione: Sud-Est. Sistema di allevamento: Spalliera a cordone speronato Età dei vitigni: 25 anni. Produzione per Ha: 50 quintali Colore: Rosa tenue Profumo: Intenso e persistente Sapore: Rotondo e aromatico Gradi alcolici: 14% Acidità totale: 5,8 Temperatura di servizio: C Accostamenti: carni bianche e formaggi semi stagionati Affinamento: in barrique di rovere e batonage per tutto il periodo. Fermentazione naturale. Un rosato di grande struttura, bouquet ampio, il naso è ammaliante, intenso, fragrante, fruttato e fresco.
3 GRAYASUSI Etichetta rame GAGLIOPPO 100% VAL DI NETO I.G.T. ROSATO ANNATA VINO BIOLOGICO Zona di produzione : Colline di Strongoli Sistema di allevamento : Spalliera a cordone speronato. Età dei vitigni : 20 anni Produzione per Ha : 70 quintali Colore : Cerasuolo Profumo : Intenso e persistente Sapore : Fresco e rotondo Gradi alcolici : 14%Vol. Acidità totale : 6.1 Temperatura di servizio : C. Affinamento : Acciaio Accostamenti : Si abbina con piatti a base di pesce, carne bianche e formaggi semi stagionati. Raccolta notturna a mano. Utilizzo di lieviti indigeni Dal colore brillante e dal profumo intenso, riconoscibili frutti a bacca rossa e rosa canina. Al palato fresco, buon equilibrio tra l acidità e morbidezza.
4 CHARDONNAY 100% VAL DI NETO I.G.T. BIANCO ANNATA VINO BIOLOGICO Zona di produzione : Colline di Strongoli Sistema di allevamento : Spalliera a cordone speronato. Età dei vitigni : 25 anni Produzione per Ha : 50 quintali Colore : Giallo paglierino Profumo : Pieno armonico e persistente Sapore : Fresco e rotondo Gradi alcolici: 14%. Acidità totale: 5,5. Temperatura di servizio: C Accostamenti: pietanze che richiedono un bianco di buona stoffa, accompagna bene anche le carni bianche Affinamento : in barrique di rovere francese - Raccolta notturna, a mano con due vendemmie a maturazioni differenti delle uve. Fermentazione naturale in barrique per tutto il periodo d invecchiamento. Bianco di grande struttura, longevo, all olfatto sentori di frutta matura, seguite da note dolci e affumicate. IMYR
5 PETELIA MANTONICO 50%, GRECO BIANCO 50% VAL DI NETO I.G.T. BIANCO ANNATA 2015-VINO BIOLOGICO Zona di produzione: Colline di Strongoli Sistema di allevamento : Spalliera a cordone speronato. Produzione per Ha : 70 quintali Colore : Giallo paglierino chiaro Profumo : Elegante, fine e delicato Sapore : Fresco, armonico e persistente Gradi alcolici : 14%Vol. Acidità totale : 5.5 Temperatura di servizio : 6-7 C. Affinamento: Acciaio Vinificazione: Fermentazione a freddo Accostamenti : Pesce di tutti i tipi e per tutte le occasioni, un vino di grande personalità Raccolta notturna a mano. Utilizzo di lieviti indigeni. Di colore giallo brillante con note dorate. All olfatto sentori primari di frutta matura, seguite da sensazioni dolci e speziate. Riconoscibili il miele e la nocciola tostata. Di gusto persistente, l ingresso è morbido e rotondo seguito da note sapide.
6 PECORELLO 100% VAL DI NETO IGT BIANCO ANNATA 2015-VINO BIOLOGICO Grisara Zona di produzione : Colline di Strongoli Sistema di allevamento : Spalliera a cordone speronato. Età dei vitigni : 12 anni Produzione per Ha : 50 quintali Profumo : delicato, agrumi. Sapore : Fresco, minerale e persistente Gradi alcolici: 14 %. Acidità totale: 5.80 Temperatura di servizio: C Accostamenti: pesce nobile Vitigno autoctono recuperato da Roberto Ceraudo, di colore dorato vivace con riflessi lucidi come l ottone. Al naso è ricco, intenso, e complesso con sentori erbacei e speziati misti a una certa dolcezza, note sapide ( 60 m sul livello del mare) e un ricordo di fiori di mandorlo. Al palato le sensazioni olfattive ritornano passo, passo, con una nota agrumate di pompelmo amaro, sapidità e mineralità in abbondanza con finale piacevolmente amarognolo. Di piacevolissima beva, Grisara, vino biologico certificato, si abbina bene alla cucina di mare, come alle carni bianche grigliate; la freschezza e il corpo garantiscono una longevità di almeno tre anni, ma potremmo avere belle sorprese attendendo ancora.
7 GAGLIOPPO 100% VAL DI NETO I.G.T. ROSSO ANNATA 2011 DATTILO Zona di produzione : Colline di Strongoli Esposizione: Sud-Est Sistema di allevamento : Spalliera a cordone speronato. Età dei vitigni: 20 anni Produzione per Ha : 50 quintali Colore: Rosso rubino Profumo: Armonico e persistente Sapore : Fresco, vellutato e rotondo Gradi alcolici: 14% Vol. Acidità totale : 6 Temperatura di servizio : C Accostamenti : carni pregiate, selvaggina nobile e formaggi stagionati. Affinamento: 24 mesi in botti di Rovere- 1 anno in bottiglia Forte espressione del territorio, un gaglioppo di grande carattere e struttura, persistente, al naso speziato e intenso.
8 GAGLIOPPO 50%, GRECO NERO 25%, CABERNET SAUVIGNON 25% VAL DI NETO I.G.T. ROSSO ANNATA 2011 Zona di produzione: Colline di Strongoli Sistema di allevamento : Spalliera a cordone speronato. Età dei vitigni : 25 anni Produzione per Ha : 45/50 quintali Colore : Rosso rubino Profumo : Armonico con lievi sentori di frutti di bosco Sapore : Fresco, vellutato e rotondo Gradi alcolici : 14% Vol. Acidità totale : 6,2 Temperatura di servizio :18-20 C Accostamenti : Carni pregiate, rosse Affinamento: 36 mesi in barrique di rovere francese 2 anni in bottiglia Un rosso prodigiosamente corposo, di carnosità Tannicamente ramosa, dal balsamo olfattivo e mentosamente speziato. PETRARO
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